sa.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة رقائق الباذنجان

وصفة رقائق الباذنجان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات

يجعل رقائق الباذنجان المقرمشة مثالية لوجبة خفيفة لذيذة أو مقبلات الحفلات.

33 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 باذنجان مقطع إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 30 جم (1 أونصة) فتات الخبز الطازج
  • ملعقتان كبيرتان من جبن بيكورينو رومانو أو بارميزان المبشور حديثًا
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 2 غصن بقدونس طازج مفروم ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6.
  2. قطعي شرائح الباذنجان من المنتصف بالطول وقلبي بزيت الزيتون.
  3. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج فتات الخبز والجبن والثوم والبقدونس والأوريغانو والملح والفلفل. أضيفي شرائح الباذنجان وقلبيها حتى تتغطى. ضعي شرائح مغلفة على صينية خبز ، ورشي باقي خليط فتات الخبز فوقها.
  4. تُخبز في فرن مُسخن لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة.

جبنة البارميزان

جبن البارميزان ليس نباتيًا حقًا ، لأنه يحتوي على منفحة حيوانية. لجعل هذا الطبق نباتي 100٪ ، تجاهل الجبن أو ابحث عن بديل نباتي مناسب مصنوع بدون منفحة حيوانية. ابحث في السوبر ماركت عن "أجبان البارميزان الصلبة" المناسبة للنباتيين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(31)

المراجعات باللغة الإنجليزية (27)

قطعة من الكعك. وجدت أنه من المهم جدًا إبقائها متداولة. - 28 فبراير 2010

بواسطة EvaB

بعد قراءة الوصفة من الواضح أن الناس قد نسوا أساسيات الباذنجان! قم بتقطيع الشرائح ووضعها على رف أو منشفة ورقية أو منشفة ، قم بملح الشرائح برفق لسحب الرطوبة (وهذا ما يجعلها رطبة) ثم اشطفها بعد ساعة أو ساعتين ، ثم اتركها حتى تجف ، قم بإنهاء الوصفة و ستكون رقائق البطاطس أكثر هشاشة ، تعلمت أنه عندما صنعت مسقعة للمرة الأولى ، فإنها تعمل مع الطماطم لفطيرة الطماطم. هذا سيجعل رقائق الكوسة مقرمشة أيضًا. - 21 أغسطس 2012

بواسطة HOLLY000

أنا أحب الباذنجان وكان هذا سيئًا جدًا. آسف ، لكني لا أعرف ماذا أقول. لقد اتبعت الوصفة تمامًا كما كتبت ، وما زلت يجب أن أقول ، لطيف جدًا والقوام كان مزعجًا. - 27 سبتمبر 2001


مكونات

تراجع اللوز

رقائق الباذنجان

لوز مكرمل

تعليمات

للغمس ، انقع كل المكونات في وعاء لمدة ساعتين واخلطها حتى تصبح ناعمة باستخدام الخلاط اليدوي.

لتحضير رقائق الباذنجان ، سخني مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 180 درجة مئوية واقلي شرائح الباذنجان ، مع الحرص على عدم حرقها لأنها تتكرمل بسرعة ، حوالي 2-3 دقائق. يُرفع بملعقة مشقوقة ويُصفى على منشفة ورقية. يرش ملح البحر.

بالنسبة للوز بالكراميل ، سخني الماء والسكر في قدر على نار متوسطة. يحرك حتى يذوب السكر. بمجرد أن يذوب ، لا تقلب ، ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 10 دقائق. يرفع عن النار ويقلب اللوز. ضع الخليط بسرعة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

بمجرد أن يبرد ، اقتطع إلى القطع المرغوبة. قدميها مع صلصة الباذنجان والغمس.


الخطوة 1

قطّع الباذنجان إلى نصفين

الخطوة 2

اقطع لحم كل نصف بقطع قطرية عميقة متقاطعة

الخطوه 3

ادهن سطح كل نصف بزيت الزيتون حتى تملأ الشقوق

الخطوة 4

اخلطي جميع التوابل معًا ودلكي كل قطعة من لحم الباذنجان

الخطوة الخامسة

ضع الباذنجان في Ninja Foodi Multi-Cooker ، واطهيه على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة. بمجرد الانتهاء ، قم بإزالته وضعه على جانب واحد

