sa.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

سمك السلمون مع الأنشوجة الزيتون

سمك السلمون مع الأنشوجة الزيتون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سمك السلمون مع الأنشوجة الزيتون

أحب أن آكل سمك السالمون. في الآونة الأخيرة ، كنت أسعى لصنع طبقة من سمك السلمون تخفي نكهة السمك. هذا واحد يعمل بشكل جيد.

مكونات

  • أربع شرائح سمك السلمون البري بحجم 4 أونصات
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة أنشوجة مملحة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم
  • 1 كوب زيتون كالاماتا أسود منزوع النوى
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 272

ما يعادل الفولات (إجمالي) 14 ميكروغرام 4٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.2 ملغ 10.2٪


ميليسا كلارك & # x27s سمك السلمون مع زبدة الأنشوجة والثوم

يضيف الأنشوجة والثوم المفروم ملوحة معقدة إلى سمك السلمون المشوي ، مما يثري نكهته ويعمقها. للحصول على أقصى استفادة منها ، تُهرس الأنشوجة والثوم في زبدة طرية ، تُستخدم بطريقتين: كوسيط للطهي وكصلصة. يستخدم لطهي السلمون والزبدة البني والأنشوجة والثوم بالكراميل ، وتحويلها إلى حلوى. عندما يقلب الثوم النيء والأنشوجة مع الصلصة في المقلاة ، فإنها تعطي لدغة قوية تخففها قوام الزبدة. إنه طبق سريع التحضير ولطيف طوال أيام الأسبوع وهو أكثر دقة بكثير من سمك السلمون المشوي المعتاد - ولكن ليس أصعب في التحضير.

تم إعادة طباعة هذه الوصفة بإذن من NYT Cooking.


سمك السلمون ويلينجتون مع الريحان تابيناد

قم بمعالجة 1/4 كوب زيت زيتون و 8 مكونات أخرى في معالج الطعام حتى تُفرم. اجلس جانبا.

ضع ورقة واحدة من ورق الفيلو على سطح العمل (احتفظ بالرقائق المتبقية مغطاة بمنشفة رطبة). ادهني ورقة الفيلو بزيت الزيتون. كرر الإجراء مع ورقتين أخريين من رقائق البطاطس.

ضع 1 فيليه سلمون بالطول ، بالتوازي مع جانب واحد طويل من المعجنات ، 1 1/2 بوصة من حافة الفيلو. ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة مستديرة من الشريط على طول الفيليه. قم بطي حافة المعجنات الطويلة 1/2 بوصة على شرائح الفيليه. ضع جوانب قصيرة من المعجنات فوق السمك. نشمر فيليه ، لإنشاء حزمة مستطيلة. ضع العبوة على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. كرر الإجراء مع ما تبقى من الجير وزيت الزيتون والأسماك ، باستخدام تابيناد إضافي (قم بتخزين ما تبقى من تابيناد ، مغطى ، في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد).

تُخبز على حرارة 400 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لون الفيلو بنيًا.

Shortcut Savvy: يمكن صنع الشريط المصنوع من الزيتون في أقل من 10 دقائق وحفظه في الثلاجة لعدة أيام. يمكنك أيضًا استبدال بهار تجاري مثل بيستو الطماطم المجفف بالشمس أو بيستو الريحان أو بيستو الزيتون الأسود. تضيف عجينة الفيلو المقرمشة طعمًا أنيقًا إلى السمك المشوي ، ولكن للحصول على خيار سريع ومنخفض الدهون ، قم ببساطة بلف السمك بورق القصدير أو ورق الزبدة واخبزها لمدة 15 دقيقة. يحافظ ورق القصدير على السمك رطبًا ، لكن إذا كان التابناد أو البيستو المشتراة دهنيًا بدرجة كافية ، يمكنك خبزه غير مغلف لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج.


سمك السلمون المقرمش مع الزيتون

ضع مقلاة على نار متوسطة. يُضاف رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز ثم يُوضع جانب جلد السلمون على المقلاة. ضعي طبقًا فوق السطح إذا ضغطت السمكة عليه طهيًا مسطحًا هكذا لمدة دقيقتين ثم أخرجي الطبق واستمري في الطهي. تريد طهي السلمون 90٪ من الوقت على الجلد للحصول على بشرة مقرمشة جميلة.

