وصفات جديدة

شورت أومليت (مغلف)

شورت أومليت (مغلف)


خطرت لي الفكرة من بيتزا كالزون. لماذا لا يمكنني صنع عجة؟ وفعلت ..

  • 4-6 بيضات
  • 20 جرام جبن
  • 30 جرام ضلوع مدخنة (لحم خنزير)
  • 8-10 ملاعق صغيرة من الدقيق
  • 4-6 زيتون
  • 1 أحمر مقشر
  • عدد قليل من أوراق البقدونس
  • 20 مل زيت
  • ملح ، فلفل (1 ملعقة صغيرة فطر مركز)

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة أومليت كالزوني (مغلف):

في وعاءين ، اكسري البيض (2 أو 3 لكل منهما). يتبل بالملح والفلفل (المركز) ويضاف 4-5 ملاعق صغيرة من الدقيق لكل منهما. تخلط مع سلك على شكل كمثرى (أو خلاط).


ضعي 10 مل من الزيت (2-3 ملاعق كبيرة) في مقلاة غير لاصقة واسكبي التركيبة من الوعاء. عندما تبدأ في التكاثف قليلاً في نصف الأومليت ، ضعي شرائح الجبن ومكعبات الطماطم والقليل من الخضرة ومكعبات صغيرة من الأضلاع أو لحم الخنزير.

باستخدام ملعقة ، ثني الجزء الحر من الأومليت على الجزء الذي يحتوي على الحشوة. بعد دقيقة واحدة ، اقلب العجة على الجانب الآخر.

بعد دقيقة أخرى ، أخرجه على طبق. افعل نفس الشيء مع الثاني.

شهية طيبة.

مواقع النصائح

1

تُزين بشرائح الطماطم والجبن والزيتون وأوراق البقدونس.


عندما كنا صغارًا ، أصرت أمهاتنا على تناول أكبر عدد ممكن من الخضار. بمرور الوقت ، توصلنا إلى فهم أن فوائد هذه الأطعمة لا تقدر بثمن ونريد أن نوفر لأطفالنا نظامًا غذائيًا متوازنًا. مع العلم بخصائص السبانخ ومحتوى الفيتامينات والفلافونويد والكاروتينات ، قمنا بإعداد وصفة لعجة السبانخ المثالية للإفطار ، والتي ستعرف الأطفال بنجاح على عالم الخضار الرائع. إليك طريقة عمل عجة السبانخ!

عجة السبانخ. مكونات جزء من عجة السبانخ:

60 جرام من السبانخ الصغيرة أو مجموعة من السبانخ الخضراء
1 فص ثوم
2 بيض
2-3 ملاعق صغيرة من الحليب نصف الدسم
2 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملاعق صغيرة جبن بارميزان مبشور طازجًا

5 خطوات لتحضير عجة السبانخ:

1. اغسل السبانخ واتركه يغلي في مقلاة على نار متوسطة على نار عالية. يكفي الماء المتبقي من أوراق السبانخ بعد غسلها. استنزف التركيبة ، واتركها تبرد وعصر الماء الزائد من السبانخ ، إذا لزم الأمر. نقطع السبانخ الصغيرة ونخلطها مع نصف فص ثوم مفروم ، ملح وفلفل.

2. اكسري البيض في وعاء واضربيه بشوكة أو شوكة حتى يصبح المزيج مزبدًا. نضيف الثوم المتبقي والملح والفلفل و2-3 ملاعق صغيرة من الحليب.

3. سخني مقلاة أعلى على نار متوسطة إلى عالية مع إضافة ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. ضع يدك على ارتفاع 3-5 سم فوق المقلاة ، وعندما تشعر بالدفء ، اسكب خليط البيض في منتصف المقلاة حتى آخر قطرة بملعقة مطاطية. تتحرك المقلاة حتى تنتشر التركيبة بالتساوي على كامل سطحها.

4. رجّ المقلاة برفق ، مع إمالتها قليلاً بيد واحدة ، مع رفع حواف الأومليت بملعقة للسماح للبيض بالطهي في الدقائق القليلة الأولى.

