sa.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

دليل على وصفة مينت جلاب بالنعناع

دليل على وصفة مينت جلاب بالنعناع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1 كوب أوراق نعناع ، بالإضافة إلى غصن أو اثنتين للتزيين
  • 1 أونصة شراب السكر
  • 2 أونصة بوربون
  • ثلج مجروش لملء الزجاج

الاتجاهات

في الزجاج الصخري ، اضغط برفق على النعناع بالطين أو ظهر الملعقة. أضف القطر.

قم بتعبئة الزجاج بالثلج المسحوق وصب البوربون فوق الثلج. زينيها بغصن نعناع إضافي.

حقائق غذائية

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 232

الكربوهيدرات 24 جم 8٪

الكالسيوم 14 ملغ 1٪

حمض الفوليك (طعام) 0.9 ميكروغرام N / A

ما يعادل الفولات (إجمالي) 0.9 ميكروغرام 0.2٪

حديد 0.2 ملغ 1.2٪

المغنيسيوم 5 ملغ 1٪

الفوسفور 4 ملغ 1٪

بوتاسيوم 18 ملغ 1٪

الصوديوم 30 ملغ 1٪

هل لديك سؤال حول بيانات التغذية؟ دعنا نعرف.

العلامات


وصفة Disney Copycat # 8211 Disneyland & # 8217s Mint Julep Recipe

زيارتنا الأخيرة إلى ديزني لاند ، أصبحت مهووسًا بالنعناع الجلاب. لقد كانوا دائمًا على & # 8220 لمحاولة & # 8221 قائمة ، لكنني لم أتمكن من الوصول إليها مطلقًا. لقد جعلتها مهمة هذه المرة للتأكد من أنني جربت واحدة. رشفة واحدة ، وقد كنت متحمسا! كنت متشككًا بعض الشيء لأنني لا أحب الجلاب بالنعناع الفعلي (النوع الكحولي) لكن هذا كان حلمًا مطلقًا! وبطبيعة الحال ، بمجرد وصولي إلى المنزل ، بدأت في تبادل الأفكار لمعرفة طرق تكراره في المنزل. أصبحت وصفة Disneyland & # 8217s بالنعناع الجلاب رقم 1 على قائمة وصفات ديزني الخاصة بي!

بعد قليل من التجربة ، تمكنت من وضع لمسة صغيرة عليها والحصول على النكهة الصحيحة فقط. ها هي نسختي من النعناع الجلاب & # 8211 أتمنى أن تستمتعوا بها يا رفاق!

**هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها! هذا يعني أنني قد أتلقى تعويضًا ماليًا مقابل توصياتي. يرجى الاطلاع على إخلاء المسؤولية الخاص بي لمزيد من المعلومات! **


هنا & # x27s وصفة جلاب بالنعناع خالية من الخداع لمشاهدة كنتاكي ديربي

ما أطلق عليه أكثر دقيقتين إثارة في الرياضات البحرية حتى يوم السبت عندما ينطلق سباق كنتاكي ديربي رقم 144 ، وفي هذا الحدث ستحتاج إلى جلاب بالنعناع.

ما الذي لا يعجبك؟ مع وجود الشواء في القائمة ومشروب النعناع البارد جدًا في متناول اليد ، من السهل التعرف على سباق الخيل وتجذيره ، ولا يدوم طويلاً. أيضا ، القبعات.

في عام 1938 ، أصبح الجلاب بالنعناع مع قاعدة بوربون المشروب الرسمي في كنتاكي ديربي. لكن العديد من وصفات الجلاب تتطلب خلط السكر والنعناع قبل صب الثلج والبوربون. لا يذوب السكر جيدًا في المشروب ، ويمكن أن يكون طعمه مثل معجون الأسنان أو كوب من الخمر المستقيم مع قليل من النعناع.

لقد وجدت أن أفضل بكثير هو صنع نوع من شراب السكر بالنعناع. استخدم نسبة نصف كوب سكر لكل كوب ماء ، وقم برمي حفنة من أوراق النعناع أثناء غلي الماء والسكر في الميكروويف أو على الموقد. والنتيجة النهائية هي شراب بلون العشب يمنح المشروب نكهة النعناع الأساسية معززًا بمزيد من النعناع الطازج كزينة.

يمكنك صنع الشراب في وقت مبكر وتجميده أو تخزينه في الثلاجة حتى يوم ديربي ، ثم استخدامه لصنع المشروبات بالكوب أو دفعة كبيرة للجمهور.