في الهاون والمدقة ، يُمزج الزيتون والكراث والثوم والبقدونس ورشة ملح. الجنيه إلى عجينة. يُضاف زيت الزيتون البكر الممتاز وخل النبيذ الأحمر ويُمزج في الصلصة.

عندما يتغير لون اللحم الموجود أعلى جانب السمك ، اقلبه برفق ، ارفع درجة الحرارة واتركه ينضج حتى ينضج تمامًا.

قدمي الصلصة في قاعدة الطبق وضعي السلمون على الوجه. قدميها مع بعض البطاطس الصغيرة المسلوقة وسلطة خضراء مقرمشة.


زيت الزيتون + 10 طرق لاستخدامه

& # 8217s ليس سرا أنا أحب الزيتون. تنتشر الأدلة على إدماني في جميع أنحاء هذه المدونة ، وقد شاهدت وصفات لطهي السلمون مع الزيتون والأفوكادو والزيتون والتيلا الهندية وكتف لحم الخنزير المطهو ​​بالزيتون والبرتقال الدموي ، من بين أمور أخرى.

ما لم تشاهده & # 8217t هو أواني الطعام اللذيذة التي لا تعد ولا تحصى من الزيتون التي أتناولها أثناء الوقوف في المطبخ ، في انتظار الريزوتو معًا أو الدجاج لتحميصه. خارج السيطرة. وأنت & # 8217t شاهدت دفعات تابينادي I & # 8217 التي صنعتها وملطختها على السندويشات والبيتزا ، وقلّبت في المعكرونة ، ووُضعت في أواني بلح البحر المطهو ​​على البخار.

اليوم & # 8217s اليوم رغم ذلك. سيأخذ الزيتون مركز الصدارة وسنقوم بتجميع مجموعة من التابينيد. وسرعان ما ستزين حياتك بالزيتون الأسود وتحب كل لحظة فيها.

لا تحتاج وصفة الزيتون إلى وصفة ، فهي عبارة عن عجينة سميكة من الزيتون الأسود مع الثوم والأنشوجة والأعشاب. أنا أستخدم زيتون أسود معالج بالزيت ، ولكن إذا كنت تواجه صعوبة في العثور عليه (كما أفعل أحيانًا) ، فإن أي زيتون أسود لذيذ سيفي بالغرض. يتضمن الإصدار الخاص بي حفنة من الصنوبر المحمص لإضافة طبقة أخرى من النكهة والنعناع الطازج وعصير الليمون. ما عليك سوى حفر الزيتون وإلقائها في محضر الطعام أو الخلاط مع الثوم والأنشوجة. اخفق المزيج حتى تحصل على عجينة سميكة سوداء أرجوانية. يتبل بعصير الليمون والنعناع والفلفل الأسود ويقلب في زيت الزيتون لتفكيكه. فعله!

حسنًا ، لقد حصلت & # 8217 على شريطك & # 8230 فماذا؟ أنت & # 8217re لن تأكله بالملعقة. ولا حتى أنا & # 8217m المتشددين. فيما يلي 10 طرق يمكنك من خلالها مزج شريط الزيتون في طعامك اليومي.


الاتجاهات:

لعمل التابيناد ، في وعاء محضر الطعام ، اخلطي الزيتون والأنشوجة والثوم والليمون المحفوظ والسائل والكبر. ضعيها حتى تمتزج جيدًا. أضف 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) من زيت الزيتون واخلطها حتى تصبح ناعمة. اجلس جانبا.

رش 1 ملعقة صغيرة. من زيت الزيتون فوق كل فيليه سلمون وتتبّل بسخاء بالملح والفلفل.

سخن المقلاة الهوائية على 400 & # 176 فهرنهايت (200 & # 176 درجة مئوية).

