sa.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة رول عشاء العسل

وصفة رول عشاء العسل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • لفائف الخبز والكعك

لقد صنعت هذه لأول مرة في عام 2000. لن يكون لديك مكان لتناول العشاء بعد أن تبدأ في تناول هذه! أنا أجعل القوائم الخاصة بي أكبر قليلاً ، لذلك بالطبع عائدي أقل بكثير من حالات الوصفة. هذه الوصفة جُرِّبت أيضًا في آلة الخبز وحققت نتائج ممتازة.


ميدلوثيان ، اسكتلندا ، المملكة المتحدة

27 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 18

  • 600 إلى 650 جرام دقيق عادي
  • 1 (7 جم) كيس خميرة خبز نشطة مجففة
  • 300 مل حليب
  • 5 ملاعق كبيرة عسل
  • 60 جرام سمن أو زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض

طريقةالتحضير: ساعتان ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: ساعتان و 15 دقيقة

  1. يُمزج 300 غرام من الدقيق والخميرة في وعاء خلط كبير. سخني الحليب والعسل والسمن والملح حتى يسخن (46 إلى 48 درجة مئوية) ويذوب المارجرين تقريبًا مع التحريك باستمرار. أضف إلى خليط الدقيق. أضف البيض.
  2. فاز بسرعة منخفضة للخلاط الكهربائي لمدة 30 ثانية ؛ كشط جوانب الوعاء باستمرار. اضرب لمدة 3 دقائق بسرعة عالية. قلّبي أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي بملعقة.
  3. اقلب العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. اعجن كمية كافية من الدقيق المتبقي لعمل عجينة صلبة إلى حد ما ناعمة ومرنة (من 6 إلى 8 دقائق). شكل على شكل كرة. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزبدة ثم تقلبها مرة واحدة. غطي العجينة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ حتى تتضاعف (حوالي ساعة واحدة). لكمة العجين نقسم إلى نصفين. تغطية مرة أخرى دعها تستريح لمدة 10 دقائق.
  4. نقطع كل نصف عجين إلى 18 قطعة متساوية. تُلف على شكل كرات ، وتوضع في قوالب مافن 6 سم مدهونة بالزبدة. اتركيه حتى يتضاعف (حوالي 30 دقيقة).
  5. تخبز في فرن 190 درجة مئوية / غاز مارك 5 لمدة 12 إلى 15 دقيقة. يرفع من القصدير. تبرد على رف السلك.

ملحوظة المحرر

تم تحرير هذه الوصفة من قبل محرري موقعنا لتشمل القياسات والمكونات المألوفة لدى الطهاة في المملكة المتحدة وأيرلندا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)

المراجعات باللغة الإنجليزية (8)

كان مزيجًا رطبًا جدًا. أضفت 300 جرامًا إضافيًا من الدقيق أثناء الخلط ، وربما تحولت 150 جرامًا أخرى مرة واحدة لجعلها قابلة للعجن. كان لا يزال مزيجًا لزجًا جدًا لذا لم أعجن لفترة طويلة. بمجرد أن أصبح جاهزًا للتقسيم ، أضفت المزيد من الدقيق قليلاً ، وقمت بلف الكرات فيه لإزالة الحواف اللزجة وخُبز بشكل جميل في 12 دقيقة. لقد قمت بعمل دفعة واحدة في مقلاة كعك حسب التوجيهات وخرجوا بشكل لطيف للغاية ، والباقي برزت للتو على ورقة خبز وكانوا بنفس الجودة. ضربة مطلقة مع الأسرة. كنا نظن أنها كانت لذيذة وناعمة. 3 فقط تناولوا العشاء في الماضي وتم تناولهم جميعًا ساخنين من الفرن. سأقوم بعمل هذه مرة أخرى بالتأكيد. - 19 فبراير 2015

هيا هل يمكن أن تخبرني بعملية صانع الخبز من فضلك؟ أنا جديد على صانعي الخبز ولست واثقًا جدًا إلا إذا كانت لدي وصفة صلبة أمامي! - 12 مايو 2013

عجينة قذرة وغير قابلة للعمل مع هذا المزيج. لقد أضفت وأضفت الدقيق حتى لا يلتصق! إنه في الفرن الآن ، ولا أتوقع نجاحًا مع هذه الفوضى. - 14 أكتوبر 2014


لفائف القمح بالعسل

لن تعرف أبدًا أن لفائف العشاء اللذيذة هذه مصنوعة أساسًا من دقيق القمح الكامل. يمنحهم العسل الطري والرطب لمسة من الحلاوة الطبيعية.

