وصفات جديدة

حساء البقول والحنطة

حساء البقول والحنطة


وصفة بقول وحساء الحنطة بتاريخ 15-12-2010 [محدث في 12/02/2017]

حساء البقوليات والحنطة عبارة عن حساء مصنوع من البقوليات المجففة مثل الفاصوليا العريضة والفاصوليا السوداء والبيضاء وأنواع مختلفة من العدس والشعير والقمح والبازلاء (عادةً ما تُباع هذه البقوليات في أكياس مخلوطة مسبقًا) مع إضافة الحنطة . في هذه الأيام من البرد القارص ، يعد حساء البقوليات المغلي اللذيذ مع الخبز المحمص مثاليًا للتحضير لتناول طعام الغداء لجميع أفراد الأسرة. أعلم أن هناك نسخة في السوق في حقيبة جاهزة أو حتى في علبة تحمل اسم Zuppa del casale ، ولكن من أجل بساطة الوصفة وصحتها ، لا يستحق الشراء حقًا أغذية معبأة. حاول تحضير حساء المزرعة بهذه الطريقة ثم أخبرني ؛)

  • المكونات لـ 4 أشخاص:

طريقة

طريقة عمل حساء البقوليات والحنطة

نقع البقوليات في ماء دافئ لمدة 4 ساعات على الأقل ، مع إضافة ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى وعاء البقوليات. ثم اشطفها تحت الماء الجاري وصفيها واتركها جانباً.

نقطع البصل ولحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ونحمر مع القليل من الزيت في قدر سميكة القاع

نضيف البقوليات ، المغسولة ، وتصفيتها بالكامل من الماء وتحميصها لبضع دقائق ثم تضاف الحنطة.

اخلطي كل شيء ثم أضيفي مرق الخضار حتى تغطى البقوليات بالكامل.

غطي حساء البقوليات واطهيه على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر وإضافة المزيد من المرق حسب الحاجة.

انزع الغطاء ، وتبليه بالملح والفلفل واطبخ لبضع دقائق أخرى.

ضعي بعض الخبز المحمص في قاع كل طبق ، ثم اسكبي حساء الحنطة والبقوليات.

أضف بعض الخبز المحمص ثم أحضر حساء المزرعة بالبخار إلى المائدة


شوربة بقوليات وحبوب مع لحم مقدد وكوسة

اترك خليط البقوليات والحبوب لينقع لمدة 4 ساعات.

نضع قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.

أضيفي الكوسة مقطعة إلى قطع صغيرة واتركيها تنضج لبضع دقائق.

ثم أضفت خليط البقوليات والحبوب واتركها تطهى لمدة خمس دقائق.

ثم أضف أكثر أو أقل من لتر ونصف من الماء مرتين والجوز.


المكونات

  • 200 غرام من الحنطة
  • 400 غرام من البقوليات المختلطة
  • 150 غرام من الذرة المعلبة
  • 1 بصلة
  • 1 عود كرفس
  • 1 جزرة
  • 1 فص ثوم
  • 1 غصن من الروزماري
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح

حساء المعكرونة الحنطة والبقوليات

من 3-4 أشخاص: 70 جرام من المعكرونة العضوية الصغيرة - الحمص (1 جرة) - الفاصوليا أو العدس (1 جرة) - البقدونس العضوي الطازج أو المجمد (1 كوب) - 3 ملاعق كبيرة من زيت بذر الكتان - 3 ملاعق كبيرة من بذرة القمح - 2 أو 3 ملاعق صغيرة من كريمة الثوم النباتية و # 39 (اختياري) - زيت زيتون بكر ممتاز - ملح

باستخدام خلاط الغمر أو محضر الطعام ، اخلط الحمص حتى تحصل على كريمة.
فقط دهن وعاء برذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز ، سخنه ، أضف كريمة الحمص وعلبة الفاصوليا (أو العدس).
تخلط المكونات جيداً مما يجعل نكهة المكونات ويضاف حوالي 500 مل من الماء ، بالإضافة إلى الماء من برطمانات البقوليات المستخدمة.
أضف 70 جم من المعكرونة الحنطة واطبخها لمدة 30 دقيقة. قرب نهاية الطهي ، يضاف الملح.
عند الطهي (يجب أن يظل الحساء سميكًا جدًا) أضف كوبًا لطيفًا من البقدونس وزيت بذر الكتان وجنين القمح في النهاية (لأولئك الذين يقدرون الثوم) أضف ملعقتين أو ثلاث ملاعق صغيرة من كريم الثوم النباتي (متوفر بشكل عام في متاجر الأغذية العضوية والطبيعية ).


