وصفات جديدة

سلطة البرغل والعدس

سلطة البرغل والعدس


يخدم 4-6

تطبخ في 1 ساعة بالإضافة إلى التسريب

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 574 29٪

  • الدهون 35.9 جم 51٪

  • المشبعة 5.2 جم 26٪

  • السكريات 21.6 جم 24٪

  • ملح 0.6 جم 10٪

  • بروتين 13.2 جم 26٪

  • الكربوهيدرات 51.1 جم 20٪

  • ألياف 7.9 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 150 غ من البرغل الداكن
  • 150 غ من العدس الأخضر أو ​​الأصفر
  • 2 فص ثوم
  • 2 ورق غار طازج
  • 6 بصل أخضر
  • 2 طماطم ناضجة
  • 2 فلفل أحمر
  • 1 بصلة حمراء
  • حفنة من أوراق البقدونس الطازجة
  • ½ حفنة من النعناع الطازج
  • ½ حفنة من الشبت الطازج
  • 150 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 ملاعق كبيرة دبس رمان
  • 2 حبة ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة سماق

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم آندي هاريس

طريقة

  1. ضعي البرغل في وعاء وغطيه بالماء المغلي واتركيه حتى يتوسع ويبرد لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
  2. ضعي العدس والثوم وأوراق الغار في قدر على نار متوسطة. غطيها بكمية كبيرة من الماء البارد واتركيها حتى الغليان.
  3. أخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج. يصفى في مصفاة ، ويرمي الثوم وورق الغار ويوضع العدس في وعاء خلط كبير.
  4. صفي البرغل في مصفاة ، ثم انقليها إلى منشفة نظيفة ، لفيها واعصريها بإحكام للتخلص من الماء الزائد. ضعها في العدس.
  5. يقطع البصل الأخضر ويقطع إلى شرائح. تُقشر الطماطم وتُقطع بذورها وتُقطع إلى شرائح ويُقطّع الفلفل إلى شرائح ، ثم يُقشر ويُقطع البصل إلى شرائح رقيقة. قطف البقدونس وأوراق النعناع واقطعها تقريبًا ، واقطع سعف الشبت جيدًا.
  6. أضيفي مكوناتك الجاهزة إلى العدس ، وتبليها بملح البحر والفلفل الأسود ، واخلطي جيدًا. أضيفي الزيت ودبس الرمان وقشر الليمون والعصير واخلطيهم جيدًا.
  7. اتركيه لمدة 30 دقيقة للسماح للنكهات بالنقع ، ثم قدميه مع رش السماق.


شاهد الفيديو: المجدرة بالبرغل بنتيجة رائعة مع شام الاصيل