قم بتغطية سلة المقلاة الهوائية بكثرة برذاذ الطهي. ضع الشرائح ، بحيث يكون وجه الجلد لأسفل ، في سلة الطهي وأدخل السلة في المقلاة الهوائية. اطبخي حتى الوصول إلى درجة النضج المرغوبة ، حوالي 7 دقائق للندرة المتوسطة و 10 دقائق للحرارة المتوسطة.

توضع كل شريحة سلمون في طبق التقديم وتُسكب قطعة التابناد فوقها ، وتقسيمها بالتساوي. رشي البقدونس بالتساوي وقدميه مع شرائح الليمون. يخدم 2.

مقتبس من ويليامز سونوما كتاب الطبخ Airfryer الجديد (ويلدون أوين ، 2018)


وصفات الأنشوجة

سمكة صغيرة كبيرة النكهة. هذه السمكة الصغيرة اللذيذة مذاقها رائع في مجموعة متنوعة من السلطات والباستا وأطباق المأكولات البحرية.

تونة سيزر مع الأنشوجة & # 038 كافولو نيرو

لمسة طازجة على سلطة السيزر الكلاسيكية مع شرائح التونة السميكة ، هذا الطبق غني بفيتامين سي ، أوميغا 3 والكالسيوم

نيسواز الخبز المحمص

تمتلئ هذه اللدغات الصغيرة التي تشبه الكروستيني بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​القوية بما في ذلك الأنشوجة والكبر والزيتون

إسباجيتي مع الأنشوجة المدخنة وفتات الخبز الحار و # 038 بيض مقلي

جرب عشاء Diana Henry النهائي على لوح التخزين - اجمع بين الأنشوجة المدخنة وفتات الخبز بالثوم مع السباغيتي ، ثم ضع بيضة مقلية فوقها

بولوك مطبوخ مع فتات الأنشوجة

ضعي فيليه السمك الأبيض مع طبقة من الخبز المحمص بالثوم وإكليل الجبل وحمصيه حتى يصبح مقرمشًا

شوي رومانسكو مع الأنشوجة والكبر والكشمش # 038

جرب رومانسكو المحمص مع نكهة مالحة من الأنشوجة والكبر ، بالإضافة إلى نكهة حلوة من الكشمش. إنه طبق جانبي رائع ويعمل جيدًا أيضًا مع المعكرونة


مكونات

    • 1 كوب زيتون نيزواز منزوع النوى
    • 1 كوب زيتون فرنسي أخضر صغير (بيكولين) منزوع النوى
    • 1/4 كوب طماطم مجففة بالفرن ، مصفاة
    • 1 ملعقة كبيرة قبر
    • 1 فص ثوم
    • 1 أنشوجة فيليه
    • 1/2 ملعقة كبيرة أوراق ريحان طازجة مفرومة
    • 1/2 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
    • 1/2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
    • 1/4 ملعقة كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة
    • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

أفضل وصفات الأنشوجة لدينا تقدم نكهة أومامي العميقة والغنية

إيفا كولينكو

سواء أكانوا # 8217 نجم طبق أو مكون سري غير متوقع ، فإن الأنشوجة تقدم إضافة لذيذة ولذيذة ومالحة لجميع أنواع الأطباق. هناك العديد من الطرق المختلفة للاستمتاع بالسمكة الصغيرة: إذا كان بإمكانك وضع الأنشوجة الطازجة ، فجرب القلي العميق ، أو تتبيلها ، أو شويها ، فاختر وعاءًا من الأنشوجة المتبل بالفعل ، مثل البوكيرون الإسباني ، للحصول على تابا أنيق أو تتصدر شرائح السلطة أو تتسلل إلى شرائح اللحم المعالجة بالزيت في كل شيء بدءًا من المعكرونة وحتى شرائح اللحم - ستطلب من جميع ضيوفك أن يسألوا & # 8220 ما الذي وضعته في هذا؟ من معجون الأنشوجة ويضاف القليل إلى تتبيلة السلطة أو المعكرونة أو البيتزا أو الحساء للحصول على نكهة مالحة لا يمكن تحديدها. أيًا كان شكل الأنشوجة الذي تختاره للعمل في المطبخ ، فهو أفضل نوع من أنواع الزنبق. هنا ، لدينا أفضل وصفات الأنشوجة التي لديها كل هذا اليقين je ne sais quoi.

