وصفات جديدة

شوربة خضار - صيام

شوربة خضار - صيام


قشر القرع وابشره واقطعه إلى أربع قطع. أضع البصل كله وعندما يصبح الحساء جاهزًا ، أرميها بعيدًا.

ضعي في وعاء وغطيه بالماء. نضيف الخضار ونترك الخضار تغلي.

في هذه الأثناء ، اسلقي النودلز بشكل منفصل في الماء مع القليل من الخضار من المنزل.

عندما يتم طهيها جميعًا ، ضعي المعكرونة على الطبق ، ثم الخضار ، واثنين من عصيدة من دقيق الذرة مع الحساء والبقدونس الأخضر المفروم في الأعلى.

شهية كبيرة!


شوربة الخضار مع الزلابية الصيامية

مكونات الحساء : 2 جزر ، 1 فلفل رومي ، 2 بصل متوسط ​​، 1 جزر أبيض ، 1 كرفس ، 1 ملعقة صغيرة من البهارات (كنور ، ماجي ، دقيق ، حسب تفضيلات الجميع) ، 1 حزمة من البقدونس الأخضر أو ​​الصنوبر ، 50 مل من الزيت

مكونات الزلابية: ملعقتان كبيرتان طحين ، 4 ملاعق سميد ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 5 ملاعق ماء

طريقة التحضير: في قدر ضعي حوالي 2 لتر من الماء المغلي مع قليل من الملح. اغسلي الخضار ونظفيها وقطعيها جيدًا ثم اتركيها تغلي. تبلي الشوربة بالبهارات حسب تفضيل الجميع ، أضيفي الزيت واتركيها تغلي حتى تنضج الخضار جيدًا.

تحضير الزلابية. في وعاء ، اخلطي الدقيق مع السميد والملح والفلفل ، ثم أضيفي الماء. تخلط جيدا حتى تبدو التركيبة وكأنها عجينة سميكة. بعد سلق جميع الخضار جيدًا ، ضعي ملعقة صغيرة من تركيبة الزلابية في الحساء.

اتركيها تغلي لمدة 5-10 دقائق ، ثم أضيفي الخضار المفرومة جيدًا وأطفئي النار. عندما يصبح الحساء جاهزًا ، يمكن تقديمه ساخنًا.


شوربة خضار

حساء الخضار المليء بالفيتامينات مرحب به دائمًا على مائدتنا. علاوة على ذلك ، فهي لذيذة جدًا وشهية وسهلة التحضير. إنه طعام رائع لأول وجبة غداء ، أو لتناول عشاء خفيف في أي موسم.

الوصفة متعددة الاستخدامات ويمكن أن تتغير حسب ذوق الجميع أو الموسم. يمكننا استبدال مكونات معينة ، أو يمكننا التخلص تمامًا من المكونات التي لا نحبها.

يمكن العثور على المزيد من وصفات الحساء والمرق هنا الحساء والشوربات!

المكونات:

  • 1 بصلة
  • 1 جزرة متوسطة
  • شريحتان من الكرفس
  • 1 جذر بقدونس
  • 2 طماطم
  • 1 فلفل حلو
  • 100 جرام بازلاء
  • 3 بطاطس وسط
  • 50 جرام من المعكرونة أو النودلز
  • البقدونس الأخضر
  • ملح

طريقة التحضير:

1. قشر جميع الخضار واغسلها وقطّعها ناعماً (البصل والكرفس وجذر البقدونس) وقطع أكبر (فلفل) وشرائح (جزر) ومكعبات (بطاطس وطماطم).

2. اقلي البصل لمدة دقيقتين في ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم أضيفي الطماطم. لقد استخدمت حبتين من الطماطم متوسطة الحجم مطبوخة جيدًا.

3. نضيف باقي الخضار التي قطعناها ونغطيها بالماء (يفضل أن تكون ساخنة لتسريع عملية الطهي). أضف الملح واترك الحساء يغلي.

4. اتركيها حتى الغليان ، ثم أضيفي البازلاء.

5. عندما تنضج الخضار ، أضيفي النودلز أو النودلز. استغرقت النودلز وقت طهي 5 دقائق ، لذلك تركتها تغلي مع التحريك كثيرًا حتى لا تلتصق.