إليك نصيحة أخرى. في إحدى السنوات ، قضى شتاء قاسٍ على نباتات النعناع الخاصة بي ، وواجهتُ دفع أعلى قيمة للدولار في محل البقالة مقابل بضع أوراق نعناع تافهة. كان بطلي سوقًا آسيويًا. كان لدى سوق إم دي أورينتال ماركت في بينيلاس بارك ، والذي له أيضًا فروع في تامبا وبراندون ، حزمة من النعناع بحجم رأسي بحوالي 3 دولارات.

عند تحضير المشروب ، استخدم كميات متساوية من شراب البوربون والنعناع. احصل على الكثير من الثلج المسحوق والنعناع الطازج في متناول اليد. يُفضل استخدام الثلج المجروش لأن مذاق المشروب سيكون قويًا حقًا إذا لم يكن هناك ثلج لماءه. الزجاج نفسه يستحق الاهتمام لأن التقليديين يستخدمون الفضة الجيدة أو البيوتر. سيحتفظون بالكوب من الحافة حتى يظل المشروب باردًا قدر الإمكان.

Lawdy ، أنت الآن جاهز للتقاليد الجنوبية الرائعة للشرب النهاري.


النعناع الجلاب

لمسة منعشة على وصفة الجلاب بالنعناع الكلاسيكية! مصنوع من شراب النعناع البسيط والبوربون وأطنان من النعناع الطازج ، هذا الجلاب مشرق جدًا ونابض بالحياة.

سبت سعيد! سواء كنت & # 8217 من محبي كنتاكي ديربي أم لا ، أنت & # 8217 ستكون من محبي وصفة الجلاب بالنعناع الطازجة. إنه & # 8217s مشرق للغاية ونابض بالحياة! لأكون صادقًا ، سأواجه صعوبة في اختيار ما إذا كنت سأحتفل بعطلة نهاية الأسبوع مع Margaritas أو Mint Juleps & # 8211 ، ربما أقوم بصنع كليهما. :)

مكونات النعناع الجلاب

يتم صنع الجلاب بالنعناع الكلاسيكي عن طريق خلط النعناع مع شراب بسيط في قاع كل كوب كوكتيل قبل إضافة الثلج المسحوق والبوربون. بدلاً من تشويش النعناع ، أحب صنع الجلاب بالنعناع عن طريق غرس النعناع في الشراب البسيط. يجعل بلدي النعناع الجلاب أن أكثر مينتي ، بالإضافة إلى أنه أسهل في صنعه لمجموعة ، حيث يمكنك تحضير الشراب في وقت مبكر.

صنع شراب النعناع البسيط

شراب بسيط فعلا سهلة الصنع! فقط يُطهى الماء والسكر في قدر صغيرة مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب السكر. لتحضيرها نعناع ، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي النعناع واتركيها تنقع لمدة 15 دقيقة لتنقع في نكهة النعناع. صفي شراب النعناع البسيط وبرّده حتى تصبح جاهزًا للتقديم. يمكن أيضًا تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

كيفية صنع الجلاب بالنعناع

لصنع الكوكتيلات ، املأ كل كوب بالثلج المجروش والبوربون والشراب البسيط. لأنني أحب الليمون حقًا ، فأنا أعصر الليمون على تفتيحه. إذا كنت & # 8217 من محبي حلوى الجلاب بالنعناع ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة.


الوصفة: Molly Wellmann's Mint Julep

(FOX19) - المالكة المشاركة لبارات Japps و Neons و Old Kentucky Boubon Bar الشهيرة ، مولي ويلمان هي خبيرة الكوكتيل في سينسيناتي.

ما هو كنتاكي ديربي بدون مينت جولبس؟ تحقق من وصفة مولي:

4-5 أونصات بوربون (أحب استخدام Old Forester.)
0.5 أوقية شراب النعناع البسيط
1 أوقية مايرز رم غامق
1 غصن نعناع طازج
حلق أو تشقق الجليد
كوب الجلاب أو كوب الخنزير أو جرة ميسون
1 قش

املأ الزجاج بالثلج حتى يتدفق.
في كوب خلط ، اخلطي شراب بوربون والنعناع معًا.
تصب على الثلج. تطفو بلطف رم الظلام على القمة. يُزين بغصن النعناع ويُطهى بمقاس مناسب ويوضع في غصن النعناع. اشرب ببطء!