الخطوة 6

أضف كوبين من الأرز البني و 500 مل من الماء في نينجا فودي Multi-Cooker

الخطوة 7

ضعي غطاء قدر الضغط وضعي صمام البخار على الغلق

الخطوة 8

قم بتشغيل Ninja Foodi Multi-Cooker ، واضغط على الضغط ، واتركه على الإعداد العالي ، واضبط التوقيت على 15 دقيقة. بمجرد اكتمال الطهي بالضغط ، اتركه يخرج الضغط بشكل طبيعي لمدة 5 دقائق ، ثم حرر باقي الضغط بحرص

الخطوة 9

اخلطي الأرز مع بعض الكينوا المطبوخة

الخطوة 10

نضع المزيج فوق الباذنجان مع بعض الطماطم المفرومة والكزبرة


ربما يعجبك أيضا.

فهم عدم تحمل الكربوهيدرات والصحة الأيضية

الصوت: كيتو ، غني بالدهون تعيش نسيم؟ حلول لجعل التبديل سهلاً

الغش في الطعام ومنتجات الألبان السيئة ومنخفضة الكربوهيدرات لمدة عامين

# 139 أفضل طريقة لتصبح أكثر سعادة (تحديث للحياة!)

أخصائية التغذية في كيتو ، ومضيف برنامج كيتو دايت بودكاست ، ومؤلف كتاب The Keto Diet & Keto for Women الأكثر مبيعًا. أريد أن أعيش في عالم تتمتع فيه كل امرأة بإمكانية الوصول إلى المعرفة لتحسين صحتها.

غالبًا ما تكون روابط الجهات الخارجية قائمة على الشركات التابعة مما يعني أنني أتلقى نسبة صغيرة من البيع (دون أي تكلفة إضافية عليك). شكرا لك على كل دعمك!

حققت Leanne Vogel نجاحًا في استخدام وصفاتها ونظامها الغذائي القائم على الكيتو. إنها تعمل مع أسلوب حياتها ولكن لا توجد تأكيدات أو تمثيلات من أي نوع تقدمها Leanne Vogel أو Healthful Pursuit Inc. بأنك ستحقق أي نجاح في استخدام نفس الوصفات أو اتباع نظام غذائي قائم على الكيتو. توفر Healthful Pursuit معلومات تتعلق بالحياة الصحية والوصفات والتغذية والنظام الغذائي وهي مخصصة للأغراض الإعلامية فقط. المعلومات المقدمة ليست بديلاً عن المشورة الطبية أو التشخيص أو العلاج ولا يجب تفسيرها على هذا النحو. لا يمكننا ضمان أن المعلومات المقدمة من Healthful Pursuit تعكس أحدث الأبحاث الطبية. يتم توفير المعلومات دون أي تعهدات أو ضمانات من أي نوع. يرجى استشارة طبيب مؤهل للحصول على المشورة الطبية ، واطلب دائمًا مشورة مقدم رعاية صحية مؤهل بشأن أي أسئلة قد تكون لديك بخصوص برنامج الصحة والتغذية الخاص بك.


الباذنجان اليوناني ومرق الطماطم

يخنة الباذنجان هذه لها تأثيرات يونانية باستخدامها الليمون المحفوظ وجبن الفيتا والصنوبر المحمص. الطهي البطيء للحساء يعني أنها لزجة وحلوة ومليئة بالنكهة. وصفة مستخرجة من طباخ نباتي بطيء: أكثر من 70 وصفة لذيذة لوجبات خالية من الإجهاد بقلم ليبي سيلبرمان (12.99 جنيهًا إسترلينيًا ، هاملين)

مكونات:

ليخدم:

طريقة:

  • سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة ، أضيفي البصل والكرفس ، واقليهما على نار متوسطة لمدة 5-8 دقائق ، حتى ينضج. يُقلب الثوم ويُقلى لمدة ثلاث دقائق ، حتى يلين ، ثم يُنقل المزيج إلى قدر الطهي البطيء.
  • سخني الزيت المتبقي في المقلاة ، أضيفي قطع الباذنجان على دفعات ، واتركيها على نار متوسطة الحرارة لبضع دقائق على كل جانب ، حتى تصبح ذهبية اللون. أضف إلى الطباخ البطيء.
  • ضعي باقي المكونات في قدر الطهي البطيء ، وتبليها جيدًا بالملح والفلفل ، ثم اخلطي جيدًا. يُغطّى بالغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة ست ساعات ، حتى تصبح الصلصة سميكة ويصبح الباذنجان طريًا.
  • تُسكب بالملعقة في أوعية التقديم ، ثم تُرش فوق الصنوبر المحمص وجبنة الفيتا والبقدونس وقشر الليمون. قدميها مع أرز بالزعفران أو الكسكس أو أي حبة أخرى لامتصاص كل العصائر اللذيذة أو مع الخبز المقرمش والسلطة.

