sa.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة كعكة الكوسة بالشوكولاتة

وصفة كعكة الكوسة بالشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك الخضار
  • كعكة الكورجيت

كيكة كوسة الشوكولاتة الرطبة واللذيذة ، مع لمسة. لا حاجة للتثليج ، فهذا رائع كما هو.

27 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 24

  • 375 جرام دقيق عادي
  • 45 جرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 2 ملاعق صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 600 جرام سكر ناعم
  • 350 مل زيت بذور اللفت
  • 3 بيضات
  • 370 جرام كوسة مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 225 مل من اللبن
  • 225 جم جبنة كريمية طرية
  • 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 1 بيضة
  • 85 جرام شوكولاتة بالحليب ، مفرومة
  • 85 جرام شوكولاتة سادة ، مفرومة

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 55 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهني بقليل من علب الكيك المستديرة مقاس 23 سم. نخلط الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكارب والملح معًا.
  2. في وعاء للخلط ، اخفقي 600 جم من السكر مع زيت بذور اللفت بخلاط كهربائي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف 3 بيضات واحدة تلو الأخرى ، واضرب مرة أخرى للخلط. اخفقي الكوسة والفانيليا حتى تمتزج جيدًا. اخفقي خليط الدقيق في خليط الكوسة بأربعة أرباع ، بالتناوب مع 60 مل من اللبن الرائب. امزج لمدة دقيقة واحدة على سرعة متوسطة - عالية ، واسكب خليط الكيك في العلب.
  3. في وعاء ، اخلطي الجبن الكريمي و 4 ملاعق كبيرة من السكر حتى تمتزج جيدًا ، ثم اخلطي بيضة واحدة حتى يصبح خليط الجبن ناعمًا. تُسكب قطع من الجبن الكريمي هنا وهناك فوق خليط الكيك في العلب ، وتحرك بسكين المائدة لإحداث تأثير رخامي. نرش شوكولاتة الحليب والشوكولاتة السادة فوق الكعك.
  4. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يُدرج سيخ في جزء الشوكولاتة من وسط الكعكة ويخرج بفتات رطبة ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تبرد على الرف.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(28)

المراجعات باللغة الإنجليزية (25)

بواسطة blkdimn

صنع هذا ما يكفي من الخليط لـ 13 × 9 و 12 كب كيك على الأقل. يخبز الكب كيك لمدة 22 دقيقة و 13 × 9 لمدة 55 دقيقة تقريبًا. استخدمت كوبين فقط من السكر واستخدمت 3/4 كوب. زيت و 3/4 ج. عصير التفاح غير المحلى. كان لذيذ! -26 أغسطس 2010

بواسطة كريستينا أولبرايت جارجوس

الكوسة رطبة جدا ، بالكاد يمكن اكتشافها. أوقات الخبز بعيدة رغم ذلك. لقد استخدمت مقلاة بحجم 9 × 13 × 2 كما هو مذكور في الوصفة ولكن وقت الطهي كان حوالي ساعة واحدة .. أعتقد أنه إذا استخدم المرء مقلاة جيلي رول ، فربما يخبز في غضون 30 دقيقة. صنع الخبز لفترة أطول للحصول على القليل من القشرة المقرمشة التي أحبها زوجي حقًا. - 21 Aug 2010

بواسطة breebebabe

لقد استخدمت هذه الوصفة للكب كيك ، بدون دوامة وقمت بتجميدها مع صقيع الجبن الكريمي. أحضرته إلى حفلة عمل وكانت نجاحًا كبيرًا! لقد أحبها الجميع ، بل إن بعض زملائي في العمل أخذوا بعضًا منه إلى المنزل لأطفالهم وأزواجهم لأنهم أحبوه كثيرًا. صنعت أطنان من الكب كيك وكانت رطبة للغاية! لقد حفظت هذه الوصفة وسأستخدمها بالتأكيد عدة مرات في المستقبل! -20 أغسطس 2010


