وصفات جديدة

ريش ضأن مع راتاتوي

ريش ضأن مع راتاتوي


ريش ضأن مع راتاتوي

يخدم 4

تطبخ في 45 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 571 29٪

  • 41.9 جم دهون 60٪

  • المشبعة 16.6 جم 83٪

  • السكريات 10.3 جم 11٪

  • ملح 1.4 جم 23٪

  • بروتين 36.2 جم 72٪

  • الكربوهيدرات 13.1 جم 5٪

  • الألياف 5.1 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 فص ثوم
  • 2 بصل
  • 2 عود كرفس
  • 2 حبة كوسا
  • 1 باذنجان
  • 2 طماطم ناضجة
  • 1 غصن من الزعتر الطازج
  • زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر
  • 1 حبة زيتون أسود
  • 8 قطع لحم ضأن

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم آندي هاريس

طريقة

  1. يُقشر الثوم ويُقطع ويُقشر البصل ثم يُقطّع مع الكرفس والكوسة والباذنجان. نقطع الطماطم ثم نقطف أوراق الزعتر.
  2. سخني بعض الزيت في مقلاة واقلي الكرفس والثوم والبصل لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح طريًا.
  3. تبّل بسخاء ، أضف الكوسة والباذنجان والطماطم وأوراق الزعتر وكوب من الماء. خففي النار واتركيها حتى تنضج ثم اتركيها لتبرد.
  4. أضيفي الكبر البري والزيتون وقطعة زيت جيدة.
  5. سخني مقلاة بقليل من الزيت ، ثم اطهي شرائح لحم الضأن حسب رغبتك.
  6. تبّل وقدم مع راتاتوي.


شاهد الفيديو: ضاني بروفنسال - راتاتوي. مطبخ 101 حلقة كاملة