مكونات

  • 1 عبوة خميرة جافة نشطة ، 2 1/4 ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة ، أو خميرة فورية
  • 1 كوب (227 جم) ماء فاتر
  • 1/4 كوب (57 جم) عصير برتقال
  • 4 ملاعق كبيرة (57 جم) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
  • 3 ملاعق كبيرة (64 جم) عسل
  • 1 كوب (120 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 2 كوب (227 جم) دقيق قمح أبيض كامل من King Arthur
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة (8 جم) ملح
  • 2/3 كوب (43 جم) رقائق بطاطس مهروسة فورية أو 1/4 كوب (43 جم) دقيق بطاطس
  • 1/4 كوب (21 جم) حليب جاف خالي الدسم *

تعليمات

إذا كنت تستخدم خميرة جافة نشطة ، قم بإذابه مع قليل من السكر في ملعقتين كبيرتين من الماء الفاتر. اترك الخميرة والماء في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة ، حتى يغلي الخليط ويتسع. إذا كنت تستخدم الخميرة الفورية ، يمكنك تخطي هذه الخطوة.

اخلط الخميرة المذابة مع باقي الماء. قم بوزن الدقيق الخاص بك أو قياسه عن طريق وضعه في كوب برفق ، ثم كنس أي فائض. نضيف الدقيق وباقي المكونات. نخلط ونعجن كل شيء معًا - باليد ، أو الخلاط أو آلة الخبز الموضوعة على دورة العجين - لصنع عجينة ناعمة.

توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الدهن. قم بتغطية الوعاء واترك العجين يرتفع في درجة حرارة الغرفة حتى ينتفخ تمامًا ولكن ليس بالضرورة أن يتضاعف حجمه ، حوالي 90 دقيقة إلى ساعتين. قد يستغرق الارتفاع وقتًا أطول ، خاصةً إذا كنت تعجن باليد. امنحه الوقت الكافي ليصبح منتفخًا تمامًا.

أثناء ارتفاع العجينة ، دهنوا قالب كيك مقاس 9 × 13 بوصة أو مقاليين دائريين مقاس 9 بوصات.

اتقن أسلوبك

لفائف القمح بالعسل

أفرغ العجين من الهواء برفق ، وانقله إلى سطح عمل مدهون قليلاً. قسّمها إلى 16 قطعة ، أو 24 قطعة ، حسب رغبتك في لفات أكبر أو أصغر.

شكل كل قطعة على شكل كرة خشنة عن طريق سحب العجين إلى عقدة صغيرة جدًا في الأسفل (فكر في بالون بفتحته معقودة) ، ثم دحرجها تحت راحة يدك لتصبح كرة ناعمة.

ضع اللفائف في صينية 9 × 13 بوصة ، أو اقسمها بين قوالب الكيك المستديرة ، مع تباعدها بالتساوي بحيث لا تلامس بعضها البعض. إذا كنت قد صنعت 24 لفة وكنت تستخدم مقلاة مقاس 9 × 13 ، فضعها في أربعة صفوف طويلة من ستة.

قم بتغطية المقالي بغطاء بلاستيكي مدهون قليلاً ، واترك اللفائف ترتفع لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. سوف تصبح منتفخة للغاية ، وسوف تمد يدها وتلمس بعضها البعض. أثناء ارتفاع اللفائف ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.

اخبزي اللفائف لمدة 15 دقيقة ثم إذا بدا أنها تتحول للون البني بسرعة كبيرة ، ضعيها في الخيمة بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. استمر في الخبز حتى يصبح لونها بني ماهوجني من الأعلى ، لكن أفتح لونًا على الجانبين ، لمدة 10 إلى 13 دقيقة إضافية.

أخرجي اللفائف من الفرن ، وبعد دقيقتين أو ثلاث دقائق ، انقليها بحذر إلى الرف. ادهنهم بالزبدة المذابة ، إذا رغبت في ذلك ، للحصول على قشرة ناعمة زبدانية. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


مكونات

لفات زبدة العسل هذه مصنوعة من عدد قليل من المكونات البسيطة. لقد أدرجت الخميرة الفورية في المكونات ، ولكن هناك أيضًا توجيهات لاستخدام الخميرة الجافة النشطة بدلاً من الخميرة الفورية.