الأنشوجة التركية على البخار والطماطم (Hamsi Bugulama)

الأنشوجة التركية على البخار والطماطم (Hamsi Bugulama)

الأنشوجة المتبل بالحمضيات المسكرة والزبيب المخلل والشيلي

الشيف جورجيا جوجي ، التي نصبت نفسها محبًا للأنشوجة ، تنقع شرائحها الخاصة وتجفف الزبيب بالشمس من العنب المحلي لصنع هذا الطبق اللذيذ الحلو. تعمل الأنشوجة المتبلية التي يتم شراؤها من المتجر بشكل جيد تمامًا ، وعندما يتم نقعها في الطبق & # 8217 s سائل التخليل ، حتى الزبيب في متجر البقالة سيكتسب ممتلئًا ممتلئًا. احصل على وصفة الأنشوجة المتبل مع الحمضيات المسكرة والزبيب المخلل وشيلي »

شطائر البيكورينو والبقدونس والأنشوفة

احصل على وصفة شطائر البيكورينو والبقدونس والأنشوفة » بوتارجا ، بطارخ البوري المعالج والمتوفر في أسواق الأسماك المتخصصة ومتاجر الذواقة ، يضيف طعم جبنة أومامي إلى كل شيء يزينه.
احصل على وصفة ليتل جيم ليتوس مع الأنشوجة المتبلة والبوتارجا »

بيسالاديير

يجب أن تكون طبقة البصل على pissaladière مناسبة نصف سمك القشرة. تتناقض الحلاوة بشكل رائع مع شرائح الأنشوجة المالحة والزيتون النيزوي في الأعلى. احصل على وصفة لبيسالاديير » تقول الشائعات أن باستا بوتانيسكا - حرفيًا & # 8220whore & # 8217s باستا & # 8221 - كانت عشاءًا سريعًا وسهلاً للاختيار بين السيدات العاملات في نابولي ، ولكن الطبق & # 8217s التاريخ اللذيذ غير مرجح. احصل على وصفة سباغيتي بوتانيسكا الكلاسيكية »

ريش ضأن مع صلصة خضراء بالنعناع

السالسا فيردي ، بهار متوسطي بنكهة الأنشوجة ، الكبر ، والأعشاب ، تتعاون بشكل جيد مع قطع لحم الضأن المحمصة والنادرة. احصل على وصفة قطع لحم الضأن مع النعناع الصلصا الخضراء »

جراتان السلطعون مع الأنشوجة وجبن فاستربوتن

يُصنع هذا الغرن السويدي من لحم السلطعون المبشور تقليديًا باستخدام Västerbotten ، وهي أبقار مالحة قديمة وجبن الحليب # 8217 ، لكن البارميزان يعمل بشكل جيد كبديل. ظهرت هذه الوصفة لأول مرة في إصدار ديسمبر 2013 مع مقالة Corey Arnold & # 8217s Polar Harvest. احصل على وصفة جراتان السلطعون مع الأنشوجة وجبن فاستربوتن »

أخطبوط مشوي مع الحمص والطماطم وخل الأنشوجة

اكتشفت مالكة Tacolicious Sara Deseran هذه السلطة المدخنة لأول مرة ، من Neil Fraser من LA & # 8217s Redbird ، أثناء الطهي في مهرجان Sabores San Miguel السنوي في المكسيك. الحيلة في الحصول على أخطبوط طري ولذيذ هو غليه أولاً ، ثم نقعه وشويه.

