وصفات جديدة

قرنبيط مع صوص الجبن

قرنبيط مع صوص الجبن


فتحت باقات القرنبيط وغليتها في ماء مملح.

قليت النقانق قليلا.

أذابت الزبدة في مقلاة ، أضفت الدقيق ، وتركتها تقلى قليلاً ، ثم أضع الحليب ونقلب باستمرار ، وقمت بغلي الصلصة حتى تتكاثف ، كما أضع الزبادي ، وأتبلت ، ثم أضفت ثلاثة أنواع من الجبن والتيلمو المبشور وجبن الموزاريلا وقطع الجبن الذائب.

بعد كل شيء ، الشبت الأخضر أنا حقا أحب القرنبيط الشبت.

في وعاء خزفي ، أضع طبقة من الصلصة ، ووضعت القرنبيط والنقانق ، وغطيته بالصلصة ، وبشر الجبن والبارميزان ، ووضعت كل شيء في الفرن حتى يتحمّر جيدًا.



شهية طيبة !!!!


دجاج مع صوص الجبن

دجاج لذيذ مع الصلصة الحارة

تتطلب أيام الشتاء الباردة أكبر عدد ممكن من الأطباق الساخنة والعطرة. وهذا الدجاج مع صلصة الجبن الحارة بالضرورة ، مع رائحة النبيذ الأبيض والزعتر ، هو كل ما نتمناه في يوم ننظر فيه بالحنين إلى الصور من عطلة الصيف وبقلق بشأن توقعات الطقس.: هل ستثلج اليوم؟

المكونات:

  • 500 جرام صدر دجاج
  • 200 مل من الكريمة للطبخ
  • 150 مل من الحليب
  • 50-100 جرام جبن إيمنتالر
  • 1 بصلة
  • 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 خيط زعتر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

كيف ذلك؟ ابدأ بتقطيع البصل والسمك ومكعبات الدجاج. نضع الدقيق والملح والفلفل في كيس ونضيف قطع الدجاج ونخلط جيداً حتى يتم لف جميع قطع الدجاج بالدقيق. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة واقلي الدجاج. يُرفع الدجاج ويُضاف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت ويُقلى البصل حتى يصبح طرياً. يضاف النبيذ ويطهى لمدة عشر دقائق. أضيفي الآن الزعتر المفروم والحليب وقطع الدجاج واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. تأكد من أن الصلصة لا تسقط كثيرًا. نضيف نصف كمية جبنة الإيمنتالر ونخلط جيداً ، ثم نضيف الباقي ونخلط حتى تذوب الجبن بالكامل. اضبط الطاولة حتى قبل أن تبدأ في الطهي ، لأن هذا الدجاج اللذيذ يجب الاستمتاع به بمجرد أن يصبح جاهزًا ، عندما تكون صلصة الجبن لا تزال ساخنة.


صدر البط مع صوص البرتقال

اعتقدت لسنوات أنها كانت مشكلة كبيرة وتعقيدًا كان علي الابتعاد عنها عندما يتعلق الأمر بطهيها. انظر ، ليس الأمر كذلك حتى لو كنت قادرًا على ذلك. حتى ابني البالغ من العمر 13 عامًا.

الوصفة هي نصفين من ثدي البط ، لكن بالنسبة لي ، كان من الممكن أن يكون 100 نصف من صدر البط الذي يمكنني اختياره بمفردي على الطاولة. أخيرًا ، الحياة ليست دائمًا على ما يرام ، لذلك صنعت نصفين لأربعة أشخاص. للتخفيف من إحباطي ، انضممت إلى أحدهم البطاطس المهروسة والكرفس وبضع قطع من الفاصوليا الخضراء المقلية.

المكونات:

  • عصير 3 حبات برتقال
  • لب من 1 برتقالة
  • مسحوق الفلفل الحار
  • 1/2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/2 ملعقة كبيرة عسل
  • 1/2 كوب يتحول إلى اللون الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (اختياري)
  • كأس من خل النبيذ

أخرج صدر البط من الثلاجة في الوقت المناسب للوصول إلى درجة حرارة الغرفة. حوالي ساعة قبل أن نقولها.

سخني الفرن على 200 درجة مئوية.

قبل الطهي ، قطع الدهون الزائدة من الحافة وقطع الجلد إلى الماس. فقط الجلد. سيؤدي ذلك إلى استنزاف معظم الدهون ، والتي سنتخلص منها على طول الطريق.