  • سمنة
  • لبن
  • الخميرة (جافة فورية أو نشطة)
  • عسل
  • ملح
  • بيضة
  • طحين لجميع الاستخدامات

رول عشاء زبدة العسل

* قم بعمل طرف مسبق / بين عشية وضحاها: بعد أن يرتفع العجين لمدة ساعتين ، قم بضرب العجين داخل وعاء الخلط وقم بتغطية الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي. احفظه في الثلاجة طوال الليل أو لمدة تصل إلى يومين ، ثم أخرجه من الثلاجة واستمر في الخطوة التالية.

لا تترك طبقة زبدة العسل! لن تفتقر القوائم إلى القليل من النكهة بدونها. من الأفضل دهنه على زبدة العسل مباشرة بعد الخبز.

لا تفرغ الحليب قليل الدسم. الحليب كامل الدسم هو المفتاح لأفضل مذاق وقوام. إذا كان هناك أي شيء ، فقد يتم استبدال 2٪.

ربما يعجبك أيضا

5 تعليقات

ماذا لو تمكنت & # 8217t من العثور على البلاتين ولم يكن لدي سوى خميرة Red Star Active dey. هل يمكنني استخدام ذلك؟ هل ستعمل أي ماركة من دقيق الخبز؟ لقد حصلت على نتائج سيئة مع White Lily في لفائف الخميرة واضطررت إلى الحصول على دقيق يحتوي على نسبة أعلى من الغلوتين.

مرحبا ميشيل ،
نعم ، يمكنك استخدام الخميرة الجافة النشطة. فقط راقب عجينتك ، لأن أوقات الرفع قد تكون أطول.
خبز سعيد!
كارول


ملخص الوصفة

  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض أو أكثر إذا لزم الأمر
  • 1 مغلف Fleischmann's® RapidRise Yeast
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب حليب
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن

يُمزج 3/4 كوب دقيق ، خميرة غير مذابة ، سكر وملح في وعاء كبير. سخني الحليب والماء والزبدة حتى يسخن (120 درجة إلى 130 درجة فهرنهايت). أضف إلى خليط الدقيق. فاز لمدة دقيقتين بسرعة متوسطة من الخلاط الكهربائي ، وكشط الوعاء من حين لآخر. يضاف 1/4 كوب دقيق يخفق دقيقتين بسرعة عالية. يضاف ما يكفي من الدقيق المتبقي لعمل عجينة طرية. اعجن على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 8 إلى 10 دقائق. غطيها لمدة 10 دقائق.

تقسم العجينة إلى 12 قطعة متساوية إلى كرات. ضعها في وعاء دائري 8 بوصة مدهون بالزبدة. اترك الغطاء يرتفع في مكان دافئ وخالي من الرياح حتى يتضاعف حجمه ، حوالي 30 دقيقة.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج. تُرفع من الفرشاة مع زبدة مذابة إضافية ، إذا رغبت في ذلك. قدميها دافئة.


ملخص الوصفة

  • ¼ كوب ماء دافئ (100 درجة إلى 110 درجة)
  • 1 (1/4-oz.) مغلف خميرة جافة نشطة
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 1 1/2 كوب حليب
  • 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب زبدة مذابة ومبردة
  • نصف كوب عسل
  • 3 ملاعق صغيرة ملح
  • 6 1/2 أكواب طحين لجميع الأغراض ، مقسمة
  • نصف كوب زبدة طرية
  • نصف كوب عسل

تُمزج المكونات الثلاثة الأولى في وعاء صغير ، وتترك لمدة 5 دقائق أو حتى تتشكل فقاعات.

في هذه الأثناء ، سخني الحليب في قدر على نار متوسطة من 3 إلى 5 دقائق أو حتى 100 درجة إلى 110 درجة.

اخلط الحليب الدافئ والبيض والمكونات الثلاثة التالية معًا في وعاء خلاط كهربائي قوي التحمل ، واخلط جيدًا. يُضاف خليط الخميرة ويُحرَّك المزيج. أضيفي 5 أكواب من الطحين تدريجيًا مع الخفق بسرعة متوسطة باستخدام ملحق المضرب. فاز 3 دقائق. غطي بغطاء بلاستيكي ، واتركيه لمدة ساعة.