إسباجيتي مع صلصة الثوم الأنشوجة

معكرونة مع صلصة الثوم الأنشوجة

بان باجنات (ساندوتش تونا بروفنسال)

معبأة بالطماطم والفلفل المحلي والزيتون الأسود والأنشوجة والتونة ، عمومًا عبارة عن سلطة سلطة على الخبز المقرمش. احصل على وصفة لـ Pan Bagnat (Provençal Tuna Sandwich) »

سلطة سيزر

هذه السلطة الكلاسيكية سهلة التحضير من الصفر في المنزل. احصل على وصفة سلطة سيزر »

خضار مطهو بزيت الزيتون

هذا المزيج اللذيذ من البروكلي والقرنبيط والكوسا والبطاطس مطهو ببطء في زيت الزيتون المشبع بإكليل الجبل ورقائق تشيلي والليمون والأنشوجة. احصل على وصفة للخضروات المطبوخة بزيت الزيتون » بيستيكا ألا فيورنتينا مع سلطة الجرجير والفستق

سلطة الفاصوليا كانيلليني مع الراديكيو والكرفس

سلطة الفاصوليا كانيلليني مع راديتشيو وسيلي

كتف لحم الخنزير المحمص ببطء مع البقدونس باجنا كودا

هذا اللحم المشوي اللذيذ ، الذي يُفرك بالكزبرة والزعتر والبهارات ، يحصل على لقطة من السطوع من خل باغنا كودا. احصل على وصفة لحم كتف لحم الخنزير المشوي ببطء مع البقدونس Bagna Cauda » هذا الطبق الطازج من الطبق الكلاسيكي من نيس ، فرنسا يتخلص من الخس وأزواج السلمون البري النضج بدلاً من التونة مع الخضار الهش والزيتون المالح والخل المليء بالأومامي المصنوع من الثوم والأنشوجة والريحان والبصل الأخضر. احصل على وصفة سلطة Salmon Niçoise مع صلصة الثوم والأعشاب

مقلاة الدجاج المشوي مع زيت الزيتون وجبن الماعز

هذه اللمسة الرائعة على شطيرة البانجان الكلاسيكية المضغوطة من Provençal تجمع بين زيت الزيتون الأسود وجبن الماعز والدجاج المشوي والخضروات المقطعة إلى شرائح رفيعة. اجعله على الأقل ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل أن تخطط لتقديمه حتى تتزوج النكهات حقًا. احصل على وصفة لباجنات الدجاج المشوي مع زيت الزيتون وجبن الماعز »

تارت الفلفل الأحمر المالوركي (كوكا مالوركينا)

يعلو الفلفل الأحمر المتبل والمحمص قشرة مقرمشة غنية بزيت الزيتون في تارت الفلفل الأحمر المالوركي ، المعروف أيضًا باسم Coca mallorquina ، من الشيف Fabio Trabocchi. احصل على وصفة تارت الفلفل الأحمر المالوركي (Coca Mallorquina) »

فلفل الكرز المحشي (بيبروني مع أكيوجي)

يوازن الكبر والتونة والأنشوجة الحرارة في فلفل الكرز الصغير المحشو. احصل على الوصفة الخاصة بـ Stuffed Cherry Peppers (Peperoni con Acciughe) »

Spaghettata di Mezzanotte (معكرونة مع الأنشوجة والكبر وصلصة الطماطم)

التقليد الإيطالي لما بعد الحفلات سباغيتاتا دي ميزانوت- & # 8221 معكرونة منتصف الليل & # 8221 - ولدت طبق المعكرونة المفعم بالحيوية هذا مع الأنشوجة والكبر والطماطم وفتات بروشيتا بالثوم. شاهد وصفة Spaghettata di Mezzanotte (المعكرونة مع الأنشوجة والكبر وصلصة الطماطم) »
    1. ضع جميع المكونات ما عدا زيت الزيتون في وعاء عمل محضر الطعام. نبضة للمزج. أضف الزيت واخلطه عدة مرات لتشكيل عجينة متماسكة ولكن لا تزال خشنة.

    نحن نحب هذا الشريط. لقد صنعته بالضبط كما تستدعي الوصفة وأيضًا بمزيج من الزيتون والأعشاب ودائمًا ما يكون رائعًا. وصفة الذهاب إلينا الآن.

    ممتاز. مصنوعة كما هي ولن أترك الأنشوفة أبدًا - فهي تضيف الكمية المثالية من أومامي. جديا لذيذ.

    المتميز بزيتون كالاماتا. لم يكن لدي & # x27t برتقالة واضطررت إلى ترك الثوم بسبب حساسية الضيف ، ولكن لا يزال رائعًا.

