وصفات جديدة

وصفة السلمون بالبيستو فوق المعكرونة بالليمون

وصفة السلمون بالبيستو فوق المعكرونة بالليمون


قم بتغطية طبق خبز كبير بما يكفي لاستيعاب السمك بالزيت أو رذاذ الطهي. ضع السلمون في طبق جلد الطبق جنبًا إلى جنب. مرر إصبعك على اللحم للتأكد من إزالة جميع العظام. استخدم الزردية لسحب ما تبقى. اعصري عصير ليمونة فوق السمكة وأضيفي النبيذ الأبيض. انقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.

سخن الشواية.

في هذه الأثناء ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي على نار عالية. نضيف مكرونة شعر الملاك بملح البحر. كوك وفقا لحزم الاتجاهات. عندما تنضج ، صفيها وقلبيها في وعاء مع الزبدة وملعقة كبيرة من عصير الليمون والريحان وجبن البارميزان.

يُغطى الوجه العلوي من السمكة بطبقة سميكة من البيستو. يجب أن يتراوح سمكها بين 1/8 و بوصة ، وتغطي سطح السمكة.

ضع السمك تحت الشواية على بعد حوالي 9 بوصات من مصدر الحرارة. اشويها لمدة 8-10 دقائق لكل بوصة من السمك ، أو حتى يتقشر السمك ويصبح اللحم معتمًا. يجب أن يكون البيستو قد شكل قشرة بنية كثيفة.

نخرجه من الفرن ونتركه جانباً لبضع دقائق. اعصر نصف ليمونة ثانية فوق السمكة. ضعي شرائح الليمون على حصص فردية ، أو رتبيها على الجانب الكامل إذا كنت تقدمين على المائدة. قدمي السلمون فوق المعكرونة.


سلمون بيستو مشوي ونكهات # 8211 ستجعل ذوقك يغني

/> بواسطة DNAfit

سلمون البيستو المشوي: وجبة لذيذة مليئة بالخير. الصورة: DNAfit.

انطلق مع هذه الوصفة اللذيذة لسمك السلمون المشوي بالبيستو. يمتزج البيستو الأخضر الجوز بشكل ممتاز مع سمك السلمون الناعم بالزبدة.

هذه الوصفة ليست فقط مرضية ولذيذة ، ولكنها صحية للغاية. السلمون مليء بأحماض أوميغا 3 الدهنية ويحتوي أيضًا على فيتامين د الذي يقوي العظام والأسنان.

تستخدم وصفة السلمون المشوي البيستو الكثير من المكونات الطازجة وهي جاهزة في بضع دقائق سريعة. البيستو هو مزيج لذيذ من أوراق الريحان والثوم وجبنة البارميزان وعصير الليمون الحامض. هذا المزيج النابض بالحياة سيجعل ذوقك يغني.

إذا كنت تبحث عن وجبة سريعة وسهلة في منتصف الأسبوع ، فابحث عن وصفة السلمون المشوي بالبيستو.


المكونات ونصائح التسوق

هنا & # 8217s كل ما تحتاجه لصنع هذا الطبق. يمكنك النقر مباشرةً على بطاقة الوصفة الكاملة للحصول على المبالغ التفصيلية والتعليمات.

  • بيني أو معكرونة مجففة أخرى تحبها. يساعد على استخدام شيء مع الدوامات أو التلال لعقد البيستو.
  • فيليه السلمون. يمكنك شراء سمك السلمون بقشره أو بدونه. لا يهم كثيرًا هذه الوصفة ، لأنك & # 8217 ستقشر القطع لتقديمها مع المعكرونة ويمكن أن تترك القشرة خلفها ، على أي حال.
  • جبنة البارميزان.
  • زيت زيتون ، عصير ليمون ، ملح كوشير ، فلفل أسود.
  • بيستو! المكون النجم هنا.

الحال بالنسبة للبيستو محلية الصنع

أحب صنع هذا مع البيستو محلي الصنع ، خاصة في فصل الصيف عندما يكون الريحان الطازج وفيرًا. بيستو الريحان الخاص بنا يحتوي على القليل من قشر الليمون لمزيد من النكهة والحموضة. ومع ذلك ، فإن مجموعة معكرونة السلمون والبيستو الموضحة في الصور هنا قد تم صنعها بالفعل باستخدام بيستو الكوسة والريحان المفضل لدينا ، وهي طريقة رائعة لاستخدام كوسة إضافية. مذاقه مثل & # 8220 عادي & # 8221 بيستو ولكنه صحي ، مع حبتين من الكوسة الكاملة وحفنة كبيرة من السبانخ.

أفضل ما في الأمر هو أنه يمكن صنع بيستو محلي الصنع وتخزينه في الثلاجة حتى تريد استخدامه في وصفة كهذه. من المفيد القيام بذلك في أي وقت يكون لديك فيه مجموعة من الريحان أو الكوسة أو غيرها من الخضر على وشك أن تصبح سيئة.