هل صنعت هذه الوصفة؟

شارك إبداعاتك من خلال وضع علامةlivegreenandgood على Instagram باستخدام علامة التصنيف #livegreenandgood

قم بتنزيل هذا الإصدار الآن! متاح على الصحف الخاصة بك.

المزيد من الوصفات

تكفي: 12 جاهز في: 60 دقيقة +

تكفي: 4 جاهزة خلال: 60 دقيقة +

تكفي: 10 جاهزة في: أقل من 15 دقيقة

تكفي: 3 جاهز في: 30 إلى 60 دقيقة

تكفي: 4 جاهزة في: أقل من 15 دقيقة


رقائق الباذنجان بالعسل

وصفة تركية فخرية! النباتات التركية واسعة ومتنوعة. تركيا هي واحدة من عدد قليل من البلدان التي تتمتع بالاكتفاء الذاتي في إنتاج الفاكهة والخضروات # 8217.

في أرض الباذنجان والعسل ، تعد هذه إضافة مثالية لطبق المزة. جيد بشكل خاص مع Ezme. رقائق الباذنجان المقرمشة تقدم مع العسل السائل الدافئ & # 8230 & # 8230 ..

مكونات:

  • 300 جرام باذنجان مقطع إلى شرائح بسمك 7-8 مم
  • 110 جرام دقيق عادي
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون إضافة إلى القلي العميق
  • 150 مل ماء بارد
  • 2 بياض بيض خالي من الدواجن
  • عسل نقي للتقطير
  • ملح البحر ناعم

1. رشي شرائح الباذنجان برفق على الجانبين بالملح واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.

2. ينخل الدقيق في وعاء ، ويصنع حفرة في المنتصف ويضاف الزيت والماء. اضربوا تدريجيًا معًا لعمل عجينة ناعمة. توضع جانبا للراحة مع الباذنجان.

3. جفف شرائح الباذنجان بورق المطبخ. صب 1 سم من زيت الزيتون في مقلاة عميقة كبيرة وسخنيها إلى 180 درجة مئوية.

4. اخفقي بياض البيض إلى قمم ناعمة واطويها في الخليط. تُغمس شرائح الباذنجان قليلًا في الخليط ، وتُضاف إلى الزيت الساخن وتُقلى لمدة دقيقة واحدة على كل جانب حتى تصبح مقرمشة وذهبية. يترك حتى يصفى لفترة وجيزة على ورق المطبخ ويرش بسخاء بملح البحر. رقائق الفلفل الأحمر لذيذة أيضًا.

5. قدميها مباشرة وهي لا تزال ساخنة ومقرمشة مع العسل كغموس.


صعد لعبة الطبخ في المنزل مع وصفة الباذنجان المقرمشة المغطاة بالبانكو

متخصص في الأطباق التي تمتد من البحر الأبيض المتوسط ​​إلى البحر الأسود - ولكن مع التركيز على اسطنبول - تم تصميم هذا المطعم المكون من 136 شخصًا من قبل Conran And Partners ويتميز بمطبخ مفتوح ومجموعة مختارة رائعة من الكوكتيل وكل البهجة التركية الحديثة. د نتوقع. وبعبارة أخرى ، فإن تناول الطعام في الشرق الأوسط كان جيدًا للغاية. الشيف التنفيذي Colin Clague (المعروف سابقًا باسم Zuma) هو المسؤول عن المطبخ ، كما أن أسلوبه في الأناضول ذكي ومبدع. لماذا لا تجربها بنفسك.

للبيوريه
1.1 كجم باذنجان (كبير) مطبوخ ومصفى
16 جرام فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
50 غ جوز مقشر ومفروم بشكل خشن
100 مل زيت الزيتون البكر الممتاز
18 مل عصير ليمون
40 مل خل التفاح (أميا)
مالدون ملح البحر

من أجل رقائق البطاطس
40 جرام مسحوق السكر
70 جرام كاتاكوريكو (نشا البطاطس اليابانية)
150 جرام فتات خبز البانكو
2 جرام ملح الطعام
250 جرام الباذنجان طويل ورقيق
زيت للقلي

اغسل الباذنجان واتركه حتى يجف. ثقب الجلد في عدة أماكن بشوكة.

