sa.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

قطع لحم الخنزير بالبقسماط مع إكليل الجبل

قطع لحم الخنزير بالبقسماط مع إكليل الجبل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يُسكب فتات الخبز في طبق ويُمزج مع إكليل الجبل المفروم والثوم المهروس.

نسكب الدقيق في طبق آخر ، ونخفق البيضة مع قليل من الملح في الطبق الثالث.

يتبل اللحم بالملح والفلفل على كلا الجانبين ، ثم يُلف في الدقيق والبيض وفتات الخبز إكليل الجبل.

تقلى في مقلاة كبيرة بالزيت الساخن لمدة 5-7 دقائق على كل جانب.

أزلها على منديل ورقي لامتصاص الزيت ثم قدمها مع البطاطس المهروسة أو السلطة أو التزيين المفضل.

شهية طيبة!


وصفة إضافية: لحم الخنزير المتن مع صلصة النبيذ

  • 1 كغ من لحم الخنزير المتن (قطعتان)
  • 1 بصلة
  • 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر
  • كوب واحد من النبيذ الأحمر
  • كوب واحد من النبيذ الأبيض
  • 1 كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني
  • خيوط إكليل الجبل
  • ملح وفلفل.

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. نقطع العضلة إلى شرائح بطول 2 سم وتتبل بالملح والفلفل وإكليل الجبل والزعتر. نضع الزيت والبصل على صينية ونضع قطع اللحم فوقها. يُسكب النبيذ الأحمر والأبيض ويُرش بالسكر البني ويُغطّى المقلاة بورق الألمنيوم. نضع الصينية في الفرن على نار عالية ونتركها لمدة 20 دقيقة. ثم نخرج الصينية ونأخذ اللحم ونضعه في طبق. زينيها بإكليل الجبل الطازج ، وصفي الصلصة من المقلاة في قدر وقدميها مع اللحم.


1 كغ من لحم الخنزير المفروم
4 ملاعق كبيرة زيت
50 مل نبيذ أبيض
1 ملعقة صغيرة فلفل رومي
ريحان
زعتر
إكليل الجبل
1 بصلة
فلفل أحمر
ملح
1 فلفل حلو
فلفل مطحون

تبلي الفرم بالملح والفلفل والبابريكا واتركيه ليبرد لمدة 1-2 ساعة حتى ينضج ويقلى. سخني الزيت في مقلاة ، حمري اللحم من جميع الجوانب على نار عالية. نضيف إلى المقلاة كوب من الماء والنبيذ والبصل والفلفل المقطّع والريحان والزعتر وإكليل الجبل وحبوب الفلفل ، ثم نضع الستيك في الفرن
لمدة ساعة تقريبا. بعد إخراج شريحة لحم الخنزير من الفرن ، اتركيها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة ، ثم قدميها مقطعة إلى شرائح.


قطع لحم الخنزير متبل بالحمص في مقلاة

برأيك ، ما الذي سيظهر إذا قمت بنقع بضع شرائح لحم الخنزير في مزيج من الليمون (العصير والقشر المبشور) وإكليل الجبل والثوم وزيت الزيتون؟ ولكن ماذا لو طهيت هذه الشرائح في مقلاة مليئة بالحمص والبصل المقلي ، مع رش القليل من خل شيري؟ دعونا نرى!


شرائح سزكلر مع التفاح والفطر

& # 8211400 جرام قطع لحم الخنزير ، 300 جرام فطر مخلل ، 600 جرام تفاح ، 1 بصلة (100 جرام) ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة طحين ، 100 جرام كريمة حامضة ، 50 جرام زبدة / سمن ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

نقوم بتنظيف اللحم من الدهون والجلد ، ونقطع شرائح بسماكة 2 سم. نصنع خليط من الطحين والفلفل الحلو والملح والفلفل ونلف اللحم بالتساوي. تُذوّب الزبدة ويُطهى اللحم على نار خفيفة ، مع صب القليل من الماء حتى تصبح طرية ، حوالي 15-20 دقيقة ، مع قلبها مرة واحدة على الجانب الآخر. أزلها واحتفظ بها دافئة. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. صفي الفطر. في الدهن المتبقي من اللحم ، يُقلى البصل والفطر حتى يلين ، يُضاف السكر ويُكرمل. ضعي شرائح التفاح ورشي القرفة واخلطيها قليلاً من وقت لآخر 3 دقائق. أضيفي الكريمة واخلطيهم واتركيهم لمدة 4 دقائق. قدمي شرائح اللحم مع الصلصة.


