وصفات جديدة

ميجا ميتبال سب

ميجا ميتبال سب


ميجا ميتبال سب

محشوة بالجبن ومرق اللحم

محشوة بالجبن ومرق اللحم

6 خدمات

تطبخ في ساعة واحدة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 691 35٪

  • 32.6 جم دهون 47٪

  • المشبعة 14.2 جم 71٪

  • السكريات 10.2 جم 11٪

  • ملح 2.3 جم 38٪

  • بروتين 49.7 جم 99٪

  • الكربوهيدرات 46.7 جم 18٪

  • ألياف 4.4 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • زيت الزيتون
  • 1 حبة بطاطا صغيرة
  • 500 غ من كتف لحم الخنزير المفروم
  • 500 جرام لحم بقري مفروم عالي الجودة
  • 4 أغصان من إكليل الجبل الطازج
  • 6 لفات غواصة
  • خل النبيذ الاحمر
  • 100 جرام جبن ليستر أحمر
  • 50 جرام جرجير
  • جرافي
  • 2 بصل أحمر
  • 1 بصلة شمر
  • 1 ملعقة كبيرة من الدقيق العادي
  • 100 مل حمال أو شجاع
  • 1 لتر مرق دجاج عضوي عالي الجودة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة أتش بي
  • 1 ملعقة طعام كاتشب طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة خردل إنجليزي
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة مانجو

وصفة مقتبسة من

كتاب الطبخ ليلة الجمعة العيد جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6. قم بزيت صينية تحميص كبيرة بقليل من الزيت.
  2. قشروا البطاطا وابشروها بخشونة ، ثم ضعوها في وعاء مع اللحم المفروم ولحم البقر. امسكوا معًا ، ثم استخدموا أيدي مبللة لتقسيم الخليط ولفه إلى 21 كرة ، كل منها أكبر قليلاً من كرة الجولف. الكمية الاحتياطية 3 ، توضع الباقي في صينية التحميص المجهزة وتوضع جانباً.
  3. لتحضير المرق ، قشروا البصل ، قلّموا الشمر ، ثم افرموا قطعًا رفيعة وضعيهم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع ملعقة كبيرة من الزيت. يُطهى لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر.
  4. اكسري كرات اللحم الثلاث المحجوزة ، ثم اطهيها لمدة 10 دقائق أخرى على نار عالية أو حتى تصبح ذهبية اللون. قلبي الدقيق لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الحمّال واتركيه حتى ينضج.
  5. يُسكب المرق ويُضاف باقي مكونات المرق ، ثم يُغلى المزيج. اخفض الغليان على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح سميكًا ولامعًا
  6. في هذه الأثناء ، تبلي صينية كرات اللحم بملح البحر والفلفل الأسود ، ثم اطهيها في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.
  7. انقلي الصينية إلى درجة حرارة متوسطة على الموقد ، ثم اسكبيها فوق المرق ، ثم أضيفي أغصان إكليل الجبل واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق بينما تقومين بتسخين اللفائف في فرن التبريد.
  8. حرك القليل من الخل في المرق ، ثم ابشر الجبن وأطفئ النار.
  9. نفتح اللفائف شرائح ، ثم نضيف كرات اللحم بالجبن والمرق. ضعي عليها رشات من الجرجير ، وقدميها مع أي مرق متبقي للتغميس. الملحم!