6. أطفئي النار وتبليها بالبقدونس المفروم ناعماً أو الشبت الأخضر. غطي القدر بغطاء لمدة 10-15 دقيقة لخلط النكهات الأخيرة بينهما ، وبعد ذلك يمكننا تقديمها.


أطباق الصيام بدون زيت: الدال (العدس) مع القرنبيط

دال (أو الضال) هو طبق هندي صحي ويحتوي على أعشاب عطرية تمنحه نكهة خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو جزء من قائمة أغذية الصيام بدون زيت.

المكون الرئيسي هو العدس ، المغذي للغاية ، كونه مصدرًا مثاليًا للبروتين للنباتيين أو للأشخاص الذين لا يرغبون في تناول اللحوم في وقت معين من العام ، مثل الصيام. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي العدس على الكثير من الألياف ، ولا يحتوي على دهون ، ويحتوي فقط على 230 سعرة حرارية في الكمية الموجودة في الزجاج.

للكاري فوائد عديدة لصحة جسمك: فهو يحتوي على مضادات الأكسدة ومركبات مضادة للالتهابات ، ويحفز الأداء السليم للدماغ ، ويمنع فقدان الذاكرة أو تكون الورم ، ويخفف من أعراض التهاب المفاصل وينشط الدورة الدموية.

وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطبخ: 40 دقيقة
الوقت الكلي: 45 دقيقة
المبلغ: 4 حصص

المكونات الضرورية

- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مطحون
- 2 ملاعق كبيرة معجون كاري
- 1 كوب (200 جم) من العدس الأحمر المجفف
- 3 أكواب (750 مل) شوربة خضار
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 500 غرام من القرنبيط ، مقطّع إلى زهيرات صغيرة وعدد قليل من الزهيرات الكبيرة للزينة
- 1 كوب (120 جم) بازلاء مجمدة
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة المفرومة والقليل للتزيين

إليك كيفية صنع طعام الصيام بدون زيت

1. سخني 5 ملاعق كبيرة من شوربة الخضار (مصفاة) في مقلاة على نار متوسطة.
2. يُضاف البصل والثوم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج البصل.
3. يضاف العدس وبقية حساء الخضار ومعجون الكاري ومعجون الطماطم. يُغلى كل شيء ، ويُغطى القدر بغطاء ، ويُخفض الحرارة ويُطهى جميع المكونات لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. أشعل النار على نار متوسطة ، ثم أضف القرنبيط واتركه مغطى لمدة 8-10 دقائق ، حتى تصبح الخضار طرية. بشكل منفصل ، قم بغلي القليل من زهور القرنبيط لوضعها فوق الطبق بعد أن تصبح جاهزة.
5. أضيفي البازلاء في النهاية واتركيها على النار لمدة دقيقتين ، ثم اخلطي أوراق الكزبرة المفرومة.
6. زين الطبق بأوراق الكزبرة وزهيرات القرنبيط المسلوقة.


شوربة خضار

شوربة خضار. أقترح اليوم وصفة لحساء الخضار ، خفيفة ، سريعة التحضير ، مثالية للعشاء. يمكن تقديم حساء الخضار على حد سواء ساخنًا وباردًا. إنه مثالي لأيام الصيام في أيام الصيف الحارة. يمكن العثور على المزيد من وصفات الحساء / الحساء هنا- حساء / شوربات. أدعوك لتجربة وصفة حساء الخضار هذه!

مكونات شوربة الخضار:

  • 130 جم بصل
  • 100 جرام جزر
  • 100 جم فلفل حلو
  • 50 جرام نودلز
  • 70 جرام كوسة
  • 20 جرام من الجزر الأبيض
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • بقدونس
  • ملح.

تحضير شوربة الخضار:

نغسل الخضار جيدًا وننظفها ونقطعها حسب الرغبة. أقطع الجزر والبقدونس إلى شرائح وكوسة وبصل وفلفل إلى مكعبات.

في قدر ، نضع زيت الزيتون ثم الخضار والملح ونتركها تتماسك على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

بعد أن تتجمد الخضار ، أضف 2 لتر ونصف من الماء واتركها تغلي لمدة ساعة. نضيف المعكرونة ونترك حساء الخضار يغلي لمدة 7 دقائق.

نطفئ الحرارة وشوربة الخضار جاهزة. يرش البقدونس المفروم الطازج.