    لذيذ! استخدام زيتون كالاماتا ، وتخطي الأنشوجة (نباتي) ، وقشر الليمون البديل للبرتقال.

    أنا أيضا كنت أصنع هذا منذ سنوات. حزن جميع أصدقائي عندما أغلقت أطعمة لذيذة المفضلة لدينا وأخذوا منزلهم صنع tapenade. الآن نتفق جميعًا على أن هذا أفضل. أفضل طريقة للحصول عليها هي جبن الماعز الطري على شرائح الرغيف الفرنسي أو شرائح الخيار الإنجليزي. رائع! ملاحظة. نعم ، تخطي الأنشوجة إذا كنت & # x27re نباتيًا ، ولكن بخلاف ذلك ، فإنها تضيف الكثير من النكهة.

    أتخطى شرائح الأنشوجة وأستخدم قشر الليمون بدلاً من البرتقال. استخدم الزعتر المجفف. اتضح دائما أنه لذيذ.

    لقد صنعت هذه الوصفة لأول مرة منذ حوالي 4 سنوات للحفلة. لقد كان نجاحًا رائعًا للأشخاص الذين يحبون Tapenade وللأشخاص الذين لم يكونوا متأكدين من رغبتهم في تجربة Tapenade. دائما يختفي بسرعة. أقوم بإضافة القليل من عصير البرتقال مع الحماس لمنحه المزيد من الجاذبية. مزيج النكهات مستوحى حقًا ، كما قال مراجع آخر. يضيف اللون البرتقالي سطوعًا محددًا ويجعل هذا أفضل شريط حصلت عليه ، EV-er.

    هذا رائع وسيتكرر عدة مرات. لقد فعلت ذلك من أجل حفلة في عطلة نهاية الأسبوع الماضية وجعلتها قبل يومين من الموعد المحدد. تمتزج النكهات معًا بشكل جيد جدًا بهذه الطريقة - أود حقًا القيام بذلك. لقد تركت أيضًا سمك الأنشوجة لأنني نباتي ، وعلى الرغم من عدم وجود إطار مرجعي ، إلا أنه لا يزال جيدًا حقًا. سأل العديد من الناس عن الوصفة.

    لقد أحببنا هذا !! لقد استخدمت نصف كالماتا ونصف زيتون أسود عادي وألقيت في بعض منها الخضراء للمتعة فقط. استخدم معجون الأنشوجة وحذف نكهة البرتقال - أحبها الجميع. سوف أفعل هذا مرة بعد مرة.

    يا إلهي! أفضل تابينيد حصلت عليه على الإطلاق! نكهة البرتقال هي لمسة ملهمة. سهل ، سهل ، سهل ، ولذيذ للغاية - يقدم مع الخبز المحمص ، لذيذ!

    & # x27ve أقوم بإجراء تغييرات على هذه الوصفة لعدة أشهر. فقط أضف بعض المكسرات.

    لذيذ! لقد صنعت الوصفة باستخدام نصف زيتون كالاماتا ونصف زيتون أسود كاليفورنيا لتقليل الملح. تستخدم أيضًا حوالي شريط 2 & quot من معجون الأنشوجة بدلاً من المعلبة. يقدم مع توست ميلبا المصنوع من شرائح رقيقة باغيت.

    واو ، هذا هو أفضل طبق تبانادي أنا & # x27ve تذوقته على الإطلاق - في الواقع ، لم يكن لدي أي فكرة أن tapanade يمكن أن يتذوق هذا جيدًا. ويجب أن تكون & # x27s واحدة من أسهل الأشياء التي يمكنك القيام بها - حوالي دقيقتين من البداية إلى النهاية. مقبلات مثالية على الخبز المحمص الصغير أو الخبز المحمص!

    جيد جدا. واحدة من أفضل tapenades أنا & # x27ve. ضاعفت الوصفة (لأغراض الإهداء) واستخدمت ثلاثة أنواع من الزيتون تقطيع الكالاماتا بنوع آخر يجعلها أقل ملوحة. الأنشوجة ، نكهة البرتقال تجعل هذه الوصفة!

