وصفات جديدة

الباذنجان والكوسا محشي بصلصة الطماطم

الباذنجان والكوسا محشي بصلصة الطماطم


أولاً نقوم بإعداد الكوسة والباذنجان.

نقطعها بشكل عرضي إلى نصفين ونحفر الحواف الداخلية بسمك حوالي 1 سم.

نرش الملح بداخلها ونتركها تخرج من السائل لمدة 10 دقائق.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة.

ننظف الخضار ونقطعها ونضعها في الزيت. عندما يتم اختراقها ، أضف لب الباذنجان المفروم جيدًا. اخلطيهم جيدًا لبضع دقائق ، ثم أضيفي اللحم المفروم. يرش بالملح والفلفل وقليل من الزعتر ويخلط جيداً حتى يتغلغل اللحم ويمتزج جيداً مع الخضار. قرب النهاية نضيف مربى الفلفل الحار.

دع تركيبة الحشوة لتهدأ ، في غربال لتصريف الدهون والعناية بالصلصة. قشر القرع وابشره واعصر العصير.

يُضاف الملح والفلفل والقليل من الزعتر و 1 فص ثوم مبشور وأوراق ريحان مكسورة وتنقل الصلصة إلى صينية فرن.

ضعي أنصاف الباذنجان مملوءة بالخليط أعلاه وأنصاف الكوسة ، محشوة أيضًا ، رشي فوق الطماطم الكرزية متعددة الألوان وضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، على حرارة 200 درجة.

قرب النهاية ، نرش فوقها جبنة الموزاريلا المبشورة.

قدمي الباذنجان المحشي والكوسا المحشوة ، دافئة ، سادة أو مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة فوقها.


باذنجان مع طماطم ، موزاريلا وأوراق ريحان

رتب على صينية مبطنة بورق الخبز ورشي على الجانبين بزيت الزيتون.

يرش ملح البحر والفلفل الأسود ويخبز لمدة 30 دقيقة.

في وعاء ، اخلطي الطماطم والثوم وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وأوراق الريحان المفرومة ناعماً. يُتبّل بالملح البحري والفلفل المطحون الطازج ويُمزج ويُترك جانباً.

نقطع الموتزاريلا إلى مكعبات.

للتقديم ، يتم ترتيب شرائح الباذنجان على طبق ، مكدسة قليلاً فوق بعضها البعض.


فيديو: اكتشف اسرار محاشي الكوسا والباذنجان بصلصة البندورة... Stuffed Zucchini u0026 Eggplants in tomato Sauce