sa.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

كعكة الزبادي اليوناني بالحمضيات وملح البحر

كعكة الزبادي اليوناني بالحمضيات وملح البحر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سخن الفرن إلى 350 درجة.

في وعاء كبير ، يُمزج عصير البرتقال واللبن والبيض والسكر ؛ امزج حتى تصبح ناعمة. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر وقشر البرتقال. تخلط فقط حتى تمتزج. يضاف الزيت ويخلط حتى يمتزج بالكامل.

زبدة قالب دائري 9 بوصة ؛ خط أسفل مع ورقة الرق. يُسكب خليط الكيك في القالب المُجهز. يرش القليل من ملح البحر فوق خليط الكيك.

اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا. اتركي الكيك يبرد في المقلاة لمدة 8 دقائق. أخرجي الكيك من القالب وضعيه على رف سلكي حتى يبرد تماماً.


آخر الملاحة

كنت أقف في حديقة صديقي & # 8217s ذات يوم ، مستنشقة برائحة أحمر الخدود الأرجواني المزهر بالكامل ، عندما ذكرت صديقة أخرى أنها عندما كانت طفلة ، كانت تأكل الليلك.
& # 8220 حقا؟ & # 8221 سألت. & # 8220 الليلك صالحة للأكل؟ & # 8221
& # 8220 نعم! & # 8221 قالت. & # 8220 هناك قطرة من العسل عند ساق كل زهرة ، وكأطفال كنا نمتص هذا الرحيق. & # 8221
كنت مفتونًا بالخزامى الذي ظهر على الفور في ذهني كزهرة مماثلة للأكل ، لكن الليلك ، برائحته الأكثر نعومة ونظافة ، بدا وكأنه سيضفي نكهة أكثر رقة على الحلويات. في ذلك الوقت ، علمت أنني أريد أن أخبز معهم. أعطتني صديقي بلطف مجموعة كبيرة من أزهارها وشرعت في العمل ، ودمجها في أول حلوى يمكن أن أفكر بها: كعكة الليمون.
يتمتع الليلك بنكهة حساسة للغاية ، لذلك فكرت في البداية في غرسها في بانا كوتا بسيط ، أو حتى صنع بعض الشراب البسيط فوق الحلويات الأخرى. ولكن مع نغماتها الخفيفة الحمضية ، كنت أعرف أنها تعمل بشكل جيد مع الليمون ، وقد أثبتت هذه الكعكة المشرقة والمثيرة أنها تطابق مثالي للأزهار.
هذه الكعكة غنية ومليئة بالنكهة ، تذكرنا جدًا بكعكة الباوند الكلاسيكية. ولكن على عكس معظم وصفات كعكة الباوند التي تتطلب ما يزيد عن نصف رطل من الزبدة ، فإن هذه الوصفة تحصل على ثرائها من زيت الزيتون الخفيف واللبن ، وهو مزيج ينتج عنه نكهة منعشة قليلاً وفتات رطبة. يتم دمج الليمون بثلاث طرق مختلفة - نكهة وشراب وطبقة زجاجية - لأننا نحب الليمون الذي يمكن اكتشافه ويضيف الليلك أقل رائحة من العسل والربيع بما يكفي فقط للعطر دون أن يتخمّر.
من السهل صنعها ، لكن هذه الكعكة تقدم بشكل جميل ويبدو أنك استثمرت فيها الكثير من الجهد أكثر مما فعلت. أقدمها على Shavuos (أرجواني مسكر يتناسب تمامًا مع موضوع الزهرة!) ولكن يمكنك تقديم هذا لتناول الغداء ، أو إحضار شرائح سميكة إلى نزهة ، أو إعداد هذه الكعكة في وقت الشاي - بأي طريقة تفعلها ، وسوف أكون ممتنا للغاية!
استمتع!
تشايا

لماذا أحب هذه الوصفة: الرائحة الحلوة للأرجواني تُعطر الكعكة بأكملها بلمسة زهرية خفيفة ، كما أن حلاوة الزهور الطبيعية بالعسل تسلط الضوء على نكهة الليمون الزاهية. يندمج الليمون بثلاث طرق: في الكعكة ، في شراب مغموس على الكعكة ، وفي طبقة زجاجية. إن إضافة الليلك المسكر إلى الكيك للزينة ليس ضروريًا تمامًا ولكنه يضيف لمسة جميلة - لمسة مثالية لوجبة فطور وغداء في الربيع أو وقت الشاي أو حلوى شافوس.

