وصفات غير عادية

ضلوع قطع لحم الخنزير المزجج بالقيقب

ضلوع قطع لحم الخنزير المزجج بالقيقب


ضلوع قطع غيار لحم الخنزير القيقب المزجج

يخدم 8

تطبخ في 2 ساعة و 20 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 416 21٪

  • 26.5 جرام دهون 38٪

  • المشبعة 9.2 جم 46٪

  • السكريات 12.1 جم 13٪

  • ملح 0.5 جم 8٪

  • بروتين 28.4 جم 57٪

  • الكربوهيدرات 15.4 جم 6٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • زيت الزيتون
  • 1.6 كجم من الضلوع الاحتياطية من لحم الخنزير ، مقطعة إلى 8 قطع (اطلب من الجزار القيام بذلك)
  • 2 بصل
  • 3 فصوص ثوم كبيرة
  • 120 مل شراب القيقب
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 480 مل مرق دجاج عضوي

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم ماريا هيلم سينسكي

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. يتبل الضلوع بملح البحر والفلفل الأسود. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء فرن بغطاء على نار متوسطة عالية. نضيف الضلوع ونحمرها على دفعتين من جميع الجوانب لمدة 7 إلى 10 دقائق.
  3. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. قشر الثوم.
  4. يُصفّى الزيت الزائد من المقلاة ويُضاف البصل والثوم ويُتبّل بالملح والفلفل. يُطهى لمدة 4 دقائق ، أو حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني.
  5. أضف شراب القيقب واتركه حتى يغلي ، ثم قلل حتى تصبح الفقاعات بطيئة وسميكة.
  6. يُضاف الخل ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى ينخفض ​​تمامًا. أضيفي مرق الدجاج ، وأعيدي الضلوع إلى المقلاة واتركيها حتى الغليان.
  7. ضع الغطاء وضعه في الفرن لمدة ساعتين ، أو حتى تنضج الضلوع وتتقشر بالشوكة ، ثم قلبها في منتصف الطريق ، وقم بإزالة الغطاء لمدة 30 دقيقة. افحص الضلوع بانتظام للتأكد من احتواء المقلاة على كمية كافية من السائل ، مع إضافة 50 مل من الماء في كل مرة لمنع العصائر من الجفاف والحرق.
  8. قدمي لحم الخنزير المزجج بخضرواتك المفضلة.


شاهد الفيديو: تجربة لحم الخنزير لاول مرة.. لايفوتكم