إذا كنت تريد حساء الخضار الحامض ، يمكنك وضع البرش (اتركه ليغلي لمدة 5 دقائق أخرى) وفي النهاية ، الصنوبر المفروم الطازج.

تعقيد وقت التحضير لا. حصص
قليل ساعة و 20 دقيقة
6 حصص

شهية طيبة!

إذا كنت تحب وصفاتي ، فلا تنسى أن تعجبك الصفحة Facebook-Evelina & # 8217sfood لمواكبة الأخبار على المدونة.


حساء ومرق الصيام: 16 وصفة شهية للشوربات والمرق للصيام

بدأ الصوم الكبير في عيد الفصح ، وهو الأكبر والأكثر صعوبة في العام. إذا كنت من الأشخاص الذين يختارون التخلي عن اللحوم والبيض والحليب وجميع المنتجات الحيوانية بشكل عام ، فمن الجيد معرفة بعض الأشياء عن فترة الصيام.

أثناء الصيام ، يمر الجسد بتغيرات مفاجئة ويتعين عليه التكيف مع تقدمه. نحن نحرمه من البروتين الحيواني ، وهو أهم مصدر للبروتين ، لذلك يجب أن نكون حريصين على إدخال مصادر أخرى للبروتين النباتي في نظامنا الغذائي ، حتى لا تزعج عملية التمثيل الغذائي لدينا.

ماذا نأكل خلال الصوم الكبير؟

عندما يتم الصيام بشكل صحيح ، فإنه ليس له دور روحي فحسب ، بل له أيضًا تأثير إزالة السموم ويساعد الكثيرين على إنقاص الوزن. لكي يكون هذا صحيحًا ، يجب أن يعتمد نظام الصيام بشكل كبير على الفواكه والخضروات وليس على الأطعمة غير الصحية ولكن المفيدة مثل البطاطس المقلية أو زاكوسكا أو باتيه الخضار.

القاعدة الذهبية في الصوم هي عدم الجوع. على الرغم من أنه يبدو أنك إذا توقفت عن تناول اللحوم ، فإن اختياراتك الغذائية تتضاءل بشكل كبير ، إلا أن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. لديك الكثير من الفواكه والخضروات تحت تصرفك ، والتي يمكنك طهيها واستهلاكها بعدة طرق.

جانب آخر مهم ، يبدو أن الكثيرين يتجاهلونه ، هو العودة إلى الأكل المنتظم بعد انتهاء الصيام. يجب أن يتم ذلك تدريجياً ، باعتدال. بعد حرمان الجسم من الكثير من الطعام لمدة سبعة أسابيع ، فإن الخطأ الأكبر هو الإفراط في تناول الطعام الذي يفعله الكثيرون عند انتهاء الصيام.

الجسم والجهاز الهضمي غير مهيئين لهضم كمية كبيرة من الطعام بكفاءة ، خاصة وأننا نتحدث عن الأطعمة الثقيلة للهضم: الدروب ، لحم الضأن ، عيد الفصح ، الكيك ، إلخ.

الحساء والصيامي

الحساء أو المرق هو الخيار الأمثل لتناول طعام الغداء عند الصيام. تكثر المأكولات الرومانية والعالمية في وصفات الحساء وحساء الخضار التي تتكيف مع هذه الفترة. تضمن الشوربات والشوربات تناولك للعناصر الغذائية بفضل الخضروات الموجودة فيها.

اعتمادًا على الوصفة أو التفضيل ، يمكنك صنع شوربات بسيطة ، من عدد قليل من المكونات ، جاهزة في غضون ساعة أو وصفات تتطلب مزيدًا من الوقت والمهارة في المطبخ.

تعتبر حساء الكريمة فئة خاصة ، لأنها لذيذة ومتسقة وسريعة التحضير ولم يعد عليك القلق بشأن ما ستأكله في الغداء.

نرحب دائمًا بالحساء أو الحساء الصائم ، لأنك لا تخاطر باللجوء إلى الأطعمة السريعة وغير الصحية ، مثل البطاطس المقلية أو فطائر الخضار أو شرائح الصويا.

هناك الكثير من الأفكار حول صيام الحساء واليخنات ، والتي يمكنك اختيارها بناءً على تفضيلاتك والمكونات التي لديك في متناول اليد في ذلك الوقت.