ملاحظات: تأكد من أن الليلك طازج ومغسول - لقد استخدمت مجموعة واحدة وأزلت الأزهار ونظفتها ثم قطعتها. يمكنك أيضًا استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون الخفيف واللبن السميك بالزبادي. إذا لم يكن لديك & # 8217t وعاء صغير ، يمكنك خبزه في صينية رغيف متوسطة. إذا كنت & # 8217re تقدم الكعكة مع الليلك المسكر ، فقم بذلك فورًا بعد التزيين ، حيث أن الليلك فاز & # 8217t جيدًا لأكثر من يوم على المنضدة وسيتحول إلى اللون البني في الفريزر. ومع ذلك ، فإن الكعكة الزجاجية تتجمد وتذوب بشكل جميل.


التقييمات (1)

أنا واحد من هؤلاء المراجعين الفظيعين الذين أعطوا الطبق 5 نجوم ثم شرعوا في إخبار كيف قاموا بتغييره في كل مكان. لقد صنعت طبقات الكعكة تمامًا كما هي مكتوبة وكانت جميلة. ثم صنعت كريمة الكراميل تمامًا كما هو مكتوب وكانت النتائج تمامًا كما وصفها الكاتب. لقد حذرت من أن الكريمة كانت غنية جدًا (وحلوة) وكراميل.

ولم تكن تمزح ، لذلك بعد تذوقها ، قمت ببعض التغييرات لتناسب عائلتنا: لقد صنعت حشوة عن طريق خفق بعض الكريمة والفانيليا وقليل من ملح البحر مع بعض الملاعق الكبيرة المليئة تثليج الكراميل. ثم حركت بعض مشروب الأموريتو. قمت أيضًا بطلاء كل طبقة بطبقة من الأموريتو قبل أن أنشر حشوة الكريمة المخفوقة. قمت أيضًا بنشر بعض الكريمة في الأعلى والجوانب في طبقة رقيقة ثم غطيت كريمة الكراميل من الوصفة كطبقة نهائية. (بقي حوالي كوب من الجليد).

بدت الكعكة "غير مكتملة" إلى حد ما (كما هو الحال في هذه الأيام على أي حال) ، لكن الأسرة أكلتها وطلبت إضافات. قالوا إنها لذيذة وليست ثقيلة. لول. قالت فتاة عيد الميلاد إنها أفضل كعكة أكلتها على الإطلاق. لذا فإن وصفة كعكة الكراميل تحصل مني على خمس نجوم مع كل تحذيراتي.


كعكة الليمون الزبادي

مرحبا جميعا! اسمي Danae وأنا المدون في وصفة عداء! أنا متحمس جدًا لوجودي هنا في فنجان القهوة وأقلام التلوين لأشارككم متعة الربيع اللذيذة! اليوم أشارك وصفتي كعكة الليمون الزبادي.

لا أعرف شيئًا عنك ، لكنني لم أستطع أن أكون أكثر حماسة لأن الربيع هنا. العيش في كولورادو لم يكن فصول الشتاء لدينا مروعًا ، وما زلنا نحصل على الكثير من أشعة الشمس ، لكنني أتطلع إلى تغليف المعاطف وأحذية الثلج وسحب السراويل القصيرة والصنادل. أنا أحب أن أزهار الخزامى والنرجس البري في الفناء الأمامي الخاص بي تتفتح وأن هناك براعم تعود إلى الأشجار. قبل أن تعرفه ، كل ما كان بنيًا وهادئًا سوف ينفجر بالألوان!

يعد الليمون من الأشياء المفضلة التي أطبخها وأخبزها في الربيع. أنا أحب لونها الزاهي ، ونكهة الحمضيات الطازجة التي يقدمونها للطعام ، ورائحتهم المذهلة! عندما كنا نعيش في ولاية أريزونا ، كان لدينا شجرة ليمون ضخمة في الفناء الخلفي لمنزلنا كانت مليئة بالليمون ، وكانت الأغصان تتدلى تقريبًا على الأرض. لا أستطيع حتى إخبارك بعدد قطع الدجاج المشوي بالليمون ، وأكواب الليمون ، وأكواب الليمونادة ، وشرائح كعكة الزبادي بالليمون التي تناولناها. بينما أفتقد شجرة الليمون كثيرًا ، لا أفوت صيف أريزونا 110 درجة! سأشتري بكل سرور الليمون الخاص بي من متجر البقالة هنا في كولورادو لصيف مثالي.