شراب النعناع البسيط
1 كوب ماء
1 كوب سكر
يد كبيرة مليئة بالنعناع

سخني الماء والسكر في مقلاة حتى يذوب السكر. يُضاف النعناع ويُحرَّك ويُترك لمدة دقيقتين حتى يتحول النعناع إلى اللون الأخضر الفاتح. أزل النعناع واترك الشراب يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. تصب في زجاجة. سيستمر حوالي أسبوعين في الثلاجة.


كيفية صنع جلاب بالنعناع

  1. يبدأ الكوكتيل بخلط بعض النعناع بالسكر. أنت حقًا تريد عمل هذا في عجينة سائبة لوصفة النعناع الجلاب.
  2. ثم أضف البوربون إلى الزجاج مع مكعبات الثلج العادية لتبريد الكوكتيل. قلبها جيدًا حتى تمتزج وتأكد من ذوبان السكر.
  3. في هذه الأثناء ، أحضر كوب الجلاب (أو أي كوب بصدق) واملأه بالثلج المجروش. ربما يكون الجليد المجروش هو أهم جزء في الكوكتيل لأنه يذوب ، يبرد البوربون بشكل كبير ويسقيه قليلاً. إن صنع الثلج المجروش أمر مؤلم بعض الشيء ، لكنه يستحق العمل في هذه الحالة.
  4. بمجرد أن يمتلئ كوبك بالثلج المسحوق ، صفي مزيج بوربون بالنعناع!

تقدم مع ماصة واستمتع!

لاحظ أن وصفة الجلاب بالنعناع الكلاسيكية لن تحتوي على أي مكونات أخرى ، ولكن الطريقة الشائعة لتفتيح الكوكتيل قليلاً هي إضافة القليل من الصودا إليها في النهاية. لا تتردد في القيام بذلك إذا كنت تريد ذلك ، ولكن الثلج سوف يسقي البوربون أيضًا. في صحتك!


القصة وراء النعناع الجلاب: تخصص جنوبي كلاسيكي

انتهى سباق كنتاكي ديربي لهذا العام ، وكان مليئًا ببعض الدراما غير المسبوقة أيضًا. ولكن يمكن الاستمتاع بالمشروب المميز للسباق ، النعناع الجلاب ، طوال فصل الصيف وحتى على مدار العام.

إن برودة النعناع الممزوجة بالحرارة البطيئة للبوربون تجعل النعناع الجلاب مشروبًا لذيذًا في الطقس الحار. لكن هل تعرف كيف أصبح مشروبًا جنوبيًا شهيرًا؟ دعنا نسكب المشروب الحلو فوق الثلج ، ونجلس تعويذة ، ونتعرف على تاريخ الجلاب بالنعناع ونحصل على وصفة للمشروب الشهير.

ما هو النعناع الجلاب؟

مشروب كحولي منعش وسهل التحضير ، يحتوي الجلاب بالنعناع تقليديًا على أربعة مكونات فقط. إنه مصنوع من أوراق النعناع المخلوط ، والبوربون عالي الجودة ، والسكر ، والثلج ، تمامًا كما كان في هذا الاقتباس من الوقود مجلة في عام 1908. وفقا ل الوقود، صموئيل جودسون روبرتس ، من سكان كنتاكي ، اعترض على أسلوب فرجينيا للنعناع الجلاب. طبعت المجلة تعليماته للحصول على نسخة مناسبة من المشروب في كنتاكي.

تقول المجلة: "خذ كوبًا فضيًا - دائمًا كوب فضي. املأه بالثلج المسحوق إلى درجة نعومة الثلج. كدم ورقة صغيرة من النعناع وألصقها بالثلج". "ثم قم بإذابة ملعقة من السكر في حوالي ثلاثة أرباع مشروب كنتاكي من الويسكي الجيد واترك السائل يمر عبر الجليد إلى قاع الكوب. رج الكوب ببطء حتى تتكون طبقة من الصقيع الأبيض السميك من الخارج. تقليمها بالنعناع واليد لرجل محترم ".

متى تم اختراع النعناع الجلاب؟

مثل معظم الأطعمة والمشروبات في هذا البلد ، فإن النعناع الجلاب له أصول في كل من تأثير المهاجرين والطهاة الإقليميين الأمريكيين.

