sa.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

التونة تذوب

التونة تذوب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


هل تبحث عن تذوب التونة الكلاسيكي؟ هذا أفضل ما جربناه. يقوم مطعم Palace Diner بصنع المخللات الخاصة به ، ولكن بالطبع يمكنك أن تبدأ من المتجر الذي اشتريته.

مكونات

مخلل الخبز والزبدة

  • 1 دفيئة من الخيار الإنجليزي ، مقطعة إلى شرائح سمكها بوصة
  • 1 habanero chile أو 2 jalapeños ، نصفين
  • 1 كوب خل أبيض مقطر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون

سلطة التونة والتجمع

  • 2 5 أوقية. علب تونة بيضاء صلبة معبأة بالماء ، مصفاة
  • ¼ دفيئة خيار إنجليزي مقشر ومقطع
  • ¼ بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة خردل حبوب كاملة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم ناعم
  • كوب مايونيز مقسم
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 8 شرائح حلة محمصة

تحضير الوصفة

مخللات الخبز والزبدة

  • قم بتعبئة الخيار ، الهابانيرو ، والشبت في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة ؛ اجلس جانبا. يُغلى الخل ، والسكر ، وملح الكوشر ، ورقائق الفلفل الأحمر ، وملح الكرفس ، وبذور الخردل ، والكزبرة ، والكركم ، ونصف كوب ماء حتى يغلي في قدر متوسط ​​الحجم ، مع التحريك لإذابة السكر والملح ، ثم يُسكب في البرطمان. غطي واتركيه يبرد. برد.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن عمل المخللات قبل أسبوعين. يحفظ مبردا.

سلطة التونة والتجمع

  • يسخن الفرن إلى 425 درجة. اخلطي التونة والكرفس والخيار والبصل والزيت وعصير الليمون والخردل والثوم المعمر والشبت وملح الكرفس ونصف كوب مايونيز في وعاء متوسط ​​؛ يتبل بالملح والفلفل والصلصة الحارة.

  • ضعي الخبز على صينية الخبز ووزعي ما تبقى من المايونيز على 4 شرائح. فوقها سلطة التونة والجبن. اخبز حتى تذوب الجبن ، حوالي 4 دقائق. يذوب فوقها مع الخس والمخلل ويغلق.

وصفة من بالاس داينر ، بيدفورد ، مي ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 650 دهون (جم) 44 دهون مشبعة (جم) 12 كوليسترول (مجم) 75 كربوهيدرات (جم) 32 ألياف غذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 29 صوديوم (مجم) 1080 تعليقات القسم غير معروف بحيرة الملح سيتى 08/25/18

  • مرتبك من جميع أنواع التونة المعلبة في السوق؟ ها هي المعلومات الداخلية.
  • غالبًا ما تأتي التونة المعلبة من أسماك الباكور والخطاب والزعانف ذات الزعانف الزرقاء والتونة ذات الزعانف الصفراء. ما هي النكهة التي تفضلها هي مسألة ذوق شخصي ، ولكن ضع في اعتبارك أن النكهة يمكن أن تختلف نظرًا لأن كل تونة الباكور ليست بنفس المذاق.
  • تأتي التونة في أصناف صلبة ومقطعة ومقسمة. يجب أن تحتوي العلبة الصلبة على قطعة أكبر من التونة. تحتوي التونة المقطعة على قطع من التونة وقوامها ناعم وممزق.
  • معبأة التونة في الماء أو الزيت. تميل التونة المعبأة بالزيت إلى أن تكون أكثر طعمًا.

نبات الكبر هو برعم الزهرة على شجيرة موطنها البحر الأبيض المتوسط. تُجفف البراعم في الشمس ثم تُخلل في محلول ملحي بالخل. عادة ما يكون نبات الكبر صغيرًا جدًا ، ولكن نبات الكبر حجمه كبير مثل الزيتون. يوصى غالبًا بشطف نبات القبار قبل الأكل لأنه مالح جدًا.