العودة إلى كعكة الليمون الزبادي اللذيذة للغاية! هذه الكعكة صحية للغاية ويبدو من الخطأ تسميتها كعكة. تم استبدال معظم الزبدة الموجودة في الكيك بالزبادي اليوناني العادي. عندما تتعرف علي وعلى مدونتي ، ستكتشف أن الزبادي اليوناني عنصر أساسي في الطبخ والخبز. فهي لا تقلل الدهون الزائدة فحسب ، بل إنها تضيف رطوبة رائعة لهذه الكعكة.

أضفت أيضًا كمية سخية من دقيق المعجنات المصنوعة من القمح الكامل إلى الكعكة. أعدك أنك لن تلاحظ حتى أنه تمت إضافته ، لكن جسمك سيشكرك على الحبوب الكاملة! لا تحتوي كعكة الرغيف هذه على الليمون في الكيك فحسب ، بل تحتوي أيضًا على شراب الليمون الذي يُسكب فوقها بينما لا يزال دافئًا وطبقة ليمون لذيذة. الكعكة مثالية لتقديمها مع فطور وغداء عيد الفصح أو كحلوى بعد عشاء عيد الفصح. أحب هذه الكعكة لأنها لا تصرخ في الربيع فحسب ، بل إنها خفيفة بدرجة كافية بحيث يمكنني الحصول على شريحتين دون أي ذنب. استمتع!


الزبادي اليوناني وكعكة ماير بالليمون

وقت الطبخ: 60 دقيقة

الوقت الكلي: ساعاتين

تقع هذه الكعكة الرطبة والعطاءة في مكان ما بين كعكة الباوند والكعكة الصفراء ، مع لمسة من ليمون ماير وطبقة ليمون حلوة.

مكونات:

للكيك:

  • 1 1/2 كوب (6 1/4 أوقية) دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب (6 أونصات) دقيق كعكة *
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 كوب زبدة غير مملحة ، طرية
  • 2 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة **
  • 3/4 كوب لبن زبادي يوناني كامل الدسم
  • 1/3 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/4 كوب عصير ليمون ماير (من 2-3 ليمون)
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون ماير (من 1 ليمونة)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

لتزجيج:

  • 1 1/2 كوب سكر بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون ماير
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون ماير
  • 1/2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • رشة ملح البحر الناعم (حذفه إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة)

الاتجاهات:

  1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (الدهن يعمل بشكل أفضل من الزبدة في هذه الحالة) ودقيق وعاء قياسي سعة 12 كوبًا أو رشه برذاذ الخبز.
  2. في وعاء ، نخلط الطحين ودقيق الكيك والبيكنج بودر والملح واتركيه جانباً.
  3. في وعاء خلط كبير أو وعاء خلاط قائم مزود بملحق مضرب ، اخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويخلط جيدًا بعد كل إضافة. كشط بانخفاض الجانبين من وعاء.
  4. في وعاء صغير منفصل ، اخفقي الزبادي اليوناني والحليب وعصير الليمون وقشر الليمون والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومدمجًا.
  5. أضف 1/3 المكونات الجافة إلى وعاء الخلط واخلطها على سرعة منخفضة حتى تمتزج تقريبًا. أضيفي نصف خليط الزبادي واخلطيهم حتى يمتزجوا. كرر العملية مع ثلث المكونات الجافة الأخرى ، ومزيج الزبادي المتبقي ، وانتهي بالمكونات الجافة المتبقية ، وكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة ، حتى تمتزج تمامًا (لا تفرط في الخلط).
  6. يُسكب المزيج في صينية الخبز المُعدّة ويُخبز لمدة 60 إلى 70 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في الجزء السميك من الكعكة ويخرج نظيفًا.
  7. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على رف سلكي لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلبها على طبق أو طبق تقديم واتركها تبرد رأسًا على عقب لمدة 10 دقائق أخرى. يجب أن تحرر الكعكة نفسها ، ويجب أن تكون قادرًا على سحب المقلاة بشكل نظيف في هذه المرحلة. اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التزجيج.
  8. لعمل التزجيج ، في وعاء آمن للميكروويف أو كوب قياس سعة 4 أكواب ، اخفقي السكر البودرة وعصير الليمون معًا. أضف زبدة قشر الليمون والملح والميكروويف لمدة 15 إلى 20 ثانية حتى تذوب الزبدة. حرك حتى يصبح ناعما. إذا كنت تفضل طلاءًا أرق ، فاستخدمه على الفور ، وإلا اتركه يبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يثخن قليلاً. يُسكب فوق قالب الكعكة المبردة ، ثم يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم. يُفضل تقديم الكيك في يوم صنعه ، لكن يُحفظ في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.
  • ** يمكنك استخدام 3 أكواب من طحين الكيك أو 3 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض إذا أردت ، لكنني وجدت أن مزيج الاثنين أنتج أفضل قوام.
  • * من المهم جدًا أن تكون جميع مكوناتك في درجة حرارة الغرفة ، وإلا فلن يجتمع الخليط معًا بسلاسة. أوصي بإخراج كل شيء من الثلاجة قبل ساعة واحدة على الأقل من بدء الخبز. إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك تليين الزبدة في الميكروويف (فقط لا تفرط في ذلك) ووضع البيض في وعاء من الماء الدافئ لمدة 15-20 دقيقة للسماح له بالحرارة.