كيك شوكولاتة كورجيت

زملائي الخبازين في الصباح ، بعد النجاح الذي حققه نادي Putney Bake في يناير & # 8217 ، أردت مشاركة الوصفة التي صنعتها معكم. في ملاحظة شخصية أكثر ، أردت أن أتحدث إليكم عن سبب رغبتي في الانضمام إلى نادي الكعك. العيش في لندن يمكن أن يكون مغامرة جميلة. أنا محظوظ بما يكفي للعيش مع صديقي الرائع في جنوب غرب لندن ، ليس بعيدًا عن المكان الذي يعيش فيه والداي. أنا في تلك المرحلة من حياتي حيث ينتشر أصدقائي وأقاربي في جميع أنحاء البلاد (والعالم). أنا وصديقي على حد سواء لديهما 45 دقيقة / ساعة للذهاب إلى العمل وأحيانًا السفر لمدة ساعة واحدة + لزيارة الأصدقاء الذين يعيشون في لندن / في مكان آخر يبدو وكأنه عمل شاق بعد أسبوع من التنقل. عندما يسافر صديقي بعيدًا أو ينشغل أحدنا في اللحاق بالأصدقاء ، أفتقد الطابع غير الرسمي المتمثل في الالتقاء بأصدقائي لتناول فنجان من الشاي بعد العمل أو بين الأعمال المنزلية لمدة 5 دقائق. .. أو الساعات التي قد تصبح.

لقد مكّنني Putney Bake Club بالفعل من تكوين صديق واحد يعيش على بعد 5 دقائق فقط والذي سيقرضني علبة كعكة لنادي Putney Bake التالي! إن هذه الأنواع من الأشياء تجعل الحياة أسهل وتوفر قدرًا صغيرًا من الراحة عندما تحتاج فقط إلى وجه ودود في نهاية اليوم. أنا لا أقول أنني أريد استبدال أصدقائي البعيدين ، بل على العكس ، أنا أحبهم كثيرًا وأجرهم واحدًا تلو الآخر إلى Bake Club. في هذه الأيام حيث الاتصالات الإلكترونية هي القاعدة ، من الجيد أن يكون لديك أشخاص يمكنك رؤيتهم وجهًا لوجه في أي لحظة بالإضافة إلى الدردشات الطويلة مع أصدقائك مدى الحياة عبر الهاتف.

آمل أن يلتقي كل من يحضر Bake Club بأصدقاء جدد وآمل أن أدعم كل أعضاء Putney and Barnes المحبوبين بقدر ما أستطيع. أنا & # 8217m لست جيدًا في مقابلة أشخاص جدد ، أشعر بالتوتر الشديد وينتهي بي الأمر بالتعرق قليلاً مع الإسهال اللفظي ، وأشكر زملائي في مجموعات الكعك لتحملهم معي. بمجرد العثور على أرضية مشتركة (بصرف النظر عن الكعكة) ، كان الأمر يستحق كل هذا العناء وخمدت فراشاتي!

آسف على كعكة الوفل ، إليك الوصفة التي أتمنى لو تذوقتها ، لقد استمتعت.

صفيح دائري 23 سم مدهون ومبطن بورق مقاوم للشحوم.

كيك
175 جرام زبدة غير مملحة
100 جرام سكر ناعم
3 بيضات مخفوقة
100 مل زبادي سادة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
250 جرام دقيق منخول
1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
300 جرام كوسة ، مغطاة وذات ذيل ، توضع من خلال أفضل قاطعة في محضر الطعام / المبشرة.
150 جرام شوكولاتة بالحليب ، مقطعة بشكل خشن (آخر 50 جرام من العبوة يمكنك تناولها كما تشاء)

فروستينج كريمة الشوكولاتة بالجبنة
100 جرام جبنة كريمية
25 جرام زبدة طرية.
2 ملعقة كبيرة كاكاو
250 جرام سكر بودرة منخول

في وعاء خلط (أو خلاط قائم بذاته) ، اخفقي الزبدة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يضاف السكر ويضرب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضف البيض تدريجيًا ، ولا تقلق إذا تخثر ، سيعود. أضف الزبادي والفانيليا.

في وعاء منفصل ، نخلط الطحين والبيكنج باودر ومسحوق الكاكاو معًا. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض ، على ثلاثة أجزاء باستخدام ملعقة معدنية كبيرة لطيها. اعصري الكوسة بيديك (اتركي السائل خلفها) وأضيفيها إلى الخليط ، ثم أضيفي قطع الشوكولاتة مع التقليب.

