sa.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

يخنة لحم البقر بالكاري

يخنة لحم البقر بالكاري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تبدأ جميع أنواع الكاري التايلاندي بحفنة من المكونات العطرية (تشيلي ، الخولنجان ، عشب الليمون ، الكركم ، إلخ) مقصفًا بملاط من الجرانيت ومدقة. استخدم معالجًا صغيرًا لعمل عجينة الكاري إذا كنت ترغب في ذلك ، على الرغم من أن هذا الحساء الحار سيأخذ نكهة أعمق إذا كان بإمكانك استخدام هاون ومدقة من الجرانيت.

مكونات

معجون الكاري

  • 6 بويا مجففة أو 3 فلفل غواجيلو مجفف ، منبع ، مصنف
  • 1 ساق من عشبة الليمون ، الجزء السفلي 4 'فقط ، تمت إزالة الطبقة الخارجية القاسية ، مقطعة إلى قطعة واحدة
  • 2 ملاعق كبيرة من الخولنجان الطازج المقشر
  • 2 ملاعق كبيرة كركم مقشر طازج
  • 1/4 كوب أنصاف فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة معجون روبيان تايلندي

حساء

  • 2 رطل من لحم بقري مشذب ، مقطّع إلى مكعبات 1 / 2'-2 '
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، ويفضل أن يكون صلصة الصويا الرقيقة التايلاندية (مثل Healthy Boy)
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل التايلندي المجفف المطحون
  • 9 أكواب من مرق اللحم البقري ويفضل قليل الملح
  • 3 حبات جزر متوسطة الحجم ، مقشرة ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، مقطعة بالعرض إلى نصف قمر بسمك 1/4 بوصة (حوالي كوب واحد)
  • 6 أوراق ليمون كافير طازجة أو مجمدة

تحضير الوصفة

معجون الكاري

  • في هاون ، ضعي الفلفل الحار والملح مع مدقة حتى يتم سحقها ، حوالي 5 دقائق. أضف المكونات واحدًا تلو الآخر بالترتيب المدرج ، وقم بسحق كل منها تمامًا قبل إضافة التالي ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل أسبوع ؛ تغطية والبرد.

حساء

  • يُمزج معجون الكاري ولحم البقر وصلصة الصويا والفلفل الحار المجفف في قدر ؛ يقلب حتى يتغطى اللحم البقري بالتساوي. يُطهى مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. إضافة المرق وتقديمهم ليغلي. غطيها ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج اللحم البقري ولكن لا يتفتت ، 2 - 2 1/2 ساعة

  • قلّب الكراث والجزر وأوراق الليمون. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار ، حوالي 10 دقائق. إذا كان المرق مالحًا جدًا ، أضف الماء بضع ملاعق كبيرة في المرة الواحدة.

  • تُزين بالكزبرة والريحان.

المحتوى الغذائي

4 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 452.6٪ سعرات حرارية من الدهون 27.4 دهون (جم) 13.8 دهون مشبعة (جم) 4.4 كوليسترول (مجم) 145.8 كربوهيدرات (جم) 24.1 ألياف غذائية (جم) 4.3 إجمالي السكريات (جم) 4.3 صافي الكربوهيدرات (غ) 19.8 بروتين (غ) 56.4 صوديوم (ملغ) 2720.6 قسم التعليقات

كاري لحم البقر المعطر مع الأرز

& quot؛ أعطتها صديقة هندية لأمي هذه الوصفة من لحم البقر بالكاري في عام 1936 ، & quot يكتب بيل جودهو من تشينو ، كاليفورنيا. & quot

مشاركه إجتماعيه

أضف إلى المجموعة

أضف إلى القائمة


يخنة لحم البقر بالكاري

نحن في خضم موسم الحساء هنا في الولايات المتحدة ، هذا هو الوقت من العام حيث أحب قضاء فترة ما بعد الظهيرة في عطلة نهاية الأسبوع في ملء المنزل برائحة اللحوم والخضروات الشتوية. لسوء الحظ بالنسبة لموسم الحساء ، ولكن لحسن الحظ بالنسبة لنا ، لا يزال الجزء الصغير من فلوريدا يشهد طقسًا دافئًا: كما أكتب هذا ، إنه & # 8217s 74F بالخارج الآن. من المفهوم ، أنني واجهت صعوبة في الدخول إلى روح الحساء الشتوي ، حيث يستدعي الطقس الدافئ طعامًا دافئًا.