ملح وفلفل على الجهتين. رأيت فقط توصيات التوابل على الجانب منزوع الجلد ، لكنني لم أفهم الحجج. تبلي بالثقة والأمان على كلا الجانبين.

نحن نعد مقلاة. ربما واحد يدخل الفرن. لدي واحدة من الحديد الزهر. نحن لا نقوم بتسخينه مسبقًا!

ضعي صدر البط مع الجلد لأسفل واتركيه بني. اعتمادًا على سمك الجلد والصدر ، سنستيقظ مع وجود الكثير من الدهون في المقلاة. نتخلص منه في فنجان أو وعاء آخر. لسنا بحاجة إلى كل شيء. نحتاج إلى تشحيم المقلاة بطبقة رقيقة ومتساوية من الدهون. هذا كل شيء. لذلك ، نقوم بتصريف الدهون الزائدة أثناء الطهي.

انتظر حتى يتحول لون الجلد إلى اللون البني ويتم تصريف الدهون. نعود إلى الجانب الآخر لمدة دقيقتين كحد أقصى. على نار متوسطة. لا تنسى تصريف الدهون الزائدة.

ضعي المقلاة في الفرن لمدة 9-10 دقائق لصدور البط المتوسطة المطبوخة. سوف يتحول بشكل مثالي.

نخرجه من الفرن ونترك صدر البط على طبق. ربما مغطاة.

في المقلاة التي نقلي فيها الصدر أو في وعاء آخر نضع فيه 2-3 ملاعق كبيرة من الدهون الناتجة عن تحضير صدر البط ، نضع نصف ملعقة كبيرة من السكر ونصف ملعقة كبيرة من العسل. يمكننا فقط استخدام السكر أو العسل فقط. دعها تتكرمل وأضف نصف كوب من النبيذ الأبيض وملعقتين كبيرتين من خل النبيذ. دهن المقلاة.

يمكننا رش مسحوق الفلفل الحار وإضافة عصير البرتقال والبرتقال المفروم أو شرائح البرتقال كما نشعر.

لمذاق أكثر كثافة ، يمكننا وضع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.

تذوق لأن كل هذا يتوقف على مدى حلاوة البرتقال وعلى تفضيلاتك. اضبط حسب رغبتك.

ضع في اعتبارك أننا نغلي الصلصة حتى تنخفض إلى حوالي الثلث وتكثف.

كما ترى ، إنها ليست مشكلة كبيرة ، لكن من الجيد أن تلعق أصابعك. حتى بدون الصلصة.

ولأنني ما زلت أعطي مواهبي أمام عائلتي بهذه البطة ، فقد صنعت أيضًا الكرفس المهروس والبطاطا والفاصوليا الخضراء المقلية وفويلا!


مكرونة بالفلفل وصوص الجبن بيستو

يحب الأطفال المعكرونة ، وهذا النوع من المعكرونة مع صلصة البيستو بالفلفل يمدهم بالكمية الضرورية من الخضار والكربوهيدرات والدهون الجيدة.

نحب روائح الخريف وخاصة طعم ورائحة الفلفل المخبوز. كان مصدر إلهام لهذه الوصفة مكرونة بصلصة الفلفل بيستو مما يعطيها حلاوة خاصة. يأتي جبن الماعز ليوازن النكهات بطعمه الحار.

إذا كانت لديك حساسية من بروتين حليب البقر (كما تفعل ابنتي) ، يمكنك أيضًا تقديم المعكرونة بدون جبن أو يمكنك استبدال جبن الماعز بالجبن النباتي. يحتوي الفلفل ، بغض النظر عن نوعه ، على الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن ، ولكنه يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من فيتامين سي الذي يساعد الجسم على مكافحة الالتهابات.

مكونات

  • 200 جرام ريش دقيق كامل (أو أي نوع آخر من المعكرونة)
  • 4 فلفل مخبوز
  • مسحوق ملح الهيمالايا
  • مسحوق الفلفل
  • 2-3 فصوص ثوم
  • كوب ماء يغليون فيه المعكرونة
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

الخطوات اللازمة للتحضير

  1. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة.
  2. في هذه الأثناء ، يُطهى الفلفل ويُقشر ويُقشر الثوم ويُقشر.
  3. بعد غليان المعكرونة ، احتفظي بكوب من الماء وصفي الباقي.
  4. يستخدم الماء لتمرير الفليفلة بالخلاط العمودي ولصنع الصلصة.
  5. لذلك نضع الفلفل المشوي والثوم والماء الذي سلق المعكرونة في الخلاط بالإضافة إلى ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  6. تخلط المكونات وتحويلها إلى صلصة تشبه عجينة البانكيك.
  7. ضعي الصلصة في قدر واتركيها على نار هادئة.
  8. أضف البهارات.
  9. بعد بضع دقائق من الطهي ، أضيفي المعكرونة واتركيها على النار لبضع دقائق أخرى.
  10. قبل التقديم ، تُطحن الجبنة فوق المعكرونة.