ضعه فوق الفحم ، مع التقليب حتى يتحول لون الجلد إلى تقرحات سوداء. أزيليها واتركيها تبرد لبضع دقائق حتى يسهل التعامل معها. قشر الجلد الأسود.

أثناء وضع الباذنجان على الشواية ، اخلطي الثوم والجوز و 30 مل من زيت الزيتون معًا في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

نضيف الباذنجان قليلا في كل مرة إلى محضر الطعام ونخفق. يُضاف عصير الليمون والخل وبقية زيت الزيتون ويُخفق المزيج جيدًا حتى يتجانس. لا يجب أن يكون هريس الباذنجان سلسًا تمامًا. يتبل بملح البحر.

لرقائق الباذنجان ، اخلطي السكر البودرة ونشا البطاطس والبانكو والملح معًا في وعاء كبير.

قطع الباذنجان من المنتصف (بالعرض إذا كان سميكًا). باستخدام مندولين ياباني ، قطعي الباذنجان إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان بالطول.

على دفعات ، غطي شرائح الباذنجان في خليط البانكو والسكر ورجيه لإزالة الفائض. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تُرفع عن النار وتوضع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد. ضعي رقائق البطاطس في وعاء والبوريه في وعاء آخر ، ثم زينيها بزيت الزيتون.


9 وصفات لذيذة من AUBERGINE يمكنك تجربتها في أسرع وقت ممكن

وصفات افطار الباذنجان

1. الباذنجان والبطاطس مع بيض مسلوق

709 سعرة حرارية | 21 جرام دهن | 10 جرام سكر | يخدم 2

مكونات:

  • 1 حبة باذنجان صغيرة مبشورة
  • 1 حبة بطاطا صغيرة مبشورة
  • 200 جرام جبنة فيتا ، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 بيض مسلوق
  • 75 مل زيت زيتون
  • ملح

طريقة:

1. قد لا تبدو وصفات الباذنجان للإفطار هي الأكثر جاذبية ولكن ثق في أن بن ميلور ، رئيس الطهاة في المطعم الإيطالي الصحي ، بلاندفورد كومبتوار ، لن يشارك سوى شيء لذيذ. للبدء ، ضع الباذنجان والبطاطس المبشور في منشفة شاي.

2. بمجرد أن تجف ، ضعي هذه المكونات في وعاء ، ورشي عليها أكثر من 50 مل من الزيت وتبليها حسب الرغبة. اخلطي جبنة الفيتا.

3. اسكبي باقي الزيت في مقلاة غير لاصقة وضعيها على نار خفيفة. يُسكب مزيج الباذنجان في المقلاة ويُسطح حتى يضغط. يُطهى ببطء لمدة 5-10 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

4. ارفع بعناية وضعها على طبق. تقدم مع 2 بيض مسلوق. تا دا!

وصفات غداء الباذنجان

2. سلطة الباذنجان والموزاريلا والخرشوف

731 سعرة حرارية | 2 جرام دهن مشبع | 38 جرام سكر | يخدم 2

مكونات:

  • 2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة إلى شرائح بطول 12 سم
  • 100 جرام طماطم مجففة
  • 8 قلوب باذنجان صغيرة مطبوخة ومتبلة
  • 8-10 أوراق ريحان ، ممزقة
  • 100 جرام جرجير بري
  • 200 جرام بافلو موتزاريلا
  • 30 مل زيت زيتون
  • ملح
  • للتتبيلة:
  • 100 مل زيت زيتون
  • 35 مل خل بلسمي
  • ملح

طريقة:

1. ادهني شرائح الباذنجان بزيت الزيتون وتبليها.

2. ضعي الباذنجان في صينية صينية واطهيه على كل جانب لمدة دقيقتين حتى ينضج. ضعها في طبق التقديم.

3. لتحضير الصلصة ، اخفقي جميع المكونات معًا. رش ثلاثة أرباع الباذنجان.

4. في وعاء ، اخلطي الطماطم والخرشوف والريحان والموزاريلا. الموسم. انشر هذا الخليط فوق الباذنجان.

5. نضع الجرجير فوق السلطة ويصب فوق الصلصة المتبقية للتقديم. المجيد.