لذا قررت في نهاية الأسبوع الماضي أن أمزج بين العالمين ، والجمع بين وسائل الراحة لطهي الحساء ونكهات طبق غريب. وصفة اليوم & # 8217s لـ Curried Beef Stew ليس لها أصل مميز تمامًا ، ونكهتها هي أجزاء متساوية من لحم البقر الإندونيسي Rendang والكاري الياباني (تم العثور على الوصفة الأخيرة في كتاب الطبخ الأول ، The Ancestral Table): ترابي ، لذيذ ، وغني بشكل استثنائي.

أثناء تطوير هذا الطبق ، أردت أن أجذب العديد من الجماهير. الوصفة مناسبة لـ 30 كاملة ، لاستخدامها كمورد لأولئك الذين يبدأون العام الجديد مع بعض الأكل النظيف. يوجد في الجزء السفلي من الوصفة أيضًا تعليمات لأولئك منكم الذين حصلوا مؤخرًا على قدر ضغط كهربائي فوري ، أو يقومون بنفض الغبار عنها بعد فترة من الإهمال. أخيرًا ، كنت حريصًا على اختيار المكونات المتوفرة بسهولة في أي متجر بقالة & # 8211 لا داعي للبحث عن عناصر معينة في العديد من الأسواق المختلفة.

ملاحظة سريعة لأنك تتسوق من البقالة: هناك اثنين من الفليفلة الحلوة في هذه الوصفة & # 8211 واحدة في العجينة ، وأخرى في الحساء نفسه!

كما هو الحال في بعض الوصفات السابقة ، استخدمت اللحم البقري الذي يتم تغذيته على العشب من أصدقائي في Butcher Box ، الذين يقدمون صناديق منتقاة من اللحوم عالية الجودة إلى عتبة داركم ، كاملة مع بطاقات وصفات اللحوم التي يقدمونها (بما في ذلك الوصفات التي تقدمها لك حقًا). بالإضافة إلى تشاك المشوي ، ستعمل هذه الوصفة بشكل جيد مع الأضلاع القصيرة الخالية من العظم أو اللحم المطهي.

يخنة لحم البقر بالكاري (خالي من الغلوتين ، نظام غذائي صحي مثالي ، باليو ، بدائي ، كامل 30)

  • حصص: 4
  • وقت: 3 ساعات (ساعتان باستخدام قدر الضغط)
  • صعوبة: سهل

معجون الكاري:
1 حبة فليفلة حمراء وساق وبذور مقطعة خشنة
4 فصوص ثوم
4 حبات كراث ، مفرومة خشنة
1 & # 8243 زنجبيل مقطع شرائح (أو 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون)
2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري خفيف
1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
10 حبات من المكاديميا (الكاجو مقبول)
1/2 كوب مرق لحم بقري
الفلفل الحار (عين الطائر ، هالابينو ، سيرانو ، إلخ) حسب الرغبة (اختياري)


2 ملعقة كبيرة زيت جوز هند ، سمن ، أو زيت زيتون
2-3 أرطال من لحم الضلع المشوي ، أو الأضلاع القصيرة الخالية من العظم ، أو اللحم المطهي ، مقطّع إلى 1.5 & # 8243 قطع
ملح كوشير وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ورق الغار
1 عود قرفة
1 علبة حليب جوز الهند
1 فليفلة حمراء وساق وبذور مقطعة إلى شرائح
1 حفنة كبيرة (حوالي 40z) سبانخ طازجة

1. تُمزج مكونات معجون الكاري في الخلاط أو معالج الطعام وتُمزج حتى تصبح ناعمة (في الصورة أعلاه) ، ثم توضع جانبًا. كما هو مكتوب ، لن تكون هذه الوصفة حارة لإضافة بعض النكهة أو إضافة الفلفل الحار أو استبدال مسحوق الكاري المعتدل بنسخة أكثر توابلًا (مثل هذه).