افركي العجين ، وأضيفي الكمية المتبقية 1 1/2 كوب دقيق ، واخفقي بسرعة متوسطة لمدة 5 دقائق. (العجين سيكون لزجًا). انقلي المزيج إلى وعاء خلط كبير مدهون بقليل من الزيت. غطي بغطاء بلاستيكي ، ودعيه يرتفع في مكان دافئ (85 درجة) ، خالي من التيارات الهوائية ، لمدة ساعة أو حتى يتضاعف الحجم.

قم بضرب العجين. اقلب العجين على سطح مملوء بالدقيق جيدًا ، ولفه إلى 28 كرة (2 1/2 بوصة) (حوالي 1/4 كوب من العجين لكل كرة). ضع الكرات في 4 مقالي مقاس 9 بوصات مدهونة بقليل من الزيت (7 كرات في المقلاة). غطيه واتركيه يرتفع في مكان دافئ (85 درجة) ، خالي من التيارات الهوائية ، لمدة ساعة أو حتى يتضاعف الحجم.

قلبي نصف كوب زبدة طرية وربع كوب عسل.

تُخبز لفائف الخبز على حرارة 400 درجة لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُدهن الوجه بزبدة العسل. قدميها مع ما تبقى من زبدة العسل.

ملاحظة: للتجميد ، ضع لفائف الخبز في أكياس التجميد البلاستيكية بسحاب ، وقم بتجميدها لمدة تصل إلى شهرين. دعه يذوب في درجة حرارة الغرفة. أعد التسخين ، إذا رغبت في ذلك.


يمكن جعل لفائف العشاء ذات الكميات الصغيرة هذه نباتية! استبدل الماء بالحليب والزيت النباتي عن الزبدة المذابة وتجاهل زبدة العسل.

العجن هو تحريك العجين بيديك حتى تتشكل كرة ناعمة.

تساعد هذه العملية على تقوية الغلوتين في العجين ، مما يعطي اللفائف هيكلها وملمسها.

بعد خلط العجين ، انقله إلى سطح مغطى بطبقة من الغبار. يجب أن تكون العجينة لزجة قليلاً ولكن ليست لزجة جدًا.

إذا كان & # 8217s لزجًا جدًا بحيث لا يمكن التعامل معه ، أضف القليل من الدقيق. ومع ذلك ، لا تضيف الكثير وإلا سيصبح عجينك قاسيًا جدًا.

اجمع كل قطع العجين معًا وشكل كرة بأيدٍ مغطاة بطبقة من الدقيق.

باستخدام كعبي يديك ، ادفع العجين بعيدًا عنك. اطوي العجينة من المنتصف ، ولفي 90 درجة ، وادفع العجينة مرة أخرى. استمر في فعل ذلك حتى تتكون عجينة ناعمة.

عادةً ما يستغرق العجن حوالي 10 دقائق ، ولكن نظرًا لأننا نعمل مع لفات عشاء صغيرة ، يستغرق الأمر حوالي 4-6 دقائق.

يتم عجن العجين جيدًا عندما يحافظ على شكله (ويعرف أيضًا باسم wil & # 8217t droop) ويملأ الفراغ في العجين بإصبعك بسرعة مرة أخرى.

توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، وتغطى بمنشفة فضفاضة ، ثم تترك في مكان دافئ لمدة ساعة.

يصبح عجينك جاهزًا عندما يمكنك ترك مسافة بادئة للإصبع ولا يرتفع العجين مرة أخرى.



أفضل لفائف عشاء محلية الصنع

أفضل لفائف عشاء منزلية الصنع زبداني ورقيق وذوق سماوي! سوف تختفي هذه اللفائف محلية الصنع في أي وقت من الأوقات في منزلك. إنه أسبوع SIDE DISH على Modern Honey لذلك يمكنني & # 8217t الانتظار لمشاركة كل ما كنت أقوم بتجربته في مطبخي.

أمي هي رول ماستر. ستهز رأسها وتقول ، & # 8220 لا عزيزتي ، أنا لست & # 8221 & # 8230. لكني هنا لأخبرك أنها ترتدي التاج. لطالما قالت في عالمها المثالي ، إنها ستعيش على الخبز واللفائف المصنوعة منزليًا. إنها دائمًا في مطبخها تصنع نوعًا من المخبوزات لتوصيلها إلى جار محتاج. أقول لك إن قلبها مصنوع من الذهب.

