وصفات جديدة

زبدة بنكهة الزبدة

زبدة بنكهة الزبدة


يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

يغسل Leurda جيدًا ، تحت تيار من الماء البارد ، ثم يترك حتى يجف.

بعد أن يتبخر الماء ، نقطع اللوردا إلى شرائح ، ونضعها في الروبوت مع الملح والفلفل حسب الرغبة. افرميها حتى تصبح عجينة ، ثم أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة واخلطيها بملعقة سيليكون حتى تصبح ناعمة.

قدمناها مع الخبز المحمص والخضروات الطازجة.

شهية طيبة!


مكونات وصفة الثوم المتبل (بالزيت أو الخل)

  • 4 رؤوس ثوم
  • 150 مل من الخل
  • 150 مل نبيذ أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة عسل أو سكر
  • 1-2 فصوص
  • للنكهة
  • نعناع
  • فلفل بألوان مختلفة
  • نعناع
  • توابل
  • لتحضير الثوم بالزيت
  • زيت الزيتون أو عباد الشمس

أواصل القصص عن التوابل لأنني أحبها كثيرًا ، وبفضلها يمكن أن يأخذ الطعام منعطفات غير متوقعة. ربما عندما أقول "بهارات" ، فأنت تتوقع الفلفل والقرفة والبذور العطرية الأخرى وفقط في حالات قليلة تفكر في إكليل الجبل أو الريحان أو البقدونس. لكن هذه أيضًا بهارات. تمامًا مثل الأشخاص الذين أريد أن أتحدث إليكم عنها اليوم.

ثوم بري

في الربيع ، تمتلئ الغابات بنبات يعرف باسم الثوم البري ، بسبب تشابه الذوق مع الثوم العادي. ومع ذلك ، فإن Leurda أخف قليلاً من الثوم ، ويتم استخدامه في الشكل الخام ، حيث يتم وضع الأوراق كنكهة في السلطات أو السندويشات أو المطبوخة ، تمامًا كما نقوم بطهي السبانخ أو ستيفيا. الخيار اللذيذ هو قليها في حمام زيت ، كزينة ، تمامًا كما يمكنك قلي أوراق الريحان. أو يمكنك تقطيعها وفركها بالزبدة والملح للحصول على زبدة منكهة أو وضعها في جبنة كريمية.

فجل حار

غالبًا ما نأكله كخردل ، كنصيحة من النكهة لأطباق اللحوم أو السلمون ، ولكن عند وضعه في أطباق مختلفة ، يعطي الفجل ملاحظة من التوابل الطازجة. إنه موجود في كثير من الأحيان في الأطباق الألمانية والنمساوية ، ولكن يمكن أن يكون طعمه جيدًا في الأطباق الأخرى ، من اليخنة إلى الحساء وحتى في البرجر.

نبات الكبر

هذه الفاكهة حاضرة للغاية في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، لأنها تأتي من هناك ، وقد ظهرت أكثر في بلدنا في السنوات الأخيرة مع المطبخ الإيطالي. غالبًا ما يتم استخدامها في شكل محفوظ ، إما في محلول ملحي أو في الزيت أو الخل. لتحقيق أقصى استفادة من مذاقها المالح ، يجب إضافتها إلى الأطباق في النهاية لأنها تفقد مذاقها عند طهيها. يمكنك استخدامها في اليخنة (لحم بقري أو سمك) أو في السلطات أو في البيتزا أو في الصلصات أو المعكرونة. بمجرد فتح وعاء نبات القبار في محلول ملحي ، اسكب القليل من زيت الزيتون فوقه لمنعه من التليين.


كريمة الزبدة بالثوم والأعشاب

لا شيء يقارن بشريحة لحم طرية ، محمرة على الشواية ، مع صلصة تكملها بشكل مثالي. إذا لم يكن لديك صلصة مناسبة ، يمكنك استخدام خدعة بسيطة: زبدة منكهة بالثوم والأعشاب. & Icircl يمكنك تحضيرها وتخزينها لعدة أيام في الثلاجة أو الفريزر.

يتناسب تمامًا مع لحم البقر أو لحم الخنزير أو شرائح السمك. السر يكمن في وضع قطعة اللحم فوقها لأنها لا تزال ساخنة حتى تذوب. بهذه الطريقة ، ستندمج النكهات بشكل مثالي.