2. في فرن هولندي أو مقلاة عميقة ، سخني الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية. جففي تشاك بالتربيت عليه ببعض المناشف الورقية ، ثم تبليه بسخاء بالملح والفلفل. قم بتحمير اللحم على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب اكتظاظ المقلاة وتقليب اللحم كل بضع دقائق. هذه هي فرصتك الوحيدة لإضافة قوام جذاب للحوم البقر، وتريد تكوين قشرة بنية عميقة على كل جانب ، خذ وقتك! عند الانتهاء من تحمير كل قطعة من اللحم البقري ، ضعيها جانبًا على طبق.

3. بمجرد تحمير كل اللحم البقري ، قلل حرارة المقلاة إلى متوسطة. إذا نفد الزيت ، فقم بإلقاء ملعقة كبيرة أخرى. يُضاف معجون الكاري إلى المقلاة ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 3 دقائق. قلّب أوراق الغار وعود القرفة وحليب جوز الهند بمجرد خلط المكونات جيدًا ، وأعد قطع اللحم وأي عصائر متراكمة. خففي النار وغطيها واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم لمدة ساعتين.

4. بمجرد أن يصبح اللحم طريًا ، أضيفي شرائح الفلفل الرومي. يُطهى المزيج حتى يصبح أحمر فاتحًا وينضج ، لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم يُضاف إليه السبانخ. قلبي معًا حتى تصبح السبانخ خضراء زاهية وذابلة ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم قدمه مع الأرز الأبيض أو استمتع به كما هو.

** تعليمات قدر الضغط الكهربائي (وعاء فوري): للخطوة رقم 1 ، استخدم فقط 1/4 كوب من مرق اللحم البقري. للخطوة رقم 2 ، حمّر اللحم البقري في قدر الضغط باستخدام إعداد & # 8220Sauté & # 8221 ، واستخدم نفس الإعداد لطهي معجون الكاري في الخطوة رقم 3 في نهاية الخطوة رقم 3 ، اضبط قدر الضغط على & # 8220 إعداد اللحوم / الحساء & # 8221 لمدة 40 دقيقة. اتركي قدر الضغط ينخفض ​​الضغط بشكل طبيعي لمدة 15 دقيقة ، ثم أزيلي الضغط بالقوة وانتقلي إلى الخطوة رقم 4.

** تعليمات الفرن: في نهاية الخطوة رقم 4 ، ضع الفرن الهولندي في فرن مُسخن مسبقًا 275 فهرنهايت واستمر في الوصفة كما هو مكتوب بالفلفل الحلو والسبانخ أثناء وضعه على الموقد.


وصفة اللحم البقري الجامايكي بالكاري

جامايكا كاري لحم البقر هو طبق سهل التحضير. من السهل العثور على المكونات لذلك كل ما تحتاجه هو وقت الغليان. يمكنك جعله حارًا كما تريد وتقديمه على الغداء أو العشاء مع الأرز المطهو ​​على البخار والخضروات. مثل Curry Chicken و Curry Goat ، يعد Curry Beef رائعًا أيضًا في اليوم التالي أو حتى في اليوم التالي لذلك. فقط قم بتبريدها ودفئها على الموقد أو في الميكروويف واستمتع بها!