1. شوربات صيام

من المحتمل أن يكون حساء الصيام هو الأكثر شهرة في المطبخ الروماني. حساء الفاصوليا ، شوربة الخضار ، حساء البطاطس ، حساء الكراث ، حساء اليقطين. والقائمة تطول.

من السهل صنع شوربات الصيام ، من الخضار التي لديك في الوقت الحالي ويمكنك دمجها كما تريد.


ماذا تحتاج

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 ضلع كرفس ، مفروم
  • 2 حبات جزر متوسطة مفرومة صغيرة
  • 1/2 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2-3 فص ثوم مفروم
  • 3 أكواب ذات جودة عالية
  • حساء الخضار
  • 1 علبة 16 أونصة مقطعة إلى مكعبات حمراء (لا تسرب)
  • 1 ساعة من الشعير اللؤلؤي
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
  • 2 كوب أوراق سبانخ طازجة (اختياري)
  • الملح والفلفل حسب الرغبة (ملح الكوشر أو ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج هو الأفضل دائمًا)

حساء للمناعة - وصفة

إجمالي وقت الطهي: 30 دقيقة
عدد الحصص: 4

مكونات

  • 1 كوب كرنب أرجواني أو أحمر ، مفروم ناعماً
  • 1 كوب جزر مبشور
  • 2 كوب كرنب علف (كالي) ، مقطع إلى قطع صغيرة
  • 1 كوب كرفس مكعبات أو فاصوليا خضراء
  • 3 أكواب من عناقيد البروكلي
  • 1 كوب طماطم مقطعة
  • نصف كوب عصير ليمون
  • كوب بورشت (حامض)
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 6 أكواب ماء

البهارات والتوابل:

  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة حريف (أو بابريكا)
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

ضعي قدرًا كبيرًا على النار. نضيف الزيت المفروم والكرفس. ثم نضيف الجزر والثوم والزنجبيل.

اطهي هذه الخضار لمدة 5 دقائق حتى تنضج قليلاً.

أضف البروكلي والطماطم. يرش الملح ويقلب ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

صب الماء والبرشت. نضع الغطاء على القدر ونتركه حتى الغليان.

عندما يبدأ الماء في الغليان ، اخفض الحرارة وأضف الكركم والقرفة والفلفل الحار. ثم نضيف عصير الليمون ونخلط.

أضف الآن أيضًا الملفوف الأحمر واللفت (اللفت). قلب برفق واترك الخضار تغلي لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج.

فوائد المكونات

جميع المكونات المستخدمة في هذا الحساء لها فوائد صحية. فهي تتمتع بخصائص غذائية ومنشطة للمناعة ومضادة للالتهابات وإزالة السموم وحتى خصائص مضادة للسرطان.

فمثلا، كرنب أحمر أو يحتوي اللون الأرجواني على L-glutamine ، وهو حمض أميني يساعد على التئام الأنسجة الرخوة في الأمعاء.

غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والحديد وفيتامين ك وحمض الفوليك وفيتامينات ب الأخرى.

يحتوي الملفوف الأحمر على الأنثوسيانين ، وهي مركبات مضادة للأكسدة تدعم جهاز المناعة.

علف الملفوف، أو اللفت ، بدوره غني بمضادات الأكسدة والألياف.

إنه مصدر ممتاز للفيتامينات A و K - وهما معززان آخران للمناعة.

بروكليمليء بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. أحد أبرز هذه المركبات هو السلفورافان ، وهو مركب غني بالكبريت ثبت أن له تأثيرات مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومنبهات مناعية.

ثومهو مضاد للميكروبات استثنائي. لها خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات. هناك أكثر من 160 حالة يمكن أن يكون فيها الثوم مفيدًا.

الكركمهو مضاد للالتهابات مثبت علميًا ، والزنجبيل مضاد للبكتيريا والفيروسات ومضاد للأكسدة. لديها حوالي 40 نشاطا دوائيا.

قرفة يحارب الميكروبات القوية مثل الإشريكية القولونية. لها تأثيرات مضادة لمرض السكر ومضادة للالتهابات. إنه مفيد للدماغ.

حريف غني بفيتامين C والكابسيسين ، وهي مادة تقلل الإحساس بالألم.