3. فتوش مع الباذنجان المزجج وبيتا المقرمش

مكونات:

  • 1 باذنجان مقطع إلى شرائح سمكها 1/2 بوصة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسم
  • 2 4 في خبز بيتا من القمح الكامل ، مقسم وممزق إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
  • 1 خس صغير ، مقطع إلى قطع صغيرة
  • 128 جرام من أوراق البقدونس الطازجة
  • 128 جرام أوراق نعناع طازجة
  • للتتبيلة: 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك أبيض أو خل نبيذ أبيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة سماق ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 85 جرام زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة:

1. الفتوش هو نوع من أنواع السلطة المصنوعة من خبز الخبز المحمص ، وعادة ما تحتوي على الطماطم والخيار ، لذلك يضيف الباذنجان كمية كبيرة من البروتين والألياف للمساعدة في منع هذه الرغبة الشديدة. لجعل الشيف غاريت ملكونيان يأخذ السلطة ، اجمع كل مكونات التتبيلة في جرة بغطاء محكم ورجها.

2. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ادهني وجهي الباذنجان بملعقتين كبيرتين من الزيت وضعيهما في طبقة واحدة على نصف صينية خبز مبطنة بورق أو ورق الألومنيوم. يُملح حسب الذوق ويُحمص لمدة 10 دقائق ، حتى يبدأ في التليين.

3. اقلبها لتخبز الجانب الآخر. قلبي خبز البيتا مع زيت الزيتون المتبقي ، ووزعيه على النصف الآخر من صينية الخبز ، وأعيديه إلى الفرن لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح خبز البيتا هشًا ويصبح الباذنجان طريًا جدًا ويصبح بنيًا في البقع. يُخرج الباذنجان من الفرن ويُدهن بدبس الرمان.

4. قلبي الخس والأعشاب مع الصلصة وقسميها على 4 أوعية. ضع فوق كل منها باذنجان وبيتا. يُزين بحبوب الرمان والسماق. سلطة يدق قيصر في كيس ، أليس كذلك؟

وصفات الوجبات الخفيفة الباذنجان

4. الباذنجان المشوي المتبل تراجع

656 سعرة حرارية | 2 جرام دهن مشبع | 22.5 جرام سكر | يخدم 2

مكونات:

  • 2 باذنجان مشوي ومحمص
  • قطعة 12 إنش من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 1 فص ثوم مقطع مكعبات
  • 15 غ من بذور البصل الأسود
  • 75 جرام زبادي عادي
  • 100 جرام طحينة
  • عصير 1 ليمونة
  • 50 مل زيت زيتون
  • ملح

طريقة:

1. ضع الباذنجان في مقلاة بدون زيت على نار متوسطة حتى يحترق القشر.

2. انقلي الباذنجان إلى صينية غير لاصقة واطهيه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

3. أخرجيها من الفرن ، وعندما تبرد ، قطعيها إلى نصفين طولياً. أخرجي اللب وضعيه في مصفاة لمدة 10 دقائق للسماح بتصريف أي ماء ، ثم قومي بفرم اللب أو الخفق في معالج الطعام.

4. سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم واقلي الثوم والزنجبيل والفلفل حتى يصبح طرياً. قلبي الباذنجان والطحينة. الموسم. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى قبل إضافة بذور البصل وعصير الليمون.

5. يرفع عن النار ويطوى في اللبن. تقدم مع رقائق الباذنجان (الوصفة متوفرة في womenshealthmag.co.uk) أو اختيارك من crudit & eacutes. غمس سعيد.

5. كافيار الباذنجان مع باسل بيستو

مكونات:

  • 3 باذنجان كبير
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 ملاعق كبيرة زيتون كالاماتا
  • 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • قشر وعصير 1 ليمونة
  • 380 جرام ريحان
  • 1 فص ثوم
  • 120 مل عصير ليمون طازج
  • ملح البحر والفلفل الأسود

طريقة:

1. الشيف النباتي علي بارفينجا يستخدم مكونات نباتية بسيطة لصنع واجهات عرض معقدة ومثيرة للإعجاب و mdashgreat لحفلات العشاء والليل. لتجربة يدك في كافيار الباذنجان هذا ، اقطع مكعبات الباذنجان وقليها واخلطها في زيت الزيتون البكر الممتاز حتى يتكرمل. البرد لمدة ساعة (الباذنجان ، وليس أنت).