هل صنعت هذه الوصفة؟

اسمحوا لنا أن نعرف ما هو رأيك!
اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورة وقم بوضع علامة لي على Instagram باستخدام الهاشتاج #loveandoliveoil.

الإفصاح: تم إنشاء هذا المنشور بالشراكة مع Universal Pictures. كما هو الحال دائمًا ، فإن جميع الآراء المكتوبة هي آراءنا البحتة. نحن ممتنون للغاية لفرص مثل هذه تسمح لنا بمواصلة مشاركة الوصفات اللذيذة معك ، لذا نشكرك على دعمنا ودعم العلامات التجارية التي نحبها.


الاستخدامات الغذائية للزبادي

1. نقش بسكويتات الوفل

إنه السر وراء فطائر الشوكولاتة غير العادية التي يقدمها الشيف Guillermo Pernot في مطعم Cuba Libre & amp Rum Bar في فيلادلفيا.

2. تشويه السمكة

طبقة من الزبادي والأعشاب تمنح السلمون المخبوز قشرة مقرمشة ولذيذة.

3. قلبها مع صلصة الفريدو

إذا كنت ستصنع صلصة ألفريدو ، جرب استخدام الزبادي اليوناني. حتى إذا كنت تستخدم النسخة كاملة الدسم ، فإن الأوقية مقابل الأوقية لا تزال تحتوي على حوالي ربع السعرات الحرارية ككريمة ثقيلة.

4. اصنع صلصة المارينارا الكريمية

عزز محتوى البروتين في صلصة الطماطم الأساسية ومنحها قوامًا كريميًا عن طريق إضافة بضع ملاعق من الزبادي العادي - وهو أسلوب مفيد بشكل خاص إذا كنت تحاول إدخال العناصر الغذائية في نظام غذائي انتقائي للأطفال.

يقلب الزبادي في المعكرونة والجبن على الموقد.

6. أرز مقرمش

يصنع الشيف ألون شايا في نيو أورلينز قشرة ذهبية رائعة على الأرز الفارسي ، تسمى Tah Dig ، وذلك بفضل مزيج من الزبادي والزعفران والماء.

7. اصنع حشوة كريمية للخضروات المحشية

شايع تملأ طماطم الإرث بمزيج من الكسكس والخضار واللبن. الرطوبة من الزبادي تجعل طعم الحشوة مثل الريزوتو اللذيذ.

8. تبرد مع الحساء المبرد

لتحضير شوربة زبادي سهلة ومبردة ، تضيف شايع الزبادي بقليل من الحليب ، ثم تضيف الكزبرة الطازجة ، والخيار المقطّع ، والفلفل الأسود المطحون الطازج. رشي القليل من زيت الزيتون البكر على الوجه قبل التقديم.

9. اصنع دهن الخضار المحمص

للحصول على مقبلات أو وجبة خفيفة سريعة وصحية ، اخفق مزيجًا من الباذنجان المحمص مع الفلفل الأحمر والبصل واللبن والأعشاب وزيت الزيتون على خبز مسطح. هذا الطبق هو المفضل لدى الشيف مارك فيدال بوكويريا في مدينة نيويورك.

10. رمي الغشاش مع البصل تراجع

في قرصة ، تصنع الكاتبة الغذائية أليساندرا بولو البصل عن طريق تقليب ثلاثة أرباع علبة من مزيج حساء البصل في وعاء كبير من الزبادي اليوناني قليل الدسم. ضعي البصل بالكراميل على الوجه إذا رغبت في ذلك ، قدميه مع الخبز المخفوق وسيصبح هذا غموسك الجديد.

