وصفات غير عادية

سوبر تشيكن و شيبس

سوبر تشيكن و شيبس


سوبر تشيكن و شيبس

مع سلطة خضار مقرمشة

مع سلطة خضار مقرمشة

يخدم 8 - 10

تطبخ في ساعتين

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 417 21٪

  • 11.6 جم دهون 17٪

  • المشبعة 2.5 جم 13٪

  • السكريات 14.2 جم 16٪

  • ملح 0.19 جم 3٪

  • بروتين 17.4 جم 35٪

  • 64.9 جم 25٪ كربوهيدرات

  • ألياف 11.6 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 كجم بطاطس ماريس بايبر
  • 2 حبة ليمون
  • 1 × 3-3.5 كجم دجاج سوبر كامل الدواجن
  • زيت الزيتون
  • 5 فصوص ثوم
  • حفنة من الزعتر الطازج (15 جرام)
  • حفنة من الكرز الطازج (15 جرام)
  • حفنة من الريحان الطازج (15 جرام)
  • حفنة من البقدونس الطازج (15 جم)
  • 4 ملاعق كبيرة زبادي يوناني خالي الدسم
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 بصلة شمر
  • نصف حبة كرنب أبيض
  • 4 حبات جزر متوسطة

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. إذا تم تبريد الدجاج ، اتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  2. قطعي البطاطس غير المقشرة إلى شرائح بسمك 2 سم ، ثم اسلقيها في قدر من الماء المملح مع حبة ليمون كاملة لمدة 4 إلى 6 دقائق.
  3. صفيها في مصفاة (أزيلي الليمون واتركيها جانباً للصلصة) ، واتركيها تجف على البخار لبضع دقائق ، ثم رجيها قليلاً لتكوين حواف خشنة - سيساعد ذلك في جعلها لطيفة ومقرمشة.
  4. دلكي الدجاج بالقليل من زيت الزيتون وملح البحر والفلفل الأسود. قم بتقطيع الليمون المتبقي إلى النصف ، ثم افرك نصفه فوق الطائر قبل وضع كلا النصفين في التجويف.
  5. ضع الدجاج ، بحيث يكون صدر الصدر لأسفل ، مباشرة على الشوايات الموجودة في منتصف الفرن - معظم الدهون موجودة في مؤخرة الطائر ، لذلك سيسمح ذلك للعصائر بالتسرب إلى الثدي والاحتفاظ بكل اللحوم رطب.
  6. ضع صينية على الرف أدناه لالتقاط العصائر (ستحتاجها للرقائق) ، وقم بتحمير الدجاج لمدة ساعة و 30 دقيقة ، أو حتى ينضج تمامًا ، اقلب الدجاج بعد 45 دقيقة ليهش باقي الدجاج. الجلد.
  7. بمجرد أن يتبقى 30 دقيقة من وقت الطهي ، أضيفي الرقائق المسلوقة والزعتر إلى الصينية مع عصائر الدجاج مع التحريك حتى تتغطى المكونات. يُهرس الثوم ويُضاف إليه ، ويُتبل كل شيء ويُفتح في الفرن للطهي ، ويُقلب بعد 15 دقيقة.
  8. بمجرد أن ينضج الدجاج ، أخرجه من الفرن وارفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6. اترك الرقائق في الداخل لمدة 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى تنضج ، بينما يرتاح الدجاج.
  9. لعمل الصلصة ، قم بتقطيع الليمون المسلوق إلى النصف واسكب المربى في وعاء. اقطع نصف الجلد جيدًا (تجنب اللب المر) وأضفه أيضًا.
  10. قطف الريحان وأوراق البقدونس مع الثوم المعمر واقطعها جيدًا. أضفه إلى الليمون مع الزبادي. يقلب ويتبل ويخفف مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. اجلس جانبا.
  11. احتفظ بالقمم الكثيفة ، وقطع الشمر إلى شرائح رفيعة ، وقم بتقطيع الملفوف جيدًا وقشر الجزر بالطول إلى شرائط.
  12. أضيفي الخضار إلى وعاء التقديم الكبير ، وقلبي تتبيلة الليمون الحامض ، ثم وزعيها فوق القمم المحفوظة من الشمر. قمم الأعشاب وأوراق الأطفال لذيذة هنا أيضًا.
  13. قدمي الدجاج المشوي مع البطاطس وسلطة الليمون على الجانب.


شاهد الفيديو: طريقة عمل ساندوتش تشيكن سوبر كرانشي. سنة أولي طبخ مع الشيف سارة عبد السلام