شرائح لحم خنزير منكهة وحارة قليلاً في المقلاة

لقد ارتكبت مرة أخرى شرائح لحم الجنزير. يعيش الكثير من الناس انطباعًا بأن هذه "القطع" غير مناسبة للشوي أو القلي في المقلاة لأنها تخرج باهتة وجافة. يسيء الآخرون معاملتهم جيدًا بمطرقة شرائح اللحم حتى تتمكن من قراءة الجريدة من خلالها ولا يتبقى قطعة من الألياف الكاملة ، ويمكن العثور على جميع عصائر اللحم على المفرمة ، وعلى المطرقة ، وعلى جدران المطبخ ...

ومع ذلك ، يمكنك سحب بعض الأشياء للعق أصابعك (في فكرة أنك تأكل تلك الأشياء بشكل أقل أكاديميًا ، على التوالي باليد). كل شئ هو تحضير اللحم قليلا قبل وضعه على النار وطبخه بعناية وروح المسؤولية. قال مورفي:عندما لا تعرف ما تفعله ، اعمل بجد". لذا اتبع التعليمات الواردة في الإجراء أدناه عن كثب ولن تشعر بخيبة أمل!

ماذا تحتاج؟

  • قطعتان من لحم الخنزير مع العظم ، بسماكة 1 - 1.2 سم (عدد 1 كستلات لكل جزء)
  • 4 ملاعق صغيرة من بذور الخردل
  • 1 غصن من إكليل الجبل الطازج
  • 4 خيوط صغيرة من الريحان الأخضر
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون حديثًا
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة طعام زيت بذور العنب
  • 100 مل بيرة سيلفا بنية
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 4 ملاعق صغيرة صلصة الصويا الخفيفة
  • 100-150 مل بيرة سيلفا بنية اللون.

كيف ستمضي قدما؟

  • تُمسح الشرائح جيدًا باستخدام مناديل ماصة ، ثم تُتبّل على الجانبين بالفلفل الحار والفلفل.
  • دهن الشرائح من كلا الجانبين بصلصة ورسيستيرشاير وصلصة الصويا واتركها تمتص الصلصات لمدة 10-15 دقيقة ، ثم غطها بالبيرة البنية واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل (من الأفضل نقعها في البيرة لمدة ساعتين تقريبًا)
  • دهن المقلاة بالزيت ثم سخنيها على نار عالية
  • صفّي قطع التتبيلة الزائدة جيدًا (التي تحتفظين بها) ، ورشيها بإكليل الجبل وضعيها في المقلاة الساخنة لمدة دقيقتين.
  • دهن الشرائح بملعقة صغيرة من الخردل ، واقلبها ودهنها لمدة دقيقتين إضافيتين ، وخلال هذه الفترة دهنها على الجانب الآخر بملعقة صغيرة من الخردل.
  • اقلبها مرة أخرى وحمرها لمدة دقيقتين إضافيتين
  • اقلب الشرائح مرة أخرى ، وقلل الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة ، واسكب المتبقي من التتبيلة و 100 مل أخرى من الجعة في المقلاة ، ورش الريحان ، وقم بتغطية المقلاة جزئيًا (مع ترك مساحة صغيرة لتبخر السائل) واتركها على نار خفيفة لمدة أخرى 10-12 دقيقة ، حتى يتبخر السائل الموجود في المقلاة وتبدأ الشرائح في التكرمل
  • أثناء غلي الشرائح في صلصة البيرة ، اقلبها من جانب إلى آخر (حوالي 2-3 دقائق) لتطهى بالتساوي.

قدميها ساخنة ، مع مقبلات من البطاطس الجديدة (إما مقلية في حمام زيت أو محمرة في الفرن) ، وسلطة موسمية ، مع بيرة بنية مبردة جيدًا.

نظرًا لأن بيرة Silva لها طعم كراميل بارز إلى حد ما ومحتوى كحول مرتفع (7٪ حجم / حجم) ، فقد فضلت بيرة أخف (3.7٪ حجم / حجم كحول) ، وهي كروسوفيتسي.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


وصفة فطيرة الدماغ خطوة بخطوة & # 8211 عقل الخنزير أو اللحم البقري أو الحمل

وصفة فطيرة الدماغ خطوة بخطوة & # 8211 عقل الخنزير أو اللحم البقري أو الحمل. قطع مخ طازجة مقلية في فتات الخبز. كيف يتم تحضير الدماغ؟ كيف يتم تنظيف الدماغ؟ وصفات الجهاز. وصفات مع العقول.

يجب أن أعترف أنني من أشد المعجبين بغسيل الدماغ ، لكنني نادرًا ما أطبخه. هذا لأنني لا أجد دماغًا جديدًا. يجب أن أذهب إلى جزار Tal الخاص في Bujac لشراء هذه الأطعمة الشهية. يوجد في السوبر ماركت كتل ضخمة (1 كجم) من المخ المتجمد والتي ، بعد الذوبان ، تتكسر إلى عشرات القطع. من هذا لا يمكن صنع أدمغة مخبوزة ولكن فقط أدمغة بالبصل (في مقلاة) أو أنواع أخرى لا تحتوي على قطع جميلة.

