أفضل الوصفات

رائع جدو جدو

رائع جدو جدو


رائع جدو جدو

سلطة اندونيسية ميجا

سلطة اندونيسية ميجا

يخدم 4

تطبخ في 40 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 505 25٪

  • 27 جم 39٪ دهون

  • المشبعة 5.3 جم 27٪

  • السكريات 19.8 جم 22٪

  • 27.4 جم 55٪ بروتين

  • كربوهيدرات 40.1 جم 15٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • للسلطة:
  • 400 جرام بطاطس جديدة
  • 4 بيضات كبيرة خالية من الدواجن
  • 400 جرام من التوفو الناعم
  • زيت السمسم
  • ملفوف صيني
  • 2 طماطم ناضجة
  • 1 حفنة من الفجل
  • ½ خيار
  • 2 حفنة فاصوليا (جاهزة للأكل)
  • ½ باقة كزبرة طازجة
  • المفرقعات الجمبري ، اختياري
  • 1 فلفل حار طازج ، اختياري
  • لتحضير الصلصة:
  • 1 فص ثوم
  • 50 جرام سكر نخيل
  • 120 جرام زبدة فول سوداني مقرمشة
  • 1-2 فلفل أحمر طازج
  • 2 ليمون ، عصير
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة السمك
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا قليلة الملح
  • 1 ملعقة كبيرة معجون تمر هندي

وصفة من

جيمي كومفورت فود

طريقة

  1. ابدأ بتحضير جميع مكونات السلطة. افركي البطاطس واطهيها في ماء مغلي ومملح لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج ثم قطعيها إلى نصفين أو قطعيها إلى شرائح.
  2. اسلقي البيض لمدة 6 دقائق أو أكثر إذا كنت تفضلين نضجه أكثر.
  3. نقطع التوفو إلى قطع بسماكة 2 سم ويقلى في رش من زيت السمسم لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم يُرش قليلاً بملح البحر.
  4. افرم الملفوف جيدًا إذا كنت تريده نيئًا أو إذا كنت تفضل طهيه (وهو أمر تقليدي) ، قطّعه إلى شرائح بسماكة 2 سم ، ضعه في مصفاة واسكب ببطء غلاية من الماء المغلي فوقها. بالنسبة لي ، هذه هي الكمية المثالية من الحرارة لتليين الملفوف ، لكن هذا يعني أنك تحتفظ بالكثير من العناصر الغذائية اللذيذة هناك - لا تتردد في تطبيق هذا على أي خضروات موسمية أخرى يمكنك العثور عليها أيضًا.
  5. قطّعي الطماطم إلى شرائح ، وقطعي الفجل إلى أرباع وقطعي الخيار (أستخدم سكيني المقطعة - يجب أن تحصلي على واحدة!). تبلي كل شيء من ارتفاع بقليل من الملح.
  6. بعد ذلك ، ضعي جميع مكونات الصلصة في الخلاط ، وقشري الثوم وابشري في سكر النخيل (إذا لزم الأمر) ، ثم اخلطي حتى تصبح ناعمة. تذوق واضبط التوابل ، مع التأكد من أن حموضة الليمون تتغذى ، لذا قم بتعديل المزيد ، إذا لزم الأمر.
  7. تقليديا ، كنت تأخذ القليل من كل شيء ، وتضعه في وعاء وتسكب الصلصة فوقه ، وهي طريقة جيدة لتقديمها. أحب أن أفعل العكس ، لأنني أشعر أنه بمجرد أن تصب الصلصة فوقها لا يمكنك رؤية العناية والاهتمام اللذين بذلا في تحضير المكونات. لذلك أقوم بملعقة الصلصة بين أربعة سلطانيات ، ونشرها حول الجوانب ، ثم أقسم المكونات حول الأوعية ، مع قليل من الفخر لجعلها تبدو جميلة.
  8. اختر عددًا قليلاً من أوراق الكزبرة ، وأضف بسكويت الروبيان وبعض الفلفل الحار الطازج المقطع جيدًا (في حالة الاستخدام) ، ثم أظهر للجميع ما هو الاحتفال بالطعام عن طريق جعلهم يقذفون معًا حصتهم الخاصة.


شاهد الفيديو: حلقة من عم جدو الرائعة