أفضل الوصفات

لحم غنم بوتي كباب

لحم غنم بوتي كباب


لحم غنم بوتي كباب

بهارات معطرة ، ثوم ، زنجبيل ، ليمون

بهارات معطرة ، ثوم ، زنجبيل ، ليمون

6 خدمات

طهاة في 25 دقيقة بالإضافة إلى النقع

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 288 14٪

  • 23.9 جم دهون 34٪

  • المشبعة 6.7 جم 34٪

  • السكريات 2.7 جم 3٪

  • بروتين 17.4 جم 35٪

  • 3.4 جرام كربوهيدرات 1٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 كغ من فخذ الخروف منزوع العظم
  • زبدة غير مملحة
  • نقيع
  • 5 فصوص ثوم
  • 3 سم قطعة زنجبيل
  • ½ ليمونة
  • 150 جرام زبادي يوناني
  • 50 مل زيت عباد الشمس
  • 35 جرام معجون البابايا (انظر النصيحة)
  • 20 جرام ديجي ميرش (انظر النصيحة)
  • 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
  • رشة من بذور الكمون
  • رشة كمون مطحون

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم نافيد ناصر

طريقة

  1. تقطع لحم الضأن ثم تقطع إلى مكعبات 2.5 سم. وخز كل شيء بشوكة ، ثم اعصرها للتخلص من الرطوبة وجففها بالمناشف الورقية.
  2. قشر الثوم والزنجبيل وابشرهما جيدًا ، ثم اخلطيهما مع 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من ملح البحر ومكونات التتبيلة المتبقية.
  3. اغمر قطع اللحم في التتبيلة مع التأكد من تغطيتها ، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل.
  4. عندما تكون جاهزًا للطهي ، سخن الشواية مسبقًا. ضعي اللحم في أسياخ مع ترك مسافة 2.5 سم.
  5. اشوي الكباب لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبه واطبخه لمدة دقيقتين إضافيتين.
  6. أذيبي الزبدة ثم استخدميها لدهن الكباب وشويها لمدة 5 دقائق أخيرة.
  7. قدميها على الفور. لذيذ مع سلطة كاتشومبر وأوراق الكزبرة وقطع الليمون على الجانب.

نصائح

عجينة البابايا عبارة عن معجون فواكه حمضي ، رائع لتطرية اللحوم. يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت على theasiancookshop.co.uk. دجي ميرش هو مسحوق فلفل هندي. يمكنك شرائه عبر الإنترنت على spicesofindia.co.uk ، أو يمكنك استبداله بمسحوق الفلفل الحار العادي.



شاهد الفيديو: طريقة الكباب العراقي الاصلي بالتفصيل