مكونات التتبيل

2 رطل (900 جم) لحم بقري مطهو مكعبات
1 ملعقة صغيرة (5 مل) فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة (10 مل) مسحوق بصل أو بصل صغير مفروم ناعماً
3-4 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة كبيرة (15 مل) مسحوق كاري

مكونات الطبخ

1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت طبخ
1 ملعقة صغيرة (5 مل) ملح
3 أكواب (750 مل) ماء مغلي
1 ملعقة كبيرة (15 مل) مسحوق كاري
2 إلى 3 أغصان من الزعتر الطازج
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
حبة صغيرة من الفلفل الأخضر والأحمر ، مفرومة ناعماً
1 ملعقة صغيرة (5 مل) صلصة فلفل حار
1 ملعقة كبيرة (15 مل) كاتشب طماطم
1 حبة كبيرة أو 2 بطاطس حمراء متوسطة الحجم ، مقطعة إلى قطع كبيرة

تعليمات

1. اخلطي مكعبات اللحم مع الفلفل الأسود ومسحوق البصل والثوم وملعقة كبيرة من مسحوق الكاري ونقعها طوال الليل ، أو قبل الطهي بساعة واحدة على الأقل
2. اخلطي الملح مع اللحم المتبل (سوف يسحب الملح العصارة من اللحم عند النقع لذا أضيفيها قبل التحمير مباشرة)
3. على نار عالية ، سخني زيت الطهي في قدر كبير أو فرن هولندي واشوي اللحم حتى يصبح لونه بنياً
4. أضف كوبين من الماء المغلي إلى القدر وحركه في وعاء ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري وقلل الحرارة إلى متوسطة واتركه على نار هادئة (غليان متدحرج) لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة
5. نضيف الزعتر والبصل والفلفل الحلو وكوب من الماء المغلي في القدر ونقلب مع صلصة الفلفل الحار والكاتشب والبطاطا
6. غطي الوعاء واتركيه يطهى لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى يصبح اللحم طريًا جدًا وتتسمك الصلصة. يقدم مع الأرز المطهو ​​على البخار والخضروات.

يخدم 6 إلى 8

طريق فاي: انقر فوق الأعضاء الذهبيين أدناه لمشاهدتي أثناء طهي هذه الوصفة خطوة بخطوة.


وصفة يخنة لحم البقر بالكاري

مع حصاد الخريف على قدم وساق هنا في الغرب الأوسط ، حان وقت انخفاض درجات الحرارة وتغير الفصول. تقع بوادر جديدة في تناوب في بعض المطابخ في جميع أنحاء البلاد. من الأوقات المفضلة لدينا في السنة عندما تخرج الأواني والأفران الهولندية من مخابئها لتغلف المطبخ بروائح ونكهات لذيذة من اليخنات والشوربات. إذا كنت تبحث عن مجموعة متنوعة جيدة من الأطباق العرقية من جميع أنحاء العالم ، فإن صديقنا روس كراندال هو مورد ممتاز. يقدم روس الضربة القاضية مع Curried Beef Stew المستوحى من آسيا. تأكد من أن تبدأ بلحم البقر المطبوخ على العشب ، والذي يتم تغذيته على العشب لتحقيق أقصى استفادة من هذا الحساء المغذي والقلب.

إن الشيء العظيم في الحساء واليخنات هو أنه إذا كان هناك بقايا ، فإنه دائمًا ما يكون أفضل في اليوم التالي بمجرد اختلاط النكهات. استمتع!

مؤلف الوصفة: روس كراندال ، الرجل المحلي

مصدر الصورة: روس كراندال / الرجل المحلي

مكونات

معجون الكاري:

1 حبة فليفلة حمراء وساق وبذور مقطعة خشنة
4 فصوص ثوم
4 حبات كراث ، مفرومة خشنة
1 زنجبيل مقطع شرائح (أو 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون)
2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري خفيف
1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
10 حبات من المكاديميا (الكاجو مقبول)
1/2 كوب مرق لحم بقري
الفلفل الحار (عين الطير ، هالابينو ، سيرانو ، إلخ) حسب الرغبة (اختياري)


2 ملعقة كبيرة زيت جوز هند ، سمن ، أو زيت زيتون
2-3 أرطال من لحم الضلع المشوي ، أو الأضلاع القصيرة الخالية من العظم ، أو اللحم المطهي ، مقطّع إلى 1.5 قطع
ملح كوشير وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ورق الغار
1 عود قرفة
1 علبة حليب جوز الهند
1 حبة فليفلة حمراء وساق وبذور مقطعة إلى شرائح
1 حفنة كبيرة (حوالي 40z) سبانخ طازجة

