وصفات جديدة

بداية الاسكندنافية

بداية الاسكندنافية


بداية الاسكندنافية

توست العرعر المقرمش ، سلطة مبشورة ، شبت

توست العرعر المقرمش ، سلطة مبشورة ، شبت

يخدم 4

تطبخ في 20 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 327 16٪

  • 21.4 جرام دهون 31٪

  • المشبعة 6.4 جم 32٪

  • السكريات 10.9 جم 12٪

  • ملح 1.1 جم 18٪

  • بروتين 8.3 جم 17٪

  • 25.7 جم 10٪ كربوهيدرات

  • الألياف 8 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 بصلة شمر
  • 230 جرام سيليرياك
  • 1½ ليمون
  • 3 حبات شمندر صغيرة
  • 12 فجل صغير
  • 6 كورنيشون ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من سائل التخليل
  • 12 حبة جوز مخلل
  • ½ حفنة من الشبت الطازج
  • 3 كراث
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 3 شرائح من خبز العجين المخمر
  • 10 حبات من العرعر ، بالإضافة إلى إضافات للتقديم
  • 1 قطعة زبدة كبيرة
  • 125 مل زبادي يوناني أو كريمة حامضة
  • 1 حبة رمان

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. احتفظ بالسعف ، استخدم سكينًا حادًا أو مندولين (استخدم الواقي!) لحلق الشمر رقيقًا. قشر الكرفس وحلقه برفق ، ثم ضعه في وعاء به ماء مثلج مع عصير ½ ليمونة - فهذا سيمنعه من تغيير اللون. اجلس جانبا.
  2. قشر وحلق الشمندر في وعاء آخر ، ثم قطعه إلى النصف وأضف الفجل. قطعي حبات الكورنيش إلى شرائح دائرية ، ثم أضيفيها إلى الوعاء مع الجوز والسعف.
  3. اصنعي الصلصة عن طريق تقشير الكراث وتقطيعه جيدًا ، ثم أضيفيه إلى وعاء بخل الكورنيش ، وعصير نصف ليمونة و3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. يتبل جيدا ويوضع جانبا.
  4. قطّعي كل شريحة خبز إلى 3 شرائح وطحن توت العرعر جيدًا.
  5. نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ، نضيف الخبز ونرش العرعر على كل جانب. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى تحصل على الخبز المحمص الذهبي المقرمش.
  6. اخلطي الكريمة الحامضة مع بضع عصائر من عصير نصف الليمون المتبقي وأضيفي قليلًا من ملح البحر.
  7. صفي الشمر والكرفس وجففيه جيدًا بمنشفة المطبخ ، ثم ارميه برفق مع جذر الشمندر وملعقتين كبيرتين من صلصة الكراث. كومة في منتصف طبق تقديم كبير.
  8. باستخدام ملعقة كبيرة ، اهرس ظهر كل نصف حبة رمان حتى تتساقط جميع البذور اللذيذة فوق الجزء العلوي من السلطة.
  9. قدميها مع الخبز المحمص الساخن والقشدة الحامضة وكومة صغيرة من العرعر على الجانب.


شاهد الفيديو: هكذا يقضي سكان الدول الاسكندنافية أيامهم في فصل الشتاء