11. اخلطي تتبيلة السلطة الكريمية قليلة الدسم

تحب شايع أن تبدأ بتقليب بعض فصوص الثوم المبشورة حديثًا في اللبن العادي. ثم يخفق في زيت الزيتون البكر وعصير الليمون والشبت الطازج. قم بتعديل المكونات حسب ذوقك ، ثم أضف مكونات السلطة.

12. يحوم في الحساء الساخن

اجعل حساء الطماطم أو الفطر كريميًا للغاية على طريقة منخفضة السعرات الحرارية.

13. اسحب كرات الزبادي المجمدة معًا

للحصول على زبادي مثلج بسيط يقدم وجبة خفيفة رائعة ، يقول شايع: اخلطي زبادي الفانيليا مع الفاكهة الطازجة أو المجمدة ، واسكبه في قوالب ثم جمد.

14. أضف الزنج إلى شطيرة البيض المقلي

تحب شايع تقديم بيض مقلي بين شريحتين من خبز الجاودار مغموس بالزبادي والزعتر (أعشاب مجففة مطحونة مثل الزعتر أو الزعتر أو البردقوش أو مزيج) وبذور السمسم المحمص والسماق والملح والكزبرة والبصل الأحمر.

15. نكهة الهيل

شوي التين وقدميه مع الزبادي بالهيل للحصول على حلوى مرضية وصحية من مدون الطعام الهندي ريتشا غوبتا.

16. اصنع قشرة ليمون للدجاج المشوي

نكهة الليمون وطلاء البارميزان البانكو يجعل دجاج ليبي سمرز بالليمون الزبادي المقرمش لا يقاوم.

17. امزج كوكتيل كريمي

Mitch Einhorn من Lush Wine & amp Spirits في شيكاغو يشاركه Gin Cucumber Mint Lassi: في الخلاط ، اخلط 12 كوب زبادي يوناني عادي ، أونصة عسل ، ½ أونصة من عصير الليمون الطازج ، 5 أوراق نعناع طازجة ، ¼ خيار مقشر ومقطع إلى مكعبات ، رشة ملح ، 2 أونصة من الجن ، كوب من الثلج ورذاذ من المنشط أو ماء الصودا. تُزين بورق النعناع أو شريحة الخيار.

18. اصنع تزاتزيكي

وصفة شايع السهلة: في محضر الطعام أو الخلاط ، اخلطي 1 كوب زبادي يوناني ، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 خيار بدون بذور (مقشر ومقطع مكعبات) ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة شبت طازج ، ملح وفلفل حسب الرغبة . قم بالخلط حتى يمتزج جيدًا. قدميها مبردة. رائع كغموس أو يقدم فوق اللحوم المشوية.

19. غلظها في لبنة منزلية الصنع

يقول شايع إن اللبنة سهلة التحضير ، وهي غمسة مثالية لخبز البيتا. ما عليك سوى وضع الزبادي البلغاري الكثيف واندفاعة أو اثنتين من الملح في مصفاة مبطن بالقماش القطني فوق وعاء. اتركها طوال الليل لتحرير مصل اللبن. سيكون الخليط المتبقي سميكًا. قلّب بعض زيت الزيتون البكر الممتاز وملح البحر في الزبادي السميك لغطسة لا تقاوم.

20. اخفقي عصير الأفوكادو

عشاق الزبادي د. يجمع جيتس ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Celsaderm ، كوبًا واحدًا من الزبادي العادي أو الفانيليا قليل الدسم مع أفوكادو ، ونصف كوب فراولة ، ونصف كوب من التوت الأزرق ، ونصف كوب من الحليب قليل الدسم ، وملعقتان صغيرتان من العسل ، و1 إلى 2 مكعبات ثلج. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

21. قم بتغميس الجبن المكسيكي بالبهارات

قم بإقران هذا الغطس اللذيذ مع رقائق التورتيلا لوجبة خفيفة في العيد.

إذا كان لديك مجفف ، قم بتحويل الزبادي إلى قطرات زبادي جوز الهند: امزج كوبين من الزبادي مع نصف كوب من جوز الهند المبشور. تُسقط بملعقة صغيرة في صينية مجفف مبطنة بورق أو ورق بارافليكس. يذوى طوال الليل عند 135 درجة فهرنهايت.

23. اصنع وعاء عصير

في الخلاط ، أضيفي الزبادي والفواكه المجمدة. حتى مزيج سلس. تصب في وعاء وتوضع فوقها الفاكهة الطازجة والمكسرات وبذور الشيا وجوز الهند المبشور.