كوبري & # 8211 لا تستخدم الجبن للأشخاص الذين يعانون من حساسية من بروتين حليب البقر (POS).


القرنبيط المخبوز مع جبنة الكريمة & # 8211 ربات البيوت الحقيقيات يعرفن هذه الوصفة

إنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية ، ولكنه غني بالفيتامينات B و C والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك. ومُعد بشكل إبداعي ، القرنبيط لذيذ حقًا. إليك وصفة القرنبيط مع صلصة الجبن ، سهلة التحضير ولذيذة ...

المكونات لحصص 4

قرنبيط متوسط ​​الحجم ، مقسم إلى عناقيد
40 جرام زبدة
40 جرام دقيق
400 مل من الحليب
2 ملاعق صغيرة خردل حلو
100 جرام جبن شيدر
50 جرام جبنة كريمية
الفلفل والخضروات حسب الرغبة

طريقة التحضير

سخني الفرن على 190 درجة.

ضعي عناقيد القرنبيط في إناء به ماء مملح واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ، حتى ينضج القرنبيط قليلًا ، لكن لا ينهار.

سر هذا الطبق هو صلصة جبن الخردل. وإليك طريقة تحضيرها: في مقلاة نذوب الزبدة ونضيف الجبنة الكريمية وملعقتين صغيرتين من الخردل الحلو (الذي يعطي مذاقاً خاصاً لهذه الصلصة) ، ثم نخلط الدقيق جيداً. اتركيه على النار لمدة دقيقة ، ثم أخرجي المقلاة وأضيفي الحليب شيئًا فشيئًا مع التقليب جيدًا.

ثم ضع المقلاة مرة أخرى على نار منخفضة واخلط الصلصة التي تتركها تغلي لمدة دقيقتين إضافيتين.

ضعي عناقيد القرنبيط في صينية للفرن واسكبي الصلصة مع الحرص على تغطية كل القرنبيط. رشي الجبن على الوجه واخبزيه حتى يتحول لون القرنبيط إلى البني ، لكن الصلصة لم تتبخر.


القرنبيط المطبوخ مع الجبن الكريمي & # 8211 ربات البيوت الحقيقيات يعرفن هذه الوصفة

إنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية ، ولكنه غني بالفيتامينات B و C والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك. ومُعد بشكل إبداعي ، القرنبيط لذيذ حقًا. إليك وصفة القرنبيط مع صلصة الجبن ، سهلة التحضير ولذيذة ...

المكونات لحصص 4

قرنبيط متوسط ​​الحجم ، مقسم إلى عناقيد
40 جرام زبدة
40 جرام دقيق
400 مل من الحليب
2 ملاعق صغيرة خردل حلو
100 جرام جبن شيدر
50 جرام جبنة كريمية
الفلفل والخضروات حسب الرغبة

طريقة التحضير

سخني الفرن على 190 درجة.

ضعي عناقيد القرنبيط في إناء به ماء مملح واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ، حتى ينضج القرنبيط قليلًا ، لكن لا ينهار.

سر هذا الطبق هو صلصة جبن الخردل. وإليك طريقة تحضيرها: في مقلاة نذوب الزبدة ونضيف الجبنة الكريمية وملعقتين صغيرتين من الخردل الحلو (الذي يعطي مذاقاً خاصاً لهذه الصلصة) ، ثم نخلط الدقيق جيداً. اتركيه على النار لمدة دقيقة ، ثم أخرجي المقلاة وأضيفي الحليب شيئًا فشيئًا مع التقليب جيدًا.

ثم ضع المقلاة مرة أخرى على نار منخفضة واخلط الصلصة التي تتركها تغلي لمدة دقيقتين إضافيتين.

ضعي عناقيد القرنبيط في صينية للفرن واسكبي الصلصة مع الحرص على تغطية كل القرنبيط. رشي الجبن على الوجه واخبزيه حتى يتحول لون القرنبيط إلى البني ، لكن الصلصة لم تتبخر.