5. بمجرد أن يصبح البيض في القاع ، رشي السبانخ في منتصف العجة وأضيفي جبنة البارميزان ، ثم أضيفي إلى النصف واتركيها حتى تنضج. إذا كنت لا تحب العجة مع السبانخ اللينة في المنتصف ، يمكنك قلبها مرة أخرى ، وتركها في المقلاة لمدة 1-2 دقيقة.

نصيحة عند تحضير عجة السبانخ:

إذا لم تقم بتحضير السبانخ بالضبط عند أخذها من السوق ، فيمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام ، في كيس بلاستيكي ، قمت بإخراج الهواء منه مسبقًا.


كعكة الموز والشوكولاتة

مكونات كونترتوب: 4 موزات ، 400 جرام طحين ، 2 ملعقة صغيرة كاكاو (اختياري) ، كيس من مسحوق الخبز ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، 200 جرام زبدة ناعمة بدرجة حرارة الغرفة ، 100 جرام سكر بني ، 100 جرام سكر ناعم ، 4 بيضات كبيرة ، 1 أمبولة فانيليا ، 350 مل حليب مخفوق

مكونات التزجيج : 250 جرام شوكولاتة منزلية ، 100 مل كريمة سائلة ، 150 جرام فستق مطحون

طريقة التحضير: ضعي الزبدة في وعاء واخلطيها حتى تصبح رغوة ، ثم أضيفي السكر البني والسكر الناعم وخلاصة الفانيليا واخلطيهم لمدة 2-3 دقائق أخرى على سرعة عالية. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو (إذا كنت تستخدمينه) والملح ، ثم اخلطي جيدًا. قشر الموز بشكل منفصل واطحنه بشوكة حتى تحصل على هريس. فوق تركيبة الزبدة ، ضعي البيض المخفوق كما هو الحال مع الأومليت ، واخلطيهم لمدة دقيقة تقريبًا حتى تمتزج جيدًا ثم أضيفي هريس الموز واخلطيهم باستخدام ملعقة. ينخل فوق التركيبة 1/3 من خليط الدقيق ويخلط ثم نضع نصف الحليب المخفوق ويخلط. استمر على هذا المنوال حتى تنتهي المكونات. ضعي خليط الدقيق على 3 شرائح مع إضافة الحليب المخفوق بينهم واخلطيهم بعد كل شريحة.


مافن رقيق جدا - تحضير

قم بإعداد صينية مافن ذات 12 كبسولة.

نضع السكر مع البيض في وعاء كبير ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم نضيف الزيت إلى هذا الخليط ونخفق مرة أخرى حتى يتجانس.

ثم نضيف الحليب وعصير البرتقال والفانيليا ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.

باستخدام غربال ، أضف جميع المكونات الجافة (الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز).

برد الخليط لمدة 30 دقيقة على الأقل. يمكنك تركها تجلس بين عشية وضحاها إذا كنت تريد.

سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. ضع العجينة في الكبسولات المعدة مسبقًا. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة المزيد من السكر كغطاء.

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تدخلي عود أسنان في وسط الخليط ويخرج جافًا تمامًا.

دعها تبرد وتقدم. يخزن في مكان بارد وجاف (يفضل أن يكون وعاء محكم الإغلاق).


شوربة الذئب بالبيض المخفوق

مكونات شوربة السنفوريس ، 4 حصص: 4 باقات من ولفبيري ، 500 مل بورشت ، 100 غرام بصل ، 200 غرام جزر ، 2 فص ثوم ، 1 حفنة من الصنوبر ، 50 مل زيت ، 2 بيضة ، 100 مل كريمة حامضة ، 2 غرام فلفل ، 20 جرام ملح.

o قشر القرع وابشره واعصر العصير.
يتم غسل Loboda ، دون كسر الأوراق ، في 2-3 ماء ثم يتم تكسير الأوراق وتؤخذ الأطراف الرقيقة في حزم وتقطيع إلى شرائح أوسع ، وتوضع في لتر ونصف من الماء المغلي مع البصل المفروم ناعماً ويغلي لمدة 30 دقيقة.
يا الحساء هو توتر مع بورشت. أضف كمية الملح حسب الحاجة و 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت.

o تحضر بشكل منفصل عجة بسيطة من 2 بيضة والزيت وتضاف ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، إلى الحساء.

o في النهاية ، تتبل بالكريمة وتتبل بالملح والفلفل لإضفاء النكهة ، ثم يضاف الثوم المفروم والصنوبر.