2. أخرجيها من الثلاجة وتبليها بسخاء بزيتون كالاماتا المفروم ، الصنوبر المحمص ، البقدونس المفروم ، بشر الليمون ، عصير الليمون ، ملح البحر والفلفل الأسود المجروش.

3. لتحضير صلصة البيستو (صلصة عشبية فرنسية) ، اخلطي الريحان والثوم وعصير الليمون وملح البحر والفلفل الأسود. قم برش زيت الزيتون أثناء الخلط حتى تحصل على مستحلب أخضر فاتح. رشي فوق الباذنجان بملعقة حلوى ثم قدميه. وصفة تخدم أربعة.

وصفات عشاء الباذنجان

6. الباذنجان المطبوخ مع الفلفل و الكوسة

520 سعرة حرارية | 2 جرام دهن مشبع | 22.5 جرام سكر | يخدم 2

مكونات:

  • 1 حبة باذنجان كبيرة
  • 1 فلفل أحمر مقشر ومقطع ناعماً
  • 1 فلفل أصفر مقشر ومقطع ناعماً
  • 2 طماطم برقوق مقشرة ومزالة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • كوسة مقطعة إلى مكعبات
  • 8-10 أوراق ريحان ، ممزقة
  • 200 جرام جبن ماعز أو بافلو موتزاريلا
  • 40 مل زيت زيتون
  • ملح

طريقة:

1. قطّع الباذنجان إلى نصفين بالطول. يُسقط اللحم ويُرش بزيت 10 مل ويتبل.

2. ضعي الباذنجان في صينية غير لاصقة واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية.

3. سخني 30 مل من الزيت في مقلاة واقلي الكوسة والفلفل.

4. ضع هذه المكونات في وعاء وأضف الريحان والطماطم. الموسم.

5. بمجرد أن ينضج الباذنجان ، أخرجي الباذنجان من الفرن وضعيه فوقها بخليط الكوسة والفلفل. تُفتت الجبنة وتُشوى لمدة 5-10 دقائق حتى تذوب. يتم تقديم طعام الراحة الصحي النهائي.

7. Hemsley + Hemsley's Courgette & amp Aubergine Curry

مكونات:

  • حفنة من الفول السوداني أو الكاجو (يفضل أن تكون نشطة)
  • 200 جرام من جوز الهند بالكريمة (استخدم الزيت للقلي) أو عبوتين من حليب جوز الهند كامل الدسم بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند أو السمن للقلي
  • 2 بصل كبير مقطع إلى مكعبات
  • قطعتان بحجم الإبهام من الزنجبيل الطازج (حوالي 80 جم) & ndash غير مقشر إذا كان عضويًا وندش مبشور
  • 6 فصوص ثوم كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 200 غ من العدس الأحمر ، مغسول (لا داعي لنقعه)
  • 1 & frasl2-1 لتر مرق العظام أو الماء (استخدم كمية أقل قليلاً إذا كنت تستخدم حليب جوز الهند واعتمادًا على مدى سماكة الكاري الذي تريده)
  • 1 باذنجان كبير ، مقطع إلى قطع 1.5 سم
  • 4 حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى أرباع
  • 2 حبة كوسة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
  • نكهة مبشورة وعصير ليمونة أو ليمون غير مشمع (تجنب اللب الأبيض المر)
  • 2 1 & frasl2 & ndash3 ملعقة صغيرة تماري أو 2 رشة كبيرة من ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة شراب القيقب
  • حفنة من الأعشاب الطازجة المفرومة خشنة ، مثل الكزبرة أو النعناع أو الريحان (الريحان التايلاندي إذا أمكنك الحصول عليه)

طريقة:

1. في مقلاة كبيرة ، قوموا بتجفيف الفول السوداني أو الكاجو لبضع دقائق لتحميصهم ، تقطيعهم إلى قطع خشنة ثم توضع جانبا.

2. في نفس المقلاة ، سخني زيت جوز الهند على نار متوسطة واقلي البصل والزنجبيل والثوم لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا (لا تترك البصل والثوم يتحولان إلى اللون البني).

3. يضاف العدس ، أو حليب جوز الهند المفروم أو حليب جوز الهند ، ثم معظم مرق العظام أو الماء (أقل قليلاً إذا كنت تستخدم حليب جوز الهند) ويقلب جيداً. يجب أن يكون هذا سائلًا كافيًا حتى تذوب جوامد جوز الهند الصلبة ، لكن راقب مستويات السائل حتى لا يلتصق العدس ويحترق في القاع.