عندما كنت أدرس مدرسة الطبخ للأطفال ، جعلتها تأتي وتعلمهم كل ما تعرفه عن الخبز. لذلك عندما أردت أن أتعلم كيفية صنع لفائف محلية الصنع ، اتصلت بأمي وكانت مستعدة لتعليمي كل الحيل في التجارة.

هذه أفضل لفائف العشاء محلية الصنع هي إرسال الجنة. هذه اللفائف مصنوعة من مكونات بسيطة # 8212 خميرة وماء وسكر وزبدة وحليب ودقيق وملح. 8217s هي النسب التي تهم. تحتوي العجينة على الكمية المناسبة من الزبدة لجعلها تذوب في لفائف الخميرة وتساعدها على النضوج وجعلها رقيقًا. لفائف عشاء منزلية الصنع زبدية وخفيفة ورقيقة ضرورية في منزلنا! أشارك جميع النصائح والحيل لعمل لفات عشاء مثالية في كل مرة.


تم تجرب & # 038 True Honey Butter Rolls

لدي ، لا أعرف ، مليون وصفات حلوى رول على مدونتي. لكن لا توجد قوائم عشاء عادية. وبعد اليوم ، ما زلت أفوز & # 8217t أتناول لفائف عشاء عادية على مدونتي لأن من يريد لفافة عشاء عادية عندما يمكنك الحصول على لفافة عشاء دافئة ومزينة بالعسل والذهبي وناعمة ورائعة وفاخرة؟ حقا. من الذى؟

وغني عن القول أن هذه هي قوائم العشاء المفضلة لدي. في الواقع ، قد لا آكل نوعًا آخر من الخبز مرة أخرى. حتى أصنع كعك القرفة والزبيب الأسبوع المقبل بالطبع. أنا أحب تلك!

هذه لفة عشاء قديمة الطراز مصنوعة بحب. لا شيء خارج الثلاجة أو ما هو أسوأ ، من العلبة.

العجين محلي الصنع مصنوع من مكونات الخبز الأساسية. لقد أضفت بعض الإضافات مثل الزبدة المذابة والعسل لنكهة حلوة مريحة ودافئ وصفار بيض إضافي للثراء. بسبب هذه السوائل الزائدة ، أستخدم القليل من الدقيق للتعويض عن الرطوبة الإضافية. بالحديث عن الدقيق ، نحن نستخدم دقيق الخبز اليوم. لأننا نصنع الخبز! لكن هذا ليس كل شيء. أستخدم دقيق الخبز في لفائف زبدة العسل لأنه يحتوي على جلوتين أكثر من جميع الأغراض. يساعد الغلوتين الإضافي في جعل اللفائف الجاهزة أكثر مطاطية وتشبه الخبز. الشروط الفنية هنا.

دليل الخبز مع الخميرة

ارجع إلى دليل الخبز باستخدام الخميرة هذا عندما تعمل مع خميرة الخباز # 8217s. أقوم بتضمين إجابات عملية لجميع أسئلة الخميرة الشائعة.

هناك نوعان من الارتفاعات. تكون الزيادة الأولى بعد تحضير العجين مباشرة وتستغرق حوالي ساعتين. الارتفاع الثاني بعد تشكيل العجينة إلى 16 كرة وتستغرق حوالي ساعة واحدة. كل عجينة الخميرة & # 8230 لا ، اخدش ذلك. الجميع جيد يستغرق العجين المخمر وقتًا لتطوير نكهته ، وجلوتينه ، ويرتفع & # 8211 ، لذلك لا تتوقع نسيمًا من خلال خطوات الوصفة & # 8217s. يمكنك التسرع في الكثير من الأشياء في الحياة ، ولكن يمكنك & # 8217t تسرع الخبز.

هذه ليست وصفة لشخص في عجلة من أمره.

لأنه حقًا لا يمكن صنع خبز جيد المذاق بجودة عالية. على الرغم من أن العجين يستغرق وقتًا للنمو والارتفاع ، إلا أن هناك وقت انتظار أطول من وقت العمل في وصفة زبدة العسل هذه. مما يمنحك الوقت لتحضير الحدث الرئيسي للوجبة بالفعل! مثل حساء الدجاج المعكرونة بالكريمة والمعكرونة والجبن الصحية والديك الرومي في عيد الشكر. (.)

ولحسن الحظ ، يمكنك البدء في هذه القوائم مقدمًا. التجهيز المسبق يتدحرج لإنقاذ! تأكد من قراءة تعليماتي المسبقة في الوصفة.