يُسكب في القالب المُجهز ، ويُخبز لمدة 45-50 دقيقة (قد تحتاج إلى تغطيته بمضاد الشحوم بعد 30 دقيقة إذا كان يتحول إلى اللون البني كثيرًا) حتى يخرج سيخ مدرج في منتصف الكعكة نظيفًا. سيخ في مكانين في حالة اصطدامك بمكان شوكي. تُترك الكعكة في القالب لمدة 40 دقيقة قبل إزالتها ووضعها على رف التبريد حتى تبرد تمامًا.

أثناء تبريد الكيك ، اخفقي الزبدة والجبن معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، ثم نخل السكر البودرة ومسحوق الكاكاو مع الخفق كما تذهب. لقد استخدمت ملعقة لتغطية كعكي وإنشاء الدوامة ولكن يمكنك توجيهها. كما كنت أعتقد أن الكوسة المبشورة ستكون فوضوية ، قمت ببشر نكهة الليمون على حافة كعكي.


الخبز مع الخضار: كعكة شوكولاتة كورجيت

مخبوز بالجزر؟ نعم طبعا! اسمعك تصرخ. كنت أعرف دائمًا أن الخضروات تقدم إضافات رائعة للمخبوزات ولكن بصراحة نادرًا ما تجربها ، لكن هذه الوصفة هي مغامرة رائعة في خبز الخضار.

إذا كنت & # 8217re تبحث عن كعكة شوكولاتة غنية ولكن ربما لا تحب طعم الحلويات مثلي ، فهذا هو وقت الشاي المثالي لك.

لقد وجدت نفسي مؤخرًا في موقف صعب للغاية ، حيث أتعافى من الجراحة مرة أخرى في أمي & # 8217s. الآن لا تفهموني بشكل خاطئ ، في بعض الأحيان يكون من الجيد أن ترفع قدميك وتستمتع بالأشخاص الذين يعتنون بك بشكل صحيح؟ قطعا! لكن بعد فترة وجيزة ، كنت أتوق لفعل شيء وبدا أن أكثر ما يمكن أن أكون نشاطا في حالتي هو الخبز.

حسنا لا شيء خطأ في ذلك إيه؟

كنت ذاهبة لرؤية أمي ووالدي صديقي ووالدي وزوجتي على قاربهم الضيق ولم أستطع التفكير في هدية أفضل لأخذها معي من كعكة جميلة. بصراحة ، الاستمتاع بالكعك على متن قارب في ريف وارويكشاير الرائع شيء آخر!

الآن أمي لديها أجمل تخصيص صغير في الحديقة ، محاط بسياج من كلابنا الصغيرة المؤذية. هذا العام كان لديها وفرة مطلقة من الكوسة. لذلك أنا هنا ، يائسًا للحصول على الخبز ومع الكثير من الخضار الخضراء المفضلة على يدي.

أخبرتني أمي دائمًا كيف اعتادوا على زراعة الكوسة في المنزل وكيف كانوا يستخدمونها في أي شيء تقريبًا ، ولكن كيف أنها & # 8217d لم تستخدمها أبدًا في الكعكة. لقد فوجئت جدًا لأنني اعتقدت أنها ستكون ذهابي إليها ، لذلك بدأت في محاولة العثور على الوصفة المثالية.

هذه الكعكة بسيطة للغاية & # 8211 لأنني لست في حالة مزاجية لأفعل أي شيء رائع الآن & # 8211 ويمكن حقًا & # 8217t أن تخطئ! كما أنه يستخدم فقط أساسيات الخبز في غرفة التخزين القياسية المطلقة ، لذلك لا داعي للبحث عن أشياء إضافية.

ومع ذلك ، فإن المكون الرئيسي هو أن كل الكوسة المهمة & # 8211 خضروات تم التقليل من قيمتها كثيرًا إذا سألتني!

تساعد الكوسة على بقاء الكيك رطبًا تمامًا كما يفعل الجزر في كعكة الجزر التقليدية ، لكنها لا تضيف قدرًا كبيرًا من الحلاوة إليها. يضيف في الواقع نسيجًا ترحيبيًا في الكعكة لم تكن تتوقعه ، تقريبًا الجوز. مسعد!

الآن ، لمجرد أننا & # 8217re نستخدم خضروات هنا ، لا تنخدع بالاعتقاد بأن هذه وصفة صحية. & # 8217s غنية بشكل منحط مثل أي كعكة أخرى! لقد فكرت في محاولة جعل هذا نباتيًا وسأعمل مع الوصفة لمعرفة ما إذا كان ذلك ممكنًا & # 8230 شاهد هذه المساحة!