  • 100 جرام زبدة
  • 5 فصوص ثوم
  • 2-3 خيوط من البصل الأخضر
  • 1 حزمة بقدونس
  • ريحان طازج
  • 30 مل زيت
  • ملح
  • فلفل

يجب أن تكون الزبدة طرية في درجة حرارة الغرفة. يُقشر القرع ويُبشر ويُقطع جيدًا. نقطع البقدونس والريحان. اهرس فصوص الثوم.

ضعي جميع المكونات ، مع الملح والفلفل حسب الرغبة ، في هاون أو وعاء. قلبي بقوة حتى تتكون عجينة وخلطت جميع المكونات.

ضعي كريمة الزبدة في غلاف بلاستيكي ولفيها بإحكام قدر الإمكان. تخزينها في الثلاجة أو الفريزر كعصا. قطعي قطعة وضعيها فوق شريحة اللحم أو السمك بمجرد طهيها وهي لا تزال ساخنة.

سوف تذوب الزبدة بشكل جيد وسوف تمتزج النكهات بشكل مثالي.

عليك ان تراه ايضا


فطيرة مع لورد - وصفة

مكون العجين:

  • 260 جرام دقيق أبيض
  • 170 جرام زبدة باردة جداً ، مقطعة إلى مكعبات
  • قليل من الملح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 60 مل من الماء البارد
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح

مكونات الحشوة:

  • 5.6 روابط اللورد
  • حفنة من البصل الأخضر أو ​​بصلة كبيرة
  • 2 كوسة
  • 2 باذنجان
  • 70 جرام من الجبن (بري أو تيليميا)
  • 2 بيض
  • ملح
  • فلفل
  • نفط

تحضير العجين:

يتم خلط الدقيق والزبدة المقطعة إلى مكعبات حتى يتم تكوين مزيج رملي. يضاف الماء والخل ويعجن جيدا. بعد تشكيل العجين ، شكلي كرة. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. العجين مقسم إلى 4 أجزاء. يتم نشر كل جزء في ورقة رقيقة جدًا ومليئة بالتركيب المطلوب. اخبز حوالي 2 فطيرة مستديرة في مقلاة. يبدأ الفرن عند 180 درجة تقريبًا ويستغرق الخبز حوالي 35 ، 40 دقيقة.

طريقة تحضير الحشوة: يقلى الباذنجان بقليل من الزيت أو الزبدة. افعل نفس الشيء مع القرع. أيضا في مقلاة مع القليل من الزيت والبصل والوردا. صفي الخضار قدر الإمكان. ثم امزجهم. عندما تصبح العجينة جاهزة نضيف الخضار وشرائح الجبن. ارفعي حواف العجين لتشكيل الفطائر. يُضاف البيض المخفوق ويوضع في الفرن. يمكن تقديمه ساخنا او باردا.


تم تطوير الوصفة أدناه واختبارها من أجلك فلوريانا غابرييلا سيكي. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن فلوريانا ، فإننا نوصي بمدونتها - أخضر حلو.
يمكنك قراءة مقال مثير للاهتمام حول الخصائص الصحية المفيدة لنباتات الحميض الحمراء الصغيرة هنا:
نصيحة التغذية - حميض أحمر

وصفة الحمص بالحميض الأحمر واللبن

مكونات

  • 250 جرام حمص
  • 1 علبة نباتات دقيقة حميض أحمر
  • 15 خيوط من الليورد
  • 2 ملاعق كبيرة طحينة (صلصة سوزان)
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • الملح لا طعم له أبدًا

تحضير

1. نحن بحاجة لترطيب الحمص لمدة 12-14 ساعة. إذا قمنا بترطيبها ، فسوف تنتفخ وتغلي بسهولة. بعد أن نتركها تنقع - نغليها في ماء فاتر. سوف يغلي في حوالي ساعتين. للتحقق مما إذا كان مسلوقًا ، نجربه باستخدام شوكة - إذا دخل الحمص بسهولة ، فهذا يعني أنه لا بأس به. قم بتغيير الماء أثناء الغليان مرة واحدة على الأقل لإزالة حمض الفيتيك من قشرة الحمص ، مما يؤدي إلى الانتفاخ.