ومع ذلك ، فأنا أقدر بالتأكيد أنه في بعض الليالي تحتاج فقط إلى أن تأتي صلصة البيستو من جرة & # 8212 على الأقل أفعل! تعد DeLallo دائمًا علامة تجارية موثوقة ، إذا كان ذلك متاحًا لك.


ما السلمون الذي يجب علي استخدامه؟

نجم وصفة معكرونة السلمون هذه هي سمك السلمون ، لذا لا تقصر نفسك باستخدام النوع الخاطئ من السلمون. سترغب في استخدام شرائح السلمون البرية للحصول على أفضل نكهة وملمس. إليك ما يجب البحث عنه:

  • استخدم السلمون البري. ابحث دائمًا عن سمك السلمون البري (ويفضل ألاسكا) وتجنب سمك السلمون الأطلسي الذي يربى في المزارع. يشمل سمك السلمون الذي يتم اصطياده في البرية السلمون الملك والكوهو وسمك السلمون. سمك السلمون الملك هو أغنى مذاق ، لكنه أيضًا الأغلى ثمناً ، لذلك لا تشعر أنك مضطر لشرائه - فالأصناف الأخرى سيكون طعمها لذيذًا أيضًا.
  • ما هو سمك السلمون الذي يجب أن أتجنبه؟ تجنب سمك السلمون الأطلسي الذي يتم تربيته في المزارع لأنه دهني وأقل تغذية (بسبب نظامه الغذائي الاصطناعي) وأكثر سقيًا ويمكن أن يخبز طريًا.
  • هل يمكنني استخدام السلمون المجمد؟ يمكنك بالتأكيد استخدام شرائح مجمدة فقط احترس من أنها شرائح برية وقمت بإزالتها قبل الخبز. دائمًا ما يكون سمك السلمون البري أفضل من السلمون المستزرع - طازجًا أو مجمدًا.
  • من أين تشتري السلمون؟ عادةً ما أشتري سمك السلمون من متجر المأكولات البحرية في متجر البقالة الخاص بي ، لذلك أعرف أنه طازج ويمكنني اختيار شرائح بحجم موحد. سمك السلمون الخاص بي في وصفة معكرونة السلمون هذه ، كان في الواقع صيدًا بريًا من قبل عائلتي في ألاسكا. لدى كوستكو أيضًا مجموعة جيدة من سمك السلمون وحتى شرائح السلمون البرية المجمدة في قسم الفريزر.
  • هل أستخدم الجلد على السلمون أم خارجه؟ يمكنك استخدام إما! نظرًا لأننا نخبز السلمون في الفرن ، فلا يهم حقًا. ضع جانب جلد السلمون لأسفل وسوف يتقشر فور خبزه.
  • هل يمكنني استخدام بقايا السلمون؟ قطعا! يمكنك صنع وصفة معكرونة السلمون هذه مع أي بقايا من السلمون تقريبًا طالما أنها غير محضرة بالتوابل الآسيوية. قم بخبز السلمون أو شويه أو تحريكه على العشاء في أحد الأيام ثم اجعل هذه الوصفة في اليوم التالي!

ملخص الوصفة

  • 1 عبوة إسباجيتي (16 أونصة)
  • 4 أونصات جبنة بيكورينو رومانو ، مقطعة إلى مكعبات
  • 6 فصوص ثوم
  • 2 كوب أوراق سبانخ صغيرة معبأة بشكل فضفاض
  • 1 كوب أوراق ريحان معبأة بإحكام
  • كوب جوز مفروم
  • نصف كوب عصير ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُطهى المعكرونة في الغليان حتى تنضج تمامًا ولكن متماسكة مع اللدغة ، حوالي 12 دقيقة من التصفية. نقل السباغيتي إلى وعاء كبير.

ضعي مكعبات جبنة الرومانو في وعاء محضرة الطعام حتى تُبشَّر بشكل خشن ، حوالي 30 ثانية. نضع الثوم في الخلاط ونخفق حتى يتجانس الجبن والثوم. أضيفي السبانخ والريحان والجوز وعصير الليمون وقشر الليمون والملح حتى يجتمع الخليط معًا في عجينة سميكة. اكشط جوانب الوعاء بملعقة.

مع تشغيل محضر الطعام ، قم برش زيت الزيتون في الخليط. استمر في المعالجة حتى يتكامل الزيت بسلاسة.