تزيين زهور القرنبيط بصلصة البشاميل ولحم الخنزير

المرافقة الأصلية للحوم والأسماك المكون الرئيسي لها القرنبيط. سيكون مليئا بالبشاميل والغراتان.

  • أسين خيمينيز
  • نوع الوصفة: خضروات
  • وقت الطهي: 57 م
  • الوقت الإجمالي: 57 مليون

مكونات

  • 1 قرنبيط
  • 1 لتر من ماء الصنبور لطهي قرنبيط فاروما
  • لحم الخنزير أو أي مكون آخر يثير اهتمامنا (سمك السلمون المدخن ، التونة).
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 50 جرام زبدة
  • 110 جرام دقيق
  • 800 غرام من الحليب (كامل الدسم ، نصف أو منزوع الدسم ، حسب الرغبة)
  • شال
  • جوزة الطيب و / أو الفلفل
  • بارميزان

تحضير

نضع الماء في الكوب ونسخنه 10 دقائق ودرجة حرارة وسرعة فاروم 1.

أثناء تسخين الماء ، نحضر القرنبيط في أزهار ونضعها في حاوية الفاروما (من المهم جدًا أن تكون الوعاء مغلقًا)

بعد 10 دقائق ، أخرج الزجاج وضع حاوية الفاروما في مكانها. مبرمج 35 دقيقة ودرجة حرارة وسرعة فاروم 2. إذا انتهى هذا الوقت ، فما زلنا لا نحب ذلك ، فنحن نبرمج 5 دقائق أخرى (أو ما نعتبره) ، ودرجة حرارة الفاروم والسرعة 2.

انزع القرنبيط واتركه يبرد قليلاً. نأخذ باقة ونقسمها إلى قسمين ، لوضع لحم الخنزير أو الحشوة التي نريدها بالداخل. نضع الباقات في مصدر آمن للفرن.

نضع الزيت والزبدة في الكوب. مبرمج دقيقة واحدة ، 100 درجة ، السرعة 2. نضيف الدقيق ونعيد الجدولة دقيقتان ، 100 درجة مئوية ، السرعة 1.

في نهاية الوقت ، أضيفي باقي المكونات واخلطيها 5 ثوان ، السرعة 7. مبرمج 9 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 4.


  1. سخني الفرن.

يمكنك تقديم القرنبيط على شكل بروشيتا مع الطماطم والثوم فوقها أو مع صلصة البيستو. في الواقع ، يمكنك استهلاك هذا p & acircine بأي شكل تريده ، دع خيالك يقرر! إنه غذاء مغذي وصحي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خبز القرنبيط لذيذ جدًا ، وله نكهة خاصة تجعل الصيام أسهل.

جرب هذه الوصفة البسيطة للغاية ، والتي يمكنك من خلالها مفاجأة ضيوفك هذه الأيام! لماذا تخدمهم بالطريقة المعتادة ، من المتجر ، بينما يمكنك تحضير شيء مميز ولذيذ؟ القرنبيط طبيعي 100٪ ، ولا داعي لإضافة محسنات ، لذلك سيكون لديك طعام صحي جدًا في المنزل.


نباتي صلصة الفريدو التغذية الغذائية

يحتوي جزء من صلصة الفريدو النباتية الخاصة بي المصنوع باستخدام هذه الوصفة على ما يلي تقريبًا: (1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5)

  • 196 سعرة حرارية
  • 11 جرام من البروتين
  • 11 جرام من الدهون
  • كربوهيدرات 16 جرام
  • 3 جرامات من الألياف
  • 9 غرامات من السكر
  • 4.3 ملليغرام من فيتامين ب 1 (392 بالمائة DV)
  • 3.4 ملليغرام من فيتامين ب 2 (315 بالمائة DV)
  • 738 ميكروغرام حمض الفوليك (279 بالمائة DV)
  • 23.5 ملليغرام من فيتامين ب 3 (169 بالمائة DV)
  • 40.9 ملليغرام من فيتامين سي (55 بالمائة DV)
  • 623 ملليغرام من الصوديوم (42 بالمائة DV)
  • 1.8 ملليغرام فيتامين ب 5 (38 بالمائة DV)
  • 0.8 ميكروغرام من فيتامين ب 12 (34٪ DV)
  • 26.7 ميكروغرام من فيتامين ك (30٪ DV)
  • 193 ملليغرام الفوسفور (28 بالمائة DV)
  • 67 ملليغرام من المغنيسيوم (22٪ DV)
  • 1.7 ملليغرام من الزنك (22٪ القيمة اليومية)
  • 0.39 ملليجرام من المنجنيز (22٪ DV)
  • 213 ملليغرام من الكالسيوم (21٪ DV)
  • 844 ملليغرام البوتاسيوم (18 بالمائة DV)
  • 0.23 ملليغرام من فيتامين ب 6 (18٪ DV)
  • 9 ميكروجرام من السيلينيوم (17٪ DV)
  • 0.11 ملليجرام من النحاس (13٪ DV)
  • 273 وحدة دولية من فيتامين أ (12٪ DV)
  • 67 وحدة دولية من فيتامين د (11٪ DV)
  • 1.7 ملليغرام من الحديد (10٪ DV)
  • 1.3 ملليغرام من فيتامين هـ (9٪ DV)