تخطي الكريمة المخفوقة وأضف طبقات للفواكه المفضلة لديك ورقائق الشوكولاتة والحلوى والمكسرات. أو اشهى مع الخيار المفروم والحبوب المبردة وملح البحر.

25. إعداد موسلي بين عشية وضحاها

اخلطي كوب موسلي مع كوب من الزبادي. ضعه في الثلاجة طوال الليل في مرطبان. تقدم مع العسل وزبدة الجوز والفاكهة الطازجة.

الزبادي هو سر خبز الموز الرطب تمامًا لدى مصفف الطعام ألا سيمبسون. إنه أفضل خبز موز تذوقه فريق TODAY Food على الإطلاق! كما أن الزبادي يجعل بذور الخشخاش وكعكة الإفطار البرتقالية جميلة ورطبة.

27. معطف توست فرنسي

لعمل بديل قليل الدسم للخبز الفرنسي التقليدي ، يقترح شايع استبدال 6 أونصات من اللبن و 2 أونصة من الماء لكوب واحد من الحليب ، وبياض بيضتين لكل بيضة كاملة.

28. صب جبنة كريمية

جبن الزبادي كريمي مثل الجبن العادي ولكن مع لمسة من الحموضة. لعمل جبن الزبادي ، ضع كوبين من الزبادي في مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية. السماح للجلوس بين عشية وضحاها. في الصباح ، ستحصل على كوب واحد من جبن الزبادي اللذيذ القابل للدهن. للحصول على نكهة إضافية ، تحب شايع إضافة بعض الفاكهة المقطعة ، والتوت ، والزيتون ، والفلفل الحلو ، والثوم المعمر ، والشبت أو غيرها من الأعشاب.

يساعد حمض اللاكتيك في الزبادي على تنعيم الدجاج. تحب شايع فرك أفخاذ الدجاج بالزبادي ومسحوق الكاري الأصفر قبل الشوي. لكن لا تتوقف عند الفخذين! كما تستفيد الأجنحة وصدور الدجاج من هذا القدر. في المطبخ الهندي ، يتم تتبيل الدواجن في اللبن من أجل طهي التندوري.

30. تليين البيض المخفوق

لتنعيم وتفتيح البيض المخفوق ، تخفق شايع في كوب من اللبن قبل القلي.

31. استبدال المايونيز

الزبادي بديل صحي ولذيذ للمايونيز. يعمل بشكل جيد في البيض المحشي وسلطة البطاطس وسلطة الدجاج وسلطة التونة. لا يقتصر الأمر على احتوائه على سعرات حرارية أقل ودهون أقل ، بل يتميز الزبادي بميزة مميزة تتناقض جيدًا مع غنى هذه الأطباق.

32. تخطي القشدة الحامضة

يقول شايع: "أحب استخدام الزبادي بدلاً من القشدة الحامضة في ليلة تاكو أو عندما أصنع فطائر البطاطا المقلية أو اللاتكيس".

قلل من الزيت في وصفاتك عن طريق استبدال نصف كمية الزيت بثلاثة أرباع كمية الزبادي. لذا ، إذا كانت وصفتك تتطلب كوبًا واحدًا من الزيت ، فحاول استبدال نصف هذا الزيت بنصف كوب من الزبادي.

34. مبادلة الزبدة

جرب استبدال نصف كمية الزبدة بنصف كمية الزبادي. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تتطلب كوبًا واحدًا من الزبدة ، فحاول استخدام نصف كوب زبدة ونصف كوب زبادي بدلاً من ذلك.

35. بديل البيض

عند الخبز ، حاول استبدال بيضة واحدة بنصف كوب زبادي.

36. توب بروشيتا

لمقبلات خفيفة ولذيذة ، شايع يعلوها الخبز المشوي بالزبادي والتين الطازج والعسل والنعناع.

37. اصنع لحاء الزبادي المجمد

لحاء الزبادي المجمد بالفراولة والشوكولاتة والمكسرات: غلف صينية الخبز بورق الشمع. باستخدام ملعقة صغيرة ، وزعي الزبادي في طبقة متساوية ، بسمك حوالي 1/4 إلى 1/3 بوصة. تُغطى بالفراولة المفرومة والشوكولاتة والفستق. جمد حتى تتماسك. قسّم إلى شظايا واتركها مجمدة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

38. توب برجر على الطريقة اليونانية

39. فلفلب رولات القرفة

الزبادي يجعل العجين رطبًا جدًا.