شوربة خضار

طهاة مرحون يقدم لك اليوم أ شوربة خضار تم إعداده كما هو الحال في ترانسيلفانيا بشكل أكثر دقة في Crisana & # 8230 في الأسبوع الماضي قدمت أيضًا الوصفة الخاصة بـ فاصوليا مطبوخة ، كل ما بعد. نحاول أن نلفت انتباهك إلى سلسلة من أطباق الصيام حتى يمكنك التعامل معها بسهولة أكبر خلال الصوم الكبير على مدار العام.

شوربة خضار
المكونات:

3 جزر ،
2 جذور البقدونس ،
1 جذر الجزر الأبيض ،
1/2 كرفس متوسط
6-8 بطاطس ،
1 بصلة متوسطة الحجم ،
1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة أو حارة ،
الملح والفلفل حسب الرغبة
البقدونس الأخضر ،
100 مل زيت

تحضير:
إنه أبسط حساء طبخ عرفته على الإطلاق. دعونا نرى ما يتعين علينا القيام به.
أولاً نقوم بتنظيف الجزر والبقدونس والجزر الأبيض والكرفس والبصل والبطاطس. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقشر البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات أكبر مثل حساء البطاطس ونضعها جانبًا في الماء البارد. يُقطع الجزر والبقدونس والجزر الأبيض والكرفس إلى مكعبات صغيرة. حتى الآن لا شيء معقد أقول. هل تتفق معي؟
ما كان أصعب قد انتهى. نواصل تحضير حساء الخضار ، مع انتهاء الصيام وما زلنا نتحدث & # 8230
يُسخن 100 مل من الزيت ، ويُقلى البصل المفروم ناعماً حتى يصبح زجاجيًا ، ويُضاف الخضار المقطعة ويُقلى كل شيء لمدة 10 دقائق أخرى. نسحب القدر جانبًا ، نرش ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو فوقها ، أقول لك بصراحة ، لقد وضعت نصف ملعقة كبيرة من البابريكا ، نصف حبة بابريكا ساخنة ، لأننا نحن الترانسيلفانيا ، على الرغم من أننا أكثر نعومة ، نحب تناول المزيد من التوابل & # 8230. إنه مؤلم ، إنه مؤلم ، نحن سريعون ونشتم رائحتنا كأننا هادئون جدًا في بعض الأحيان & # 8230 ، ثم نخلط ونسكب فوق الماء حوالي 2.5 لتر & # 8211 3 لتر. نتبّل بالملح والفلفل المطحون حسب المذاق ونتركه تغلي حتى تغلي الخضار. حان الوقت الآن لإضافة البطاطس المقطعة في العصير وتركها على النار حتى تنضج البطاطس. إذا كنت لا تزال بحاجة إليه وكان الحساء كثيفًا جدًا ، فيمكننا إضافة المزيد من الماء وتتبيله بالملح والفلفل المطحون. في النهاية نرش البقدونس الأخضر المفروم فوقها.
هل ذكرت أن حساء الخضار هذا بسيط؟ قلت! & # 8230 وأقول لك أن تجربها ، بالتأكيد ستكون ترضيك!


الطهاة البهجة يتمنون لكم ،
شهية طيبة !


شوربة كريمة نباتية بسيطةوصفة الصيام & # 8211 حساء خضروات مهروسة كريمي ناعم. إنها وصفة صحية ، لذيذة ، مغذية ، وصفة سهلة وسريعة التحضير.

إنه أفضل بنسبة 100٪ إذا قمت بعمله أكثر من أي شخص آخر ، لأنك في الإعداد النهائي ستجد فقط المكونات التي تحبها ، لأنك ستستخدم وصفتي كمصدر للإلهام وستقوم بتكييفها حسب ذوقك.

إنه مثالي لأي نظام غذائي ، لقائمة الأطفال في أي عمر ، وهو إعداد لا تحتاج فيه نكهة الخضار إلى إبراز مكونات أخرى.

شوربة كريمة نباتية بسيطة يُقدم مع الخبز المحمص بالنكهات وهو مثالي في يوم الصيام أو في الأيام التي تريد فيها قائمة طعام خفيفة.

الجزء الجيد عن هذا وصفة شوربة كريمة الخضار البسيطة & # 8211 post & # 8211 هو أنك لا تحتاج بالضرورة إلى مكونات ثابتة.

يمكنك استخدام الخضار المفضلة لديك ، ولكن كلما زاد تنوعها ، كانت النتيجة النهائية أكثر لذة.