في هذه الحالة ، يُعتقد على نطاق واسع أن الجلاب بالنعناع بدأ بمفهوم المياه المشبعة بالورد من الشرق الأوسط ، كما توضح PBS. تم خلط ماء الورد مع السكر والماء ، واستخدمه الممارسون الطبيون لجعل مذاق الدواء المضطرب أكثر متعة. يُعتقد أيضًا أن كلمة "جلابة" تبدأ بالكلمة العربية "جلاب" ، وهي كلمة تعني ماء الورد.

حل النعناع في النهاية محل الورد. وشقت طريقها إلى الولايات المتحدة في أواخر القرن الثامن عشر / أوائل القرن التاسع عشر ، وفقًا لـ PBS. كما تقول الأسطورة ، بدأ الجنوبيون كل يوم بجلاب النعناع لحماية أنفسهم من البعوض والملاريا. كان المشروب لذيذًا جدًا ، على الرغم من أنه أصبح مشروبًا مريحًا ، بالإضافة إلى مشروب طبي.

هل تغيرت وصفة الجلاب بالنعناع بمرور الوقت؟

لم يتغير الكثير منذ أن وصف روبرتس الجلاب بالنعناع بتفاصيل لذيذة. وصف تسلا فيرجوتز ، مدير حانة بوربون رو في لويزفيل ، كنتاكي ، طريقة النعناع الجلاب ، المحدثة بكوب نحاسي.

يقول Viergutz: "لدينا الجلاب التقليدي بالنعناع ، نصنع شراب النعناع البسيط في المنزل وباستخدام Woodford Bourbon ، ونحن نقدمه دائمًا على الثلج المجروش". "نضع كرة من الثلج المجروش في كوب نحاسي. نسكب البوربون فوق الثلج ثم نسكب الشراب فوقه أيضًا. بمجرد أن يذوب في القاع ، يسوي الماء خارج الكوكتيل بحيث لا يكون قويًا جدًا. هذا كل شيء!"

ظهرت جلاب النعناع المبكرة في مجموعة من المشروبات الكحولية من البراندي إلى الجن. تقول الأسطورة أن الجنوبيين الفقراء الذين لا يستطيعون شراء هذا الخمور الراقية بدأوا في استخدام البوربون بدلاً من ذلك ، والذي كان متاحًا بسهولة. بغض النظر عن نوع الكحول ، كان Mint Julep مثالاً للاهتمام بالتفاصيل. وصفت كتب الطبخ قوام الثلج ، وسماكة سيقان النعناع ، ونظافة الماء لصنع الشراب الأمثل.

لماذا يعتبر النعناع الجلاب المشروب الرسمي لبطولة كنتاكي ديربي؟

عدد حلوى الجلاب بالنعناع التي يتم تقديمها على مدار يومين من الاحتفالات في كنتاكي ديربي مذهل. وفقًا لموقع كنتاكي ديربي ، يتم تقديم ما يقرب من 120 ألف مشروب كل عام. ويتطلب ذلك "10000 زجاجة من كوكتيل Old Forester Mint Julep الجاهز للتقديم ، و 1000 رطل من النعناع المحصود حديثًا و 60.000 رطل من الثلج" ، كما يشير الموقع الإلكتروني.

مع ما يقرب من 150.000 زائر للحدث كل عام ، يتذوق الجميع تقريبًا مذاق المشروبات الشهيرة. لكن لماذا تعتبر هذه صفقة كبيرة في كنتاكي؟ كما يحدث ، فإن الولاية هي موطن أول مصنع تقطير تجاري في البلاد. حتى أن هناك قسمًا من Louisville يُعرف باسم Whisky Row.

بدأ السقاة في تشرشل داونز في صنع وبيع الجلاب بالنعناع في عام 1875. لكن أكواب السقاة استمرت في الاختفاء - كان العملاء يسرقون الأكواب الخاصة التي تحتوي على جلاب النعناع. في عام 1938 ، لمكافحة السرقة ، قرر مضمار السباق دفع 75 سنتًا مقابل الكأس والشراب. جعل هذا الكؤوس شيئًا مثيرًا للرغبة في التحصيل ، وازدهرت الشعبية في مضمار السباق. لفترة من الوقت ، أوقف الحظر التوزيع ، ولكن عندما انتهى ، أصبح النعناع الجلاب أكثر شعبية حيث أنهت الأمة فترة الجفاف.

الآن ، يمكنك حتى شراء جلاب النعناع الخاص الذي يستفيد منه مؤسسة خيرية ، مركز تقاعد الأصدقاء القديم الأصيل الذي يركز على الخيول ، في السباق. يأتي مع كوب مطلي بالذهب وقشة - وسوف يكلفك 1000 دولار أمريكي مرة أخرى.