40. اخفقي عجينة الشوكولاتة الخام بسرعة

جرب فكرة عبقرية الكاتبة فيديا راو TODAY Food لتكرار العلاج الحلو: اجمع بين الزبادي اليوناني والقرفة المطحونة وشراب القيقب وزبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة. ثق بنا ، إنه رائع ومذاق حقيقي مثل الشيء الحقيقي.

41. اصنع المزيد من الزبادي

هل ينفد اللبن الزبادي ، لكن لديك الكثير من الحليب؟ في وعاء ، أضيفي القليل من اللبن ، واسكبي بعض الحليب وضعيه في الثلاجة.


ملخص الوصفة

  • 1/2 كوب زيت زيتون بطعم الفواكه ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 1/2 كوب طحين لوز
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم الحبة
  • 1 كوب سكر قصب
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1/2 كوب زبادي يوناني قليل الدسم
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون ماير
  • 1 حبة فانيليا ، بذور مكشوفة (احفظ الكبسولة لبث خلطات الشاي)
  • 1/4 كوب سكر قصب
  • 1/2 ليمون ماير ، منزوع البذور ، شرائح رقيقة
  • 1 كوب سكر حلويات منخول
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة زبادي يوناني قليل الدسم

تحضير الكيك: سخني الفرن على 350 درجة. قم بتنظيف مقلاة 8 بوصة بسخاء بالزيت والغبار بالطحين ، والاستفادة من الفائض.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح معًا. في وعاء كبير ، اخفقي السكر والبيض معًا حتى يتجانسوا. أضف الزيت واللبن وقشر الليمون وبذور الفانيليا. أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة واخلطها حتى تمتزج بالكاد. صب الخليط في المقلاة المحضرة.

اخبزي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويخرج جهاز اختبار في المنتصف نظيفاً ، حوالي 45 دقيقة. اترك الكيك يبرد تمامًا في المقلاة قبل تفكيكه.

اصنع التزيين: في قدر صغير ، أحضر قصب السكر و 1/2 كوب ماء ليغلي. أضيفي شرائح الليمون واتركيها على نار هادئة حتى تصبح القشرة شفافة ، من 5 إلى 7 دقائق. يرفع عن النار ، يصفى ، ويترك ليبرد.

في وعاء صغير ، اخفقي سكر الحلويات والزيت واللبن و 2 ملاعق صغيرة من الماء حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا كان سميكًا جدًا ، فاضبطه مع القليل من الماء.

يُسكب فوق الكيك ويُغطى بشرائح الليمون المصفاة.


كعكة الإفطار بالليمون واللبن الزبادي

سآخذ لأي سبب من الأسباب لتناول كعكة على الإفطار! كعكة زبادي بذور الليمون الخالية من الحبوب هي المستوى التالي اللذيذ.

كعكة الإفطار بالليمون الخفيفة والرقيقة مصنوعة من زبادي سيجي ومكونات بسيطة وصحية - تمامًا مثل فطائر سيجي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي siggi على نسبة عالية من البروتين ونسبة منخفضة من السكر ، مما يمنح هذه الكعكة دفعة تغذية جيدة. أنا أحب هذا الزبادي لوعاء زبادي بسيط ، لكني أحب الخبز مع siggi أكثر! إنه يعطي الأشياء التي تعزز البروتين الإضافي ، ولكنه يضيف أيضًا أفضل قوام كريمي لأي شيء. خط الكريمات الثلاثية هو المفضل لدي على الإطلاق - إنه كريمي للغاية وكل نكهة لذيذة.

لقد استخدمت كريم الليمون الثلاثي لعمل كعكة الزبادي هذه. الكعكة حلوة بمهارة ولها قوام مثالي. أستمتع بهذا مع كمية إضافية كبيرة من siggi's من أجل تلك الإضافة الكريمية الرائعة والبروتين الإضافي في الصباح. رذاذ إضافي من العسل لا يضر أيضًا.

المكونات الرئيسية لهذه الكعكة هي:

  • زبادي سيجي بالليمون الثلاثي الكريمي (يمكنك استبدال النكهات الأخرى أو مزيجها النباتي)
  • دقيق اللوز
  • بذور الكتان
  • بيض
  • عسل
  • الزبدة التي تتغذى على العشب

من السهل أن نلتقي معًا ويصعب عليك التوقف عن الأكل. نكهة الليمون الخفيفة المثالية لمذاق خاص تبدأ به يومك. إنه خالي من الحبوب والغلوتين ومحلى بالعسل ويوفر بعض الألياف الجيدة من دقيق اللوز والكتان المطحون. لقد كنت مسرورًا جدًا بالطريقة التي ظهرت بها كعكة الإفطار هذه ، وأعتقد أنك ستحبها أيضًا.