كالزون مع نقانق البيرة

كالزون مع نقانق البيرة

كالزون مع نقانق البيرة

المكونات:

  • 15 نقانق بيرة
  • 3 عجائن بيتزا
  • 250 جم جبنة إيمنتال
  • كاتشب
  • خردل (حلو أو حار)

طريقة التحضير

اقلي النقانق على الشواية الساخنة ثم اخرجيها في وعاء.
قسّم كل عجينة بيتزا إلى قطعتين أو ثلاث قطع وافردها براحة يدك. دهنهم بقليل من الكاتشب وقطرة من الخردل الحلو أو الحار ، وابشر الجبن حسب الرغبة وضع نقانق البيرة المقلية. لف بعناية وضع البنطال على الصينية.
دهن السطح بمزيج من الكاتشب وقليل من الماء ، وابشره وضع الصينية على الشواية الساخنة (ولكن ليس على اللهب مباشرة). تقدم مع الخردل والكاتشب.


فن الطهي مع Doina

وقت التحضير:
15 دقيقة (معقد منخفض)

المكونات:
لشخصين:
4-6 بيضات
20 جرام جبن
30 جرام ضلوع مدخنة (لحم خنزير)
8-10 ملاعق صغيرة من الدقيق
4-6 زيتون
1 أحمر مقشر
عدد قليل من أوراق البقدونس
20 مل زيت
ملح ، فلفل (1 ملعقة صغيرة فطر مركز)

طريقة التحضير:
في وعاءين ، اكسري البيض (2 أو 3 لكل منهما). يتبل بالملح والفلفل والمركز ويضاف 4-5 ملاعق صغيرة من الدقيق لكل منها. تخلط مع سلك على شكل كمثرى (أو خلاط).

ضعي 10 مل من الزيت (2-3 ملاعق كبيرة) في مقلاة غير لاصقة واسكبي التركيبة من الوعاء. عندما تبدأ في التكاثف قليلاً في نصف الأومليت ، ضعي شرائح الجبن ومكعبات الطماطم والقليل من الخضرة ومكعبات صغيرة من الأضلاع أو لحم الخنزير.
باستخدام الملعقة ، ثني الجزء الحر من الأومليت على الجزء الذي يحتوي على الحشوة. بعد دقيقة واحدة ، اقلب العجة على الجانب الآخر.

بعد دقيقة أخرى ، أخرجه على طبق. افعل نفس الشيء مع الثاني.

تُزين بشرائح الطماطم والجبن والزيتون وأوراق البقدونس.
شهية طيبة.


حلوى خفيفة مكونة من مكونين. إنه جاهز في 10 دقائق ولا يحتوي على سكر. كيف ذلك

نسكب عصير الفاكهة في قدر ، ثم نضعه على النار. ثم ، بالتدريج ، يُسكب السميد مع التحريك بالشوكة.

إذا كنت لا ترغب حقًا في التخلي عن طعم السكر ، يمكنك إضافة القليل من الستيفيا ، ثم اترك التركيبة تغلي لمدة دقيقة ثم أطفئ اللهب.

تُغمر المقلاة التي حضرت فيها الحلوى في وعاء أكبر مملوء بالماء البارد. بعد أن تبرد الحلوى ، خذ خفاقة كهربائية واخلطها حتى تحصل على قوام كريمي مخملي.

الخطوة الأخيرة هي صب التركيبة في بعض أكواب الآيس كريم. برد الحلوى لبضعة قبل. شهية طيبة.