حساء الحبوب والبقوليات

المكونات

حساء الحبوب والبقوليات

  • 250 & # 32 غرام. & # 32 من تشكيلة الحبوب والبقوليات
  • الحنطة ، الشعير ، الحمص ، الفول ، العدس ، البازلاء المجففة
  • 1 & # 32 الكراث
  • 1 & # 32 جزرة
  • 1 & # 32 عصا الكرفس
  • 1 & # 32 غصن إكليل الجبل
  • 4 & # 32 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم
  • الأعشاب الطازجة المفرومة و # 32 زعتر ، مالح ، زعتر
  • زيت الزيتون

طريقة تحضير حساء الحبوب والبقوليات

نقع الحبوب في الليلة السابقة.

في اليوم التالي ، خذ قدرًا ، واسكب عليها رذاذًا من الزيت وضع نفسك فيها تقلى الكراث قطع ناعم و غصن إكليل الجبل.

مقطعة إلى قطع صغيرة جدا جزرة و ال كرفس نصبهم في مقلاة مع 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

أضف خليط البقوليات والحبوبأضف القليل من الملح.

بمجرد الانتهاء من ذلك صب حول 1/2 لتر ماءغطيها بغطاء وعندما يغلي ، خففي الحرارة واطهيها على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة (حتى ساعة ونصف).

يقلب من حين لآخر وإذا لزم الأمر يضاف المزيد من الماء الساخن.


المكونات

مزيج من الشعير والبقوليات أنني اعتدت على صنع حساء الشعير الساخن جدًا هذا الذي نحن دائمًا في عجلة من أمرنا نحبه بشكل خاص لأنه لا يتطلب النقع. ما عليك سوى شطفها بالماء الجاري ، وتصفيتها ، وهي جاهزة للاستخدام. بالطبع لتقليل أوقات الطهي (والبقاء في المطبخ ، إيه) أعتمد على ذراعي الأيمن ، أي قدر الضغط: لا تخف من استخدامه ، فأنت تتعلم استخدامه بسرعة وبمجرد تجربته من الصعب أن تكون أقل!

أساس المنجم حساء الشعير والبقوليات كلاسيكي: جزر وكرفس مقطع إلى مكعبات وبصل ذهبي مفروم جيدًا وفي هذا الإصدار من حساء الشعير الكريمي أضفت مكعبات البطاطس. كما قمت بتقطيع الطماطم المجففة إلى قطع صغيرة ، وهو ما يناسبنا دائمًا.

لقد حمرت البصل بزيت الزيتون البكر الممتاز ، على نار خفيفة ، ثم أضفت الطماطم المجففة. عندما يصبح البصل شبه شفاف ويلين الطماطم قليلاً ، أضفت الخضار والبطاطس المقطعة. عند مزجها جيدًا ، تبليت بالملح والفلفل وقمت بتسخينها جيدًا ، مما جعلها تطهى لمدة 5 دقائق دائمًا على نار خفيفة. عندما تنضج الخضار قليلاً ، أضفت الشعير والبقوليات والماء المغلي. إذا كنت تريد واحدة حساء الشعير ألذ ، قم بإعداد مرق الخضار وإضافته ، المغلي ، بدلاً من الماء.

في هذه المرحلة ، أغلقت قدر الضغط بإحكام وقمت بطهيه لمدة 15 دقيقة من لحظة خروج البخار من الصمام (أشارت العبوة إلى 30-40 دقيقة من الطهي في قدر).

هناك حساء الشعير يجب تقديمه ساخناً جداً ، مع إضافة القليل من زيت الزيتون البكر الخام مع إضافة بضع مكعبات من الخبز المحمص.


مطبخ كريستينا

150 غرام تهجئة *
الطماطم المجففة والفلفل الطازج و / أو المجفف
2 نقانق (بولونيز)
مرق نباتي 1000 مل
1 كوب من صلصة الطماطم الخشنة
1 بصل أخضر
زيت ، ملح ، فلفل ، زعتر ، ريحان
جبن بارميزان

كانت التهجئة التي استخدمتها لذيذة بالفعل حيث توجد صياغة على العبوة مع الطماطم والفلفل المجفف والبصل والأوريجانو والطهاة في 30 دقيقة فقط

- يُطهى الحنطة بالزيت والمرق والبصل والطماطم المجففة والفلفل في مكعبات صغيرة ، معجون الطماطم
- نضع النقانق المقطعة إلى قطع في طبق خبز وتخبز في فرن شديد السخونة حتى تنضج وتحمص
- نضيف النقانق المطبوخة في حساء الحنطة اللذيذة ونطهى لمدة دقيقتين ، نضيف الزعتر والريحان والملح والفلفل ونطفئ النار
- قدميه مع رشة من جبن البارميزان أو الجرانه