مجد التتويج؟ صقيع الجبن الكريمي الرقيق. لقد واجهت مشكلات حقيقية مع صقيع الجبن الكريمي من قبل ، ببساطة لم أحصل على الاتساق الصحيح للدهن بقوة ، ناهيك عن الأنابيب!

لا تخف ، عند مراجعة المدونات وكتب الخبز العديدة الخاصة بي ، وجدت الوصفة المثالية! مقتبس قليلاً من وصفة مخبز Hummingbird (الحب ، الحب ، الحب) ، هذا الصقيع بسيط ، ليس حلوًا جدًا ، ناعمًا ورقيقًا ويحمل شكله بشكل جميل.

مفتاح التقلب & # 8230 عليك أن تضربه & # 8230whip it good. في مطبخي الخاص ، سأضعها في خلاط الحامل وأتركها لمدة 5 دقائق على الأقل. في أمي & # 8217s ، حصلنا على خفاقة يدوية فقط ، لذا فأنا أقف ، وأجلد ، وألتف ، وأنتظر. لكنها & # 8217s تستحق الانتظار أعدك.

بكل صراحه؟ أنا & # 8217d أعلى أي شيء مع صقيع الجبن & # 8230 أو أكله فقط بالملعقة. لنفترض أن سنام هذه الكعكة لم يضيع!

نصيحتي الرئيسية لهذه الكعكة هي التأكد من عدم الإفراط في خلط الخليط! نظرًا لعدم وجود زبدة فيه ، فأنت حقًا لا تريد أن ترهقها لأننا لا نريد كعكة جافة!


تقديم كعكة الشوكولاتة كيتو مع الزوتشيني

أحب تقديم هذه الكعكة مع القليل من التوت الطازج أو مع بعض كريمة الخفق الثقيلة.

وصفات الكوسا الكيتو الأخرى على مدونتي

اعجاب و مشاركة!

إذا كنت تحب وصفاتي ، من فضلك ، اترك تعليقًا وشاركه لدعم عملي!

هل ترغب في حساب وحدات الماكرو الخاصة بك؟ لدي وسيلة سهلة الاستخدام وموثوقة آلة حاسبة وحدات الماكرو كيتو!

تواصل معي الفيسبوك ، إنستغرام ، بينترست وانضم إلى قناة TELEGRAM الخاصة بي. قم بالتمرير لأسفل واشترك في رسالتي الإخبارية للحصول على وصفاتي على بريدك الإلكتروني!


كيفية صنع كعكة كوسة الشوكولاتة الرطبة

مسحوق الكاكاو في كعكة الشوكولاتة

يضفي مسحوق الكاكاو نكهة الشوكولاتة أكثر من الشوكولاتة المذابة. ولكن يمكن أيضًا أن تنفجر بعض الرطوبة ، لذا اقرأ نصائحي أدناه لمعرفة كيفية التأكد من أن كعكتك لطيفة وطرية ورطبة. تستخدم هذه الوصفة مسحوق الكاكاو الطبيعي غير المحلى (ليس مسحوق الكاكاو بالطريقة الهولندية). تعرف على المزيد حول مسحوق الكاكاو هنا.

للحصول على أفضل النتائج ، قم بوزن مسحوق الكاكاو والدقيق للتأكد من عدم المبالغة في القياس. ينتج عن ذلك كعكة جافة. إذا لم يكن لديك & # 8217t ميزان مطبخ رقمي ، فاستخدم طريقة الملعقة والمستوى.

كيفية تحضير الكوسا للكيك (هام!)

لتجنب الكيك الصمغ أو الكثيف أو غير المخبوز ، من المهم إزالة أكبر قدر ممكن من الماء الزائد من الكوسة.

ابدأ بغسل الكوسة وتقليم الأطراف. صر باستخدام الثقوب الكبيرة لمبشرة الصندوق. اغرف الكوسة المقطعة وضعها في مصفاة أو مصفاة. ننتقل إلى تحضير باقي المكونات والعجين للوصفة.

