أحدث الوصفات

غولاش، الحساء

غولاش، الحساء


يخدم 4 إلى 6

تطبخ في 3 ساعات و 5 دقائق

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 225 11٪

  • 9.2 جم دهون 13٪

  • المشبعة 2.9 جم 15٪

  • السكريات 4.7 جم 5٪

  • بروتين 21 جم 42٪

  • الكربوهيدرات 12.7 جم 5٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 250 جرام بصل
  • 2 فص ثوم
  • 1 فلفل أخضر
  • 2 حبة طماطم
  • بضع أغصان من البردقوش الطازج
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 500 غ من لحم بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1½ لتر مرق لحم بقري عضوي
  • نصف ملعقة كبيرة بذور كمون
  • خل النبيذ الاحمر
  • 1 ملعقة طعام بيوريه طماطم
  • 200 جرام بطاطس
  • كريمة حامضة ، اختياري

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم آندي هاريس

طريقة

  1. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح ويُقشر الثوم ويُسحق ، ويُبذر ويُقطع إلى مكعبات الفلفل. نقطع الطماطم ناعما. انتقي البردقوش واقطعه جيدًا.
  2. أضيفي القليل من الزيت إلى مقلاة كبيرة واقلي البصل والثوم والفلفل برفق حتى ينضج.
  3. أضيفي اللحم واستمري في الطهي حتى ينضج اللحم وتنضج الخضار.
  4. أضيفي الفلفل الحلو واطهي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي 200 مل من مرق اللحم. يُغلى المزيج ويُطهى حتى ينخفض ​​بمقدار النصف.
  5. يُضاف البردقوش ، بذور الكراوية ، القليل من الخل ، الطماطم ، بوريه الطماطم وتتبل جيدًا.
  6. أضف ما يكفي من المرقة لتغطيتها واتركها على نار هادئة حتى تنضج اللحوم والخضروات ، لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
  7. قشري البطاطس وقطعيها وأضيفيها بالإضافة إلى أي مرق متبقي وقليل من الماء إذا بدت جافة جدًا ، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس.
  8. قدميها مع القليل من الكريمة الحامضة ، إذا أردت.


شاهد الفيديو: German Goulash Soup