4. بعد 6 دقائق من الطهي على نار متوسطة ، أضيفي الباذنجان وقلبي.

5. بعد 10 دقائق أخرى ، أضيفي الطماطم أو الكوسة أو الليمون الحامض أو قشر الليمون والتاماري أو الملح. أضف المزيد من مرق العظام أو الماء إذا كنت تعتقد أن الكاري يحتاج إليها.

6. بعد 6 دقائق ، أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون الحامض وشراب القيقب والأعشاب الطازجة ، ثم حركيها وطعميها. قد تحتاج إلى المزيد من التمر أو الملح أو عصير الليمون أو الليمون لإضافة الحموضة.

7. ضعي فوقها المكسرات وقدميها مع الجرجير أو طبق جانبي من اختيارك. إذا قمنا باستقبال ضيوف ، فنحن نحب تقديم الكاري مع بعض الأطباق الإضافية (المكسرات والأعشاب والليمون أو أسافين الليمون ووعاء من التاماري أو ملح البحر) حتى يتمكن الجميع من إضافة طبقة إضافية.

8. الكوسة والباذنجان المحشي بالطماطم

مكونات:

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة حمراء كبيرة ،
  • مقطعة إلى نصفين ثم شرائح
  • 2 فص ثوم ،
  • مفرومة فرما ناعما
  • 1 فلفل أحمر كبير ،
  • مفروم ومقطوع
  • حبة كوسة كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • ملح قليل الصوديوم و
  • طازجة
  • فلفل اسود
  • 400 جرام علبة مفرومة
  • طماطم
  • 1 حبة باذنجان كبيرة
  • 2 ملعقة كبيرة شوفان
  • 3 ملاعق صغيرة جبن بارميزان مبشور

طريقة:

1. هذه الوصفة اللذيذة تأتي من أمراض القلب: تناول الطعام على طريقتك لتحسين الصحة (الشيف الطبي) بواسطة ديل بينوك. للبدء ، سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 6.

2. صب زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. يُقلى البصل والثوم والفلفل الأحمر والكوسة مع قليل من الملح قليل الصوديوم لمدة ثماني دقائق تقريبًا ، حتى يبدأ كل منهم في أن يلين.

3. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 15 & ndash20 دقيقة ، حتى تنخفض الطماطم مباشرة ويصبح لديك راتاتوي سميك. قم بتتبيل المزيد ، إذا رغبت في ذلك.

4. قطّع الباذنجان إلى نصفين. استخرج اللحم من كل نصف ، مع ترك حافة حوالي 0.5 سم من اللحم. ضع أنصاف الباذنجان ووجهها لأسفل على صينية خبز واسكب القليل من الماء. اخبزيها لمدة 12 دقيقة حتى تبدأ في التليين. اقلبها واخبزيها لمدة خمس دقائق أخرى.

5. اخلطي الشوفان وجبن البارميزان معًا وتبليهما حسب الرغبة. يُسكب مزيج الراتاتوي في نصفين الباذنجان ، مع الضغط عليه بقوة. قسمي طبقة جبنة البارميزان بينهما.

6. العودة إلى الفرن لمدة 12 دقيقة أخرى. تكفي لشخصين و [مدش سيرف] مع سلطة جانبية.

9. حريصا الباذنجان والجزر مع الفريكة

413 كالوري | 4.3 جم دهون مشبعة | 7.7 جرام سكر

  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 & frac12 ملعقة كبيرة هريسة
  • 2 باذنجان في أسافين
  • 300 جرام جزر صغير
  • 2 ملعقة كبيرة زيت (أو 1 ملعقة كبيرة سمن)
  • 2 بصل مقطع شرائح
  • & frac12 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • & frac12 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 250 جرام فريكة مطبوخة
  • عصير وبشر 1 ليمونة
  • 10 جرام شبت مفروم
  • 10 غ من أوراق النعناع، ​​المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي طبيعي

1. هل لديك 20 دقيقة فقط ولكنك تريد تحضير شيء لذيذ لك ولزملائك في المنزل لتناول العشاء؟ وصفة الباذنجان هذه من كاتبة الطعام Eleanor Maidment تخدم أربعة أشخاص ، ولكنها رائعة لإعداد وجبة في اليوم التالي أيضًا. سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية وعلامة الغاز 7. اخلطي العسل والثوم وملعقتين كبيرتين من الهريسة في وعاء مع الباذنجان والجزر. تبليها ووزعيها على صينية خبز مبطنة بالبرشمان وشويها لمدة 20 دقيقة ، مما يمنحها خلطًا جيدًا في منتصف الطريق.

