وصفات تقليدية

رغيف بروتين فائق الغذاء

رغيف بروتين فائق الغذاء


رغيف بروتين فائق الغذاء

خالي من القمح وخالي من الغلوتين ولذيذ

خالي من القمح وخالي من الغلوتين ولذيذ

يجعل 14

تطبخ في ساعة واحدة بالإضافة إلى التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 213 11٪

  • 14.5 جرام دهون 21٪

  • المشبعة 2 جم 10٪

  • السكريات 0.9 جم 1٪

  • ملح 0.3 جم 5٪

  • بروتين 10 جم 20٪

  • الكربوهيدرات 10.2 جم 4٪

  • الألياف 5.1 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • كيس 1 × 7 غ من الخميرة المجففة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 250 جرام دقيق
  • 100 جرام لوز مطحون
  • 50 جرام بذر الكتان
  • 100 جرام بذور مختلطة مثل الشيا ، الخشخاش ، عباد الشمس ، السمسم ، اليقطين
  • 1 غصن من إكليل الجبل الطازج
  • 4 بيضات كبيرة خالية من الدواجن
  • 3 ملاعق صغيرة مارميت ، اختياري

وصفة مقتبسة من

سوبر الغذاء كل يوم

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت / غاز 5. قم بتبطين قالب رغيف سعة 1.5 لتر بورق مقاوم للشحوم.
  2. املئي إبريقًا بـ 375 مل من الماء الفاتر ، أضيفي الخميرة والزيت ، ثم اخلطيهم بشوكة حتى تمتزج واتركيهم جانبًا لمدة 5 دقائق.
  3. ضع الدقيق واللوز المطحون وجميع البذور في وعاء كبير مع قليل من ملح البحر واصنع حفرة في المنتصف. قطف أوراق إكليل الجبل واقطعها جيدًا وأضفها. كسري البيض ، أضيفي المرميت (إذا كنت تستخدمين - اتركيه ببساطة للحصول على رغيف خالٍ من الغلوتين) واخفقي معًا ، ثم اسكبي خليط الخميرة.
  4. الخفق مع تقدمك ، وإحضار الدقيق تدريجيًا من الخارج حتى يمتزج - سيكون مثل الخليط أكثر من العجين. تصب في القصدير المحضرة وتنعيم بلطف وبشكل متساوٍ في الأعلى.
  5. الآن لديك خياران - اخبزها على الفور وسوف تنفخ أكثر قليلاً وتذوق رائعًا ، أو قم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة طوال الليل والسماح لبعض النكهات الحامضة المعقدة قليلاً بالتطور. كلاهما رائع ، مختلف تمامًا.
  6. للخبز ، ضعيها في منتصف الفرن لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون ، وتنضج بالكامل ويخرج سيخ مدرج نظيفًا. انقله إلى رف سلكي ليبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل الأكل ، ثم قدمه.
  7. هذا الخبز طازج جيدًا لبضعة أيام ، ويتم تحميصه لذيذًا لبضعة أيام بعد ذلك. يمكنك حتى استخدام أي بقايا طعام لصنع الخبز المحمص.
  8. تتصدر الأفكار العظيمة - هذه الاقتراحات تدور حول منحك الكثير من الإلهام الملون لمجموعات الإضافات اللذيذة التي ستشبعك بالخير - اختر مفضلاتك وادخل:
    1. بيض مسلوق مسلوق جيداً ، زبادي ، بابريكا ، حب الرشاد
    2. طماطم بقري ناضجة ، جبنة سويسرية ، فلفل أسود
    3. جبنة كريمية رقيقة ، طماطم كرزية وريحان طازج
    4. جبن قريش ، بيض طري مسلوق ، بابريكا وبصل أخضر
    5. ذابلة السبانخ والجبن
    6. شمندر مطحون ، لبن طبيعي ، بلسميك
    7. الخيار المبشور والجبن القريش مع سمك السلمون المدخن
    8. الجبن الكريمي النحيف والكرز والقرفة
    9. جبنة كريمية رفيعة ، خيار وصلصة الفلفل الحار
    10. جبنة كريمية رقيقة ، هليون مشوي بالليمون ، نعناع طازج وفلفل حار
    11. الزبادي الطبيعي والموز والقرفة
    12. بيض مقلي ، زبادي طبيعي ، طماطم كرزية ناضجة ومسحوق كاري
    13. أفوكادو ، جبنة قريش وصلصة تاباسكو شيبوتل
    14. حمص - رمان - جرجير
    15. المرميت والأفوكادو الناضج والزبادي الطبيعي

نصائح

هذا الخبز طازج جيدًا لبضعة أيام ، ويتم تحميصه لذيذًا لبضعة أيام بعد ذلك. يمكنك حتى لنا أي بقايا طعام لصنع الخبز المحمص.



شاهد الفيديو: أنا أتناول مكمل البروتين إذا لا أحتاج لتناول مصادره الغذائية