2. اتركي الحمص المسلوق ليبرد ، ثم ضعيه في محضرة الطعام مع عصير الليمون والزيت والقليل من الماء العذب. أضفت حوالي 50 مل من الماء العادي. قم بمعالجتها حتى تصبح عجينة. ثم يضاف الملح والكمون والنباتات الدقيقة من طاجن الحميض الأحمر واللوردا المفروم ناعماً. اخفق مرة أخرى حتى تصل إلى قوام العجينة الكريمية!

الحمص جاهز للخدمة! قمنا بتزيينها بالزهور الصالحة للأكل وبضعة خيوط من الفجل الأحمر والحميض الأحمر.


لا شيء أسهل. استخدم مصفاة أنعم ومرر الأرز عبر عدة مياه. ثم صفيها واستمر في غسلها تحت الماء الجاري حتى تصبح المياه صافية.

الآن بعد أن اكتشفنا شكل الأرز ، دعنا ننتقل إلى أفضل ريزوتو قمت بطهيه مؤخرًا (وفقًا للرجل)


شروط التوصيل

  • يرجى ترك الطلب المكتوب (المنتج والوزن والكمية) وعنوان التسليم والشخص المسؤول عن الاتصال ورقم الهاتف على عنوان البريد الإلكتروني :[email protected]
  • الأسعار لا تشمل تكاليف الشحن والاسترداد.

نقوم بشحن الطرود في الدولة أسبوعيا مع DPD بالأسعار التالية:

  • لأوامر ما يصل إلى 250 ليو النقل 17 لي
  • لأوامر أعلى من 250 ليو الشحن مجاني (ضمن نطاق البريد السريع)

نحن نشحن دوليًا بتكاليف DPD & # 8211 يتم تحديدها حسب وزن الطرود وبلد الوجهة.

نرسل أيضًا مع شركات البريد السريع الأخرى أو بالبريد الروماني فقط بناءً على طلب العملاء.

من استلام الطلبات المكتوبة ، نحتاج إلى حوالي يومين عمل لإعداد الحزمة.

الدفع لا يمكن القيام بذلك إلا مقدمًا ، يتم إرسال الطرد عندما نتلقى تأكيد الدفع.


تم تطوير الوصفة أدناه واختبارها من أجلك فلوريانا غابرييلا سيكي. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن فلوريانا ، فإننا نوصي بمدونتها - أخضر حلو.
يمكنك قراءة مقال مثير للاهتمام حول الفوائد الصحية لنباتات بريلا الدقيقة هنا:
نصيحة التغذية - بيريلا

نحن في موسم leurdei (الثوم الدب) وبالتأكيد بعد فصل الشتاء سنرغب في إدخال أكبر عدد ممكن من النباتات الخضراء في نظامنا الغذائي. يشعر جسمنا بالحاجة إلى إزالة السموم! في الوقت نفسه ، يبدو أننا نشعر بالملل من نفس الضمادات العادية فوق سلطاتنا. نأتي لمساعدتكم بفكرة سهلة التحضير ولكن بطعم رائع!

تتميز فطيرة اللورد بطعم الثوم المكثف إلى حد ما & # 8211 لاذع قليلاً ، ولكن يمكن تخفيفها بمساعدة نباتات بريلا الدقيقة التي تضفي نكهة المنثول قليلاً على الصلصة.

وصفة Pateu de leurdă مع نباتات Perilla الخضراء الدقيقة

مكونات

  • 150 جرام كاجو مرطب
  • 20 ورقة لورد
  • 1 مقلاة ميكروغرين مقبض أخضر
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون معصور على البارد
  • ربع ليمونة
  • الملح لا طعم له أبدًا
  • قطرة ماء للتجانس

تحضير

نقطع نباتات بريلا الدقيقة فوق منتصف الساق ونغسلها جيدًا بالماء البارد.

ضعي جميع المكونات المذكورة في الخلاط واخلطيها حتى تتحول إلى عجينة كريمية سميكة.

مفاجأة ، هذا كل شيء ، بات جاهز!

يمكننا تقديم فطيرة اللورد إما مباشرة مع السلطة أو على شرائح قليلة من خبز القمح الكامل. يمكن تتبيل السلطات بالنباتات الدقيقة الأخرى مثل عباد الشمس والحميض والخردل!


فيديو: تقرير رائع عن كيفية صناعة الزبده