لن تحتاج إلى القشدة الحامضة أو غيرها من المنتجات التي تحل محل القشدة الحامضة. الخضار المهروسة البسيطة تكفي لمذاق جيد للغاية.

يعجبني أنها جيدة في اليوم التالي. يمكنك عمل كمية أكبر وتجميدها ، بحيث في الأيام التي لا يكون لديك فيها وقت للطهي ، تعلم أن لديك نسخة احتياطية.

يمكنك جعل القوام كما تريد تمامًا: أكثر سمكًا أو مناسبًا أو سائلًا أكثر.

نحن نحب ذلك شوربة كريمة نباتية بسيطة للحصول على الاتساق الصحيح ، ليس كثيفًا جدًا مثل هريس ، ولا سائلًا جدًا.

إذا كنت تريد أن تكون مصدر إلهام وتحضر وصفات حساء الصيام الأخرى انقر هنا وستجد مجموعتي. يمكنك أن تجد كل وصفات الصيام إذا انقر هنا.

الوصفة التي أقترحها اليوم رخيصة ويمكن صنعها من قبل أي مبتدئ في المطبخ وهي مناسبة لأي موسم.

لقد استخدمت الزعتر المجفف ، لكن في الصيف يمكنك وضع الزعتر الطازج أو يمكنك استخدام الخضر الأخرى (الريحان ، البردقوش ، الزعتر) أو خليط من الأعشاب المجففة (الزعتر ، الأعشاب من بروفانس).

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تحب التوابل القوية ، جرب الفلفل الحلو المدخن أو مسحوق الكاري.

فيما يلي قائمة المكونات وكيفية تحضيرها شوربة كريمة نباتية بسيطة (صيام).

المكونات:

1 ملعقة صغيرة ملح ساخن

1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج

1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

للتقديم

أترك للبداية طريقة التحضير في نسخة الفيديو:

هنا تفسيرات مكتوبة ل شوربة كريمة نباتية بسيطة & # 8211 وصفة صيام:

بالنسبة للمبتدئين ، أعددت مكوناتي يدويًا ، ثم قمت بتنظيف وغسل وتقطيع الخضار إلى قطع متوسطة حتى يتم طهيها بشكل أسرع.

لقد قطعت الجزء الأبيض من الكراث إلى شرائح أكثر سمكًا. لقد قطعت البصل إلى جوليان. شريحة الكرفس في مكعبات متوسطة. يقطع الجزر ثم يقطع الكرفس إلى شرائح متوسطة الحجم.

لقد قطعت الكوسة إلى دوائر. جذر البقدونس في شرائح.

أنا أيضًا أقطع الفلفل ، ثم البطاطس.

لقد قمت بتسخين الزيت مباشرة في القدر الذي ستحضر فيه الحساء. جمدت البصل والكراث لمدة دقيقة تقريبًا.

أضفت الجزر ، ثم الكرفس والجزر الأبيض والفلفل وطهيت لمدة 3 دقائق أخرى على نار خفيفة إلى متوسطة.

صببت 2 لتر من الماء الساخن. أنا متبل بالملح والفلفل والزعتر. أنا أيضا أضع فص ثوم.

تركتها تغلي لمدة 10 دقائق. أضفت شرائح اليقطين والبطاطس وتركت لمدة 15 دقيقة أخرى على النار.

خلال هذا الوقت أعددت الخبز المحمص. أزلت قشرة الخبز وقطعت الشرائح إلى مكعبات.

أضعها في صينية الخبز ، ورشتها بالقليل من زيت الزيتون ، ورشتها بالملح والزعتر ، وخلطتها حتى تتجانس ، ثم أضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

عندما تم طهي الخضار أطفأت الحرارة. أخرجت من القدر حوالي 400-500 مل من العصير ، وسأجمدها وأستخدمها في أطباق أخرى.

قمت بهرس الخضار مع العصير المتبقي.

حساء كريمة الخضار سميك ، لكنه ليس سميكًا مثل البوريه.

إنها وصفة بسيطة ورخيصة وسهلة التحضير ولذيذة للغاية. يمكنك أيضًا إضافة القليل من البقدونس الأخضر للزينة أو الذوق.

آمل أن تجربها أيضًا ، لأنك تحتاج فقط إلى الخضار.

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


فيديو: أحلى أكلة - طريقة عمل شوربة خضار فريش مع الشيف علاء الشربيني