تعليمات لحساء اللحم البقري بالكاري

  1. تُمزج مكونات معجون الكاري في الخلاط أو معالج الطعام وتُمزج حتى تصبح ناعمة ، ثم توضع جانبًا. كما هو مكتوب ، لن تكون هذه الوصفة حارة لإضافة بعض النكهة أو إضافة الفلفل الحار أو استبدال مسحوق الكاري المعتدل بنسخة أكثر توابلًا.
  2. في فرن هولندي أو مقلاة عميقة ، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة عالية. ربّتي على قطعة الشواء بالتربيت عليها ببعض المناشف الورقية ، ثم تبليها بسخاء بالملح والفلفل. قم بتحمير اللحم على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب اكتظاظ المقلاة وتقليب اللحم كل بضع دقائق. هذه هي فرصتك الوحيدة لإضافة قوام جذاب للحوم البقر، وتريد تكوين قشرة بنية عميقة على كل جانب ، خذ وقتك! عند الانتهاء من تحمير كل قطعة من اللحم البقري ، ضعيها جانبًا على طبق.
  3. بمجرد أن تحمر كل اللحم البقري ، قلل حرارة المقلاة إلى متوسطة. إذا نفد الزيت ، أضف ملعقة كبيرة أخرى. يُضاف معجون الكاري إلى المقلاة ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 3 دقائق. قلّب أوراق الغار وعود القرفة وحليب جوز الهند بمجرد خلط المكونات جيدًا ، وأعد قطع اللحم وأي عصائر متراكمة. خففي النار وغطيها واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم لمدة ساعتين.
  4. بمجرد أن يصبح اللحم طريًا ، أضيفي شرائح الفلفل الحلو. يُطهى حتى يصبح أحمر فاتحًا وينضج ، لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم يُضاف إليه السبانخ. قلبي معًا حتى تصبح السبانخ خضراء زاهية وذابلة ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم قدمه مع الأرز الأبيض أو استمتع به كما هو.
تلاحظ:

** تعليمات قدر الضغط الكهربائي (وعاء فوري): للخطوة رقم 1 ، استخدم فقط 1/4 كوب من مرق اللحم البقري. للخطوة رقم 2 ، حمّر اللحم البقري في قدر الضغط باستخدام إعداد "سوتيه" ، واستخدم نفس الإعداد لطهي معجون الكاري في الخطوة رقم 3 في نهاية الخطوة رقم 3 ، اضبط قدر الضغط على "اللحوم / إعداد الحساء لمدة 40 دقيقة. اتركي قدر الضغط ينخفض ​​الضغط بشكل طبيعي لمدة 15 دقيقة ، ثم أزيلي الضغط بالقوة وانتقلي إلى الخطوة رقم 4.

** تعليمات الفرن: في نهاية الخطوة رقم 4 ، ضع الفرن الهولندي في فرن مُسخن مسبقًا 275 فهرنهايت واستمر في الوصفة كما هو مكتوب بالفلفل الحلو والسبانخ أثناء وضعه على الموقد.

قابل الشيف

شكر كبير للعافية في الولايات المتحدة يخرج إلى روس كراندال ، الرجل المحلي. ستجد في مدونته وصفات خالية من الغلوتين وصديقة للحيوانات القديمة. تركز وصفاته على الأطباق الكلاسيكية والتقليدية والعالمية من منظور تاريخي ولغوي وثقافي.

أصدر روس كتاب الطبخ الأول ، جدول الأجداد: وصفات باليو لأسلوب حياة تقليدي، في فبراير 2014 ، وكتابه الثاني للطبخ ، اوقات نيويورك-أفضل مبيعات Paleo Takeout: المطاعم المفضلة بدون القمامة، في يونيو 2015.


لحم بقري بالكاري

هذا الكاري لديه كل شيء. مكعبات اللحم البقري المتبل ومجموعة كاملة من التوابل تجمع هذا العشاء السهل بشكل مدهش.