ما هو ملصق ويسكي كنتاكي ديربي الرسمي؟

تشارك Viergutz تفضيلها من البوربون مع الأسطورة تشرشل داونز ، موقع كنتاكي ديربي. وودفورد ريسيرف هو بوربون كنتاكي ديربي الرسمي. لكن الحراجي القديم بوربون يطلق على نفسه أيضًا "المشروب الرسمي في كنتاكي ديربي". بشكل أساسي ، لا يمكنك أن تخطئ في استخدام أي من هذه الويسكي.

يقول Viergutz: "Woodford Reserve عبارة عن 80 نوعًا من البوربون التقليدي برهانًا ، لذا فهو يتناسب جيدًا مع معظم العصائر أو الحمضيات". "إنه مجرد بوربون ناعم حقًا."

تم صنع الويسكي (المزيد عن ذلك لاحقًا) لأول مرة في Woodford Reserve Distillery ، وهو معلم تاريخي وطني في فرساي ، كنتاكي ، في عام 1812. وتقول الشركة إن هناك أكثر من 200 نوتة من النكهة في Kentucky Straight Bourbon Whisky. إحدى تلك النكهات هي النعناع ، والتي من المؤكد أنها ستجعلها اختيارًا جيدًا لنعناع الجلاب.

إذن ما هو الويسكي أم بوربون؟

ببساطة ، كل أنواع البوربون هي الويسكي. يجب أن يصنع بوربون في الولايات المتحدة - هناك قوانين فعلية حول إنتاج الويسكي وما يشكل بوربون ، كما يوضح جيم بيم. (هناك الكثير من أنواع الويسكي الأخرى المصنوعة خارج البلاد).

للوفاء بمواصفات البوربون الحكومية ، يجب أن يكون خليط بوربون من الذرة بنسبة 51٪ على الأقل. تستخدم العديد من الشركات أكثر من ذلك بكثير ، لكن هذا هو رأي الحكومة في ما يجعلها بوربون. وفقًا لجيم بيم ، يجب أن يكون عمر الخمور عامين على الأقل في "براميل بلوط جديدة متفحمة". تعمل هذه العملية على تهدئة الكحول وتسمح له باكتساب خصائص البرميل.

وللتأهل إلى بوربون ، لا يمكن أن يدخل الويسكي البرميل بأكثر من 125 برهان ولا يمكن تعبئته في زجاجات أقل من 80 برهان. لقد تم تقطيره عند 160 برهانًا على الأقل للبدء.

أخيرًا ، لا توجد إضافات من شأنها أن تأخذ من البوربون الطبيعي. يمكن أن يحتوي الويسكي في بعض الأحيان على شراب أو ألوان ، لكن بوربون مباشرة تخرج من العملية بالطريقة التي دخلت بها: بشكل طبيعي.

هل اخترع القشة بسبب النعناع الجلاب؟

بصرف النظر عن Kentucky Derby ، فإن للكوكتيل شهرة أخرى: ارتباطه ببراءة اختراع القش.

هناك أدلة على أن السومريين القدماء ، وهم مجتمع تخمير البيرة ، صنعوا أنابيب طويلة من المعادن الثمينة للوصول إلى قاع مشروباتهم ، سائلًا أكثر نقاءًا تحت الجزيئات وقطع عملية التخمير. ومع ذلك ، قام مارفن ستون ، شارب النعناع الجلاب ، بتسجيل براءة اختراع أول قش للشرب في عام 1888.

كان مارفن صانعًا لحامل السجائر عن طريق التجارة. وعندما كان جالسًا يحتسي الجلاب بالنعناع ، مستخدماً قطعة من ريجراس للتخلص من أوراق النعناع ، قرر أنه يستطيع صنع شيء أفضل.

باستخدام قلم رصاص كنموذج ، قام بلف الورق ولصقه في شكل أنبوب. كانت شركته ، Stone Industrial ، تنتج القش بكميات كبيرة بحلول عام 1890.

مع زيادة صناعة البلاستيك والشعبية بين متاجر المشروبات الغازية ، انتشر المصاصة البلاستيكية بالتأكيد. لكن قش ستون الأصلي كان نسخة ورقية صديقة للبيئة. اليوم ، تكلف القش الورقي أكثر من نظيراتها البلاستيكية ، لكنها أكثر صداقة للبيئة.