بمجرد أن تصبح جاهزًا لإضافة الكوسة ، قم بلفها بمنشفة نظيفة أو مناشف ورقية واعصرها بإحكام شديد بيديك للتخلص من الماء الزائد. افعل هذا عدة مرات. إذا كانت يديك # 8217t قوية بدرجة كافية ، يمكنك أيضًا الضغط على الكوسة داخل عصارة البطاطس أو عصارة الحمضيات المحمولة باليد. هذا فعال للغاية في التخلص من الماء.

بمجرد إضافة الكوسة إلى الخليط ، قلبي برفق حتى تمتزج تمامًا. يمكن أن يتسبب الخلط المفرط في قوام صلب أو صمغ.

لماذا نستخدم الزبدة والزيت في الكيك؟

أجد أن هذا يوفر أفضل ما في العالمين. تحصل على النكهة الرائعة من الزبدة والقوام الرطب من الزيت. هذا لأن الزيت عبارة عن سائل في درجة حرارة الغرفة ، لذا فهو يمنح ذوقك الإحساس بالرطوبة. إذا لم يكن لديك زيت ، يمكنك استخدام قطعة واحدة (113 جرام) من الزبدة لجميع الدهون في الوصفة.

كيفية خبز كعكة الشوكولاتة الرطبة & amp ؛ Fudgy

بالإضافة إلى النصائح المذكورة أعلاه ، فإن استخدام مكونات مثل السكر البني ، والقشدة الحامضة كاملة الدسم ، وصفار البيض الإضافي ، كل ذلك يساعد على إضافة الثراء والرطوبة إلى هذه الكعكة. هذا & # 8217s لأن هذه المكونات تنضج وترسم وتحتفظ بالرطوبة. يمكنك معرفة المزيد حول كيفية عمل مكونات الخبز في فصلي Magic of Baking عبر الإنترنت.

هل يمكنني استبدال الكريمة الحامضة؟

يمكنك استخدام الزبادي العادي كامل الدسم بدلاً من ذلك!

المعدن مقابل المقالي الزجاجية

من الأفضل خبز هذه الوصفة في مقلاة خبز معدنية مقاس 8 بوصات. يقوم المعدن بتوصيل الحرارة بسرعة وكفاءة أكبر من الزجاج أو السيراميك ، لذلك لن تواجه أي مشاكل مع المركز غير المخبوز. إذا كان يجب عليك استخدام الزجاج أو السيراميك ، فقلل درجة حرارة الخبز إلى 325 درجة فهرنهايت وقم بزيادة وقت الخبز من 5 إلى 10 دقائق.

هل يمكنني مضاعفة هذه الوصفة؟

نعم! ضاعف جميع المكونات واخبزها في مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة وأضف حوالي 5 إلى 10 دقائق لوقت الخبز. في حالة استخدام الزجاج ، انظر الملاحظة أعلاه.


قائمة المكونات لهذه الكوسة (الكوسة) وكعكة رغيف التفاح

  • طحين عادي (لجميع الأغراض)
  • بيكربونات الصودا
  • مسحوق الخبز
  • ملح
  • القرفة المطحونة
  • جنزبيل مطحون
  • جوزة الطيب المطحونة
  • سكر بني فاتح ناعم
  • زيت نباتي أو زيت عباد الشمس (أي زيت عديم النكهة سيعمل)
  • بيض
  • خلاصة الفانيليا
  • كوسة / كوسة مبشورة ناعماً
  • تفاح مقطع
  • الزبيب أو الزبيب
  • الجوز المفروم أو الجوز (يضيفون قرمشة جميلة وملمسًا لهذه الكعكة ، لكن لا يتعين عليك إضافتها)
  • سكر ديميرارا للرش فوق الكيك


كيكة الشوكولاتة و الفانيليا و الرخام

بسيطة وكلاسيكية ، كعكة الرغيف الرخامية هذه هي طعام مريح في أفضل حالاتها. يتم تحريك نكهات الشوكولاتة والفانيليا لإنشاء نمط جميل مغطى بغاناش الشوكولاتة الداكن والأبيض لمنحك إحساسًا بما سيأتي.

أنا أحب كعكة رخامية جيدة. لقد كنت أحد المفضلين لدي منذ الطفولة وفي كل مرة أفتقد فيها المنزل وعائلتي ، يبدو أن شريحة من كعكة الرغيف الرخامية هذه تجعلني أشعر بتحسن.

