وصفات تقليدية

سيزلينج ستيك مقلي

سيزلينج ستيك مقلي


سيزلينج ستيك مقلي

مع البروكلي والنودلز

مع البروكلي والنودلز

يخدم 4

تطبخ في 25 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 511 26٪

  • الدهون 17.9 جم 26٪

  • المشبعة 5.7 جم 29٪

  • السكريات 6.5 جم 7٪

  • ملح 1.3 جم 22٪

  • بروتين 38.7 جم 77٪

  • الكربوهيدرات 52.8 جم 20٪

  • الألياف 5.3 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 320 جرام بروكلي طري
  • 2 x 250 غ لحم الخاصرة الخالية من الدهون
  • 2 ملاعق صغيرة بذور الكزبرة
  • 250 جرام نودلز البيض متوسط ​​المدى
  • 3 ملاعق صغيرة زيت السمسم
  • 1 بصلة حمراء
  • 2 فص ثوم
  • قطعة 6 سم من الزنجبيل الطازج
  • زيت الزيتون
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ليمونة
  • 1 فلفل أحمر طازج

طريقة

  1. قم بقص البروكلي وقطع أي جذوع أكبر من البروكلي إلى نصفين بالطول ، ثم ضعه في وعاء مقاوم للحرارة وقم بتغطيته بالماء المغلي. أضيفي رشة جيدة من ملح البحر واتركيها لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها وضعيها على جانب واحد. املأ نصف وعاء بالماء واتركه حتى الغليان.
  2. قطعي شرائح اللحم عكس اتجاه الحبوب إلى شرائح بحجم الإصبع وتبليها بملح البحر والفلفل الأسود.
  3. ضعي بذور الكزبرة في مدقة وهاون ، أو اسحقها بقاعدة المقلاة حتى تصبح ناعمة. رشي فوق شريحة اللحم حتى تلتصق بها وتعطيها نكهة عطرية جميلة.
  4. ضعي النودلز في قدر الماء المغلي المملح واطهيه حتى ينضج. يُصفّى ، ثم يُقلب بملعقتين صغيرتين من زيت السمسم ويُعاد إلى المقلاة. غطيها للتدفئة.
  5. يُقشر البصل والثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ثم يُقشر ويُفرم الزنجبيل ناعماً.
  6. سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية ، ثم أضيفي البصل والثوم والزنجبيل. تقلى لبضع دقائق ، أو حتى ينضج البصل قليلا.
  7. تُضاف قطع الستيك المُتبلة وتُقلى لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، ثم يُضاف البروكلي ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك باستمرار.
  8. يُسكب في صلصة الصويا وملعقة صغيرة من زيت السمسم ، ويُقلب في المقلاة حتى يغطى كل شيء جيدًا ، ثم يُقدم مع نودلز البيض.
  9. قطّع الليمون إلى شرائح للضغط عليها ، وقطّع الفلفل إلى شرائح رفيعة (إذا أردت) ، ثم رشي فوقه.


شاهد الفيديو: طريقه عمل الستيك البقري مع سر التتبيلة المميزة - how to make steak