تذوب تونة بوفالو ، أو ماذا تصنع عند تخطي العشاء عن طريق الخطأ

هل قضيت كل فترة بعد الظهر وأنت تحلم بما ستصنعه لتناول العشاء ، فقط لتنتهي عن طريق الخطأ تمامًا بعد أن تعترضك حركة المرور / المهمات / الكسل / الحياة؟ نشعر بمعاناتك. بدلاً من تغطية حفنة من المعجنات بين وقت الاستحمام ووقت النوم ووصفها بأنها وجبة ، نراهن على أن كل ما تحتاجه لصنع ذوبان تونة الجاموس يختبئ بالفعل في مخزنك.

لا تفشل التونة المعلبة أبدًا في ملئنا عندما نشغل زائد ، فهي غنية بالبروتين ومتعددة الاستخدامات ومستقرة على الرف. ولكن بدلاً من السير في المسار المعتاد الذي قد يبدو وكأنه يستقر (اقرأ: تناول التونة الباردة والبسكويت) ، نحب تقديم السمك على شطيرة دافئة ولذيذة. هنا ، نزينها بصلصة البافلو الحارة والخل وصلصة الرانش الباردة ، بالإضافة إلى مكعبات الكرفس والجزر من أجل قرمشة. مشوي في الزبدة ومكدس بجبن موزاريلا ذائبة ، هذا الجهاز المحمول المستوحى من الجناح بعيد كل البعد عن وجبة صراع مرتجلة (على الرغم من كونها سهلة التحضير).

3 ملاعق كبيرة من مزيج الكرفس والجزر ، مقطع إلى مكعبات

3 ملاعق كبيرة صلصة بافلو

2 ملاعق كبيرة صلصة الرانش

فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة (اختياري)

شريحتان من الخبز الأبيض أو الجاودار أو العجين المخمر

2 إلى 3 شرائح جبن موزاريلا

1. افتح وصفي التونة. أضفه إلى وعاء به قطع الكرفس والجزر. نضيف صلصة البافالو ، صلصة الرانش والفلفل ، ثم يحرك المزيج جيداً.

2. بمجرد تحضير التونة ، سخني الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. بمجرد أن تذوب الزبدة ، يُضاف الخبز إلى المقلاة ويُحمص حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 4 إلى 5 دقائق.

3. اقلب شريحة من الخبز في المقلاة. ضعي التونة بالملعقة على الجانب المحمص ووزعيها برفق ووزعيها بالتساوي. إذا كان لديك تونة متبقية ، قم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة للاستمتاع بها غدًا. ضع طبقة من جبنة الموزاريلا على التونة. التقطي شريحة الخبز الثانية وضعيها جانبًا محمصًا على الجبن لمساعدتها على الذوبان. اقلب الشطيرة بالكامل وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة. (لا تتردد في إعادة دهن المقلاة بالقليل من الزبدة أو رذاذ الطهي قبل إعادة وضع الساندويتش لأسفل.)

4. غطي الشطيرة واستمر في تحميصها حتى تذوب الجبن ، حوالي 2 إلى 3 دقائق.


مكونات

  • 1 كوب تونة مصفاة مقشورة بشوكة
  • كوب كرفس مقطع إلى مكعبات صغيرة (أو أي مكونات خام مقرمشة أخرى ، مثل الفلفل أو التفاح)
  • 3 ملاعق كبيرة من البصل الأحمر المفروم ناعماً (أو أي شيء آخر من البصل ، مثل البصل الأخضر أو ​​الكراث)
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من المخلل المصفى (حلو ، مالح ، أو حلو ساخن ، أو استخدم المخللات المقطعة ، الكبر ، الزيتون ، أو أي خضروات مخللة أخرى)
  • 1 ملعقة كبيرة من محلول مخلل محلول ملحي (أو سائل حمضي آخر ، مثل عصير الليمون ، محلول زيتون ، خل مثير للاهتمام ، أو صلصة حارة)
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون (ناعم أو حبوب كاملة ، أو خردل غير طبيعي آخر ، مثل الكريول أو البني الحار ، تجنب الخردل الأصفر)
  • 1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة ناعماً (مثل الثوم المعمر أو الطرخون أو الريحان أو الشبت أو البقدونس)
  • & ampfrac14 إلى نصف كوب مايونيز
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 8 شرائح كبيرة من خبز الساندويتش القوي المفضل لديك
  • زبدة طرية أو مايونيز للخبز من الخارج
  • 8 شرائح أو 4 أونصات (1 كوب) جبنة مبشورة