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

وصفة الكاري سهلة التحضير هذه تحتوي على لحم بقري طري ونكهات كاري خفيفة. إذا كنت ترغب في زيادة الحرارة ، قم بإضافة هالبينو إضافي.

الطريقة: الموقد ، وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوعة من الفلفل الحلو ، مرق اللحم البقري ، الملح ، الكركم ، الزيت النباتي ، البصل الأصفر ، الثوم ، الزنجبيل ، الكمون ، الكزبرة

الطريقة: موقد
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من جيلي الكشمش الأحمر وصلصة المانجو وجوز الهند المبشور والماء وزيت الكانولا وشريحة لحم الخاصرة ودقيق لجميع الأغراض ومسحوق الكاري وقطع الأناناس والفلفل الأخضر

الطريقة: الموقد ، وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوع من البصل ومسحوق الكاري والزيت والملح والفلفل الأسود واللحم البقري ومرق اللحم أو الماء والفواكه والأرز

الطريقة: الموقد ، وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

نرسل كل يوم وصفة مميزة وخيارات المحرر المفضلة لدينا. لا تفوت الفرصة!

محضر من عصير الليمون ، لحم بقري مستدير أو لحم بقري قليل الدهن ، ملح وفلفل ، دقيق لجميع الأغراض ، معجون كاري ، ثوم ، فلفل أحمر ، بصل ، طماطم ، جوز هند غير محلى.

الطريقة: وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوع من الزبدة أو المارجرين ، البصل ، الثوم ، مرق اللحم البقري ، مسحوق الكاري ، الملح ، الزبيب ، الماء ، دقيق لجميع الأغراض

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من أولك سامبال ، زنجبيل ، خولنجان طازج ، ثوم ، بصل ، ملح كوشير ، كركم مطحون ، كزبرة مطحونة ، حليب جوز الهند

الطريقة: موقد
الوقت: 2-5 ساعات

مصنوع من الزيت والملح والبصل والثوم وجذر الزنجبيل ومسحوق الفلفل الحار والكركم والكزبرة المطحونة والكمون ولحم البقر

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من البصل والثوم ومسحوق الكاري وحليب جوز الهند والسكر البني وعصير الليمون والجزر والجزر الأبيض والبطاطا الحلوة والملح

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 2-5 ساعات

مصنوع من الزبيب وشرائح لحم الخاصرة ومسحوق الكاري والملح والفلفل الأحمر المطحون والزيت النباتي والبصل والثوم والأرز ومرق اللحم البقري

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من مرق اللحم ، الفلفل الأسود ، شريحة لحم ، دقيق ، مسحوق كاري ، ثوم ، زبيب ، تفاح ، بصل ، ملح

الطريقة: وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوع من الثوم ، عجينة كاري مدراس ، كمون ، كزبرة ، مرق لحم بقري ، ملح ، أرز بسمتي ، زيت دوار الشمس ، سمن أو زبدة

الطريقة: موقد
الوقت: 2-5 ساعات

مصنوع من الريحان الحلو والسكر وصلصة السمك والفلفل الحار ومعجون الكاري الأخضر والزيت وحليب جوز الهند وشرائح اللحم البقري والباذنجان وأوراق الليمون الكفيري

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

أحب أجنحة الجاموس؟ احصل على نفس النكهة الحارة والرائعة في كل شيء من البيض المخفوق إلى الانتشلادا. وبالطبع: أجنحة.

القرع ليس فقط للفطائر أو زينة عيد الهالوين. هذه القرع البرتقالية الكبيرة - رغم أنها حلوة بشكل طبيعي - تعمل أيضًا بشكل جيد في الأطباق اللذيذة. يقترن جيدًا مع الدواجن ولحم الخنزير (وخاصة لحم الخنزير المقدد) ويمتزج قوامها الكريمي عند طهيها بسهولة في الحساء.

يأتي الاسم ، الفودكا ، من العبارة الروسية zhiznennaia voda ، أو "ماء الحياة". يمكن صنعه من كل شيء من البطاطس إلى البنجر. يعتبر عديم النكهة إلى حد ما مما يجعله مشروبًا رائعًا للمشروبات المختلطة.