150 غرام غريو *
روزي اخرج ، احرق proapeti sau / si come out *
2 cirnati proaspeti (am folosit un tip de cirnat crud local)
supa Vegetala 1000 ml (sau apa in care fierbeti un morcov، or tija de telina si ceapa)
1 باهار سوك دي روزي كو بولبا
1 ceapa mica
1 لينجورا دي أولي ، ساري ، بايبر ، أوريجانو ، بوسويوك
بارميزان

* غريول فولوسيت دي منجم عصر ديجا أروماتيزات كو روزي سي أردي إسكاتي ، سيبا سي أوريجان سي سيل ماي هام فيرب نومي في 30 دقيقة فارا سا فاي لاسات لا إنميوات .. ديسي داكا أنت فولوسيتى بديل دي غريو أتونسي تريبوي سا أورماتي إنديكايل دي بي كوت / وخزه.

- Puneti griul in oala cu rosiile si ardeii si ceapa intreaga، ulei، supa Vegetala si sucul de rosii cu pulpa (sau citeva rosii decojite si fara simburi a caror pulpa or taiati marunt)
- Punem cirnatii intr-o tava dupa ce i-am taiat bucatele si ii coacem in cuptor la foc mare pina se rumenesc
- cind griul and fiert adaugam cirnatii copti (cutot cu grasimea lasata in tava) adaugam si oregano، busuiocul، sare si piper si mai dam un clocot apoi stingem focul
- servim cu putin parmezan ras

150 جرام حنطة / قمح *
الطماطم المجففة والفلفل الطازج أو المجفف
2 نقانق
1000 مل مرق نباتي
1 كوب صلصة طماطم (مع طماطم مقطعة)
1 بصل أخضر
زيت ، ملح ، فلفل ، زعتر ، ريحان
جبن بارميزان

* لقد استخدمت نوعًا من الحنطة / القمح كان هناك بالفعل لذيذًا مع الطماطم المجففة والفلفل الحلو والبصل والأوريجانو ووقت الطهي 30 دقيقة فقط

- يُطهى الحنطة / القمح بالزيت (1 ملعقة كبيرة) والمرق والبصل والطماطم والفلفل في مكعبات صغيرة وصلصة الطماطم
- نضع النقانق مقطعة إلى قطع في طبق خبز وتخبز في الفرن (ساخنة جداً) حتى تحمر
- نضيف النقانق المطبوخة مسبقاً في شوربة القمح ونتركها على نار هادئة لمدة دقيقتين ، نضيف الزعتر والريحان والملح والفلفل ونطفئ النار
- يقدم مع رشة بارميزان أو جرانا


قم أولاً بإعداد مرق الخضار واتركه جانبًا. اشطف حبات الحنطة بالماء البارد مرتين أو ثلاث مرات. قشر الفاصوليا وضعها جانبًا أيضًا (إذا كنت ترغب في استخدام الفاصوليا المجففة ، انقعها في الليلة السابقة في الكثير من الماء البارد مع قليل من صودا الخبز ، ثم اشطفها جيدًا قبل استخدامها) *.

نقطع البصل ناعما. قشر الجزر وقطعه إلى شرائح وقطع إلى مكعبات صغيرة نوعًا ما.

يُشطف الكرفس جيداً ، أما بالنسبة للجزر ، اقطعه إلى شرائح ومكعبات مرة أخرى.

ضعي الزيت وكل الخضار المقطعة في قدر مرتفع الجوانب. قطع شريحتين من لحم الخنزير المقدد وإضافتهما إلى القدر أو إذا كنت تفضل ذلك ، قم بتقطيع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات أو شرائح.

أحضر المريمية المقطعة وإبر إكليل الجبل والثوم ، ثم أضيفيها إلى المكونات الأخرى. أخيرًا الطماطم الكرزية: قطعيها إلى أرباع وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ، ثم أضيفيها إلى الباقي.

ارمِ الفاصولياء والفارو المصفى جيدًا والمرق في القدر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الحساء كريميًا.

يتبل بالملح والفلفل ويقدم الحساء مع رش الطبق بزيت الزيتون البكر الممتاز.

حساء الحنطة والفول: ملاحظات

* إذا كنت تنوي استخدام حبوب بورلوتي المجففة لشوربة الحنطة والفاصوليا ، انقعها لمدة 300 جرام في الليلة السابقة ، بينما إذا كنت تفضل استخدام تلك المسلوقة بالفعل (المعلبة) ، أضف 600 جرام (مصفاة جيدًا) في منتصف عملية الطهي. إذا اخترت استخدام حنطة غير لؤلؤية ، انقعها في الليلة السابقة في الكثير من الماء البارد واشطفها جيدًا قبل استخدامها. إذا كنت تريد معرفة المزيد ، فإليك كل شيء عن حبوب بورلوتي!

