وصفات تقليدية

مينيرفوا لابين بيرتي

مينيرفوا لابين بيرتي


يخدم 4

تطبخ في ساعة و 10 دقائق

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 635 32٪

  • 11.3 جم دهون 16٪

  • المشبعة 3.6 جم 18٪

  • السكريات 36.6 جم 41٪

  • بروتين 41.5 جم 83٪

  • كربوهيدرات 56.8 جم 22٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • زيت الزيتون
  • 1 أرنب كامل منزوع الأحشاء ومفصل الكبد والكلى محفوظة
  • 1 بصلة
  • 3 فصوص ثوم كبيرة
  • 12 كراث موز
  • حفنة من الجزر الصغير
  • 6 لفت صغير أو 1 لفت متوسط
  • 4 أوراق غار طازجة
  • 100 جرام زبيب ذهبي
  • 750 مل مسقط دي سانت جان دي مينيرفوا أو نبيذ حلو آخر
  • 1 ملعقة كبيرة مربى بصل (اختياري)

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم بيرتي إيدن

طريقة

  1. في طبق خزفي كبير على نار متوسطة ، قم بتسخين رذاذ جيد من الزيت ، ثم قم بتحمير قطع الأرانب مع تقليب وإضافة الفضلات المحفوظة. يُرفع بملعقة مثقوبة وينقل إلى طبق.
  2. يُقشر البصل ويُقطع ويُضاف إلى الكسرولة ويُقلى حتى يصبح طريًا وشفافًا ولزجًا ، مع إضافة المزيد من الزيت حسب الضرورة.
  3. قشر الثوم والكراث ، مع الاحتفاظ بها كاملة. اغسل وافرك وتقليم الجزر واللفت. إذا كنت تستخدم لفت متوسط ​​الحجم ، اقطعه أيضًا تقريبًا.
  4. أضف الخضار وأوراق الغار والزبيب إلى المقلاة. قلبي المزيج ثم أعد الأرنب إلى المقلاة.
  5. أضف كمية كافية من النبيذ لتغطيته ، مع إضافة الماء حسب الضرورة ، ومربى البصل (في حالة الاستخدام).
  6. يُطهى الحساء على نار خفيفة ويُطهى برفق لمدة 45 دقيقة ، أو حتى ينضج الأرنب وتكثف الصلصة.
  7. إذا لم تقل الصلصة بشكل كافٍ ، انقل الأرانب والخضروات بملعقة مثقوبة إلى طبق ، ارفع درجة الحرارة واترك الفقاعات تنفجر بقوة حتى تنخفض حسب رغبتك. اخفض الحرارة وأعد الأرنب والخضروات إلى الصلصة لتسخن.
  8. يُقدم مع الأرز ، ويفضل أن يكون النوع الأحمر من منطقة كامارغ.


شاهد الفيديو: اسوأ قناة يوتيوب بدون منافس. حرف ابداعية في 5 دقائق