2. في هذه الأثناء ، سخني الزيت [أو السمن] في مقلاة كبيرة واقلي البصل على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. أضيفي البهارات واتركيها في الخارج لدقيقة أخرى ، ثم أضيفي الفريكة ، مع تقليب كل شيء مع قشر الليمون والعصير والأعشاب.

3. وزعي الفريكة على طبق كبير مع الخضار المشوية على الوجه. حركي النصف المتبقي من الهريسة في اللبن وضعيه فوقها بالملعقة. تصفيق مجيد.

الآن لديك عشر وصفات لذيذة من الباذنجان لإضافتها إلى قائمة "التجربة" ، قد ترغب في الاطلاع على أفكار الغداء الصحية هذه أو وصفات الطهي البطيء اللذيذة.


الوصفة: رقائق جيوزا الحارة

أنا أحب الزلابية الصينية الصغيرة Gyoza. كلا النسختين الحلوة والمالحة هي ميزة معتادة في مطبخي. يمكنك صنعها بنفسك ، لكنني أشتري حزمًا منها في الحي الصيني واحتفظ بها في الفريزر لتناول عشاء سريع.

مستوحاة من رقائق التورتيلا المصنوعة منزليًا ، فقد أعطيت أغلفة الغيوزا نفس المعاملة. لاذع ، مقرمش وحار. مثالية كما هي ، أو للغمس ، بالكاد يحتاجون إلى وصفة.

آخر هاجسي هو شاي الشوكولاتة المصنوع من نشارة حبوب الكاكاو من فندق Chocolat ، مع الجبن أو التوابل ، كما أنه يجعل طبقة جيوزا ممتازة. إنني أتطلع لمزيد من التجارب مع الحلاقة.

جربت هذه الوصفة؟ إذا جربت هذه الوصفة ، يرجى وضع علامة #FussFreeFlavours على Instagram أو Twitter. إنه لأمر مدهش بالنسبة لي عندما تقوم بإعداد إحدى وصفاتي وأنا أحب حقًا رؤيتها. يمكنك أيضًا مشاركته على صفحتي على Facebook. يرجى تثبيت هذه الوصفة على Pinterest أيضًا! شكرا لقراءة Fuss Free Flavours!


باذنجان بارميزان بايتس

نشأت هذه الوصفة في حلقة من برنامج Giada Entertains. الحلقة: فن المفاجأة.

ضع رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 450 درجة فهرنهايت.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت وسخني 30 ثانية أخرى. يُضاف الباذنجان والملح ويُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يصبح الباذنجان بنيًا ذهبيًا ولينًا لمدة 12 دقيقة تقريبًا. يرفع عن النار ويقلب في المارينيرا والريحان وربع كوب من جبن البارميزان.

ضع ورقة واحدة من رقائق الفيلو على لوح التقطيع. ادهنها برفق ببعض الزيت المتبقي. ضع ورقة أخرى فوق تلك الورقة وادهنها بالزيت. افعل ذلك مرتين أخريين حتى تحصل على 4 طبقات من الجريب فروت ، مع إنهاء الطبقة العليا بالزيت. اقطع الورقة إلى 12 مربعًا. اضغطي مربعًا واحدًا (مع كل طبقات الفيلو الأربعة) على جانب الزيت لأسفل في كل كوب من قالب مافن معدني صغير سعة 24 كوبًا. كرر مع بقية القشرة.

يقسم مزيج الباذنجان بين الأكواب ، حوالي 1 ملعقة صغيرة لكل كوب. نقسم الموزاريلا على الجزء العلوي من اللدغات. رشي الكمية المتبقية من 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان. اخبزيها على الرف السفلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 13 إلى 15 دقيقة. قم بإزالته إلى رف سلكي ليبرد قليلاً. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.



تعليقات:

  1. Gaffney

    برافو ، يجب أن تكون هذه العبارة الرائعة عن قصد بالضبط

  2. Marty

    في هذا أنت وأنا تنهار.

  3. Jerick

    انا اختلف معها

  4. Jarvi

    أعتقد أنك مخطئ. أقترح مناقشته. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، سنتحدث.

  5. Webbeleah

    أنصحك.



اكتب رسالة