الخبز المخبوز هو طبق بسيط ولكنه لذيذ جدًا. كما يوحي الاسم ، تحتوي على قشرة محمرة وذهبية ومقرمشة تتكون من 3 طبقات: الدقيق والبيض وفتات الخبز. لا يوجد خبز بدون فتات (خبز = خبز باللاتينية lb.). الطحين + البيض أو عجينة البانكيك لا تعني الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، تشكل هذه الفتات حاجزًا ضد نقع الأطباق بالزيت من المقلاة. سترى أدناه كيفية قلي اللحوم أو الخضار أو الجبن المخبوز بشكل صحيح.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6 حصص من فتات الخبز بقشرة مقرمشة. يمكن تقديمه كفاتح للشهية (وجبة خفيفة ساخنة) أو كطبق رئيسي.


كستلاتة لحم الخنزير محشوة باللحم المقدد على فراش من البصل مع إكليل الجبل!

طبق لذيذ يرضي جميع أفراد الأسرة - لحم الخنزير مع إكليل الجبل ولحم الخنزير المقدد على فراش البصل. أنت بحاجة إلى مجموعة قليلة من المكونات وقليل من الصبر. استمتع بطعم رائع ورائحة استثنائية.

المكونات:

-1.5 كجم من لحم الخنزير (كستلاتة)

- فلفل أسود مطحون طازج

-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

-7 شرائح من لحم الخنزير المقدد (أو لحم الخنزير)

- أعواد أسنان أو خيط طهي.

طريقة التحضير:

2- نقطع البصل إلى شرائح ونضعها في طبق الخبز لتشكيل طبقة اللحم.

3. اصنع شقوقًا صغيرة بالسكين على سطح وجوانب وأسفل اللحم ، حيث يتم إدخال شرائح الثوم.

4- اخلطي الملح مع الفلفل الأسود وزيت الزيتون ، ثم غطي اللحم بهذا الخليط.

5. نسكب خليط من الماء والنبيذ على شكل خبز ، وما تبقى يخلط مع الزيت المتبقي بالملح والفلفل الأسود.

6. صب التركيبة في النموذج أيضًا وضع أغصان إكليل الجبل على طبقة البصل.

نصيحة. إذا أردت ، يمكنك تقطيع إكليل الجبل وإضافته مباشرة إلى قطعة اللحم.

7. غطي اللحم بشرائح لحم الخنزير المقدد وثبتي بعود الأسنان.

8. انقلي الفرم إلى فراش البصل ، أضيفي المزيد من خيوط إكليل الجبل وضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ، مع ضبط الحمل الحراري.

نصيحة. إذا كان لديك فرن غير حراري ، يمكنك قلي قطعة اللحم في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون حتى تتشكل القشرة الذهبية.

نصيحة. إذا قمت باختناق اللحم أولاً ، ثم قمت بضبط وظيفة الشواء / الحمل الحراري ، فسوف يحترق أو يجف. عندما تضع اللحم البارد في الفرن الساخن ، فإنها تتشكل بسرعة على شكل قشرة على السطح وتبقى طرية بالداخل.

9- قم بإزالة خيوط إكليل الجبل من على السطح ، وخفض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية وقم بطهي اللحم لمدة ساعة واحدة ، دون الحمل الحراري.


مكونات وصفة لحم الخنزير في الفرن مطهي بالثوم وإكليل الجبل

  • -3 كجم من لحم الخنزير
  • -2 ملاعق صغيرة من الملح
  • -1 ملعقة صغيرة بطرف وملعقة أخرى من الزعتر
  • -1 ملعقة صغيرة مغطاة بالفلفل الحلو
  • -1 ملعقة صغيرة فلفل (أو نصف فقط)
  • - 2 رأس ثوم
  • - إكليل الجبل 2 فروع
  • - 50 مل نبيذ أبيض
  • -الماء
  • لتزيين الخضار:
  • - 1 كيلو من البطاطس
  • 1-2 فلفل حلو
  • - القليل من القرنبيط
  • -2-3 جزر
  • -2-3 بصل أحمر
  • -


فيديو: لماذا الإسلام يحرم أكل لحم الخنزير وهل تؤمن بمعجزات المسيح - د ذاكر نايك


تعليقات:

  1. Gardarisar

    ألا يمكنك أن تخطئ؟

  2. Gugor

    أقترح عليك زيارة الموقع ، مع قدر كبير من المعلومات حول موضوع اهتمامك.

  3. Mazujas

    OTPADDDDDD



اكتب رسالة