وصفات تقليدية

طاجن الدجاج لأمهات الحساسية من الطعام

طاجن الدجاج لأمهات الحساسية من الطعام


طاجن الدجاج لأمهات الحساسية من الطعام

يخدم 4

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 544 27٪

  • الدهون 31.2 جم 45٪

  • المشبعة 8.8 جم 44٪

  • السكريات 9.6 جم 11٪

  • ملح 1.4 جم 23٪

  • بروتين 37.5 جم 75٪

  • الكربوهيدرات 30.4 جم 12٪

  • ألياف 3.9 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4-6 أفخاذ دجاج منزوعة العظم مع جلد ، (حسب عمر وشهية أطفالك)
  • 100 جرام من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد المفروم
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 حبة بطاطا حلوة صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 16 فطر ، مقطعة إلى أرباع
  • 500 مل مرق دجاج طازج
  • 3 أغصان زعتر

وصفة من

أمهات حساسية الطعام

عن طريق أمهات الحساسية الغذائية

طريقة

  1. سخني الزيت في مقلاة ذات قاعدة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية واقلي الدجاج ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل حتى يصبح مقرمشًا. سوف يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق للحصول على لون ذهبي جميل. قد تحتاج إلى طهي الدجاج على دفعات إذا كان لديك وعاء صغير. استخدمي ملعقة مثقوبة لإزالة قطع الدجاج واتركيها جانبًا.
  2. تخلصي من أي دهون زائدة ، ثم في نفس المقلاة ، اطبخي لحم الخنزير المقدد والبصل لمدة 5 دقائق حتى يتكتلا بعض اللون.
  3. نضيف البطاطا الحلوة والمشروم ثم نعيد قطع الدجاج إلى المقلاة ونضعها في الأعلى مع إبقاء الجلد إلى أعلى.
  4. اسكبي المرق حتى يصل إلى جلد الدجاج ، أضيفي الزعتر وغطيه بغطاء.
  5. يترك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج الدجاج. يعتمد وقت الطهي على حجم قطع الدجاج ، لذا تحقق من ذلك عن طريق إزالة قطعة من الدجاج وتقطيعها بسكين حاد.
  6. إذا انتهى بك الأمر إلى الحصول على صلصة أكثر مما تريد في المقلاة ، صفيها ببساطة في قدر نظيف ، واتركها حتى الغليان وقللها واتركها أكثر سمكًا عن طريق غليها.

نصائح

يمكنك إضافة حفنة قليلة من العدس المطبوخ أو الكينوا لأنها مصدر صحي ومنخفض التكلفة للبروتين الإضافي. ما عليك سوى خلطها لمدة 5 دقائق من الطهي.



شاهد الفيديو: أحلى أكلة - طريقة عمل صينية سمان بالبصل والزبدة مع الشيف علاء الشربيني