أفضل الوصفات

أفضل دجاج مقلي على طريقة كنتاكي

أفضل دجاج مقلي على طريقة كنتاكي


أفضل دجاج مقلي على طريقة كنتاكي

يخدم 4

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 800 40٪

  • 56.4 جم دهون 81٪

  • المشبعة 12.6 جم 63٪

  • السكريات 0.6 جم 1٪

  • بروتين 46.4 جم 93٪

  • 26.2 جم 10٪ كربوهيدرات

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • زيت نباتي أو شحم الخنزير أو خليط من الاثنين
  • 1 دجاجة كبيرة الحجم ، مقطعة إلى 8 (اطلب من الجزار أن يفعل ذلك)
  • دقيق صافي
  • فلفل حريف

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم بول ليفي

طريقة

  1. في مقلاة كبيرة عميقة من الحديد الزهر ، أضيفي الدهون حتى يمتلئ الثلث.
  2. قم بتسخينه حتى يرتفع الضباب ، أو يتحول مكعب من الخبز إلى اللون البني في دقيقة أو أقل.
  3. ضع بعض الدقيق في كيس ورقي بني - هذا ليس اختياريًا ، أفضل الأكياس تأتي من Wholefoods ، لكن حقيبتين لبائعي الخضار مضاعفة تفي بالغرض. الأكياس البلاستيكية تجعل الطلاء متعرجًا.
  4. يتبل مع قليل من ملح البحر ، ورش حريف والكثير من الفلفل الأسود.
  5. رجي قطع الدجاج في الكيس. يجب أن تجف أجزاء الدجاج عند تقليبها في الدقيق - نقعها في اللبن الرائب ، أو استخدام الخليط ، فهذه بدعة.
  6. تخلّص من الدقيق الزائد ، ثم اقلي الدجاج على دفعات حتى لا تزدحم المقلاة. افعل اللحم الداكن أولاً ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، ثم قلبه. عندما يصبح الدجاج ذهبيًا في كل مكان ، ويتم طهيه بالكامل ويصبح طريًا تمامًا مع قشرة مقرمشة ، يكون قد نضج.
  7. صفي الدجاج على ورق المطبخ وقدميه بسرعة - رغم أن البعض يفضله باردًا ، في درجة حرارة الغرفة.


شاهد الفيديو: اختبار أفضل دجاج مقلي