قلّب كل شيء معًا في وعاء ، واخلطه جيدًا ، واترك المايونيز أخيرًا. أضف ملعقة كبيرة من المايونيز في كل مرة ، ما يكفي لربط كل شيء معًا. يجب أن تثبت السلطة بشكلها على الملعقة. (يمكنك تحضير سلطة التونة قبل ثلاثة أيام. احفظها مغطاة ومبردة. صفي أي سوائل متراكمة وحركها جيدًا قبل الاستخدام.)

غطي جانبًا واحدًا من كل شريحة خبز بالزبدة أو المايونيز ، وادهنها حتى الأطراف. اقلب الشرائح وغطيها بالجبن ، إما رشها أو تمزيق القطع لتناسب. ضعي فوقها سلطة التونة.

أغلق السندويشات واطبخها على صينية أو في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قوياً وهشاً ، حوالي 3 دقائق لكل جانب ، مع الضغط برفق باستخدام الملعقة. قدميها على الفور.


معدات خاصة

لا نحدد في كثير من الأحيان العلامات التجارية ، ولكن في هذا الذوبان الكلاسيكي للتونة ، تضيف Hellmann's نكهة مميزة. لا تتردد في استخدام علامة تجارية مفضلة أخرى أو محلية الصنع إذا كنت تفضل ذلك.

يساعد Panko في صنع سلطة تونة خفيفة ورقيقة ورطبة دون أن تكون سائلة. إذا لم يكن لديك ، فلا تستبدله بنوع آخر من فتات الخبز لأنها ستكون كثيفة جدًا. بدلًا من ذلك ، قلل المايونيز من 1/2 كوب (120 جم) إلى 6 ملاعق كبيرة (90 جم).

لكي تحمص الدهون الخبز ، فإن الزيت النباتي المحايد يصنع الخبز المحمص المقرمش للغاية ولكن لن يضيف أي نكهة ، كما أن الزبدة المصفرة ستصنع خبزًا مقرمشًا جدًا مع نكهة الزبدة الزبدة المذابة ستضيف نكهة الزبدة أيضًا ، لكن محتواها المائي سيعيق مقرمش قليلا. يمكنك استخدام أي ثلاثة بمفردها ، أو تحميصها بالزيت للحصول على أقصى قدر من الهشاشة ثم ادهنها برفق بالزبدة المذابة للحصول على القليل من نكهة الألبان الغنية.


  • 2 عبوة سعة 5 أونصات تونة خفيفة مقطعة (انظر النصيحة) ، مصفاة
  • 1 حبة متوسطة الحجم مفرومة (ملعقتان كبيرتان)
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • اندفاعة من الصلصة الحارة
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 2 طماطم مقطعة إلى شرائح
  • كوب جبن شيدر مبشور
  • 4 شرائح من خبز القمح الكامل ، محمص

يُمزج التونة والكراث والمايونيز وعصير الليمون والبقدونس والملح والصلصة الحارة والفلفل في وعاء متوسط ​​الحجم. يُدهن ربع كوب من مزيج التونة على كل شريحة توست علوي مع شرائح طماطم وملعقتين كبيرتين جبن. ضعي السندويشات على ورقة الخبز واشويها حتى يصبح الجبن فقاقيع وبنيًا ذهبيًا ، من 3 إلى 5 دقائق.

نصيحة: ابحث عن المأكولات البحرية المستدامة ، مثل التونة الخفيفة المقطوعة في الولايات المتحدة ، ويفضل أن تكون معتمدة من قبل مجلس الإشراف البحري.

قلل من الأطباق: تعتبر ورقة الخبز ذات الحواف رائعة لكل شيء بدءًا من التحميص وحتى التقاط القطرات والانسكابات العرضية. لتنظيف سهل وللحفاظ على أوراق الخبز الخاصة بك في شكل قمة ، قم بتبطينها بطبقة من رقائق الألومنيوم قبل كل استخدام.


