وصفات تقليدية

كولي بالكاري ، بطاطا ، حمص وسبانخ

كولي بالكاري ، بطاطا ، حمص وسبانخ


كولي بالكاري ، بطاطا ، حمص وسبانخ

يخدم 4

تطبخ في 40 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 524 26٪

  • الدهون 21.8 جم 31٪

  • المشبعة 8 جم 40٪

  • السكريات 9.7 جم 11٪

  • بروتين 19.1 جم 38٪

  • كربوهيدرات 56.8 جم 22٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 قرنبيط
  • 800 جرام بطاطس
  • 2 فص ثوم
  • 1 بصلة
  • 1 فلفل أخضر طويل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري أو جارام ماسالا
  • 1 x 400 جرام من الحمص
  • 250 جرام سبانخ صغيرة
  • زبادي طبيعي
  • 1 ليمونة

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم آندي هاريس

طريقة

  1. افصلي القرنبيط إلى زهيرات ، ثم اطهيه في ماء مغلي ومملح لمدة 5 دقائق ، ثم صفيه واحتفظ بحوالي 150 مل من ماء الطهي.
  2. تُقطع البطاطس إلى قطع خشنة وتُطهى في ماء مغلي ومملح لمدة 10 دقائق ، ثم تُصفّى.
  3. يُقشر الثوم والبصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ثم يُقطّع الفلفل إلى شرائح رفيعة. سخني الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة على نار خفيفة واقلي الثوم والبصل والفلفل حتى يذبل.
  4. يُضاف جميع البهارات ، ويُتبل ، ويُطهى لبضع دقائق. يُضاف القرنبيط المطبوخ والبطاطس ومياه الطهي المحفوظة ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  5. يصفى ويضاف الحمص ثم السبانخ. يُطهى المزيج مع التحريك حتى تذبل السبانخ. انقلي المزيج إلى وعاء التقديم وقدميه مع قليل من الزبادي وعصير الليمون.


شاهد الفيديو: chickpeas with spinach أكلة شتوية شرمولة الحمص و السبانخ اللذيذة