  1. اخلطي 500 جرام من الدقيق مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، ثم اخلطي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة يدويًا ، حتى تصبح الزبدة متجانسة قدر الإمكان وموزعة في جميع أنحاء الوعاء. في هذه المرحلة ، يجب أن يكون للدقيق مظهر محبب. قم بإضافة الماء البارد تدريجيًا أثناء التحريك (يُزال من الفريزر ، ولكن ليس الثلج ، فهو مثالي).
  2. قلبي في الماء حتى تصبح العجينة على وشك أن تصبح لزجة ومضبوطة جيدًا. استمري في العجن لمدة 7-8 دقائق مع إضافة القليل من الدقيق إذا شعرت بضرورة ذلك.
  3. عندما تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة ومرنة ، قم بزرعها من الأعلى على شكل X ، وضعها في كيس وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. في غضون ذلك ، ابشر 450 جرامًا من الزبدة (يُحفظ بشكل مثالي باردًا مسبقًا للحلاقة بسهولة). اخلطي الزبدة المبشورة مع عصير الليمون و 70 جرام من الدقيق. اعجن العجينة حتى تصبح متجانسة نسبيًا.
  4. قم بمسحوق سطح العمل بالدقيق واعطيه شكل مربع. ضعي العجينة في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة. بعد 20 دقيقة ، افردي العجينة الأولية بأكبر قدر ممكن حتى تتمكني من طي العجينة الغنية بالزبدة في المنتصف.
  5. ضعي العجينة الثانية في المنتصف ثم اطوِها مثل الظرف. تأكد من تغليف & # 8222 المغلف & # 8221 بإحكام وضربه على السطح بالكامل باستخدام الإعصار. عندما يصبح أكثر مرونة ، انشر الخليط في ورقة كبيرة قدر الإمكان ، ثم لفها بالطول ، ثم بالعرض. ضعي ورق الألمنيوم في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ، مغطى بغلاف بلاستيكي.

كرر الإجراء 6 مرات أخرى ، على سبيل المثال ، افرد الورقة المغلفة كما هي تمامًا ، وقم بطيها مرة أخرى ، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. حتى لا تفقد العد ، اكتب في كل مرة تمر بمرحلة كاملة.
بعد طي الورقة 6 مرات على الأقل ، يمكنك فرد الورقة واستخدامها للتحضير حلويات أو فطائر المقبلات . إذا كان الوقت لا يسمح لك بالعناية بكل الخطوات في يوم واحد ، يمكنك ترك العجين في الثلاجة حتى اليوم التالي ، ثم استئناف العملية.


أومليت كالزون (معلب) - وصفات

وقت التحضير: 0 ساعة 10 دقائق

الوقت الكلي: 0 ساعة و 50 دقيقة

مكونات

عجينة البيتزا - يمكنك صنع عجينة بيتزا إذا كنت ترغب في صنعها في المنزل
دقيق عالمي للسطح
صلصة البيتزا
الريكوتا
بيبروني
جبنة موتزاريلا مطحونة
زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح

- سخني الفرن إلى 500 درجة ودهني صفيحتين كبيرتين للخبز بالزيت أو الزبدة. تقسم عجينة البيتزا إلى 4 قطع. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي قطعة من العجين على شكل دائرة بسمك ¼ "تقريبًا. توضع صلصة البيتزا في وسط العجينة ، ثم نضع الريكوتا وتغطى بالبيبروني والموزاريلا.

- اطوي العجينة قليلاً إلى نصفين ، بلل الحواف بالماء واضغط عليها معًا ، ثم اضغط على الحواف حولها. كرر مع العجين المتبقية. نقل إلى صواني الخبز المعدة. دهن أسطح العمل بالزيت ورش الملح.

- باستخدام مقص المطبخ أو السكين الحاد ، قم بتقطيع الرؤوس إلى 2 إلى 3 أماكن لإنشاء فتحات.

- اخبزي حتى تصبح القمم ذهبية اللون وتغلي الحشوة لمدة 20 دقيقة. دهنها بمزيد من الزيت في منتصف فترة الطهي. اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.


فيديو: طريقة عمل الأومليت المثالية مع الاورف