    أفضل شريط حصلت عليه & # x27ve على الإطلاق. استخدم قشر الليمون بدلاً من البرتقال. يستخدم زيت الزيتون المقدد Moraco الذي قمت بشطفه أولاً. كانت النتيجة مالحة ولكنها ليست ساحقة ، فقط صحيحة. رائع حقًا ، لاذع ولامع ، رائع مع مارتيني!

    اتبعت الوصفة تمامًا باستثناء ترك نكهة البرتقال. كان حفر الزيتون يستغرق وقتًا طويلاً - في المرة القادمة ، سأشتريها بدون حُفر. لا يمكن للناس & # x27t التوقف عن تناوله ، فقط & # x27t يخبرونهم أنه يحتوي على الأنشوجة!

    هذا رائع مع جبن الماعز كرقائق لطيفة ولطيفة لكل هذا الملح (وأنا أتفق ، بالمناسبة ، من المفترض أن يكون Tapenade قويًا ومالحًا - صديق لي يسمي Tapenade the & quothuman salt lick. & quot القليل يقطع شوطا طويلا). لمسة من نكهة البرتقال غير عادية وجيدة.

    ممتاز! صنع هذا بدون سمك الأنشوجة لأصدقائي النباتيين - لقد أحبوه. سهل جدا وسريع الصنع

    استخدم معجون الأنشوجة بدلاً من الشرائح الكاملة ، وإلا اتبعت الوصفة تمامًا. قدمها مع بعض جبن الماعز فوق الهليون المحمص ، ثم أعدت بروشيتا معها بعد يومين. متقلب بشكل لا يصدق وجيد جدا. بالتأكيد سأجعل مرة أخرى -

    لقد صنعت بعض قطع الزيتون وهي واحدة من الأفضل. على الرغم من نقع الأنشوجة ، فقد وجدت أنها كانت مالحة جدًا (حتى مع مراعاة ملوحة التابيناديس). لكنها لم تكن & # x27t لدرجة تجعلها غير جديرة بالاهتمام. في أحد الأيام قمت بخلطها مع الكريمة والبقدونس الطازج وبيكورينو مع المعكرونة واتضح أنها جيدة.

    لقد أحببت هذا بسبب أصالته ، نعم ، التابناد مالح. لكنها عبارة عن بهار ، يُقصد به أساسًا انتشاره على شرائح الرغيف الفرنسي المحمص ، أو البسكويت ، أو لتتبيل اللحوم أو الأسماك المشوية. يستخدم باعتدال على الأطعمة غير المملحة ، يكون طعمها كما ينبغي.

    لقد صنعت هذه الوصفة قبل بضع ليال لمرافقة بعض الهامور المشوي. كانت رائعة. كان التغيير الوحيد الذي أجريته هو إضافة ملعقة كبيرة من خردل ديجون. لم أجده مالحًا جدًا. Tapanade دائمًا قوي جدًا. منذ ذلك الحين ، كنا نأكل بقايا الطعام في كل شيء. دجاج مشوي ، لحم خنزير مشوي ، بروشيتا ، إلخ. أعتقد أنني سأحتفظ ببعض هذا في الثلاجة لإضفاء الحيوية على أي شيء من الآن فصاعدًا.

    مع الشك في أن هذا سيكون مالحًا جدًا كما هو مكتوب ، قمت بإجراء بعض التعديلات: زيتون أسود معلب من كاليفورنيا (أكثر اعتدالًا وأقل ملوحة من كالاماتا وأنا أحبهم للوصفات المختارة على الرغم من التعليقات السلبية في ملاحظات المذاق & # x27s ، ومع ذلك ، كل واحد خاص به!) ، استخدم فقط 2 من الأنشوجة ، وخفض الزيت بمقدار 1 ملعقة كبيرة وإضافة 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج. تم تقديم Tapenade الناتج بشكل جميل مع شرائح الرغيف الفرنسي المحمص / الثوم وشمبانيا قبل العشاء.


    شاهد الفيديو: طريقه عمل الانشوجه