على الإنترنت منذ عام 1995 ، نمت CDKitchen إلى مجموعة كبيرة من الوصفات اللذيذة التي ابتكرها طهاة منزليون وطهاة محترفون من جميع أنحاء العالم. نحن نتحدث عن الحلويات اللذيذة والأكل الجيد والطعام الممتع. انضم إلى مجتمعنا الذي يضم أكثر من 202500 عضو آخر - تصفح للحصول على وصفة أو أرسل وصفتك الخاصة أو أضف مراجعة أو قم بتحميل صورة وصفة.


يخنة لحم البقر بالكاري - الوصفات

جفف اللحم بالتربيت عليه بالملح والفلفل ، ثم ارميه بالدقيق مع التخلص من أي فائض.

في فرن هولندي كبير أو قدر ثقيل القاع بغطاء ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يسخن الزيت ، حمّر اللحم لحوالي 5 إلى 7 دقائق ، واطهيه على دفعات إذا لزم الأمر ، حتى لا يتزاحم. (سيؤدي زحمة المقلاة إلى تبخير اللحم بدلاً من حرقه).

قلل الحرارة إلى متوسطة. يُضاف البصل ومسحوق الكاري إلى المقلاة ويقلب جيدًا ويُطهى حتى ينضج البصل ، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

صب في India Pale Ale ، وكشط أي أجزاء بنية اللون من قاع المقلاة.

أضيفي القرع والجزر الأبيض والبطاطا واسكبي كمية كافية من المرق حتى تغمر اللحوم والخضروات.

يُغلى الحساء على نار هادئة ، ويُخفّف النار على نار هادئة ، ثم يُغطّى ويُطهى حتى ينضج اللحم ، ما يقرب من 1 إلى 1 ساعة. تحقق من التوابل وإضافة الملح والفلفل حسب الحاجة.

ملحوظة2 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاري ينتج عنه مستوى متوسط ​​من التوابل. للتوابل الخفيفة ، استخدم 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري. لمزيد من التوابل ، استخدم ملعقة كبيرة (أو أكثر حسب ذوقك). لا تتردد في تجربة أنواع مختلفة من مسحوق الكاري أو بديل معجون الكاري ، باستخدام ما يكفي للوصول إلى المستوى المطلوب من التوابل.


يخنة لحم البقر بالكاري

هذه (تقريبًا) الوصفة التي استخدمها زوجي للفوز بمسابقة shul & aposs السنوية ، لكنها مختلفة جدًا لدرجة أنك ستحبها حقًا في أي ليلة من أيام الأسبوع.

مكونات

  • 3 رطل مرق لحم بقري
  • ⅓ كوب دقيق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 4 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مقطعة إلى قطع
  • 1 ساق كرفس ، مقطع إلى قطع
  • 2 جزر مفروم
  • 4 حبات بطاطس حمراء مفرومة
  • 1 علبة حليب جوز الهند
  • نصف كوب بازلاء مجمدة

تحضير

1 في كيس بلاستيكي ، يُمزج اللحم ، الدقيق ، الملح ، الزنجبيل ، مسحوق الكاري ، الفلفل ، ويخفق حتى يغطى اللحم.

2 في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت. يُضاف اللحم البقري ويُقلى لبضع دقائق ، حتى يبدأ اللحم في التحول إلى اللون البني. أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.

3 نقل اللحوم إلى طباخ بطيء. يضاف البصل والكرفس والجزر والبطاطس.

4 إفراغ حليب جوز الهند في وعاء الطهي. املأ عبوة حليب جوز الهند الفارغ حتى منتصفها بالماء ، وحرّكها للحصول على أي دهون جوز الهند المتبقية وأضفها إلى الوعاء.

5 رش بضع ملاعق صغيرة من الكاري ، إذا رغبت في ذلك. (نستخدم أنواع مختلفة من الكاري ، اعتمادًا على ما لدينا في متناول اليد).