كيف يمكنك صنع الجلاب بالنعناع في المنزل؟

لدى Viergutz وصفة سهلة تكرر وصفة Bourbon Raw الخاصة بـ Mint Julep. تبدأ باقتراح طريقة سريعة لعمل شراب النعناع البسيط.

يقترح Viergutz "تذوب كميات متساوية من السكر والماء وتغلي أوراق النعناع في ذلك للحصول على الشراب". الشريط الذي تعمل فيه يجهد أوراق النعناع ، لكنها تقول إنها مسألة تفضيل شخصي.

تشرح قائلة: "كلما تركته لفترة أطول ، كلما كان طعمه مثل النعناع أكثر". يستخدم Bourbon Raw أيضًا أكواب نحاسية ، لأنها تحافظ على الجليد باردًا لفترة أطول وتمنعه ​​من الذوبان بسرعة كبيرة. ها هي بقية الوصفة:

Bourbon Raw's Louisville Mint Julep

مكونات

كوب 8 أونصات ، مليء بالثلج المجروش
2 أوقية من وودفورد ريزيرف كنتاكي بوربون
1 أونصة من شراب النعناع البسيط
أغصان النعناع للتزيين

  1. استخدم ملعقة الآيس كريم لعمل كرة من الثلج المسحوق.
  2. يُسكب البوربون مباشرة فوق الثلج ويُتبع بشراب النعناع.
  3. قلبي حتى يظهر الكوب صقيع من الخارج.
  4. أضف قشة وغصن نعناع للتزيين.

الآن بعد أن عرفت المزيد عن هذا الكوكتيل الجنوبي ، ربما ترغب في الاستمتاع به طوال الصيف. لا شيء يتفوق على الثلج المجروش والنعناع في يوم حار ، والبوربون مجرد مكافأة إضافية.


اقتران النكهة المقترحة لفرقة Mint Julep Cocktail Riff

لبدء عملية تصميم الجلاب بالنعناع الخاص بك ، اختر مزيج النكهة التي ترغب في العمل بها. فكر في الموضوع الذي ترغب في البدء به - فاكهي ، مالح ، حلو ، وما إلى ذلك ، وابني عناصر جلاب النعناع حول ذلك. فكر خارج الصندوق ، واجمع بين النكهات غير العادية مثل الريحان ومربى الطماطم. أو توجه نحو الراحة مع البقان والقيقب.

إليك بعض تركيبات النكهات التي يجب مراعاتها ، ولكن تذكر أن السماء هي الحد الأقصى هنا. اختر مزيج النكهة التي تحبها ، أو تلك التي تبدو مثيرة للاهتمام وابدأ في خلط الجلاب بالنعناع:

  • خوخ / ريحان أو إكليل الجبل
  • تفاحة مع قرفة
  • الكرز / سيج
  • روز / نعناع
  • زبدة الفول السوداني / موز
  • فراولة / ريحان أو لافندر
  • شوكولاتة / نعناع
  • قهوة / قرفة نعناع
  • أناناس (وجوز الهند) / نعناع
  • بلاك بيري / ريحان
  • لافندر / برغموت (ايرل جراي)
  • توت بري / مانجو / نعناع
  • القيقب / التين أو القرفة
  • الفراولة / الفلفل

ما تحتاجه & rsquoll لصنع النعناع الجلاب

يشارك The Speckled Palate في البرامج التابعة. بصفتي عضوًا في Amazon ، أحصل على عمولة من عمليات الشراء المؤهلة. يرجى الرجوع إلى صفحة الإفصاح الخاصة بي للحصول على مزيد من المعلومات حول هذه البرامج التابعة.

  • النظارات (يمكنك شراء كوب جلاب بالنعناع الفاخر أو يمكنك القيام بشيء مثل ما أستخدمه هنا ، وهو زجاج مزدوج قديم الطراز) أو كوب قياس صغير بزاوية لصنع الثلج المسحوق

قد تتساءل ، ماذا يوجد في الجلاب بالنعناع؟ حسنًا ، إنه & rsquos بسيط جدًا ، لكن مكونات النعناع الجلاب مهمة جدًا للغاية.