أتذكر أمي كانت تصنعه في كل حفلة عيد ميلاد تقريبًا ، جنبًا إلى جنب مع عيد الميلاد التقليدي. لكل تجمع عائلي.

في كل مرة كانت تسألنا عما يصنع لنا أيضًا ، نقول بسعادة: كعكة رغيف من الرخام. أوه ، كل المضاربين الذين لحسناهم قبل أن تسحب أمي الكعكة من الفرن.

بالأمس طلبت منها أن تفعل ذلك مرة أخرى. يبدو أنه الوقت المثالي.

لقد كانت السماء تمطر هنا في اليومين الماضيين. كوب من الشاي بالبخار وشريحة من هذه الكعكة يضعان نهاية لأسبوع مرهق.

على الرغم من أن كعكة رغيف أمي & # 8217s الرخامية هي طعام مريح بالنسبة لي ، إلا أنني مع مرور الوقت قمت بتكييف الوصفة قليلاً لتناسب ذوق عائلتي.

بدلاً من الزيت النباتي كنت أستخدم الزبدة المذابة. لقد كشطت البذور من حبوب الفانيليا لإعطاء الكعكة نكهة فانيليا أكثر كثافة. بدلاً من مجرد خلط مسحوق الكاكاو في نصف الخليط كما تفعل أمي ، قمت بتحريك القليل من الشوكولاتة.

لجعلها كعكة رغيف أخف وزنا ورقيقًا ، قمت بخفق بياض البيض وأضفت برفق بقية المكونات إليها مع التأكد من أن الخليط لا يزال يحمل الكثير من الهواء.

بالنسبة للجزء العلوي ، قمت بتحريك الشوكولاتة المذابة والأبيض الداكن لمواصلة نمط الدوامة من الكعكة.

إذا كنت & # 8217re تبحث عن كعكة رغيف كلاسيكية سهلة ، فلا مزيد من البحث. تجمع كعكة رغيف الشوكولاتة والفانيليا هذه بين أفضل ما في عالم الشوكولاتة والفانيليا.

إنها إضافة مثالية إلى فنجان القهوة أو الشاي الذي تبخيره ، أو كحلوى في صندوق الغداء الخاص بك.

بسيطة وكلاسيكية ، كعكة الرغيف الرخامية هذه هي طعام مريح في أفضل حالاتها. يتم تحريك نكهات الشوكولاتة والفانيليا لإنشاء نمط جميل تعلوه غاناش الشوكولاتة الداكن والأبيض لمنحك إحساسًا بما سيأتي.


أفضل كعكات الخضار لدينا

جيسيكا دادي 10 يونيو 2019 ، 8:00 صباحًا

خضروات؟ في كعكة؟ لا ، لم نصاب بالجنون! تضفي الخضراوات مثل الجزر والجزر الأبيض والشمندر والكوسة حلاوتها الطبيعية على الكثير من المخبوزات الكلاسيكية.

من المؤكد أن تكون وصفات كعكة الخضار هذه مصدر إلهام. هذه المخبوزات اللذيذة صحية أكثر من الكعكة العادية وتحسب من 5 وجبات في اليوم (حسنًا ، قليلاً فقط!)

خضروات؟ في كعكة؟ لا ، نحن & # 8217 لم نصاب بالجنون! قد لا تبدو مثل مكونات الكيك الأكثر وضوحًا ، لكن الخضروات مثل الجزر والجزر الأبيض والشمندر والكوسة يمكن أن تضفي حلاوتها الطبيعية على الكثير من المخبوزات الكلاسيكية & # 8211 ونحن هنا لنوضح لك كيف يمكن أن تكون لذيذة.

من الحزم إلى كعك الرغيف ، والكب كيك إلى الكعك ، لدينا الكثير من أفكار كعكة الخضار لتختار من بينها ، حتى تتمكن من متابعة المواسم والطهي مع أي منتج على أفضل وجه.

طهي الخضار بهذه الطريقة يغير مذاقها تمامًا ، وستعمل بسحرها لتجعل كعكاتك أكثر رطوبة ولذيذة من أي وقت مضى. من يدري ، قد تجعل الأطفال يأكلون الخضار بعد كل شيء!


مجموعة أساسية

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4.

اغسل الكوسة وابشرها في وسط منشفة نظيفة. قم بعصر أكبر قدر ممكن من الرطوبة على الحوض - فهي تحمل الكثير ولا تريد أن ينتهي بك الأمر مع الهريسة بدلاً من الكعكة.