نصائح ومعكرونة السلمون بيستو والأسئلة الشائعة

  • لماذا لا تضيف هذه الوصفة الملح؟ ستلاحظ أنني لم أدرج الملح في هذا الطبق ، وذلك بسبب إضافة الملح بالفعل إلى البيستو الذي اشتريته وكذلك سمك السلمون المعلب ، ولأن جبن البارميزان مالح بطبيعته. ومع ذلك ، إذا وجدت أنه يحتاج إلى توابل إضافية ، فلا تتردد في تناول الملح حسب الرغبة! قد تحتاج إلى إضافة قرصة خاصة إذا كنت تستخدم بيستو محلي الصنع.
  • ما هو الطبق الجانبي الجيد؟ هذه الوجبة دسمة كما هي ، لكن بعض الهليون المحمص أو البروكلي المحمص يعمل بشكل جيد كطبق جانبي إذا كنت ترغب في إضافة واحد.
  • كم من الوقت يمكنك تخزين معكرونة البيستو في الثلاجة؟ أوصي بتناول هذا في غضون 3 أيام من صنعه للحصول على أفضل جودة. يمكنك إعادة تسخينه في الميكروويف.
  • هل يمكنك استخدام سمك السلمون الطازج بدلاً من المعلب؟ بالتأكيد! يمكن أن تكون هذه طريقة رائعة لاستخدام بقايا السلمون من الليلة السابقة. أو لاستخدام السلمون الطازج الذي اشتريته للتو ، أوصي بتحميصه في الفرن أثناء وضع المعكرونة على الموقد. بهذه الطريقة ، يتم طهي كلا الشيئين في نفس الوقت ، ثم متابعة باقي الوصفة. لطهي السلمون في الفرن ، سخنيها إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي السلمون في ورق قصدير ، وتبليه بالملح والفلفل وقليل من زيت الزيتون وبضع شرائح ليمون. أغلق ورق الألومنيوم بإحكام واتركه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى ينضج تمامًا. ثم استخدم السلمون المطبوخ في الوصفة كما هو مكتوب.


  • 8 أونصات فيتوتشيني القمح الكامل
  • نصف كوب بيستو
  • 1 رطل من سمك السلمون البري (انظر النصيحة) ، منزوع الجلد ومقطع إلى 4 حصص
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. يُضاف الفيتوتشيني ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 9 دقائق. استنزاف ونقل إلى وعاء كبير. ضعي البيستو.

في هذه الأثناء ، تبلي السلمون بالملح والفلفل. سخني الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف السلمون ويُطهى ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح معتمًا في المنتصف ، من 2 إلى 4 دقائق لكل جانب. قدمي السلمون مع الباستا.


كيفية عمل مكرونة السلمون والزبدة والليمون

  1. قم بتسخين الفرن.
  2. يُضاف السلمون ويُخبز في الفرن الساخن لمدة 27 دقيقة.
  3. اطبخي المعكرونة طبقًا للتعليمات على العبوة واتركيها جانبًا.
  4. اصنع صلصة زبدة الليمون (انظر أدناه للحصول على التعليمات).
  5. قدمي السلمون فوق المعكرونة مع صوص زبدة الليمون فوقها.
  6. نعم ، أفضل من أي وقت مضى معكرونة السلمون وزبدة الليمون.

الخطوةالاولى & # 8211 للبدء ، قم بإعداد المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. اخترت استخدام معكرونة linguini ، ولكن بصراحة تامة ، سيكون أي شكل من أشكال المعكرونة كافياً. اطهي المعكرونة حتى تنضج ، وصفي المعكرونة ، لكن احتفظ بحوالي كوب من الماء المملح.

الخطوة الثانية & # 8211 سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة قبل إضافة شرائح الكوسا والفطر والقليل من الملح والفلفل. قم بطهي الخضار حتى تبدأ في أن تصبح طرية.

الخطوة الثالثة & # 8211 أضف المعكرونة المصفاة إلى نفس المقلاة. أضيفي البيستو مع التقليب لتغطي. لقد استخدمت بيستو مبشور ، لكن بالطبع ، بيستو محلي الصنع مرحب به!

الخطوة الرابعة & # 8211 أضف القليل من قشر الليمون وقليل من عصير الليمون. سيضيف هذا لمسة من النضارة التي ستضفي الحيوية على الصلصة والخضار.

الخطوة الخامسة & # 8211 أضف بقع الماء من كوب ماء المعكرونة المحجوز إلى صلصة البيستو. النشا من المعكرونة المطبوخة سوف يثخن الصلصة بطريقة سحرية وبالطبع بنكهة أكثر قليلاً للطبق كله!

الخطوة السادسة & # 8211 قبل التقديم مباشرة ، أضيفي أوراق السبانخ الطازجة وقطع الطماطم الكرزية إلى أنصاف. رش المعكرونة بجبنة البارميزان المبشورة!


ماذا تقدم مع بيستو سلمون

أنا أحب تقديم هذا السلمون مع البطاطس الحمراء المسلوقة. مع القليل من البيستو والزبدة والملح والفلفل. يم!

أو. انتظرها. يمكنك تقديم هذا السلمون البيستو على المعكرونة! سوف تعمل Farfalle (المعكرونة على شكل فراشة) بشكل جيد.

أصدقائي ، هذا السلمون المخبوز بالبيستو مثير للإعجاب ، الشركة جديرة - والأهم من ذلك - بموافقة أمي! لقد أحبتها تمامًا ، على الرغم من القاعدة الإيطالية غير المكتوبة "لا جبن بالسمك".

يرى؟ يمكن أن يكون الطعام غير تقليدي و لذيذ!

أتمنى أن تحب هذا بقدر ما تحب عائلتي.