أفضل الوصفات

دجاج بانزانيلا

دجاج بانزانيلا


دجاج بانزانيلا

مع الريحان والزيتون الأسود وجبن البارميزان

مع الريحان والزيتون الأسود وجبن البارميزان

يخدم 8

تطبخ في ساعة و 40 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 378 19٪

  • 17.1 جم 24٪ دهون

  • المشبعة 4.1 جرام 21٪

  • السكريات 9.4 جم 10٪

  • ملح 1.1 جم 18٪

  • بروتين 28.6 جم 57٪

  • الكربوهيدرات 29 جم 11٪

  • ألياف 4.7 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 x 1.5 كجم دجاج كامل الدواجن
  • زيت الزيتون
  • 1 باقة أعشاب مشكلة طازجة مثل المريمية وإكليل الجبل والزعتر
  • 270 جرام شيباتا أو خبز قديم
  • 1 بصلة ثوم
  • 2 كيلو طماطم ناضجة مشكلة
  • 1 باقة ريحان طازج (15 جرام)
  • 1 بصلة حمراء صغيرة
  • خل النبيذ الاحمر
  • 100 جرام زيتون أسود (حجر إن)
  • 2 ملاعق طعام من نبات الكبر
  • جبنة البارميزان

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة مئوية / غاز 4.
  2. افركي الدجاج بالكامل بملح البحر والفلفل الأسود والزيت وحشوه بالأعشاب المختلطة واحتفظي ببعض إكليل الجبل لاستخدامه لاحقًا.
  3. قم بتقطيع خبز الشياباتا أو الخبز القديم وانثره في صينية شواء. سحق وأضيفي فصوص الثوم غير المقشرة ، وضعي الدجاج فوقها.
  4. تحمص لمدة ساعة و 30 دقيقة ، أو حتى تنضج تمامًا وتصبح العصائر صافية عندما يُثقب الدجاج بالسيخ. أخرجيها من الفرن وغطيها واتركيها لترتاح.
  5. تقطع الطماطم تقريبًا إلى أشكال وأحجام مختلفة. احتفظ بنصف جانب واحد وأضف الباقي إلى وعاء كبير به نصف أوراق الريحان (احتفظ بالأوراق المتبقية لاستخدامها لاحقًا).
  6. قشر البصل وقطعه جيدًا وأضفه إلى الوعاء مع رشة جيدة من خل النبيذ الأحمر. قم بتقطيع الكمية بأكملها معًا بيديك - فأنت تريد أن ينتهي بك الأمر مع لب ملون لذيذ. الطعم والموسم ، إذا لزم الأمر.
  7. أضف 4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ورشة من الفلفل ، ثم قلّب المزيج جيدًا.
  8. خذ الخبز من صينية التحميص وأضف معظمه إلى الوعاء (مع الاحتفاظ ببضع قطع) ، وخلط جيدًا.
  9. قم بتقطيع الزيتون وتقطيعه ، ثم أضفه إلى الوعاء مع الكبر والطماطم المتبقية والخبز وأوراق الريحان المحفوظة.
  10. امزجيها برفق لتجمعها معًا وتنتهي برش أوراق إكليل الجبل ونشارة جبن البارميزان. انتشر فوق الخبز المحمص المحجوز.
  11. تقطع الدجاج وتقدم مع البانزانيلا.


شاهد الفيديو: الطريقة الأصلية لعمل الزربيان العدني. Zurbian