وصفات تقليدية

كعك البطاطا الأيرلندية مع سمك السلمون المدخن

كعك البطاطا الأيرلندية مع سمك السلمون المدخن


كعك البطاطا الأيرلندية مع سمك السلمون المدخن

يخدم 4

تطبخ في 20 دقيقة بالإضافة إلى التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 453 23٪

  • الدهون 29.7 جم 42٪

  • المشبعة 15.3 جم 77٪

  • السكريات 2.3 جم 3٪

  • بروتين 20.4 جم 41٪

  • الكربوهيدرات 26 جم 10٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 80 غرام دقيق عادي ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
  • 250 جرام بطاطس مسلوقة أو مطهوة على البخار أو مشوية
  • 1 صفار بيض حر
  • حفنة من الثوم البري أو الثوم المعمر
  • قطعة 7 سم من الفجل الطازج أو 2 ملعقة صغيرة من البرطمان
  • 4 ملاعق كبيرة قشدة طازجة
  • 1 ليمون
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • زيت الزيتون
  • 240 جرام سلمون مدخن من مصادر مستدامة
  • 1 حفنة من الجرجير

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم جيني رولف

طريقة

  1. نفض الغبار عن سطح عمل نظيف بالدقيق. تُهرس البطاطس المتبقية أو تُدفع في مصفاة ، ثم تُتبّل بملح البحر والفلفل الأسود.
  2. يخفق صفار البيض ويقطع الثوم البري أو الثوم المعمر ، ثم يضاف إلى البطاطس بالدقيق. اخلط جيدا.
  3. اعجني برفق ثم ضعي العجينة الطرية على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها حتى سمك 1 سم.
  4. تقسم العجينة إلى 4 وتشكل إلى دوائر.
  5. اتركيه يبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو لحين الحاجة.
  6. في هذه الأثناء ، ابشر الفجل ناعماً (إذا كنت تستخدمه) واخلطه مع الكريمة الطازجة. أضف القليل من عصير الليمون والملح والفلفل وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  7. سخني صينية مسطحة أو مقلاة غير لاصقة حتى تصبح ساخنة جدًا ، ثم اطهي كعكات البطاطس في القليل من زيت الزيتون لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة وساخنة طوال الوقت.
  8. تقدم مع شرائح السلمون المدخن وأوراق الجرجير المقطوفة مع عصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز وبعض الملح والفلفل.


شاهد الفيديو: كيف صنع السلمون المدخن HD