وصفات غير عادية

كروكمبوش

كروكمبوش


كروكمبوش

حشوة دولسي دي ليتشي مع صوص الشوكولاتة

حشوة دولسي دي ليتشي مع صوص الشوكولاتة

يخدم 12

تطبخ في ساعة و 30 دقيقة

صعوبة التباهي

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 477 24٪

  • 24.8 جم دهون 35٪

  • المشبعة 14.8 جم 74٪

  • السكريات 44.4 جم 49٪

  • بروتين 5.8 جم 12٪

  • كربوهيدرات 57.2 جم 22٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 100 جرام زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم ذهبي
  • 200 غرام دقيق عادي
  • 4 بيضات كبيرة خالية من الدواجن
  • 1 x 400 in or jar of dulce de leche (حليب مكثف كراميل)
  • 300 جرام سكر حبيبات ذهبي
  • اختياري: صلصة الشوكولاتة
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة (70٪ مواد صلبة)
  • 300 مل كريمة واحدة

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6.
  2. ضعي الزبدة والسكر وملعقة صغيرة من ملح البحر في مقلاة بها 325 مل من الماء. جلب ليغلي.
  3. يرفع عن النار ويضاف الدقيق ويخفق حتى يصبح عجينة يُخفق البيض ، واحدًا تلو الآخر ، حتى يصبح ناعمًا ومختلطًا.
  4. انقل الخليط إلى كيس أنابيب مزود بفوهة عادية.
  5. ضع غليونًا في صواني خبز كبيرة غير لاصقة في قوالب بحجم الجوز الكبير ، مع ترك فجوة بينهما حتى يرتفعوا. يجب أن تحصل على حوالي 40.
  6. بلل إصبعك واضغط برفق على القمة حتى لا تحترق ، ثم اخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى ينتفخ ويصبح ذهبيًا.
  7. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على رف سلكي ، ثم استخدمي سكينًا حادًا صغيرًا لعمل ثقب صغير في كل منهما.
  8. اغسل كيس الأنابيب والفوهة ، ثم ضعي ملعقة في dulce de leche. غلفي الكعك بالدولسي دي ليتشي حتى تمتلئ. قد يتطلب الأمر القليل من الممارسة ، لذلك لا تقلق إذا أخطأت زوجين. المثابرة ، الأمر يستحق ذلك.
  9. في حالة صنع صلصة الشوكولاتة ، اهرسي الشوكولاتة وضعيها في وعاء زجاجي عازل للحرارة مع الكريمة ورشة ملح.
  10. ضعه فوق قدر به ماء يغلي برفق (تأكد من أن الماء لا يلمس الوعاء) ، واتركه حتى تذوب الشوكولاتة ولامعة ، مع التحريك من حين لآخر.
  11. اصنع حلوى توفي عن طريق إضافة السكر الذهبي إلى مقلاة ضحلة ثقيلة غير لاصقة مع 50 مل من الماء.
  12. ضعه على نار عالية واتركه يغلي لمدة 4 إلى 5 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بني فاتح وشراب. لا تقلبه ، فقط هز المقلاة برفق من حين لآخر ، وكن حذرًا - يمكن أن يحترق السكر الساخن بسهولة شديدة ، لذا أبق الأطفال بعيدًا ولا تميل إلى تذوقه.
  13. اترك الحلوى لبضع دقائق حتى تبرد قليلًا ، ثم باستخدام الملقط ، اغمس كل كعكة بحذر وخفة في التوفي للحصول على طبقة رقيقة جدًا (لا تريد كسر أسنان ضيوفك) ومارس لصقها معًا .
  14. بمجرد أن تصبح سعيدًا ، رتب الكعك على طبق حتى يلتصق ببعضه البعض ويتراكم لأعلى في شكل هرمي. قدميها مع صوص الشوكولاتة إذا أردت.


شاهد الفيديو: طريقة تقديم الكروكمبوش.