وصفات غير عادية

الفلفل الحار Kerryann's chilli con veggie

الفلفل الحار Kerryann's chilli con veggie


الفلفل الحار Kerryann's chilli con veggie

معبأة بالعدس والفول والخضروات

معبأة بالعدس والفول والخضروات

يخدم 10

تطبخ في ساعة و 45 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 388 19٪

  • 5.6 جم دهون 8٪

  • المشبعة 0.9 جم 5٪

  • السكريات 7.9 جم 9٪

  • ملح 0.2 جم 3٪

  • بروتين 24.8 جم 50٪

  • الكربوهيدرات 59 جم 23٪

  • ألياف 14.4 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 بصل وسط
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 حبة متوسطة الكراث
  • 1 فلفل أحمر طازج طويل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة كمون مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مطحونة
  • 2 ملاعق كبيرة بابريكا مدخنة
  • ½ عود قرفة أو 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو المجفف
  • 1 جوزة الطيب الكاملة للبشر
  • 2 ملاعق طعام من بيوريه الطماطم
  • 250 جرام عدس أخضر مجفف
  • 250 جرام عدس أحمر مجفف
  • 2 × 400 جرام من الفاصوليا الحمراء
  • 2 x 400 غ علب فاصوليا سوداء
  • 2 × 400 جرام من الطماطم المفرومة
  • 1.2 لتر مرق خضار عضوي

وصفة مقتبسة من

أنبوب الغذاء جيمي: كتاب الطبخ العائلي

بقلم كيريان دنلوب

طريقة

  1. يُقشر البصل والثوم ويُقطع ناعماً ، ثم يُقشر ويُقطع ناعماً الكراث والفلفل الحار (أترك البذور بالداخل ، لكن منزوعة البذور إذا كنت تفضل ذلك) ، وتوضع في أكبر مقلاة ثقيلة على نار متوسطة مع الزيت. تقلى لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج.
  2. أضيفي التوابل والأعشاب المجففة وبشر جوزة الطيب جيدًا ، ثم اقليها لمدة دقيقتين - إذا كانت جافة قليلاً في هذه المرحلة ، فما عليك سوى إضافة القليل من الماء لمساعدتها. قلبي بوريه الطماطم واتركيها لدقيقتين إضافيتين.
  3. قلبي العدس. صفيها واشطفها وقلبيها مع الفاصوليا ثم الطماطم المفرومة والمرق (أحاول استخدام مرقة محلية الصنع ، لكن إذا كان لديك مكعبات مرقة فقط ، فلا بأس بذلك أيضًا).
  4. اتركيها كلها تغلي ، ثم اخفضيها إلى درجة حرارة منخفضة واتركيها تغلي لمدة ساعة على الأقل ، أو حتى تتكاثف وتنخفض مع التقليب كل 15 إلى 20 دقيقة ، ثم تبليها بالطريقة التي تحبينها.
  5. أنا أحب هذا مع الأرز أو على سترة البطاطس ، مبعثرة بأوراق الكزبرة وأوتاد الليمون وقطعة من القشدة الحامضة على الجانب.


شاهد الفيديو: Healthy Black Bean Soup. Jamie Oliver