وصفات لحم البقر بالكاري

قم بتحريك كاري اللحم البقري المعطر لإثارة براعم التذوق لديك. لدينا أطباق من جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك كيما ، ولحم البقر وكرات اللحم التايلاندية الحمراء الحارة.

رندانج لحم البقر & # 038 أرز الكركم

قم بتغطية ساق لحم البقر بحليب جوز الهند والتوابل وأضف جوز الهند المجفف المحمص لتكثيف الصلصة الغنية في هذه المفضلة الماليزية المطبوخة ببطء

طباخ بطيء لحم البقر بالكاري

من السهل صنع كاري اللحم البقري المطبوخ ببطء ومثالي لإطعام الأسرة - أضف قطع البطاطس للحصول على طبق دسم إضافي. تقدم مع الأرز وخبز النان

لحم بقر مسامان بالكاري

لحم بقري طري مطهو ببطء مع رشة من الفول السوداني المقرمش حتى النهاية - إنها جنة الكاري

لحم البقر بالكاري

اصنع كاري اللحم البقري السهل ويقدم مع قطعة كبيرة من خبز النان للتخلص من العصائر اللذيذة. إذا كنت تفضلها أقل حارة ، أضف القليل من مسحوق الفلفل الحار

لحم البقر & # 038 شمندر كاري

يضيف هذا الجذر الأرجواني النابض بالحياة اندفاعة من اللون الترحيبية وبعض العناصر الغذائية الصحية إلى وعاء التوابل الهندي

كاري لحم البقر التايلاندي

الكاري الأخضر التايلاندي الحار والأصيل لطباخك البطيء مثالي للتخلص من ضغوط اللحظة الأخيرة من الترفيه

الشمندر المطبوخ ببطء & # 038 لحم البقر بالكاري (Chukandar Gosht)

هذا الكاري الباكستاني له صبغة أرجوانية داكنة ومنكهة برائحة القرفة والكمون والكزبرة

لحم البقر ، البطاطا و # 038 الموز بالكاري مع أرز الكاجو

يضيف الموز والتمر الهندي حلاوة غنية إلى وعاء التوابل المطبوخ ببطء مع البسمتي وصلصة جوز الهند

كيما كاري & # 038 رايتا

يستخدم هذا الكاري اللحم البقري المفروم قليل الدهن والتوابل قليلاً - فهو يقدم عشاءً مغذيًا وغنيًا بالحديد.

لحم البقر بالكاري الأخضر مع الهليون و # 038 السكر

اخفقي هذا المقلي التايلاندي السريع مع شرائح لحم الخاصرة وحليب جوز الهند والكثير من الخضار الخضراء لعشاء صحي ولذيذ في 20 دقيقة فقط

كرات اللحم التايلاندية الحمراء بالكاري

كاري غني بالألوان يستمتع به جميع أفراد الأسرة

كيما لحم بقري هندي مع جزر و # 038 بطاطس

كيما هو طبق آسيوي تقليدي مصنوع من اللحم المفروم - نكهته بمسحوق الكاري الحار وضعيه في بعض الجزر والبطاطس لقوام إضافي

بوبوتي

يعتبر شاي الباور ، الطبق الوطني لجنوب إفريقيا ، مزيجًا لذيذًا من اللحم والفواكه بالكاري مع طبقة ذهبية كريمية ، لا تختلف عن مسقعة.

لحم مفروم هندي مع سلطة طماطم طازجة

هذا الطبق المليء بالنكهات رخيص للغاية وسريع التحضير ، الوجبة العائلية المثالية


شاهد الفيديو: رااائعة ولذيييذه جدا. يخنة لحم البقر مع الخضار


تعليقات:

  1. Read

    استجابة ممتازة وفي الوقت المناسب.

  2. Fraynee

    أنا أفهم هذا السؤال. سوف نأخذة بعين الاعتبار.

  3. Mozshura

    أنا محدود ، أنا أعتذر ، لكن هذا مختلف تمامًا وليس أنني بحاجة إليه.

  4. Fergusson

    ربما هناك



اكتب رسالة