  • نعناع طازج& mdashspearmint هو نوع & ldquocorrect & rdquo من النعناع الذي يجب استخدامه
  • بوربونو mdashthe الأشياء الجيدة. لقد استخدمت Basil Hayden & rsquos لأن هذا هو ما لدينا هنا ، ولكن أي بوربون عالي الجودة هو ما تريده. (ابتعد عن الخلطات).
  • شراب بسيط& mdashtraditional juleps تستدعي مكعبات السكر ، لكني أحب استخدام شراب بسيط محلي الصنع لأنه يمكنني صنعه مسبقًا ولا يتعين عليّ محاولة العثور على مكعبات السكر في المتجر ، الأمر الذي يبدو مستحيلًا
  • ثلج مجروش& mdashyes ، أنا & rsquom سأقول إن هذا مكون! الملمس مهم ، وكلما كانت جزيئات الجليد أصغر ، كلما كان ذوبانه أسرع في الجلاب ليخفف من لكمة البوربون. يمكنك صنع هذا في الخلاط الخاص بك ، يمكنك سحقه في كيس مع مغرض اللحوم أو يمكنك شراء بعض من مطعم الوجبات السريعة المفضل لديك

لكن أولاً ، دعونا نتحدث عن بوربون وهيليب

لأن هذا مهم عندما نقوم بصنع الجلاب بالنعناع: كل بوربون عبارة عن ويسكي ، ولكن ليس كل الويسكي هو بوربون.

بوربون هو نوع من الويسكي له متطلبات محددة للغاية. انها & rsquos نوعا ما مثل فرنسا والشمبانيا.

بعض هذه المتطلبات هي:

  • يجب أن يكون الهريس الذي يصنع بوربون من الذرة بنسبة 51٪ على الأقل.
  • يجب أن يتم إنتاجه في أمريكا.
  • يجب تقطير الهريس بدرجة 160 برهان أو أقل وتعبئته في 125 برهان أو أقل.
  • يجب أن يكون عمر بوربون في براميل جديدة من خشب البلوط الأبيض المتفحم.

لدى Southern Living مقال إعلامي حقًا حول الاختلافات بين بوربون والويسكي إذا كنت تريد معرفة المزيد!


كيف تصنع الجلاب بالنعناع المثالي ، وفقًا لطاهي نادي الجولف

في الجولف ، توجد خيول للدورات. لكن لا أحد يستطيع مواكبة الخيول الأصيلة التي تتسابق حول تشرشل داونز كل عام.

يبعد السباق رقم 147 في كنتاكي ديربي أسبوعًا واحدًا فقط. وهذا يعني أن الفائزين بأناقة وأزهار جنوبية وإكليل من الورود الحمراء. ودعونا لا ننسى النعناع الجلاب ، المشروب الرسمي لبطولة كنتاكي ديربي منذ عام 1938.

في Liberty National Golf Club ، في نيوجيرسي ، حيث أعمل مساعد المدير العام والطاهي التنفيذي ، نصنع جلابًا كلاسيكيًا بالنعناع ، ومن المؤكد أنه سيزداد الطلب عليه في نهاية هذا الأسبوع والفترة المقبلة. لقد قمت بتضمين وصفتنا الخاصة به أدناه ، جنبًا إلى جنب مع نصائح إذا كنت تفكر في صنع الجلاب الخاص بك في المنزل.

كيفية صنع الجلاب بالنعناع

مكونات:

2 1/2 أوقية ويسكي بوربون قوة برميل
1/2 أونصة من شراب Demerara البسيط (* الاتجاهات أدناه)
5 أوراق نعناع
1/4 أوقية رم غامق
الكثير من الجليد
ثلاث أغصان كبيرة من النعناع (للتزيين)

* شراب ديميرارا البسيط: 2 جزء من سكر ديميرارا / جزء ماء
ضعي خليط السكر والماء على نار متوسطة واتركيه يغلي ببطء مع التحريك كما تفعل. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، أخرجه من الحرارة واتركه يبرد ليصبح شرابًا.

قم بخلط أوراق النعناع برفق باستخدام شراب بسيط في كوب من الصخور أو كوب الجلاب. املأ كيس لويس أو منديل من القماش بكمية جيدة من الثلج. باستخدام مطرقة خشبية كبيرة أو ظهر مقلاة حديدية ، اسحق الثلج إلى قطع صغيرة. املأ كوبك بالثلج ثم أضف بوربون. بملعقة بار ، حركي الكوكتيل جيدًا. سيؤدي ذلك إلى تخفيفه وتبريده بالإضافة إلى توفير مساحة أكبر في الزجاج. كومة على الزجاج بمزيد من الثلج المجروش. ضعي فوقها رمًا غامقًا وزينها بمجموعة صحية من النعناع.