بعد خبز اللفائف حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ادهنها بزبدة العسل. أفضل دهن الزبدة بالعسل على اللفائف بعد خبزها بدلاً من دهنها قبل خبزها. لماذا ا؟ يثقل نثر الزبدة أو دهنها فوق اللفة الرقيقة غير المهواة بالهواء ويشجعهم على الانكماش. تفقد نفخة! نحن لا نريد أن نفقد نفخة! لذا ، انتظر حتى تصبح ذهبية ودافئة ودافئة من الفرن مباشرة. ثم انشر على الأشياء الجيدة واتركها تنقع في كل شق.

لفائف زبدة العسل الناعمة والناعمة. يا رجل. تحتاج إلى خبزهم بشكل صحيح في هذه اللحظة بالذات! سوف يسرقون العرض في أي وكل عشاء في المستقبل. سيكونون حديث موائد الشكر وعيد الميلاد. سوف يريحونك في الأيام المظلمة. سيحفظون طبقك المليء بصلصة الطماطم. سوف يسيطرون على العالم !!


وصفات لفائف العشاء

الديك الرومي الكبير المثير للإعجاب بجلده الماهوجني المقرمش. وعاء الإرث العائلي ممتلئ بالبطاطا المهروسة. مرق مثالي في سلطانية حقيقية. طاجن الفاصوليا الخضراء - مع شوربة كريمة الفطر أو بدونها.

وفطيرة اليقطين. فطيرة تفاح. البقان ، كريمة الشوكولاتة ، جوز الهند الكريمي - مهما كان تفضيل الفطيرة ، فإن عيد الشكر هو الوقت المناسب لتنغمس فيها.

لكن خبز عيد الشكر ليس كل شيء عن الفطيرة. بالنسبة لأولئك منا الذين لديهم الين مقابل الخميرة (وقائمة طويلة وطويلة من وصفات الخبز التي يجب تجربتها) ، فإن عيد الشكر هو المناسبة المثالية للتصفح عبر الوصفات المفضلة لدينا لأفضل لفة عشاء.

اعتدت أن أكون مفتونًا تمامًا بـ Golden Pull-Apart Butter Buns ، وهي لفة بيضاء ناعمة خفيفة الملمس والشيء الوحيد الذي كنت أحضره في كل عيد شكر. لكن على مدار العامين الماضيين ، تغير مذاقي الآن ، فأنا أفضل لفة أقوى وأكثر كثافة وأثقل ، واحدة مع أساس من البطاطس المهروسة الترابية. لذا فقد طردت لفات العشاء الأميش تلك الكعك بالزبدة من الصدارة.

لكل واحد خاصته ، رغم ذلك ، إيه؟ أقدم لكم طيه مجموعة مختارة من تسع لفات عشاء ، كل منها له سماته الفريدة. نحن على ثقة من أنك ستجد شيئًا ما هنا تتشوق لتحقيقه في عيد الشكر. وإذا لم يكن الأمر كذلك - فابدأ ، وتحقق من وصفات الفطائر المفضلة لدينا التي لا نمانع!

1. لجميع الأغراض ، فلدي أحبه ، لفة بيضاء ناعمة أصلية

لفات العشاء البيضاء الناعمة هي مزيج من المكونات البسيطة التي تمتلكها جميع لفائف العشاء الطرية الجيدة: الدقيق والملح والسكر والخميرة والحليب والزبدة ، مع لمسة من البطاطس للرطوبة. اصنع هذه الأشياء عندما لا يكون جمهورك وراء أي شيء فاخر أو متطور ، ولكنهم ببساطة يريدون مثالًا للطعام المريح: لفة بيضاء اسفنجية.

"تعمل كالسحر. هذه هي" لفات الغداء "في طفولتي وهي سهلة التحضير بشكل يبعث على السخرية. العجين سهل للغاية في العمل والتشكيل واللف ، والنكهة رائعة. لقد اخترت تقليبها في الزبدة المذابة بمجرد خروجهم من الفرن ، لإعطاء نفس المظهر والذوق الذي أتذكره. هذه الوصفة هي حارس ويجب أن تكون جزءًا من ذخيرة أي خباز! شكرًا KAF. " furrychef - مجتمع KAF

2. لفة العشاء المطوية على طراز المطعم الكلاسيكي

يحاكي Parker House Rolls المكونات الموجودة في اللفائف الناعمة أعلاه - لكن خذ الأمور خطوة إلى الأمام. بدلاً من مجرد تشكيل لفافة عشاء عادية ، يقوم الخباز أولاً بفرش العجين الملفوف بالزبدة ، ثم يطويها على نفسها ويقطعها إلى لفات "مطوية" ، كل منها يحتوي على زبدة في المنتصف. فرشاة إضافية مع الزبدة المذابة بمجرد خبز اللفائف تجعل هذه اللفائف "الزبدة".