  • 1 علبة تونة
  • 1/2 كوب مايونيز
  • 1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  • 4 شرائح خبز
  • 4 شرائح جبنة سويسرية

يسخن فرن التحميص إلى 350 درجة فهرنهايت.

اضف الملح والفلفل للمذاق.

انشر 1 ملعقة كبيرة زبدة على جانب واحد من كل شريحة خبز وضعها على صينية خبز.

ضعي شريحتين من الجبن على شريحتين من الخبز وضعي حوالي كوب من التونة فوق الجبن.

ضعي عليها شرائح الخبز المتبقية بالزبدة.

ضعي صينية الخبز في فرن التحميص ولمدة 5-15 دقيقة أو حتى يصبح لون الخبز بنياً ذهبياً. قدميها دافئة.


  • 1 علبة تونة (6 أونصات)
  • 2 كرفس (سيقان متوسطة الحجم ، مفرومة)
  • 1/2 كوب جبن أمريكي مطبوخ (قليل الصوديوم ، مقطع مكعبات)
  • 1/4 كوب مايونيز خفيف
  • 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم سريع التحضير
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل
  • 12 خبز قمح كامل (شرائح)

1. غسل اليدين ومنطقة الطهي.

3. صفي التونة وكسّري اللحم بشوكة.

4. اغسل الكرفس وقطع الجبن إلى مكعبات.

5. اخلطي التونة ، والكرفس ، والجبن ، والمايونيز الخفيف ، والبصل المجفف ، والملح ، والفلفل في وعاء متوسط ​​الحجم بملعقة خشبية.

6. افرد خليط التونة على ست قطع من خبز القمح الكامل وضع شريحة واحدة من الخبز فوق كل منها (ستصنع ما مجموعه 6 سندويشات).

7. ضع كل شطيرة على مربع من رقائق الألومنيوم ، ثم لف الرقاقة حول السندويشات ، وقم بثني الحواف بإحكام

8. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ساخنة في المنتصف. تبرد قليلاً قبل التقديم.


إذا كنت ترغب في إضافة القليل من الكرنش ، فحاول إضافة بعض الكرفس المفروم والمخللات و / أو البصل. هذا هو تفضيل شخصي كامل. لقد جربت أنواعًا مختلفة من التونة المذابة ، وبالنسبة لي شخصيًا ، أفضلها دون قرمشة الكرفس في ذوبان التونة. اترك لنا تعليقًا أدناه وأخبرنا أيهما تفضل: مقرمش أم عادي؟

أحب أن أبقي سمك التونة الخاص بي يذوب بشكل بسيط. أنا أحب التونة والجبن والطماطم الطازجة. إذا كنت تشعر بالمغامرة ، يمكنك دائمًا تجربة الأفوكادو أو المخللات أو مخلل الملفوف أو الحنطة أو حتى البيض المسلوق.

هناك العديد من أنواع الجبن المختلفة التي تتناسب مع ذوبان التونة. عادةً ما أرغب في صنعه مع جبن مختلفين عندما يكونان متاحين. التوليفة المفضلة لدي هي جبنة شيدر بروفولون وحادة للغاية. أنواع الجبن الرائعة الأخرى التي يمكن استخدامها هي الجبن السويسري أو هافارتي أو موزاريلا أو كولبي جاك أو شيدر جاك أو مونتيري جاك أو بيبر جاك. تذوب كل هذه الأجبان بشكل رائع وستمنحك هذا الجبن الجيد # 8221.


أفضل التونة ذائبة في العالم

عندما نذهب لزيارة والدي جاري في فلوريدا ، من الجيد أن تجدنا في حمام السباحة في مجمع معيشتهم. بجانب المسبح توجد بؤرة أمامية لمطعم لذيذ يُدعى تمامًا Flakeowitz ، حيث ستجد تناول الطعام في ملابس السباحة الخاصة بنا جنبًا إلى جنب مع جميع كبار السن الآخرين الذين يستضيفون عائلاتهم التي تقضي عطلتهم. إذا كنت تعتقد أنك تصور هذا بشكل صحيح ، فمن المحتمل أن تكون كذلك.