يحفظ في حالة النعناع: عند تعكير النعناع ، افعل ذلك برفق. نحن لا نتطلع إلى سحقها. نحن نحاول ببساطة استخراج بعض الزيوت من الأوراق. إنه & # 8217s مثل استخدام بعض البراعة حول الخضر.

ابحث عن دليل في بوربون: استخدم بوربون عالي الجودة وعالي الجودة. سيضمن ذلك كوكتيلًا لذيذًا عندما يتم تخفيفه ، بالإضافة إلى ضجة جيدة أيضًا. بوربون قوة كاسك مثالية.

سلالة من أجل التقليد: معظم المصافي التي تراها في القضبان هي مصافي هوثورن ، بزنبرك ملفوف يدور حول الحافة. تستخدم هذه لتصفية الكوكتيلات في وعاء الشرب. مصفاة الجلاب شيء مختلف. لقد تم تصميمه ليبقى على حافة الزجاج لحمل الثلج المجروش وأنت تشرب. مصافي الجلاب نادرة هذه الأيام. لا يستخدمها كثير من الناس. ولكن إذا كنت تريد أن تكون مخلصًا للتقاليد ، فإن مصفاة الجلاب هي السبيل للذهاب.

صفع النعناع: يجب أن تحصل هذه المجموعة الصحية الصغيرة من النعناع لتزيين الزجاج الخاص بك على صفعة جيدة في راحة يدك لتحرير بعض الزيوت.

مقبلات بسخاء: عندما أقول تزيين الجلاب بالنعناع ، لا أعني مجرد غصن أو اثنين. كن كريما معها. النعناع المخلوط في المشروب مهم للحصول على الجلاب الجيد ، وكذلك رائحة النعناع التي تحصل على الأنف.

المزيد من خيارات النعناع الجلاب للنظر فيها

يأتي الجلاب في العديد من الاختلافات التي تجعل كوكتيلًا مثاليًا بعد الجولة في الصيف. هنا بعض ما افضل.

جورجيا الخوخ جلاب

2 أوقية ويسكي بوربون قوة برميل خشبي
1 أونصة خوخ براندي
1/2 أوقية شراب ديميرارا بسيط
5 أوراق نعناع
الكثير من الجليد
ثلاث أغصان كبيرة من النعناع (مقبلات)

وصفة جلاب (حوالي 1857)

2 أوقية كونياك
1/2 أوقية الجاودار
1/2 أونصة شراب بسيط
دفقة من رم الظلام
5 أوراق نعناع
ثلاث أغصان كبيرة من النعناع (للتزيين)

دم أورانج باسل جلاب

1 1/2 أونصة بوربون
1 1/2 أونصة من الجاودار
1/2 أونصة من برتقال الدم Oleo Saccharum (* الاتجاهات أدناه)
5 أوراق ريحان
الكثير من الجليد
ثلاث أغصان علوية كبيرة من الريحان (للتزيين)

* دم البرتقال أوليو ساكاروم: قشور من 5 حبات برتقال دم / 1 كوب سكر أبيض
تُحكم الحشوة والسكر في كيس وتُغلق بإحكام. قم بالتدليك والتدليك لإخراج زيوت الحمضيات. اتركه غير مبرد بين عشية وضحاها. أزيلي الحماس بعد 24 ساعة وضعيه في الثلاجة حتى تصبحين مستعدة لصنع شرابك.

شون لويس هو مساعد المدير العام والشيف التنفيذي في Liberty National Golf Club في نيو جيرسي. يمكنك العثور عليه على Instagram:chefshaunchristopherlewis.


شاهد الفيديو: طريقة عمل زيت النعناع بالبيت المقاوم للامراض للسعال للرشح للألتهابات الصدريه ولشيخوخه


تعليقات:

  1. Tojall

    كان هناك المزيد منهم O_O

  2. Khufu

    جنود الرفاق ، يجب أن تصرخ الأغنية بحيث ترتعش العضلات على الحمار. النوم بشكل أسرع - تحتاج إلى وسادة. من الأفضل أن تفعل وندم على عدم القيام بعدم القيام بذلك. لم أحبك بقدر ما تشتكي! ..

  3. Porteur

    انا اظن، انك مخطأ. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM.

  4. Deston

    ما هي الكلمات ... فائقة ، عبارة رائعة

  5. Danathon

    إنه ببساطة موضوع لا يضاهى



اكتب رسالة