صلصة الجبن الأزرق مع العفن & # 8211 وصفة صلصة الجبن الأزرق (بارد)

صلصة الجبن الأزرق مع العفن & # 8211 وصفة لتغميس الجبن الأزرق (بارد). صلصة جبنة كريمية مع قالب أزرق لأجنحة دجاج بافلو أو ناتشوز نيء. كيفية عمل تغميس الجبن الأزرق؟ وصفات الغمس. وصفات الجبن الازرق. وصفات المقبلات والوجبات الخفيفة.

صلصة الجبن الأزرق سريعة وسهلة التحضير. كل شيء يتم على البارد ، وليس عن الصلصة المسلوقة. نقوم بخلط جميع المكونات تقريبًا ، وفي بضع ثوانٍ نحصل على "بلو تشيز ديب" الشهير & # 8211 صلصة كريمية ورائحة.

لا توجد وصفة أصلية لتغميس الجبن الأزرق أو صلصة الجبن الأزرق ولكن هناك مؤشرات قليلة فقط حول المكونات: المايونيز أو الكريمة أو الزبادي الدهني والجبن الأزرق النبيل والثوم والبصل (أحيانًا) والخضراوات (البقدونس) وبعض الحمض (الخل) أو عصير ليمون). قد تختلف نسبها ومن الأفضل تكييفها حسب ذوقك.

تقليديا ، يتم تقديم صلصة الجبن الأزرق هذه مع أجنحة دجاج بافلو الشهيرة (أعواد الكرفس) وأعواد الكرفس. إنها صلصة منعشة تهدف إلى تلطيف سرعة أجنحة البافالو # 8211 الوصفة هنا.

وصفة التغميس بالجبن الأزرق التي اتبعتها كانت واحدة من نيويورك تايمز ، لكنني قمت بتكييفها بحذر بمعنى أنني خفضت كمية المايونيز واستبدلت بعض الكريمة بالزبادي اليوناني. بالطبع ، الجبن الأزرق أيضًا دهني للغاية ، وبشكل عام خرجت قنبلة من السعرات الحرارية عديمة الفائدة. هذه الصلصات والتوابل على الطريقة الأمريكية لذيذة جدًا ولكنها مليئة أيضًا بالسعرات الحرارية حتى نتمكن من تقليلها قليلًا دون فقدان نكهتها الأصلية. فعلت الشيء نفسه في حالة المشهور صلصة الرانش (أو صلصة الرانش) & # 8211 انظر هنا.

يجب أن يكون المايونيز المستخدم منزلي الصنع (مع الخردل). يجب أن يكون جبن العفن الأزرق حارًا مثل Roquefort و Stilton و Danish Blue و Fourme d’Ambert و Gorgonzola أو مزيج من الجبن الكريمي الحار (مثل بافاريا بلو). ضع في اعتبارك أن هذه الأجبان شديدة الملوحة وأنك قد لا تحتاج إلى ملح إضافي في الصلصة!

تتناسب صلصة الجبن الأزرق بشكل مثالي مع الخضار (سيقان الكرفس ، وألواح الجزر النيئة) ، والفواكه (التفاح ، والخوخ ، والكمثرى) ولكن أيضًا مع شرائح اللحم (المشوية ، أو المقلاة ، أو المخبوزة) ، مع البطاطس المقلية ، ورقائق البطاطس أو الناتشوز.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 600 جرام من صلصة الجبن الأزرق أو الجبن الأزرق تغمس بما يكفي لـ 8-12 حصص. يبقى جيدًا في الثلاجة لمدة يومين حتى يمكن تناوله في الأيام التالية.


فيديو: Hap saam met Lochner: Blomkool-en-soetmieliegereg