"هذه هي وصفة اللفائف المفضلة لدي. طرية ، زبدانية ، لذيذة تمامًا. هذه هي اللفة التي تجعل الناس يعلقون على براعتك في الطهي. لا داعي لإخبارهم أن الوصفة مكتوبة جيدًا فهي سهلة." Paula - سياتل ، واشنطن

3. عندما لا يكون الخبز خبزاً إلا إذا كان عجيناً مخمراً

انتباه ، عشاق العجين المخمر: سوف تهز كعك الزبداني المخمر عالمك. مغطاة برائحة ورائحة العجين المخمر ، ولكن مع الملمس الناعم للفائف الحليب والزبدة النموذجية ، تتميز هذه الأحجار الكريمة أيضًا بداخلها حلزوني زبداني.

"لم تكن لدي أي فكرة عن صنع لفائف طرية شهية ومليئة بالزبد كانت سهلة للغاية. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات. لقد صنعتها بمسحوق الجبن KAF Vermont ، ونكهة خبز الحرفي بالأعشاب والثوم. لقد استخدمت هذه الوصفة لفائف القرفة و حتى بالنسبة لكرات جبنة التوت الأزرق. استخدام رائع للمبتدئين من العجين المخمر. الكعك خفيف جدًا ولذيذ. لقد تم استقباله جيدًا بكل طريقة صنعتها. " سوزان - وينشستر ، فيرجينيا

4. عندما تحتاج لعمل لفات للحشد - بسرعة

صدق أو لا تصدق ، يمكنك الحصول على لفات Big Batch Quick Dinner Rolls هذه على الطاولة خلال ما يزيد قليلاً عن ساعة ، وتبدأ في الانتهاء. عندما تحتاج إلى دزينة من اللفائف الناعمة الكبيرة - والوقت جوهري - فهذه هي الكعكة التي تختارها.

"وصفة سهلة ومضمونة. تم إعدادها لأول مرة اليوم (عيد الشكر) قبل ساعات فقط من العشاء. كان الأمر سهلاً مع الارتفاع لمدة 20 دقيقة ، وتذوقوا طعمًا رائعًا. كانوا سيصنعون شطائر ديك رومي رائعة ، لكن لم يكن هناك بقايا لفائف بالتأكيد سوف تستخدم هذه الوصفة مرة أخرى ". جينيفر - تشات ، تينيسي

5. للحصول على لفة مسح قوية ، مرق اللحم ، لوحة المسحوق

آه ، رولات العشاء الأميش - أين كنت طوال حياتي؟ كوب كامل من البطاطس المهروسة في العجين يمنح هذه اللفائف ملمسها الرطب والكثيف ، ولكن لا يزال طريًا. يضيف البيض لونًا ذهبيًا فاتحًا وثراءًا إضافيًا.

"وصفة سهلة بشكل لا يصدق مع نتائج رائعة. لا أطيق الانتظار حتى تتم دعوتي إلى منزل شخص ما لتناول العشاء حتى أتمكن من إحضار هذه الأشياء والتخلص من جواربهم! أنا خباز ذو خبرة ولكني لم أقترب أبدًا من صنع مثل هذه اللفة اللذيذة." بيتسيروس - مجتمع كاف

6. لأصحاب الخبز المقرمش - لقد قمنا بتغطيتك.

انتباه ، عشاق الخبز الحرفي - نعم ، أنت تعرف من أنت. سوف تقوم بكل سرور بتبادل راحة الحضانة من لفائف العشاء الطرية باللفائف ذات القشرة المقرمشة والمضغ الرائع. إذا كنت تستمتع باللفائف الصلبة المثالية مع النكهة الدقيقة التي لا يمكن أن تقدمها سوى ارتفاع طويل وأربعة مكونات بسيطة - الدقيق والماء والخميرة والملح - ، فإن هذه القوائم الصلبة ذات الطراز الأوروبي هي من أجلك.

