وصفات غير عادية

أفضل كعكة قهوة وجوز

أفضل كعكة قهوة وجوز


أفضل كعكة قهوة وجوز

يخدم 12

تطبخ في 45 دقيقة بالإضافة إلى التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 390 20٪

  • الدهون 22.5 جم 32٪

  • المشبعة 11.2 جم 56٪

  • السكريات 33.4 جم 37٪

  • 4.2 جم 8٪ بروتين

  • 42.4 جم 16٪ كربوهيدرات

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 175 جرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة) ، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
  • 75 غ جوز مضاف إليه إضافات للتزيين
  • 175 جم سكر
  • 3 بيضات كبيرة الحجم
  • 150 غ دقيق ذاتي التخمير
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 50 مل اسبريسو بارد
  • حشو القهوة
  • 65 جرام غير مملح
  • 125 جرام سكر بودرة
  • 40 مل اسبريسو قوي
  • مثلج القهوة
  • 100 جرام سكر بودرة
  • 20 مل اسبريسو قوي

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم جورجي سقراطوس

طريقة

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهني قاعدة 2 قالب كيك دائري 20 سم.
  2. في محضر الطعام ، اخلطي ثلثي المكسرات إلى مسحوق. مكعبات ، ثم اخفقي الزبدة في وعاء مع السكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. اخفقي البيض تدريجيًا ثم أضيفي الجوز المبشور وقلبي برفق.
  3. يُمزج الطحين والبيكنج بودر ورشة ملح البحر بملعقة معدنية كبيرة حتى يتجانس تمامًا.
  4. افرمي باقي حبات الجوز تقريبًا وقلبي خلال خليط الكيك مع الإسبريسو.
  5. قسّمي المزيج بالتساوي بين قوالب الكيك واخبزيه في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا قليلاً وينضج تمامًا عند اختباره باستخدام سيخ.
  6. برد الكيك في العلب لمدة 5 دقائق ، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
  7. للحشوة ، مكعبات ونضع الزبدة في وعاء. يُنخل السكر البودرة ويُخفق حتى يصبح رقيقًا ، ثم يُخفق في القهوة.
  8. لصنع كريمة التزيين ، ينخل السكر البودرة في وعاء ويخفق في القهوة لصنع كريمة سميكة وناعمة.
  9. ضع إحدى الكيكات على طبق أو لوح وادهنها بحشوة القهوة. ضعي الكيكة الثانية فوقها ورشي عليها كريمة التزيين.
  10. زيّني الكيكة بما تبقى من حبات الجوز كما هي أو بالكراميل. للقيام بذلك ، قم بإذابة السكر على نار متوسطة ، دون تقليب ، ثم قم بقلب المكسرات برفق لفترة وجيزة لتغليفها. قم بتبريد الصواميل على رف سلكي قبل الاستخدام.


شاهد الفيديو: طريقة عمل كيكة القهوة والجوز. مع فاطمة