وصفات غير عادية

الضربة المزدوجة أرابياتا

الضربة المزدوجة أرابياتا


يخدم 4

تطبخ في 30 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 480 24٪

  • 8.9 جم 13٪ دهون

  • المشبعة 1.2 جم 6٪

  • السكريات 7.2 جم 8٪

  • ملح 1.1 جم 18٪

  • بروتين 15.4 جم 31٪

  • 90.3 جم 35٪ كربوهيدرات

  • ألياف 1.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 4 فلفل أحمر طازج
  • زيت الزيتون
  • 2 فص ثوم
  • 3 أنشوجة من مصادر مستدامة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 × 400 غ علبة طماطم برقوق أو 400 غ باساتا
  • 400 جرام معكرونة مجففة
  • بانغراتاتو
  • شريحتان من الخبز
  • زيت الزيتون
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 فلفل حار مجفف

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. قم بوخز الفلفل الطازج الكامل في كل مكان بسكين حاد صغير وأضفه إلى مقلاة كبيرة. قم بتغطيتها بحوالي 1 سم من الزيت واتركها على نار منخفضة جدًا - تقريبًا حتى تتدلى - لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  2. بمجرد أن يلين ، ويأخذ الزيت الكثير من نكهة الفلفل الحار ، اسكب معظم الزيت (احفظه في مرطبان للحصول على زيت فلفل جميل).
  3. يُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ثم يُضاف إلى المقلاة مع الأنشوجة والأوريغانو. تقلى بلطف لبضع دقائق.
  4. أضيفي الطماطم المعلبة أو الباساتا ، ثم اتركي كل شيء حتى الغليان. احرصي على عدم كسر الفلفل الحار - فهذا سيجعل الصلصة ساخنة جدًا!
  5. في هذه الأثناء ، قم بطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة وابدأ في تناول البانجراتو.
  6. نمزق الخبز في محضرة الطعام ونضربه مع قليل من ملح البحر لعمل فتات صغيرة.
  7. يُقشر الثوم ويُسحق ، ثم يُضاف إلى مقلاة كبيرة مع مقدار جيد من الزيت على نار متوسطة. اتركيها لتذوق الزيت ، ثم قطعيها وأضيفي بضع رشات من الفلفل الحار المجفف.
  8. بعد دقيقة أو دقيقتين ، أضيفي فتات الخبز ، ثم قلبي حتى يتغطى كل شيء بزيت الثوم. تقلى لمدة 5 إلى 7 دقائق ، أو حتى تحصل على فتات الخبز الذهبية المقرمشة.
  9. ارفعي المقلاة عن النار واتركي فتات الخبز فيها لتظل دافئة.
  10. صفي المعكرونة ثم أضيفي الصلصة إلى المقلاة الكبيرة. ارميه بسرعة حتى يغطى.
  11. قسّم كل شيء بين الأوعية (تأكد من حصول الجميع على فلفل كامل طري). يرش فوق بعض البانجراتو ويتعثر فيه.


شاهد الفيديو: الضربة المزدوجة الحلقة 5