أفضل الوصفات

موس الشوكولاتة والكومبوت

موس الشوكولاتة والكومبوت


موس الشوكولاتة والكومبوت

يخدم 8

تطبخ في 15 دقيقة بالإضافة إلى التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 279 14٪

  • الدهون 20.8 جم 30٪

  • المشبعة 11.8 جم 59٪

  • السكريات 20.8 جم 23٪

  • 6.6 جم 13٪ بروتين

  • 22.8 جرام كربوهيدرات 9٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 150 جرام شوكولاتة داكنة (70٪ كاكاو صلب)
  • 4 بيضات كبيرة خالية من الدواجن
  • 50 جرام سكر
  • 150 مل قشطة مزدوجة
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
  • 9 ملاعق كبيرة كومبوت المشمش أو الكرز
  • 4-5 ملاعق كبيرة براندي

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم سارة تيلديسلي

طريقة

  1. قسّم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ، ثم تذوب مع رشة صغيرة من ملح البحر في وعاء عازل للحرارة فوق قدر من الماء المغلي (لا تدعها تلمس الوعاء) ، مع التحريك من حين لآخر.
  2. افصلي صفار البيض عن البياض وضعيه في أوعية منفصلة.
  3. يخفق السكر وصفار البيض حتى يصبح ناعمًا. اخفقي بياض البيض مع رشة ملح صغيرة حتى تتكون قمم ناعمة.
  4. في وعاء ثالث ، اخفقي الكريمة حتى تصل إلى قمم ناعمة.
  5. اخلطي الكاكاو مع صفار البيض ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة. قم بطي الشوكولاتة المذابة حتى تمتزج كل شيء.
  6. يُقلب بياض البيض ويقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانس اللون.
  7. تُسكب الملعقة في وعاء تقديم كبير أو تُقسّم بين الأكواب. غطيه بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يثبت.
  8. قبل التقديم مباشرة ، سخني الكبوت والبراندي برفق في مقلاة صغيرة مع التحريك ثم ضعي المزيج بالملعقة وقدميه.


شاهد الفيديو: موس الشكلاطة الرائعة و الناجحة mousse au chocolat inratable