دهن قالب رغيف. ابشري الشوكولاتة إذا كنت تستخدمينها. ابشر قشر الليمون الحامض.

ضعي الدقيق ومسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة وقشر الليمون الحامض والسكر ورشة ملح في وعاء خلط كبير. تخلط جيدا.

اصنع حفرة في وسط المكونات الجافة واسكب الزيت فيها. نضيف الكوسة ونكسر البيض. يقلب جيدًا حتى يمتزج ، ثم يُسكب المزيج في قالب الرغيف. اخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تخرج سكين نظيفة من المنتصف.

نصيحة: إذا كنت ترغب في الحصول على نوع آخر ، فحاول إضافة مجموعة مختارة من المكسرات المقطعة أو الغبار مع السكر البودرة وقشر الليمون المبشور.


ابدأ بالجليد ، على الرغم من تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4 ثم ضعها في صينية الخبز في نفس الوقت. ضعي جميع مكونات التزيين باستثناء الشوكولاتة المقطعة في قدر ثقيل واتركيها حتى الغليان مع التأكد من ذوبان كل شيء. ثم أطفئ النار - لكن اترك المقلاة على الموقد - ثم أضف الشوكولاتة المفرومة ناعماً بسرعة وقم بتدوير المقلاة حتى تصبح كلها تحت الماء ، إذا جاز التعبير. اتركيها لمدة دقيقة ثم اخفقيها حتى تحصلي على كريمة لامعة داكنة ، واتركيها لتبرد. أجد أن هذا يستغرق بالضبط مقدار الوقت الذي تستغرقه الكعكة في التحضير والطهي والتبريد. لكن احرص على تحريك الجليد بملعقة بين الحين والآخر.

قم بتبطين الجزء السفلي من قالب الكعكة Springform الخاص بك (سوف تحتاج إلى واحدة جيدة ، مانعة للتسرب لأن هذا الخليط رطب للغاية) مع ورق الخبز.

نضع الدقيق والبيكارب والملح والإسبريسو الفوري والكاكاو في وعاء وشوكة للخلط.

يُمزج السكر والماء وزيت جوز الهند والخل معًا حتى يذوب زيت جوز الهند ، ويُقلب في المكونات الجافة ، ثم يُسكب في القالب المُجهز ويُخبز لمدة 35 دقيقة. على الرغم من التحقق من علامة 30 دقيقة لمعرفة ما إذا كان قد تم بالفعل. عندما تصبح جاهزة ، ستخرج الكعكة بعيدًا عن حواف العلبة وسيخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا ، باستثناء القليل من الفتات. هذه كعكة حلوى ولا تريد المبالغة فيها.

بمجرد طهي الكعكة ، انقلي القصدير إلى رف سلكي واتركي الكعكة تبرد في القصدير.

استدر إلى كريمة التزيين وقلبها جيدًا باستخدام الملعقة للتأكد من قوامها الصحيح. يجب أن يكون سائلًا بدرجة كافية لتغطية الكعكة ، لكن سميكًا بدرجة كافية للبقاء (في الغالب) على الجزء العلوي. لذا اسكبي الكيك غير المقولب واستخدمي ملعقة لتخفيف التزيين على الحواف ، إذا لزم الأمر. إذا كنت ترغب في التزيين ، فقد حان الوقت للقيام بذلك. في هذه الحالة ، قم برش بتلات الورد والفستق المفروم بفرح أو أي شيء آخر يرغب به قلبك ، اتركه يلمع بشكل غامق ، وفي الواقع ، بشكل فاخر. اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يثبت التزيين قبل تقطيع الكيك إلى شرائح.

ملاحظة التخزين: يُخزن في حاوية محكمة الإغلاق (أو تحت قبة كعكة) في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام.

ملاحظة التجميد: يمكن تحضير الكعكة مسبقًا وتجميدها بدون تثليج. عندما تبرد ، لف الكيك بعناية في طبقة مزدوجة من طبقة رقيقة من رقائق معدنية. جمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. لإذابة الثلج ، قم بفك الغلاف وضعه على طبق التقديم في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 ساعات.


شاهد الفيديو: طريقة عمل كيكة الكوسة - كيكة الكوسة اللذيذة - How to Make Zucchini Cake