"أنا من ألمانيا حيث هذه اللفائف هي وجبة الإفطار الأساسية يوميًا. هذه اللفائف تستغرق وقتًا طويلاً بعض الشيء ، لكنها تستحق ذلك جيدًا! طعمها مثل Wasserweck في هيسن. زوجي يحبهم لتناول طعام الغداء ، وأنا تناولها دافئة مع الزبدة والمربى - أو الكبدة. الطعم يأخذني إلى المنزل إلى مائدة Oma & amp Opa لتناول الإفطار. " ماريان - شمال فيرجينيا

7. عشاق القمح الكامل ، اتحدوا! هذا لك.

لطالما أحببت القمح الكامل. أو ربما قررت أنك تريد إضافة الألياف والتغذية إلى خبزك كلما أمكن ذلك. مهما كان السبب في اختيار عشاء القمح الكامل الذي يتم لفه باللون الأبيض ، فلن تخطئ في تناول لفائف القمح بالعسل.

"لقد صنعت هذه القوائم لتقديمها بالإضافة إلى كعك الزبدة الذهبي من KAF في الأعياد. نظرًا لأنني وزوجي لم نعد نتناول الخبز الأبيض ، اعتقدت أننا نستحق أن يكون لدينا لفائف في الأعياد أيضًا. حتى الأصدقاء والأصدقاء أفراد الأسرة الذين يأكلون الخبز الأبيض عادة يحبون هذه فقط! الملمس رائع والحلاوة الطفيفة تكفي لمنعهم من أن يكونوا مثل خبز الحلوى. طري ، رطب ، خفيف ورائع! " janetpbenson - مجتمع KAF

8. لفائف عشاء خالية من الغلوتين؟ قطعا.

عندما توقفت عن تناول الغلوتين ، هل شعرت باليأس من الاستمتاع بلفائف عشاء طرية مرة أخرى؟ لقد ولت تلك الأيام - هذه اللفائف الذهبية عالية الارتفاع هي زبدانية ولذيذة. مع الملمس الذي يقع في مكان ما بين لفة الخميرة والبسكويت ، فإن لفات العشاء الخالية من الغلوتين هي المرافقة المثالية للديك الرومي والبطاطا المهروسة وصلصة التوت البري والحشو الخالي من الغلوتين. وبالطبع ، مقدمة رائعة لفطيرة اليقطين الخالية من الغلوتين.

"واو. كانت هذه رائعة. قال أصدقائي الذين يتناولون الغلوتين إذا لم أخبرهم أنهم لن يدركوا أن هذه القوائم خالية من الغلوتين. أنا بالتأكيد آخذها إلى أهل زوجي لقضاء العطلات. لطالما كنت الشخص الذي يجلب اللفائف إلى عشاء العطلات لأنه لا يمكن لأي شخص آخر صنعها. على مدار السنوات الثلاث الماضية (منذ أن تم تشخيصي بحساسية الغلوتين) كان علي أن أشاهدها بينما كان لدى الآخرين لفائف جميلة مليئة بالجلوتين التي صنعتها. لا أكثر! قد أصنع جميع القوائم الخالية من الغلوتين هذا العام ولا أخبر أحداً. ها! " راشيل - كنتاكي

9. عندما يريدون الشراء من المتجر - لكنك لا تشتريه.

مع لمسة من السكر البني والأناناس ، تحاكي كعكات هاواي هذه اللوح الذهبي الناعم من اللفائف المعبأة التي تحصل عليها في السوبر ماركت. الوصفة ، التي طورها زميلي المدون جوين آدامز ، جاءت نتيجة رحلة إلى هاواي. كان جوين قادرًا على مقارنة هذه بـ "الشيء الحقيقي" - ونعتقد أنها أفضل!

"لقد كنت متحمسًا جدًا للعثور على هذه الوصفة. كنت مهووسًا بلفائف King's Hawaiian عندما كنت طفلاً ، ولم يخيب أملي. في الواقع ، إنها طريقة أفضل بكثير. لقد تحولت بشكل رائع ، وأنا بالتأكيد اجعلهم مرة أخرى ". ايلي - هوتون ، نيويورك

هل فاتنا وصفة رول العشاء المفضلة لديك؟ يرجى مشاركتنا جميعًا في التعليقات أدناه.


شاهد الفيديو: فوائد العسل للبشرة مع الصيدلانية فيروز عبد السلام