أوصي بالتأكيد بتقديمه مع تلك الدمية من siggi’s - أحب استخدام نكهة الفانيليا فوق كعكة الليمون للحصول على مزيج النكهة المثالية. أضف كوبًا كبيرًا من القهوة وسيصبح صباحك بعيدًا عن القدم اليمنى.

هذا هو القليل من المرح على وجبة الإفطار الحلوة ، ولكن يمكنك بالطبع صنع هذا للحلوى! لقد ضاعفت & # 8217 الدفعة من قبل وصنعت كعكة طبقة مع صقيع الفانيليا - جيد جدًا!


وصفة: كعكة الليمون الزبادي

عندما كنت أصنع هذه الكعكة ، اعتقدت أنها ستكون فاشلة بسبب مدى صلابة الخليط. بعد تجربتها ، أدركت أنها ضرورية لقوام كعكة الشاي. إنها الكعكة المثالية لتناولها مع قهوتك في الصباح ، أو الشاي أثناء قيلولة بعد الظهر أو في المساء. إذا حاولت القيام بذلك ، فيرجى إعلامي برأيك.
الكثير من الحب،
تالا x

ماذا تحتاج:

& # 8211 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
-1/2 كوب دقيق اللوز (يمكنك أيضًا استخدام مسحوق اللوز إذا لم تجد أيًا منه)
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-3/4 كوب سكر
-3/4 ملعقة صغيرة ملح بحر
-1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
-3/4 كوب زبادي يوناني
-1/2 كوب زبدة
-1 ملعقة صغيرة خلاصة / خلاصة الفانيليا
-2 بيض

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية + دهن قالب الكيك بالطحين.
2. في وعاء ، اخفقي جميع الأغراض مع الدقيق ، والبيكنج بودر والملح.
3. في وعاء آخر ، اخلطي السكر وقشر الليمون بيديك حتى يتوزعوا بالتساوي. اخفقي الزبادي والزبدة والبيض والفانيليا. قلبي المزيج مع خليط الدقيق (استخدمي الملعقة لأنها ستكون كثيفة للغاية بالنسبة للمضرب).
4. صبي الخليط في المقلاة واخبزيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.
5. يوضع الكيك جانباً ويوضع في قدر ، يوضع فيه نصف كوب من السكر ونصف كوب ماء ويغلى حتى يذوب السكر. يُضاف شرائح الليمون ويُطهى لمدة 7 دقائق. اتركه يبرد لمدة ساعة قبل وضعه على الكيك.


اقتراحات سهلة لتقديم كعكة الجنيه

كما قلت أعلاه ، أحب الاستمتاع بقطعة من كعكة الباوند هذه كعلاج بعد الظهر مع الشاي أو القهوة. سيكون أيضًا إضافة مرحب بها إلى وجبة فطور وغداء مع فريتاتا أو توست فرنسي أو فطائر أو طاجن إفطار أو دقيق شوفان مخبوز. وبالطبع ، يعد خيارًا رائعًا للحلوى.

مهما كان الأمر ، قدمي هذه الكعكة السهلة مع القليل من الزبادي والفواكه الموسمية الطازجة. أو للحصول على علاج أكثر انحطاطًا ، استبدل الزبادي بالكريمة المخفوقة بجوز الهند.


شاهد الفيديو: تشيز كيك الزبادي اليوناني بنكهه التوت سهله وخفيفه


تعليقات:

  1. Jomar

    في ذلك شيء ما. شكرا جزيلا للمساعدة في هذا السؤال ، الآن لن ارتكب مثل هذا الخطأ.

  2. Killian

    إسمح لي لما أنا هنا للتدخل… مؤخرا. لكنهم قريبون جدًا من الموضوع. يمكنهم المساعدة في الإجابة.

  3. Zakari

    عذرا على التدخل ... بالنسبة لي هذا الوضع مألوف. جاهز للمساعدة.

  4. Owin

    لا يمكنني كتابة تعليقات مفصلة ، كانت هناك دائمًا مشاكل مع هذا ، أريد فقط أن أقول إن INFA مثيرة للاهتمام ، لقد قمت بوضع إشارة مرجعية عليها ، وسأشاهد التطوير. شكرًا!



اكتب رسالة