لمرافقة حساءك ، أوصي ببعض الخبز المحمص أو أعواد الخبز اللذيذة!

شغف الحساء: جرب حساء الكراث والحبوب أيضًا!

حساء الحنطة والفول: الحفظ

حافظ علي حساء الحنطة والفول في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة 2-3 أيام ، أو قم بتجميده واحتفظ به في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.

تعليقات

شكرًا سونيا ، أكتب وصفاتك ، ثم أطبخ كما تنصحني ، أنا وزوجي نحب الشوربات وأود أن أسألك إذا كان بإمكاني استخدام الفاصوليا الخضراء مع الحنطة ، أشكرك مرة أخرى ، مع السلامة.

مرحبًا سونيا! هل يمكنني أيضًا استبدال الحنطة بالشعير؟ أم أنها ليست جيدة؟
شكرا لك


طريقة تحضير حساء الحنطة والبروكلي: إجراء

  • شطف تهجئة تحت الماء الجاري ،
  • لقشر بصل وجزر ، نقطعهما ناعماً ونضعهما في قدر كبير مع الزيت ،
  • غسل القرنبيط ، يقطعها إلى زهور ويقطع ساقها إلى قطع صغيرة ،
  • قشر قطع البطاطس إلى مكعبات متساوية الحجم ،
  • بني فقط البصل والجزر ونضيف البروكلي والبطاطا ،
  • بني لا يزال الاختلاط ،

  • وبالتالي نضيف الحنطة ونغطيها بالماء ونضيف الملح ،
  • احضر يغلي ويطهى لحوالي عشرين / خمس وعشرين دقيقة ، مع التحريك بشكل متكرر ،
  • طبخ عند الانتهاء ، قدمي وقدمي حساء الحنطة والبروكلي ساخنين.


حساء الحنطة والبقوليات & # 8211 الوصفة

معلومة

النوع: شوربات وشوربات
الحصص: 2
طريقة التحضير: 10 دقائق + ليلة واحدة لنقع البقوليات
الطبخ: 60 دقيقة + ساعتان لغلي البقوليات
الصعوبة: سهل
Weight Watchers ProPoints لكل وجبة بدون نقانق = 11
Weight Watchers ProPoints لكل وجبة مع النقانق = 14

المكونات

50 جرام من حبوب الكانيليني المجففة
50 جرام فول بورلوتي مجفف
50 جرام حمص مجفف
50 جرام عدس مجفف
45 جم حبوب الحنطة & # 8220 مسلوق & # 8221 (لقد فكرت في نقاط علامة Nattura التجارية)
1 سم مكعب من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 فص ثوم
3 أغصان إكليل الجبل
3-4 أغصان زعتر
2 ورق الغار
100 جرام سجق (اختياري)
ملح للتذوق.

طريقة

بادئ ذي بدء ، في اليوم السابق ، انقع البقوليات طوال الليل واغليها في الصباح في الكثير من الماء المملح قليلاً حتى تصبح طرية. إذا أردت ، يمكنك تحضير المزيد من الأجزاء وتجميدها مع سائل الطهي.

قم بقلي الثوم بملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز واسكب البقوليات مع سائل الطهي. اربطي إكليل الجبل والزعتر بخيط المطبخ وأضيفي ورقتي الغار إلى الحساء معًا. أضيفي الملح ، غطي المزيج وعندما يبدأ في الغليان ، اخفضي النار واتركي النكهات تنضج لمدة 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات جيدًا.

صب في الحنطة ، وإذا كنت ترغب في استخدامها ، أيضا نقانق مقشرة مقطعة إلى قطع. احتفظي به دائمًا على نار منخفضة ولكن يكفي أن يستمر الحساء في الغليان. في حوالي 10 دقائق يجب طهي الحنطة وتذوقها للتأكد. قم بالطهي لمدة 20 دقيقة أخرى ، أو إذا كان لديك وقت أطول ، واضبطه مع ماء الطهي للحصول على حساء مرقة أكثر أو أقل من البقوليات والحنطة ، حسب ذوقك. في النهاية ، قم بإزالة مجموعة الأعشاب وورقة الغار وقدمها.

حساء البقوليات والحنطة جاهز للذهاب إلى المائدة: لذيذ جدًا حتى بدون النقانق وممتاز كوجبة كاملة ومشبعة! أضف بعضًا من زيت الزيتون البكر الممتاز الحار (بحساب نقاط WW بالطبع) للحصول على لمسة إضافية من النكهة & # 8230


فيديو: صوباحريرة أو شوربة الحنطة السوداء لذيذة وصحيةBuchweizensuppe gesund رمضان Buckwheat soup healthy