واحدة من وجبات الغداء المفضلة ، الذهاب إلى Gary ، دائمًا ما تذوب التونة على الجاودار. بينما أقوم بقطف الأشياء من شريط السلطة ، يمكنني القيام بذلك مع العلم أنني سوف أتناول قضمة واحدة كبيرة جدًا على الأقل من ساندويتش غاري ، وأيضًا أحصل على بعض البطاطس المقلية من طبق أي شخص آخر. لقد قلتها من قبل وأنا & # 8217 أقولها مرة أخرى - أحد الأسباب الثلاثة الرئيسية لإنجاب الأطفال هو أنه غالبًا ما تكون هناك بطاطا مقلية مع وجبة مطعم ، ولا يتعين عليك طلبها بنفسك - فهم موجودون هناك.

لكن تذوب التونة هو أيضًا وجبة غداء في المنزل ، يحبها جميع أفراد عائلتي. عادة ما أصنع التونة يذوب على الكعك الإنجليزي. أنا من أشد المعجبين ببراعة وبلا خجل لوصفة سمك التونة الخاصة بي ، والتي تظهر في كتاب الطبخ موم 100.

ينتج عن التونة البيضاء الصلبة سلطة يمكن أن تكون جافة جدًا ، إلا إذا أضفت كمية غير معقولة من المايونيز ، واستخدام كل التونة الخفيفة يمكن أن ينظر إليها الأطفال (والكبار) على أنها مريبة جدًا. ينتج عن التحرير والسرد 50/50 سمكة تونة في المنتصف بشكل جيد.

قد تجد توازنًا مختلفًا حسب ذوقك ، أو قد لا يكون لديك كلاهما في متناول اليد. هذا & # 8217s جيد تمامًا. عادةً ما أستخدم التونة في الماء ، على الرغم من أنك إذا كنت تفضل التونة في الزيت ، فيمكنك بالتأكيد استخدامها. يمكنك أيضًا استخدام جزء من التونة في الماء وبعض التونة في الزيت إذا كنت تريد نتيجة أكثر ثراءً. من الواضح أن لدي العديد من الأفكار حول التونة المعلبة.

أفضل التونة ذائبة في العالم: ابدأ بسلطة التونة الرائعة ، وقم بتكويمها في كعكة إنجليزية محمصة ، وضع فوقها الجبن والشواء للحصول على واحدة من أفضل السندويتشات على الإطلاق.

سقسقة هذا

يمكنك أيضًا اللعب حول الأجبان التي تستخدمها لتذوب. شيدر - دائما اختيار جيد. مزيج مكسيكي ، أو Monterey Jack ، خيارات قوية أيضًا. ملاحظة أخيرة - خذ الدقائق القليلة الإضافية لتحميص الكعك الإنجليزي قبل أن تضع التنافش والجبن. ستكون سعيدًا جدًا بقرمشة الكعك تحت القوام الكريمي الغني لكل شيء آخر.

المزيد من وصفات السمك:

مثل هذه الوصفة؟ قم بتثبيته على لوحتك المفضلة على Pinterest.

يعلق هذا

شاهد الفيديو: The Tuna Melt. Kenjis Cooking Show


تعليقات:

  1. Buiron

    ربح الفوز :)

  2. Jeryl

    كل شيء ليس كذلك

  3. Gad

    أعتذر عن التدخل ... لكن هذا الموضوع قريب جدًا مني. يمكنني المساعدة في الإجابة. اكتب إلى PM.

  4. Kazraran

    في هذا كل شيء.

  5. Ellison

    آسف لمقاطعتك ، أود اقتراح حل آخر.

  6. Cheops

    كما ترى ، فإن النقطة هنا هي ما يعتبر صحيحًا وما هو غير صحيح ؛) ولذا فإن الموضوع جيد ، بالطبع ، بالنسبة للمؤلف.

  7. Mikajora

    هذا البديل لا يقترب مني.



اكتب رسالة